Atchara, SIMPOL!

It’s always perfect to have atchara along with our grilled and fried foods. It requires a a bit of preparation but we assure you, it’s worth it!
INGREDIENTS:
Set A:
6 cups shredded green papaya
1 piece carrot, shredded
2 tablespoons rock salt
1 piece red bell pepper, cut into strips
1 piece medium-sized ginger, cut into strips
1 cup raisins
5 cloves garlic, sliced
2 pieces red onion, cut into strips
Set B (Pickling solution):
3 cups Datu Puti White Vinegar
2 cups white sugar
1 teaspoon salt
2 tablespoons whole peppercorns
1 teaspoon turmeric powder

Пікірлер: 70

  • @marybuenachavez3455
    @marybuenachavez34553 жыл бұрын

    I love it.

  • @kusinanimamay02
    @kusinanimamay02 Жыл бұрын

    Delicious atchara

  • @rkhilahan6816
    @rkhilahan6816 Жыл бұрын

    Thank you for this recipe. Used in performance task of my daughter in T.L.E.

  • @lutongbahaybymariesantos4432
    @lutongbahaybymariesantos44323 жыл бұрын

    Thanks po try ko po yan

  • @marblueony754
    @marblueony7549 ай бұрын

    I'm from Iloilo. This is similar to how my mother makes atchara. And she also uses turmeric. 🙂

  • @babyflores2746
    @babyflores2746 Жыл бұрын

    😋 yummy.

  • @yuantorres6141
    @yuantorres61413 жыл бұрын

    Wow chef cgurado gagayahin ko Ito.thank you chef.😀

  • @ChefTatung

    @ChefTatung

    3 жыл бұрын

    Glad you liked it! Thanks Ka-Simpol! Enjoy cooking! "SIMPOL"

  • @kchebrada441
    @kchebrada4413 жыл бұрын

    Will make this!salamat

  • @senamsenamsenam
    @senamsenamsenam2 жыл бұрын

    I sent this video to my Mom who doesn't know how to cook, pero ang sarap nung kinalabasan nung atsarang gawa nya. Thank you po, Chef 😊

  • @DAFOODIES
    @DAFOODIES Жыл бұрын

    Sarap po ginaya ko ang exact ingredients ❤

  • @ChefTatung

    @ChefTatung

    Жыл бұрын

    Happy to hear that! Hope you enjoy. Happy cooking.

  • @jezebelcartago
    @jezebelcartago2 жыл бұрын

    Yum2 thank u for sharing chef

  • @weslinepierre4196
    @weslinepierre41962 жыл бұрын

    Thanks so very much for doing the video in English. I’m going to try because my friend made it for me I love it.

  • @ChefTatung

    @ChefTatung

    2 жыл бұрын

    You're very much welcome Wesline Pierre.

  • @clairealbaladejo1285

    @clairealbaladejo1285

    Жыл бұрын

    Yung

  • @clairealbaladejo1285

    @clairealbaladejo1285

    Жыл бұрын

    Sorry

  • @clairealbaladejo1285

    @clairealbaladejo1285

    Жыл бұрын

    Yet time

  • @drawsimply21
    @drawsimply2110 ай бұрын

    One of my favorite atsara recipe. I followed your recipe at sobrang sarap ng kinalabasan. Konti na lang ulamin ko na. Hehe

  • @ChefTatung

    @ChefTatung

    10 ай бұрын

    Happy to hear that! Thank you so much. Happy eating.

  • @rosealba73
    @rosealba735 ай бұрын

    Thank you,chef, naghimo ko,, it's delicious..

  • @ChefTatung

    @ChefTatung

    5 ай бұрын

    You're welcomeee!

  • @krizelorden9259
    @krizelorden9259 Жыл бұрын

    Naguluhan ako sa ibang tutorials 😁. So, dito po ako. Simpol instructions.

  • @chinee_ferrer7536
    @chinee_ferrer75363 жыл бұрын

    Thank u chef, thank u for inspiring me

  • @ChefTatung

    @ChefTatung

    3 жыл бұрын

    Glad you liked it! Thanks Ka-Simpol! Enjoy cooking! "SIMPOL"

  • @simplengpangarap
    @simplengpangarap Жыл бұрын

    Sarap naman po Chef one of my favorite atsara pero di ako marunong gumawa hahaha mukang simple lang gawin pero Sa lasa magkakatalo

  • @ChefTatung

    @ChefTatung

    Жыл бұрын

    This is my personal recipe kaya makakasiguro kang masarap. Try it for yourself. ☺️

  • @simplengpangarap

    @simplengpangarap

    Жыл бұрын

    @@ChefTatung yes chef Lalo ngayon Marami bunga ang aking tanim na papaya🥰 susubukan ko po.

  • @loriwell5114
    @loriwell51143 жыл бұрын

    Chef, pwede po ba honey melon for achara? May nabuksan po kasi ako medyo hilaw pa eh sayang naman.

  • @rosebvlog3061
    @rosebvlog30613 жыл бұрын

    Thank you sir. Dahil dito na niluto ko ulit yung atchara nabili namin kasi hindi masarap kulang sa timpla.

  • @ChefTatung

    @ChefTatung

    3 жыл бұрын

    Glad you liked it! Thanks Ka-Simpol! Enjoy cooking! "SIMPOL"

  • @ivygenson
    @ivygenson Жыл бұрын

    Thank you ❤❤❤❤

  • @kielyamada7614
    @kielyamada761425 күн бұрын

    May pwedeng substitute po ba sa sugar?

  • @yeeun2835
    @yeeun28356 ай бұрын

    chef, dito po sa korea walang tindang papaya...ano po ang pwedeng i-substitute?

