How to make MEATBALLS WITH LEMON SAUCE? | Oktay Usta
Your family's chef is back..
Subscribe to my channel for free;
bit.ly/CHEFOKTAYUSTA
Meatballs with Rice in Egg and Lemon Sauce:
350 gr minced meat
One small onion
One egg
Three tablespoons of rice
Salt
Pepper
Two potatoes
Two carrots
A tablespoon of butter
Two tablespoons
1.5 liters of hot water
A pinch of parsley
For the seasoning/sauce:
A glass of yoghurt
A lemon
Three tablespoons of flour
Preparation:
We take the washed rice over the minced meat. We knead the grated onion, egg, salt and pepper well. We cut it into hazelnut-sized pieces and put them in a plate. Let's put it in the fridge or freezer. Let it harden so that you can roll it easier. After rolling them, we put water in a pot and boil it. We pour water with a ladle and take the meatballs easily into the pot. We boil it once to have the color out of the water. In another pot, we fry the cubicly chopped carrots together with butter and olive oil for 3 minutes. After adding the potatoes and roasting a little, we take the drained meatballs and pour 1.5 liters of water into the pot and start to boil it. It takes approximately half an hour until the vegetables and meatballs get cooked. We put the yoghurt, flour and lemon juice in a bowl for the seasoning. Then, we take some from the soup water to prevent it from being curdle, as we show in our video. Then we pour it into the pot. We decide on the amount of the salt. After boiling for 5 minutes, we sprinkle chopped parsley on it and serve it immediately. It turned out to be a very nice, delicious meatball dish. You should try it too. Bon Appetit.
Post script: If the consistency of our meatballs is soft, you can put a spoons of fine breadcrumbs in so as to harden it.
Follow Oktay Usta on his social media accounts;
Twitter: / chefoktayusta
Facebook: / chefoktayusta
Instagram: / chefoktayusta
Пікірлер: 1 000
Ben küçük bir çocukken yıl 2005 gibi. Annem kanalda Oktay ustayı izlerdi. Tariflerini not alırdı. Ben de annemle çizgi film açması için kavga ederdim. Evde kumanda kavgası olurdu. Yıl 2021 ben 22 yaşındayım. Bu sefer ben takip ediyorum ve üniversiteye gittiğim için yemeklerine bakmam ve öğrenmem gerekiyor. Yıllar geçti değişmeyen tek şey Oktay Usta'nın tarifleri. İyi ki var :)
@cerennur1711
Жыл бұрын
aaaaa aa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
@iclecalk4312
7 ай бұрын
77 senesinde evlendim 14 yadimda hiç birşey bilmiyordum herşeyimi sefimden öğrendim hatta yazmıştım yıllar sonra çocuklarım bana getirdiler evimden antalyadayim coook duygulandım çocukluğum oktay ustayla geçti
@dilekkolo6103
6 ай бұрын
Oktay ustayı izlerdim yirmili yaşlarda mesleğinin ilk yıllarında.Bir arkadaşım iş yerinin mutfağında çalışırdı binlerce kişiye yemek çıkarıyorlar o da bana yemekleri anlatırdı şöyle yap böyle yap diye bende ona Oktay usta derdim gülerdik şimdi yıllar geçti
@sgrdsdfdddfdgfetytrwfg4212
5 ай бұрын
Oktay usta elinize sağlık çok güzel oldu benim annem rahmetli de çok güzel yemek yapardı köfteyi haşlayıp süzmezdi etin vitamini içinde kalırdı köfteleri yaparken ünlü yuvarlandı hiç dağılmaz Çok muntazam olurdu allahim bütün olmuş anneleri rahmet eylesinn
@nurgencay193
2 ай бұрын
Köftelerin suyundaki mineral ve vitaminleri boşa götürdü..yemeğin içine plastik eldivenle müdahelesi de hata!..o yüzden beğeniye basmadım..ilk defa Oktay Ustan' nın tarifinde hata gördüm..
