How to Make Papaya Atchara | Pickled Green Papaya Recipe |

" Pinoy Spicy Kusina"
Filipino and Asian Food
I am sharing you my version on "How to Make Papaya Atchara | Pickled Green Papaya Recipe" We love this version, hope you'll love it too. Bon appetit. All ingredients are optional, modify as per your liking. Take everything in moderation. "Health is Wealth".
How to Make Papaya Atchara | Pickled Green Papaya Recipe
Ingredients:
205 grams - ginger
425 grams - assorted bell pepper
600 grams - carrots
2275 grams - green papaya
2/3 cup - salt
1 pc - dried bay leaf
120 grams - raisins
1 cup - peeled shallots
1 cup - peeled garlic
30 pcs - spicy chilis
------------------------
Pickling Solution:
1250 ml - white vinegar
240 ml - pineapple juice
600 grams - brown rock sugar
1/4 cup - black peppercorns
Sterelization:
Jars with lids (washed thoroughly)
Water, enough to submerge jars & lids
(Plastic cannot be boiled for sterelization)
Cooking, mixing & jar storing time approx. 2 hours & 45 minutes
Serving 50+ people
🎵Track Info:
Title: Parkside
Artist: Dan Lebowitz
Genre: Country & Folk
Mood: Happy
🎵Track Info:
Title: Mr. Sunny Face
Artist: Wayne Jones
Genre: Cinematic
Mood: Happy
🎵Track Info:
Title: Splashing Around
Artist: The Green Orbs

Пікірлер: 172

  • @pinoyspicykusina
    @pinoyspicykusina4 жыл бұрын

    this pickle is best after eating fried or roasted meat!

  • @rickydelgado5588

    @rickydelgado5588

    3 жыл бұрын

    @@lettycayabas9692 a

  • @precioushoney184

    @precioushoney184

    2 жыл бұрын

    Base sa sinabi nyo po mas maganda po palamigin muna ang vinegar sauce napinakulo bago po elagay sa mga bote na may papaya ? Sabi nman po ng iba mas maganda mainit daw tapos takpan agad 😊

  • @wilmaraltobarvlog7834
    @wilmaraltobarvlog78344 жыл бұрын

    Pwding pang negusyo mad'am. Thank you so much for your sharing my talents

  • @cellkibz5899
    @cellkibz58994 жыл бұрын

    Sarap nyan try ko din to thnx for sharing

  • @marilouevangelista5392
    @marilouevangelista53927 ай бұрын

    Thanks for sharing

  • @ronniejosebaldomar9779
    @ronniejosebaldomar97792 жыл бұрын

    Love the fact that you experimented!!

  • @allboutDadjj0322
    @allboutDadjj03223 жыл бұрын

    Gumagawa ako ngayon. Hoping it will be great!🤩 Thank you!

  • @ivysarombe1869
    @ivysarombe18692 жыл бұрын

    Thank you so much... Additional na kaalaman

  • @anggesabsalon8976
    @anggesabsalon89764 жыл бұрын

    Thanks for the recipe....

  • @maryjacquelyngrecia6747
    @maryjacquelyngrecia67474 жыл бұрын

    Thankyou po.. ito ata s lahat ng napanuod ko about panu pag gawa ng Atchara pinaka ok..

  • @SINCERELYABBY
    @SINCERELYABBY4 жыл бұрын

    Thanks for the recipe po

  • @startreker8591
    @startreker859124 күн бұрын

    Aba finale lang o tapós na atsara ng Inang o impo namin…pero ang sa simula lang proseso ang natandaan ko, pinipipiga niya ang ginayat na verdeng papaya…at decorative carrot cuts na flower shaped( mayroon siyang cutter mainly for designing) …she uses Spanish golden raisins…; iyong texture ng papaya ay may lambot at hindi crunchy at iyong tamis ay balance sa naluto o nainin na sukâ…; I had never tasted anything close to her style imo(she makes araro cookies that originated fr my town in Bataan…made the best tagalog kakanin using the old original ways…make lots of latik y preserved in jars etc…; her tools y customized oven was epic then…I miss my lola my beautiful lola…a caterer y a cool cook…😂 meticulous siya❤

  • @pinoyspicykusina

    @pinoyspicykusina

    24 күн бұрын

    thank you for sharing us your beautiful lola's cooking technique, no doubt she's a pro❤

  • @abigaildumalaon3510
    @abigaildumalaon35103 жыл бұрын

    Ang galing nyo po.. Nakakatuwa po kayo ❤

  • @momshiedaisy6834
    @momshiedaisy68343 жыл бұрын

    Wow yummy! 😊

  • @lyannbpower3629
    @lyannbpower3629 Жыл бұрын

    Ita try ko din ito soon

  • @NhelsTV
    @NhelsTV4 жыл бұрын

    Pwede po ng pang negosyo at mapagkikitaan ah

  • @cynthiafloyd1265
    @cynthiafloyd1265 Жыл бұрын

    Thanks for sharing...malinaw ang video..will try to make

  • @richard76rama
    @richard76rama3 жыл бұрын

    salamat po sa malinaw na explanation.

