How to make Milk Yeast / Gargosh / faysh
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
تحضير خميرة اللبن يحتاج صبر و زمن بس ابدا ما صعب ، في الفيديو شرحت طريقة تجهيز الخميرة و طريقة عمل عجينة القروش بي خميرة اللبن
خميرة اللبن بتكون أنجح و أفضل في الأجواء الحارة و الدافئة، ف قبل ما نبدأ في عمل الخميرة لازم نفكر في توفير الجو الدافئ الكافي لنشاط الخميرة . الحاجة التانية المهمه جدا انه نستخدم حليب خام غير مبستر لانه فيهو البكتريا و الخمائر البتساعد في تربية الخميرة. اللبن الخام الغير مبستر يمكن يكون صعب الحصول علية في بعض المناطق زي منطقتنا لانه بيع حليب غير مبستر يعتبر غير قانوني الا اذا كان للحيوانات الأليفة. فإذا ما اتوفر ليكم حليب غير الحليب المبستر ما تعملو بيهو الخميرة لأنها ما ح تنجح
*******************************************
المكونات
لتجهيز الخميرة نحتاج :
2 كوب حليب خام غير مبستر
1/2كوب عدس
لتجهيز العجين :
1كيلو دقيق
1ملعقة صغيرة زنجبيل
1ملعقة كبيرة سمسم أو حسب الرغبة
1ملعقة كبيرة حبة البركة (كمون أسود )
2 ملعقة صغيرة ممسوحة ملح
3/4 كوب زيت أو سمن أو خليط من الإثنين
الماء حسب الحاجة
Пікірлер: 62
اسلوبك رائع وبسيط وبدون تكلف واهنئك على الاخراج والمونتاج، غير ما انك شهيتينا الخميرة في الجو الشتوي الجميل هذه الايام 🌹🌷
جزاك الله خير الدنيا ونعم ثواب الآخرة. رائعة
رووووعه وصفتك وطريقة شرحك ربي يوفقك
يا سلااااام على القرقوش حاجه تفتح النفس تسلم ايدك ع الوصفه
يا سلام جميل وحاجه طبيعيه ومفيد تسلم ايدك
عجيبة ماشاءالله..تسلم يدك
ماشاء الله تسلم ايدك
رهيب ما شاء الله
ما شاء الله تبارك الله تسلم الايادي
رهيبه رهيبه من زمان نفسي اجرب خميرة اللبن
رهيييب تسلم يدك
ماشاءالله كفيتي ووفيتي..
تسلم يدك جربته وطلع ظريف
@goodfood-SofratFarah
2 жыл бұрын
😍😍 تسلم يديك و مبسوطة جدا بي مشاركة رأيك على الوصفة
ماشاءالله تسلم يدك
وااااااااااو إبداع احلي خميرة لبن
@goodfood-SofratFarah
2 жыл бұрын
🤗🥰
الله ينور عليكم
ماشاءالله تبارك الرحمن
موفقة ما شاء الله جميل جداً
روعة ماشاءالله دايماً مبدعة😍😍
@goodfood-SofratFarah
2 жыл бұрын
تسللمي 🥰🤗
ماشاء الله حبيبببت حاليا نقعت العدس في الحليب ومنتظرة ان شاء الله يظبط
بالله ما تحرمينا من افكارك الحلوة بغيبتك الطويلة
@goodfood-SofratFarah
2 жыл бұрын
ان شاء الله مستمرين بي دعمكم شكرا ليك و لي كلماتك الطيبة ❤
ياسلاااااام يا عسلنا. تسلم الايادي😍❤
@user-qz3ly8mr8d
2 жыл бұрын
أنا ندى علوب ظهرت ب حساب محمد الفكي ولدي
@goodfood-SofratFarah
2 жыл бұрын
الله يسلمك يا ندى 🥰😍 مرحب بيك نورتيني و شرفتيني 🤗🤗
ياسلاااام احلى حاجه مع شاي الصباح تسلم يدك
جميلة جدا وشهية تسلم الايادي ممكن طريقه المنين وهل ممكن اعمله بي خميره اللبن
@goodfood-SofratFarah
2 жыл бұрын
تسلمي فيديو المنين قادم ان شاء الله . و ممكن يتعمل بي خميرة اللبن
جميل جدا بس متعب صراحة 😊
تسلم ايدك وصف ساهل و حلو ❤️ بس سؤال اصلا ما يضيفوا سكر و لا ممكن حسب الرغبه؟
@goodfood-SofratFarah
2 жыл бұрын
هي اصلا بدون سكر لكن ممكن تضيفهو ، في ناس كتير بيفضلوها بالسكر .