Oktay ustam gevgiri bulamadınız ama sizde careler tükenmez olaya süzgeçle negüzel müdahale ettiniz yıllardır bunu öğrendim bunu hep söylerim mutfakta çareler tükenmez harikasınız evimizin şefi oktay ustası allahım size saglik sıhhat versin kalın sağlıcakla
çocukluğumuzun en güzel anılarından birisiniz oktay ustam ALLAHA emanet olun
Şimdi hiç bir yemek programı izlemiyorum. Tv bile neredeyse. Ne güzel izlemek. Sizin programlarla büyüdük be Oktay ustam. Elinize gönlünüze sağlık tekrardan tüm tarifler için👏😊
Hamur gibi sıkmak, sonra yuvarlamak hiç aklıma gelmezdi teşekkürler Oktay usta 💯
@aylayuce2272
2 жыл бұрын
Cıvık oldu bnce mecbur kaldı yoksa o şekilde kimse yapmaz:))
Merhaba hergeze hayrli ramazanlar.Ban ozbekistanliyim.ben bu çorbayı yaptim çok güzel ve harika öldü.Oktay usta ellerinize çok sağlık dileyorum
Ustam bugün sizin ekşili köfte yemeğini yaptım, yok böyle bir lezzet Allah sizden razı olsun ellerinize emeğinize sağlık
ALLAH razı olsun İnşaallah ustam Eline Emeğine sağlık çok güzel görünüyor canım çektiiii 😋😋😋😋😋
“Canım benim” deyişine bayılıyorum 😀. Yiyeceklerle ne güzel konuşuyor.
@sukransayar7888
2 жыл бұрын
Ellerine sağlık oktay usta bütün yaptığın yemek tariflerin harika yolun açık olsun 💜♥️
Çok güzel olmuş ellerinize sağlık.
Oktay ustayi dinlerken hiç canı sıkılmiyor insan bazı kanallar can sıkıcı...çocukluğumuzun aşçısi 👏
Ilk denememdi ustam, Allah razi olsun yemeğim gibi yuzumde ak cikti😂 cekinmeden yapin deneyin her kes beğendi ❤
Yiyenlere şifa olsun İNŞALLAH , teşekkür ederiz elinize sağlık ustam haklarınızı helal edin (:
Ellerinize sağlık. Yıllardır tertemiz iş yapıyorsunuz tebrik ederim 😊
saol oktay usta anlatımın muhteşem
Sloganın hakkını veriyorsun ustam gerçekten sen ailemizin aşçısısın ve benim oğlan ne zaman sihirli annem dizisini açsa alıyorum senin videoları açıp veriyorum çocuğa hayatı değişsin biraz ,ileride benim gibi çizgi film yerine Oktay usta seyircisi olsun belki de onun gibi sevilen bir şef olsun diye 🤩😍😊😊
Çok zarif çok naif biri olmanız yanısıra harika anlatisinizla sizden çok yemekler öğrendim yine ekranlarda görmek isteriz Allah'a emanet olun
@salihadogan24
22 күн бұрын
Elinize sağlık oktay usta
Yaptım çoooookkk güzel oldu ustam iyiki varsın iyi ki bu güzel bilgilerini bizimle paylaşıyorsun. Herkes çok beğendi 👍🏻 ☺️
Allah kolaylık versin bol bereketli kazanç elde etmek nasip etsin inşallah.
Oktay Usta yıllar önce sizin tariflerinizi aldırdım deftere yazardım defterin başında isminizi yazardım Oktay Usta'nın tarifi diye tekrar sizi gördüğüme çok sevindim bu yemeğinizi de Damadım çok beğendi Bugün tekrar benden yapmamı istedi yaptım ve çok beğeniyor Çok teşekkürler Allah razı olsun Birebir aynısını uyguladım
@halimesahin4967
3 жыл бұрын
Eline saglik
@semsiyenac3132
2 жыл бұрын
£70!
Ellerinize sağlık ustam yine çok güzel mis gibi bir çorba yaptınız hemen yapicam insallh 👍👍😊😊
Oktay ustam eline emeğine sağlık tek kelimeyle mükemmel görünüyor innanıyorumki tadında çok güzeldir
Oktay Ustam sizin kitabınızdaki ekşili köfte ince bulgurlu idi. Ben o versiyonunu çok seviyorum. Yıllardır öyle yaptım. Bu terbiye ile mükemmel oluyor. ❤
O kadar güzel oldu ki. Nefis.Tarif için teşekkürler. Ilk kez yaptım.Çok güzel anlatıyorsunuz
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor. Ustam.