  • @meya3967
    @meya39673 жыл бұрын

    Mas informative po itoo 🤩 thank you so much sa recipe! This is my favorite sa pag partner ng prinito ulam hihi

  • @martinalejandromartellagui7195
    @martinalejandromartellagui71954 жыл бұрын

    For me atsara is worth the effort 😍😊 katapos ko lang mag atsara. pinalamig muna ang solution. pero isang bote lang ang gawa ko 😊 salamat po sa video na to. ito na yata ang the best sa mga napanuod ko 💕 - Shela♥Alejandro

  • @kikuja547
    @kikuja5473 жыл бұрын

    It looks Yummy

  • @luckycutie8745
    @luckycutie87453 жыл бұрын

    Looks good po. I gonna do this. Salamat po!!

  • @myvoice8167
    @myvoice81673 жыл бұрын

    Excellent recipe!!

  • @clemenlynndatu5059
    @clemenlynndatu50592 жыл бұрын

    Ito ang orig na atchara andami q napanood niluto lahat ito talagang pickled sya

  • @sheimd457
    @sheimd4573 жыл бұрын

    Slmat po nay..gusto ko the way u make atsara, sa iba kc yong mga ingredients pinapakulo nila ksma sa sauce solutions.tnx again po

  • @lhanzsch8018
    @lhanzsch80184 жыл бұрын

    Hmm sarap ate..pede tikman😋😋😋

  • @Grimmrist
    @Grimmrist2 жыл бұрын

    Hello, this is very similar to what my grandmother used to make. Pretty good stuff! Highly recommended!

  • @mommyrhizatv5105
    @mommyrhizatv51054 жыл бұрын

    Sarap niyan.💖

  • @Ezra0126
    @Ezra01264 жыл бұрын

    Sarap ah!

  • @katecharmzclark5906
    @katecharmzclark59063 жыл бұрын

    Gnwa koto recipe nto sobrng sarap

  • @anamariabae1078
    @anamariabae10783 жыл бұрын

    Syempre manyaman yan kabalen ing ginawa nya sigurado kong superb ya yan .Opo at magkati ka sa dagta.

  • @miraflorjomuad5178
    @miraflorjomuad51783 жыл бұрын

    We have our version of this in our place but this is more deliçious. Congrats!

  • @fiyaolawaganmigan6166
    @fiyaolawaganmigan61663 жыл бұрын

    Wow thanks po

  • @charinaclementesuyao1495
    @charinaclementesuyao14954 жыл бұрын

    Panalo yan sa sarap!!!

  • @damasotv389
    @damasotv3894 жыл бұрын

    Wow ang sarap nman NG atchara magaya nga salamat po d2 an ako

  • @mariettaspry8389
    @mariettaspry83894 жыл бұрын

    just found your channel subscribed this is really yummy thanks for sharing I will try your recipe

  • @joan-hf2ot
    @joan-hf2ot3 жыл бұрын

    One of my delicious food stay connected po

  • @roadchoyfishingadventures4051
    @roadchoyfishingadventures40513 жыл бұрын

    Sarap naman nyan mam bagay na bagay sa bbq

  • @chaihidalgo588
    @chaihidalgo588 Жыл бұрын

    Wow sarp po thank u❤❤❤

  • @rosalliegesmundo7719
    @rosalliegesmundo77194 жыл бұрын

    Sarap.

  • @ThehottestMae0330
    @ThehottestMae03304 жыл бұрын

    yum magawa ko rin ho to ate💋

  • @abbey9934
    @abbey99344 жыл бұрын

    Ang ganda naman ng video na to parang yung Lola ko na nagtuturo sa pagluto (pero wala na sila :( ) Thank you po!

  • @skylinefregion6167
    @skylinefregion61674 жыл бұрын

    Thank you ma'am, for sharing this, watching from Canada, When I will go for vacation I will do this following your shared videos.

  • @pinoyspicykusina

    @pinoyspicykusina

    4 жыл бұрын

    thank you for supporting my Channel and best regards to you & your family there in Canada❤

  • @carolbain3116
    @carolbain31164 жыл бұрын

    Ang friendly oo ng boses niyo.