روعة ما شاءالله تستاهلي اشتراك ولايك لقناتك بالتوفيق ان شاء الله 🌺🌺🌺
الفرق بينو شنو وبين المعمول بالخميرة الجاهزة؟
لو سمحت نص كباية عدس قصدك الكوب المعياري؟
تسلم يدك ان شاء الله ❤️❤️ في فرق ما بين القرقوش المعمول بخميرة العدس و خميرة الكبكبيه في الطعم؟؟؟ زمان لمن حبوبه بتعملوا لينا بحس طعم بتاع الكبكبيه أقوى ..من خبرتك في فرق بينهم؟؟؟
شكرا ع الوصفه طيب ما فيهو بكنج بودر او اي حاجه تخليه هش ؟
@goodfood-SofratFarah
2 жыл бұрын
هو كده بالطريقة و المقادير دي بكون هش ، لكن لو حابة زيادة هشاشة للاربعة كيلو ضيفي ربع ملعقة كربونات
تسلم يدك شكله شهي لو سمحت الخميرة لما اعملها بتفصل بس الريحة المتغيرة ما بتظهر عندك فكرة السبب شنو؟
@goodfood-SofratFarah
2 жыл бұрын
حصلت لي ناس بعرفهم شخصيا انه ما كان في ريحة بس ما عرفت هل المشكلة في حاسة الشم 😄 أو انها ما كانت مقفولة كويس . على العموم اذا اختمرت ، و عجنت بيها الخمار و خمرت و تضاعفت يبقى مافى مشكلة .
@nazikyousif2153
2 жыл бұрын
@@goodfood-SofratFarah ما قصرت شكرا كلك ذوق 🌹
ف حلة الكهرباء م ح اخت مويه حتى اخت البرطمانيه م تطرشق؟
@goodfood-SofratFarah
3 ай бұрын
لا ما بيحتاج اصلا برنامج الزبادي في الحلة بكون دافئ بس مناسب لنشاط الخميرة
ليه ما فيها سكر ؟
ماممكن اضيف شوية سكر مع العجنة؟؟ او فانيليا؟؟
@goodfood-SofratFarah
Жыл бұрын
السكر ممكن و بيساعد في التخمير برضو ، بس الفانليا ح تغير ريحة خميرة اللبن البلدية (المميزة للقرقوش).
بحتاج قدر شنو من المويه الصفيتها للكيلو
@goodfood-SofratFarah
2 жыл бұрын
انا استخدمت كل الكمية الفي البرطمان و زدت عليها حوالي كوب واحد موية لي ربع الكيلو عشان اجهز الخمّار . ممكن نزيد تاني مرة موية علي البرطمان و نصفيها و نعجن بيها كيلو دقيق كامل اذا عاملين الكمية كلها 4 كيلو دقيق.
هل ممكن اعجن بيها مباشره بدون خمار لو مستعجلة
@goodfood-SofratFarah
2 жыл бұрын
ايوة ممكن في حالة الكمية البسطة ١ أو ٢ كيلو . بس لمن نعمل الخمار بنشط الخميرة و خطوة زيادة للتاكد انه الخميرة ناجحة.
ممكن بلبن بدرة ؟
@goodfood-SofratFarah
2 жыл бұрын
لأ لبن البودره ما ينفع .
يا سلام فكره حلوة انا عملته الاسبوع ده لكن قعدت خمرت ٣يوم وما خمرت كويس فى النهاية عملت واحده جديدة وسبتها جمب الدفاية بعد يومين خمرت😷
@goodfood-SofratFarah
2 жыл бұрын
ايوة مع البرد ده صعب انها تخمر
انا كل ما اعملها بطلع لي ناشف ما عارفه لي حاولت كم مرة ومرة عملت خميره وباكنج برضو قوي وزدت الزيت برضو قوي
@goodfood-SofratFarah
2 жыл бұрын
حاولي غيري نوع الدقيق و تجنبي اضافة خميرة فورية لانها بتخليها قوية اعتمدي بس على الخميرة الطبيعية و جربي نفس الكمية و الطريقة الفي الفيديو و ان شاء الله تطلع معاك مظبوطة 😊
@hajarsaleh4304
Жыл бұрын
يمكن قطعتي حار . لازم تخلي يبرد تماما قبل التقطيع
ما فيها خميرة بيرة😢
معليش بس انتو بتقولو خنيره بس انا م شفت كبيتيها متين
@mawahibmohamed4413
6 ай бұрын
عملت خميرة بالحليب والعدس بدل الخميرة الجاهزة