Ohhhh miss ramazanda gelirken tarifler çoğalsınnn😍😍🤩🤩🤩👍👍👍oktay ustam ramazana özel hergün paylaşım yapsanız ve iki çeşit yapsanız bizide bugün ne pisirsemden kurtarsanız olmaz mı🤔😳😃
Bildirim gelince hemen açanlara selam olsun ☺️🙋🏻♀️ ellerinize sağlık ustam
@gulizarcil7770
3 жыл бұрын
inan bende ayni ogleyim iyi aksamlar
@asellehataymutfagi6602
3 жыл бұрын
Aleyküm selam ben laykimi atıyorum işim bitince tam rahat kafamla keyifle izliyorum 👍
@sedatseraptopcu3606
3 жыл бұрын
As 🤗👍
@babaaaa5669
3 жыл бұрын
Hemen görmedim selamlar herkese 🙏🏿🤗
@hidayetayaz1587
3 жыл бұрын
Oktay Ustam RABBİM senden razı olsun elinle dilinle bizleri mest ediyorsun daima sağlıkla sıhatle kal RABBİM YAAR yardımcın olsun başarılarının devamını dilerim.🤲🤲🤲🌹🌹🌹
Nefis görünüyor elleriniz dert görmesin 👍👌
Elinize saglik cok lezzetli görunuyor
Ellerinize sağlık chefim,muhteşem gözüküyor 😋
Εlinize saglik sahane bir eksili kofte yaptiniz .Cok istah acici ve bereketli.
çok teşekkürler Oktay usta! Tam bebişlerime göre yemek. inşallah bu yarįn bu çorbayı yapacağim.
Hem güler yüzünüz hemde anlatımınız çok güzel Chefim ellerinize emeğinize sağlık 💫
@elaselami5035
3 жыл бұрын
سلام مرحبا در کل ترکییه. یکیک خدا حفظش کنه صد سال با سلامتی وا عمر با اذت اذامه زندکی و کار کند عالی همتا ندارد
@meraldemirel1105
2 жыл бұрын
Ellerinize saglik oktay ustam Sizin yeriniz başka.. Sizi yesil elmadan beri takip ediyorum ve her tarifinizide yapiyorum... veée hepside mükemmel ve başarılı 100 puan👏👏👏👏👏allaha emanet olun.. Bu tarifleri yapacak yeni nesilde hiç tereddüt etmeden yapa bilir oktay ustamizin tüm tariflerini👩🍳👌
Ohhh mis gibi oldu ellerine sahlik suuuuuper
Ellerinize saglık bütün tarifleriniz muhteşem ❤
Ustam iyiki varsın senin sayene güzel bir eksili köfte yaptım allah razi olsun
Ellerini sağlık Ustam, ellerinden lezzet akmış yine
Canım Oktay ustam,sizi eskiden çok severek takip ederdim,sizi yine buldum ve her zaman sizi takipte olucam. Sizi gönülden tebrik ediyorum 👌 👏 👏 ellerinize sağlık. Mesleğinde tanıdığım en başarılı sı siz siniz ustam. Rabbim,Ömrünüzü hayırlı ve bereketli kılsın
Yaptim Mukemmel bi lezzet.harika bi anlatim.tesekkurler oktay usta
Denedim ve sonuç çok güzel. Allah razı olsun ustam.
Mmmm,ne güzel,teşekkürler Ustam,eline emeğine sağlıklı k.
Sizde evimize hoş geldiniz Oktay ustam
Hayatımda ilk defa ekşili köfte yaptım ve mükkkemmel oldu! Teşekkürler Oktay Usta :)
Ellerinize,emeğinize sağlık oktay ustam .Bu birbirinden güzel tarifler için çok ama çok teşekkür ederim size.Allaha emanet olun.
Köfteleri ayrı haşlamayı ilk kez görmüş oldum. Öğrenmenin yaşı yoktur..... Teşekkürler Oktay Usta....
@aytenciler1108
3 жыл бұрын
gunayden ustam kolay gelsin sizin dilim borek bizim mutfagimen harka boregi oldu ustam her pazar yaparim ve kulaklarini cinlatiriz ellerin dert gormesin gorusuruz
Bayıldım elinize sağlık çok severim bu çorbayi
Ustam dediğiniz herşeyi yaptım ve çok güzel oldu sayenizde ölçüler çok güzel tam kıvamında sayenizde yemek yapıyorum çok teşekkür ederim ☺️
Ellerine sağlık ustam 👍 püf noktalar için ayrıca teşekkürler 🤩
Ne de güzel görünüyor be ustam
Ohhh bu soğuk havalardada iyi gider ellerinize sağlık ustam
@ardasametkoksal7855
3 жыл бұрын
Oktay usta senin tarifleron super
Ellerinize emeğinize yüreğinize sağlık şimdi yapacağım inşallah 🤲 tarif için teşekkürler oktay ustam Allah sizden razı olsun
Bugün denedim ve sonuç harika 👍 Tarife youtubeda denk geldim ve bu çorbayı ilk kez denedim, gerçekten çok lezzetli oldu. Kesinlikle herkese tavsiye ederim 😊
Ellerinize sağlık Oktay ustam çok güzel bir yemek
Thank you very much, Mr. Oktay, since I don't understand your language, I put a translation from Turkish to Bosnian so that it is much easier for me to follow your work and get advice from you on cooking. You are the best. I wish you and your family good health.