  • @gambitgambino1560
    @gambitgambino15604 жыл бұрын

    Kaming bata takang taka kung bakit sarap na sarap mga matatanda. Sinayang lang imbis ma hinog yung papaya pinitas agad

  • @pinoyspicykusina

    @pinoyspicykusina

    4 жыл бұрын

    ha ha😍

  • @kusinanimamay02
    @kusinanimamay02 Жыл бұрын

    Very delicious papaya atchara

  • @aleb3355
    @aleb33553 жыл бұрын

    Kanyaman na yan! Makanyan ing dapat ng Mama ku gagawang atchara! Miss her and our time spent keng cusina :( Dacal pong salamat keng na paka santing a video ampo enjoy miya pu keni!

  • @perlstv9240
    @perlstv92403 жыл бұрын

    SarAp talaga

  • @adventureswithyedda8092
    @adventureswithyedda80924 жыл бұрын

    I miss eating this pickled papaya, I love the spicy one! Very yummy!

  • @ronajanetv

    @ronajanetv

    3 жыл бұрын

    Watching from Dubai Friend is here

  • @dayangabdullah3393
    @dayangabdullah33934 жыл бұрын

    Wow sarap mom perfect

  • @lianfranz7019

    @lianfranz7019

    4 жыл бұрын

    ratio ng suka and sugar pls

  • @ninfaraiz1993
    @ninfaraiz19933 жыл бұрын

    Nspasubs tuloy ako , magaling!!!

  • @airiii03
    @airiii033 жыл бұрын

    Very informative. Thank you so much for sharing!! ❤️❤️❤️

  • @pallersmith1941
    @pallersmith19412 жыл бұрын

    Y favorite yammy

  • @lutongbahaybymariesantos4432
    @lutongbahaybymariesantos44323 жыл бұрын

    Yummy

  • @maecyou
    @maecyou3 жыл бұрын

    Sarapppp

  • @weenanilo
    @weenanilo4 жыл бұрын

    Thank you gagawa po ako bukas . Watching from Belgium

  • @pinoyspicykusina

    @pinoyspicykusina

    4 жыл бұрын

    thank you sa suporta sa Channel ko Weena❤ best regards sa inyo diyan sa Belgium😍

  • @wanderingnoypi3618
    @wanderingnoypi36184 жыл бұрын

    Nakakatuwa naman po ang vlog nyong ito. Talagang may comparison kayo sa bawat method ng pag pickle. Well explained din po ang bawat steps.

  • @pacitafavorito7250

    @pacitafavorito7250

    4 жыл бұрын

    X xvv j m

  • @pacitafavorito7250

    @pacitafavorito7250

    4 жыл бұрын

    You x v

  • @josephcrosa1379
    @josephcrosa13793 жыл бұрын

    Thank you for the recipe..it looks yummy! i'll try this one.new subscriber to your channel..

  • @ronajanetv
    @ronajanetv3 жыл бұрын

    Friend is here

  • @pinoyvlogtv4398
    @pinoyvlogtv43984 жыл бұрын

    Sarap nman lods ,, stayconn pauna na ako lods

  • @Americandreamsurvivor
    @Americandreamsurvivor4 жыл бұрын

    Wow sarap naman.. Thanks for sharing. New friend here click 👇👍

  • @whakamozin3850
    @whakamozin38504 жыл бұрын

    Sa amin nman pinag luto kme s school nuon pag kulo ng suka at katapus matunaw yong asukal nilagay lahat ng sangkap inu luto duon s sukang kumo kulo ng 5 mins..

  • @karage1035
    @karage10352 жыл бұрын

    👏👏👏👍👍👍

  • @unnormalistme5651
    @unnormalistme56513 жыл бұрын

    salamat po

  • @ronnilotobias6224
    @ronnilotobias62243 жыл бұрын

    Thank you po.

  • @vonong4807
    @vonong48073 жыл бұрын

    The best Atchara video I’ve watched so far! Thank you for sharing :)

  • @monicacabanding6053
    @monicacabanding60534 жыл бұрын

    panalo te 10 Q

  • @milalauta....thankyousomuc188
    @milalauta....thankyousomuc1882 жыл бұрын

    Thank you

  • @QueenHannakei
    @QueenHannakei3 жыл бұрын

    katuwa po ang boses nyo

  • @maryjoydulay296
    @maryjoydulay2963 жыл бұрын

    Hindi po ba huhugasan pagka piga galing sa asin?

  • @shooters700
    @shooters7004 жыл бұрын

    Asus!!!!