  • @beverlyang74
    @beverlyang74 Жыл бұрын

    Gawin ko itong business

  • @ChefTatung

    @ChefTatung

    Жыл бұрын

    Pwedeng pwede. Lagay lang sa magandang bote, surely mabenta yan. ☺️

  • @anggemilo
    @anggemilo2 жыл бұрын

    Thank you, chef! Just tried this and it tastes good! :D ask ko lang po if pwede pang magdagdag ng suka pagkatapos itong gawin? :D thank you po chef!!!!

  • @ChefTatung

    @ChefTatung

    2 жыл бұрын

    Yes Angge! Pwede naman. Depende sa panlasa mo. You're welcome! Hope you like it. More recipes to come. Happy cooking.

  • @anggemilo

    @anggemilo

    2 жыл бұрын

    You are always so helpful, chef! Thank you very much! Mahilig lang po kase nanay ko sa super asim 😅😅 God bless you po!!!

  • @user-ng8pf8wu8d
    @user-ng8pf8wu8d5 ай бұрын

    😮😊❤❤❤👏👏😋😋😋achacha ra yummy i'llmake it too ican doit🎉 Florence

  • @ChefTatung

    @ChefTatung

    5 ай бұрын

    Please do! Hope you enjoy it! Thanks for watching!

  • @beardedjesse2626
    @beardedjesse26262 жыл бұрын

    Medyo tumaas po kilay ng Mama ko nung nakita nya na nilagay nyo po yung papaya and other ingerdients sa pickling solution while still hot. Sabe nya po e dapat daw pinalamig muna ng kaonti.

  • @bobyale6159

    @bobyale6159

    Жыл бұрын

    Ibat-ibang region may kanyang-kanyang style kamo. Etong style na ito works for me kasi a little heat (na hindi namang talaga pinatagal sa video na ito) will help infuse all ingredients together bago pa man i-bottle up.

  • @perlaaguinaldo
    @perlaaguinaldo8 ай бұрын

    yummy!

  • @ChefTatung

    @ChefTatung

    7 ай бұрын

    It was! Try it.

  • @storage-zg3dd
    @storage-zg3dd Жыл бұрын

    Chef in preserving it need po bang lagay sa ref? Or room temperature pwede na?

  • @drawsimply21

    @drawsimply21

    9 ай бұрын

    For longer life shell, need ilagay sa ref

  • @joydolor7534
    @joydolor75343 жыл бұрын

    okay pa po bang gawing atchara kung medyo malambot na po yung papaya mismo? thanks

  • @CLim-jg2gq
    @CLim-jg2gq4 ай бұрын

    Pano po tinatanggal ang dagta

  • @skyscraper09
    @skyscraper093 жыл бұрын

    nice one chef 👍

  • @ChefTatung

    @ChefTatung

    3 жыл бұрын

    Thank you 👍

  • @fullmetalsasuke21
    @fullmetalsasuke212 жыл бұрын

    Sana yung ingredients may weight din. May mga tao din kasi na di nag me-measure in volume.

  • @adventuresofazfer3673
    @adventuresofazfer36732 жыл бұрын

    Thank u chef...

  • @ChefTatung

    @ChefTatung

    2 жыл бұрын

    You are most welcome

  • @shenhalynguimmayen2639
    @shenhalynguimmayen2639 Жыл бұрын

    Sir hindi po ba makakaapekto yung onions if matagal po siya mababad?hindi po siya mabilis nasira?mga ilang weeks po siya mag tatagal pag may onions po?

  • @seraby7151

    @seraby7151

    Жыл бұрын

    Matagal masira pag pickled veggies ksi hindi nagssurvive mga bacteria sa concentrated vinegar.

  • @MichaelRodriguez-fr9oc
    @MichaelRodriguez-fr9oc10 ай бұрын

    Chef, ok lang po ba ilagay yung papaya kahit mainit pa yung vinigar mixture. Di po ba maluto yung papaya?

  • @ChefTatung

    @ChefTatung

    10 ай бұрын

    Palamigin muna ang mixture bago ilagay ang papaya.

  • @fleurcanada2704
    @fleurcanada27044 күн бұрын

    Turmeric ??? why lol

  • @organicisland7671
    @organicisland76712 жыл бұрын

    Ilang months po ba ang shelf life nya in room temp.?

  • @redfullmoon

    @redfullmoon

    Жыл бұрын

    Dahil pickled ito and mataas ang acid content technically mapepreserve mo sya ng at least 1 year (assuming malinis ang jar/container mo at walang water molecules)

  • @Marco_The_Person
    @Marco_The_Person8 ай бұрын

    Tle lesson (:

  • @AbrilMayosVlog
    @AbrilMayosVlog3 жыл бұрын

    Ilang minutes ba xia dapat nasa kawali???...kasi d mo nabanggit sir ...

  • @filipinavinluan2825

    @filipinavinluan2825

    3 жыл бұрын

    Iba iba talaga ng gawa Some ilamig muna yun solution before ilagay ang main ingredient Others mmmm

  • @cedoniaventures8258
    @cedoniaventures82582 жыл бұрын

    Hello Chef… im wondering po .. ilang months po pwedi ma stock sa ref po? Tnx po

  • @loliney168

    @loliney168

    2 жыл бұрын

    Im curious too

  • @drawsimply21

    @drawsimply21

    9 ай бұрын

    @cedoniaventures8258 if you rewatch it sabi ni chef na pwedeng umabot ng 1 taon. Ginawa ko itong recipe and months lang inabot naubos agad. As long as nasa ref siya

  • @clairealbaladejo1285
    @clairealbaladejo1285 Жыл бұрын

    Yung

  • @designereats3661
    @designereats366123 күн бұрын

    Atchara is way too sweet.

  • @ChefTatung

    @ChefTatung

    20 күн бұрын

    You can lessen the amount or portion of sugar.