@CHEFOKTAYUSTA
10 ай бұрын
Çok teşekkür ederim sizlere yardımcı olmaya çalışıyorum yemeklerimi beğendiğiniz için mutlu oldum başarılar dilerim👨🏻🍳🍀❤️🙏
Ellerine sağlık ellerin dert görmesin sizin tarifinizle yaptım çok güzel oldu♥️🌿🌿
Vitamini bol bir yemek oldu ellerine sağlık değerli ustacım
Cok guzel Yeni bir tariff😍
Ellerin dert görmesin usta❤🤲
Çok teşekkür ederim ekşili köftemi bugün yaptım ve çok güzel oldu .. Emeğinize sağlık
Nasıl seni övgüyle bahsetsem bilmiyorum seni keşke haftanın 5günü izlesek gençliğindeki gibi herşeyi senden öğrendik ustam selam saygı dua sizin ve ailenize gelsin 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🧿🧿🧿🧿🧿🧿🧿🧿🧿🧿🧿🧿🧿
Bildirimi gördüm hemen geldik izlemeye kolay gelsin şefim
Türkiye'de tek Usta 💜 Yıllardır sizinle soframızı zenginlestirdik..Kolay pratik her bütçeye uygun muhteşem tarifler..Iyiki varsınız Oktay Ustamm 👑💫
@ayfertoprak6037
Жыл бұрын
Ellerine sağlık oktay usta yarın hemen yapacağım Allah nasip ederse Allah'a emanet olun Bursa'dan çok selamlar
@ayfertoprak6037
Жыл бұрын
TC
Tarifi anlatırken doğal olmanız. Herşeyi kusursuz gösterme çabasında olmamış olmanız takdire şayan tebrik ederim çocukluğum da da sizi çok izlerdik tekrardan aramızda olmanızdan çok memnunuz 🙏🙏👏👏👏👏🙋
Yaptığınız herşeyi denedim. Çok güzel yemekler yapıyorsunuz elinize sağlık.
Okay ustam eskiden sizin programlarınızı çok severdim
Elinize sağlık ustam✨😊
ustam emeklerine saglik. anlatimin süper tariflerin süper. teşekkürlerrr
Çok kolay yuvarladım köfteleri,harika oldu sağ olun var olun 😊
Bende bu yemeği çok yaparım pirinçleri yıkayıp robotta toz haline getiriyorum farklı olarak yuvarlaması biraz zor ama elinizi ıslatırsanız daha kolay oluyor.Onun haricinde salçalı naneli sosla kaynar suyun içine atıp pişiriyorum.Gerçekten çok faydalı ve lezzetli teşekkürler usta...😇😇😇
@Dnzkocak1117
3 жыл бұрын
Yani pirinç unu mu yapiyosunuz 🤔
@pinarefendigil9280
3 жыл бұрын
@@Dnzkocak1117 gereksiz bir eylem. İçinde pirinç görünse ne olur ki. Önemli olan lezzeti
Ellerine sağlık Oktay ustam
Elinize, kolunuza, yüreğinize sağlık Oktay Usta. Bir harika tarif daha. Buradan da ders çıkardım. Çok teşekkür ederim. ❤👏💐
Oktay ustaya cok tesekur ederiz iyiki varsiniz eme ginize saglik 🙋♀️🙋♀️🙋♀️💯
Elinize emeğinize sağlık Oktay usta
Ayrı yerde köfte haşlamanız bilmediğimiz şey. Size cok teşekkür ederim var ol ustam🥇👏
@sevily9558
3 жыл бұрын
Köfteleri kızartıp koysanız daha güzel olmaz mi
@ecemnurguler4758
2 жыл бұрын
@@sevily9558 pirinçli nasıl kızartacan
Ellerinize sağlık sizden öğrendim ve günül rahatlığıyla yapıyorum çok lezzetli ❤❤
Bügün yemeği yaptım aynısını çok beğendik çok tşkler oktay usta
Yine olay tarif püf noktasıyla oktay ustam bizlere güzellik sergiliyor 👍👌👏👏👏
@nurtenbaybir9063
2 жыл бұрын
Ellerinize sağlık Oktay usta
Daha dün yaptim bende eksili köfte. Bugün tarifini vereceginizi hissetmis gibi😀 Suyunun berrakligi ile ilgili verdiginiz püf noktasina bayildim. Bir daha kesinlikle sizin tarifinizle yapacagim Oktay ustam👍
Herzamanki gibi yine muhteşem bir lezzet ellerine sağlık chef
Harikasin ustam ellerine sağlık yemegim ocakta şuan birebir yaptim umarim sizinki kadar guzel olur
Eşiniz ve cocuklarınız ne şanslı,sizin gibi naif bir babaları ve harika yemek yapan babaları var...zengin olsam sizi bulur sizin Yemeklerinizden yararlanırdım...🍽🧿
@perihanadam7240
3 жыл бұрын
Evde yaptığını sanmıyorum şefler evde yapmaz 🤣
@diyarsemi
2 жыл бұрын
@@perihanadam7240 bu şef yapar digerlerinden farklı
@havvademir1112
Жыл бұрын
Aşçılar genelde evde yemek yapmazlar, eşimden biliyorum.