  • @amelianieles9313
    @amelianieles93133 жыл бұрын

    Pwede po bang silver swan na suka

  • @rickypingol928
    @rickypingol9283 жыл бұрын

    Mam bakit po marunong kayo mag kapampangan po sarap naman ng ginagawa niyo

  • @pinoyspicykusina

    @pinoyspicykusina

    3 жыл бұрын

    mixed Kapampangan at Ilocana ako Ricky❤

  • @rickypingol928

    @rickypingol928

    3 жыл бұрын

    @@pinoyspicykusina kaya pala po magaling kayo mag luto mam

  • @Ilonggosacebu
    @Ilonggosacebu2 жыл бұрын

    Pag di sya ni lagay sa refrigerator ilang days kaya Bago mapanis or ang expiry nito, ang sarap kasi gusto ko ito I-try.

  • @pinoyspicykusina

    @pinoyspicykusina

    2 жыл бұрын

    puede kahit 6 months na wala sa ref basta nasa room temperature lang at di pa ito nabuksan Nonoy❤

  • @angelsofmine1217
    @angelsofmine12174 жыл бұрын

    Hello po. Hindi na po ba babanlawan ung papaya after ibaba sa asin?

  • @pinoyprince9253
    @pinoyprince92533 жыл бұрын

    Babanlawan po ba after pigain yung binabad sa asin?

  • @jesselaful
    @jesselaful2 жыл бұрын

    Where did you put the pineapple juice

  • @monettesantos4728
    @monettesantos47282 жыл бұрын

    How long does this keep na wala sa ref?

  • @haydeemunar1175
    @haydeemunar11753 жыл бұрын

    Anyari sa pineapple juice te?

  • @prepperdreams4684
    @prepperdreams46843 жыл бұрын

    Ilang month po ba tatagal ang atchara??

  • @kramnielfelix2046
    @kramnielfelix20464 жыл бұрын

    ma'am ok lng po b rock salt?

  • @pinoyspicykusina

    @pinoyspicykusina

    4 жыл бұрын

    yes, puwede Felix😍

  • @brandogutierrez5684
    @brandogutierrez5684 Жыл бұрын

    Paano nagiging dilaw ang atsara

  • @amanrucayaad8756
    @amanrucayaad87564 жыл бұрын

    Hello po pang matagalan poba na preserve Ang atchara at Hindi po b nasisira cya kahit nsa loob Ng bote at ilagay sa ref lamang?

  • @pinoyspicykusina

    @pinoyspicykusina

    4 жыл бұрын

    true, pang matagalan ang atsara and best to consume within 5 to 6 months❤

  • @aihipolito9860
    @aihipolito98603 жыл бұрын

    Fvrite ko atsara ky lng prang diko gsto yung my mkkain k ksama ng luya

  • @pinoyspicykusina

    @pinoyspicykusina

    3 жыл бұрын

    puede ring huwag maglagay ng luya Elenita❤

  • @kristinalibit2033
    @kristinalibit20334 жыл бұрын

    Kung yong number 2 gagawin ko na malamig na solusyon maluluto po kaya mga ingredients sa pamamagitan po ba ng suka?

  • @pinoyspicykusina

    @pinoyspicykusina

    4 жыл бұрын

    yes Kristina, pero wait ka lang ng at least 7 to 14days... sa pang madaliang atsara naman, ay ilagay na agad ang pickling solution habang mainit pa ito, sa oras na lumamig na ito ay ready to eat na ang atsara😍❤

  • @kennsome207
    @kennsome2074 жыл бұрын

    same process lang po ba if green mango gagamitin sa halip na papaya? Thanks po 🙂

  • @pinoyspicykusina

    @pinoyspicykusina

    3 жыл бұрын

    yes Kenn❤

  • @greatfinds8040
    @greatfinds80403 жыл бұрын

    bakit si susan enriquez ang naiimagine kong nagsasalita? 😂😂😂

  • @evangelynschwarzer9576
    @evangelynschwarzer95764 жыл бұрын

    Mam asj ko lng po Ilan days po pwedeng itabi ang achara papaya n gawa nyo?tnx po

  • @pinoyspicykusina

    @pinoyspicykusina

    4 жыл бұрын

    naku, ngayon ko lang nakita ang message mo... actually, puwede ito hanggang 6months basta naka refrigerate Evangeline😍

  • @some1754
    @some175411 ай бұрын

    Pag piniga po yun papaya hindi na huhugasan sa tubig?

  • @pinoyspicykusina

    @pinoyspicykusina

    11 ай бұрын

    hindi.na❤

  • @josavillanueva2707
    @josavillanueva27074 жыл бұрын

    Pwede po ba ilagay sa tub ang atsara?

  • @pinoyspicykusina

    @pinoyspicykusina

    4 жыл бұрын

    yes, basta sealed lang takip nito Josa😍

  • @iwong585
    @iwong585 Жыл бұрын

    did you forget your pineapple juice?

  • @BellaFlorazetcheteraz
    @BellaFlorazetcheteraz3 жыл бұрын

    Any mga amount ng ingredients?

  • @dianarosebudeng8576
    @dianarosebudeng85763 жыл бұрын

    Pwedeng gamitin ang apple cider vinegar?

  • @pinoyspicykusina

    @pinoyspicykusina

    3 жыл бұрын

    yes, DianaRose❤

  • @ma.catherinepagsolingan3193
    @ma.catherinepagsolingan31932 жыл бұрын

    Maam good day po may ask lng po ako may nabasa po ko n may pine apple juice po ung pickling solutio.pero po sa video d ko po nkita ung pineapple juice n inilagay..ksama po b un mix?salamat po.

  • @pinoyspicykusina

    @pinoyspicykusina

    2 жыл бұрын

    may pineapple juice nga Catherine, sorry naka off pala yung camera kaya di nai video❤

  • @ma.catherinepagsolingan3193

    @ma.catherinepagsolingan3193

    2 жыл бұрын

    Ok po try ko po ung pickling solution nyo po sa tinitinda ko pong atchara..salamat po

  • @JonaS-yw6jr
    @JonaS-yw6jr3 жыл бұрын

    Ask lng po paano po maalat yn mukhang hnd hinugsan ng tubig dpo ba hugasan yn

  • @pinoyspicykusina

    @pinoyspicykusina

    3 жыл бұрын

    ayon sa proseso sa version ko ng pag a atsara ay hindi ito aalat Jona❤

  • @marivelmarasigan2314
    @marivelmarasigan23143 жыл бұрын

    Paano po kung plastic jar ang gagamitin? Paano magsterilize ?

  • @pinoyspicykusina

    @pinoyspicykusina

    3 жыл бұрын

    Hindi lahat ng uri ng plastic ay puede i sterelize kaya siguraduhin lang na puede ang klase nito for sterelization. Check lang ang instruction ng plastic manufacturer Marivel❤

  • @ginagonzalez2549
    @ginagonzalez25493 жыл бұрын

    Kahit Hindi na po hugasan after na pigaan siya

  • @pinoyspicykusina

    @pinoyspicykusina

    3 жыл бұрын

    yes Gina❤

  • @ginagonzalez2549

    @ginagonzalez2549

    3 жыл бұрын

    @@pinoyspicykusina AHH ok po thank you

  • @hannabellezabatoon839
    @hannabellezabatoon8393 жыл бұрын

    Hello po hndi po ba mabilis masira kpag may bell pepper?

  • @pinoyspicykusina

    @pinoyspicykusina

    3 жыл бұрын

    kung ayon sa proseso ng pagkaka atsara ko ay hindi Hanna❤

  • @hannabellezabatoon839

    @hannabellezabatoon839

    3 жыл бұрын

    Thank you po 😊

  • @maritesaraneta5778
    @maritesaraneta57784 жыл бұрын

    Ask ko lng po itong atchara ilang buwan po kya tatagal pag hindi po nakalagay sa ref?

  • @pinoyspicykusina

    @pinoyspicykusina

    4 жыл бұрын

    itong mga ginawa ko ay tumagal ng nasa mga 6 months na nasa room temperature lang, sealed at di pa dapat nabuksan... Basta kasi nabuksan na, dapat ay ilagay na sa ref para magtagal ng 3 to 6 months din Maritess❤

  • @maritesaraneta5778

    @maritesaraneta5778

    4 жыл бұрын

    @@pinoyspicykusina ok po thank you.

  • @bernardolapuz6004
    @bernardolapuz60043 жыл бұрын

    Mam di po b aalat masyado yn atsa kpag di nhugasan ng tubig ang nilagay n asin sa papaya

  • @pinoyspicykusina

    @pinoyspicykusina

    3 жыл бұрын

    hindi ito aalat dahil halos lahat ng papaya juice ay mapipiga at mababalanse ng suka ang lasa nito Bernardo❤

  • @nelbaaldovino9965
    @nelbaaldovino99652 жыл бұрын

    San po nilagay ung pineapple juice na nasa ingredients? Sinama po ba sa pickle solution?

  • @pinoyspicykusina

    @pinoyspicykusina

    2 жыл бұрын

    yes Nelba❤

  • @nelbaaldovino9965

    @nelbaaldovino9965

    2 жыл бұрын

    @@pinoyspicykusina thank you po! 🥰