@diyarsemi
Жыл бұрын
@@havvademir1112 tembeliktenmi hazıra konmaktanmı ?
@duriyegonul620
Жыл бұрын
Bu yemeği kırk kişilik demi aynı olacak yoksa yumurtayı falan cogaltacakmiyoz ustam tesekurler
Offff offf harika Oktay ustam 👍👏👌👌
Sizi izledikden hemen sonra yaptım.Miss...Defne yaprağı ile gerçekten çok güzel oldu. Teşekkürler.
Ben küçükken annem hep oktay ustayı acar izlerdi hatta hatırlıyorumda 3 4 arası cıkardı ve her izlediğinde oktay ustam yıne döktürdü helal olsun derdi sizin tariflerinizi de denerdi. Ben sımdı 25 yasındayım evlendım portakal reçelinden tut ekşili köftesıne kadar senden bakıyorum ustacım ellerıne sağlık🤗😊🤍🤍
@CHEFOKTAYUSTA
4 ай бұрын
Çok teşekkür ederim Allah razı olsun ellerinize sağlık yeniden birlikteyiz hayırlı ramazanlar diliyorum eşinize selamlar sevgiler🌸👨🏻🍳❤️🙏
İyi yayınlar,kolay gelsin..
Elleriniz dert görmesin ustam
Sayenizde ekşili köfte yapmayı öğrendim ellerinize sağlık ne kadar güzel bir anlatım ne kadar güzel bir tarif
Ellerinize saglık Oktay Ustam yemege baslarken besmele cekmeniz sifa olsun demeniz canım benim demeniz çok iyi
Selam oktay usta tüm detayları ile yoğurt mayalama videosu istiyoruz🤗
Ustam survivorda verilen yemekler çok araştırılıyor onları yaparsanız baya izlenir
Ellerinize sağlık, tarifleriniz harika! Teşekkürler Oktay Ustam😊
Bütün tarifleri niz çok güzel teşekkürler Oktay usta m
Ellerinize sağlık her zaman ki gibi süpersiniz yılların ustalar ustası oktay ustam tarif listeniz neden yok önceden vardı yine olursa çok daha iyi olur hatırlatmak istedim hayırlı günler dilerim 😊🌺
ÇOX İŞTAH AÇICI GÖRÜNÜR🌼😍😍
Yaptim cok guzel oldu yalniz daha once baska bi tarifte princlerim çiğ kaldigindan onlari hasladim az miktarda .. tek kelimeyle mükemmel 🌼
Ustam çok teşekkür ederim sizi tarfinizle bu köfteyi ilk olarak denedim çok güzel 👏👏👏 oldu
Bazı kimseler vardır, videoyosunu u izlemeden önce basarsın beyene:)🤗🤗🤗
@ozlem9458
3 жыл бұрын
Aynen bende.Oktay ustanun videolarını önce beğenip sonra izleyenlerdenim
Ellerinize sağlık yine nefis oldu.. sizin gibi nazik ve saygılı bir insanı izlemek bizi mutlu ediyor.. yaptığınız işe ve seyirciye olan saygınız ve samimiyetiniz takdire şayan.. ailenizle birlikte hayırlı güzel ömürler dilerim Saygılar..
@fatmayorulmaz4006
2 жыл бұрын
Ellerine sağlık Oktay ustam ne yemeyi yapsan güzel oluyor püf noktalarınıda gösteriyorsun teşekkürler sağol var ol.
Ustam tarifi harfi harfi yaptım. Bayıldık ailecek. Büyüklerim çok beğendiler tekrar yapmamı istiyorlar. Çok teşekkürler oktay usta iyi ki varsın...
Yemekleriniz harika şefim aynısını yapıyorum çok lezzetli oluyor rabbim sizden razı olsun ❤❤