HOW TO FIRE A WOOD FIRED OVEN
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Please don't forget to Subscribe and like :)
We've all lit a fire more or less in our lives. Every material we burn has its own burning technique. While it is very easy to light a wood fire in an open environment, you can try the technique I used in the video to light the fire in a dome such as a Stone Oven without suffocating it with smoke.
After a few unsuccessful burning experiences at first, my Stone Oven reaches the temperature I want within 45 minutes.
We can list the Stone Oven Combustion Stages as follows:
1- Strengthening the Fire ~ 15 minutes: We burn the woods arranged on the grill in the mouth of the furnace so that there is comfortable air intake and rapid evacuation of the dense smoke. At this stage, we enlarge the fire with fine hornbeams, but the type of wood that will give you the Thermal Energy is Oak...
2- Heating the Oven Floor ~20 min: We carry the fire, which has become stronger, to the middle without disturbing the wood arrangement, and we ensure that the furnace floor is also heated. Here you can also lean a few pieces of wood from the floor to the grill.
3- Oven Heating in Cooking Position ~10 min: We move the fire to the side for cooking in the oven whose base is heated. Medium oak wood feeds can be made here every 10 minutes. After transport, we clean the cooking surface first with a brush and then with a slightly damp cloth, making it ready for cooking.
Пікірлер: 58
Ben de bu fırının görselini görüp topraktan kalıp yapıp çimentodan yaptım. Halen çatlamamasına hayret ediyorum pidecilerde yediğim gibi lezzetli oluyor. Yakma işini videonuz sayesinde öğrenmiştim teşekkürler.
Bilgilendirme için çok teşekkür ediyorum
Ben kendim yaptım fırını, özellike yakarken çıkan dumandan sıkıntı çekiyordum. Çok açıklayıcı bu anlatımınız için teşekkürler. Hollandadan selamlar.
2 жыл бұрын
İşinize yaramasına çok sevindim. Tebrik ederim, herkesin harcı değil taş fırını yapmak. Güle güle kullanın :)
@hasanulgerli
2 жыл бұрын
@ teşekkür ederim, şu fazla duman olayını çözersem İnşaAllah kullanabilirim. Dumandan biri şikayetçi olsa hemen gelip ceza keserler. Burası o yönden biraz sıkıntılı.
2 жыл бұрын
@@hasanulgerli Duman ilk başta çok çıkıyor, onun çaresi yok maalesef. Belki bacasına ek yaparak yükseltirseniz (Müstakilse evin üstüne çıkartırsanız) diğer evlere gitmeden havaya yükselir.
Çok açiklayici bir video olmuş. Yaklaşik 8-9 video izledikten sonra en doğru olani buldum. Almanya'dan saygilar,başarilariniz daim Olsun
2 жыл бұрын
Çok teşekkür ederim, yardımcı olabildiysem ne mutlu...
Çok açıklayıcı bir video oldu ellerinize sağlık
2 жыл бұрын
Rica ederim, işinize yararsa ne mutlu...
Wunderbal danke bro. Hep aklimda vardi frinda 🔥 nasil yakilir.sayende öğrendik. Danke
Bulduğum en açıklayıcı video diyebilirim teşekkürler
3 жыл бұрын
Çok teşekkürler...
@ayselsevimli1320
3 жыл бұрын
Bu fırının fiyatı nekadar
3 жыл бұрын
@@ayselsevimli1320 4900 Tl görünüyor sitesinde. Ben geçen sene 3300'e almıştım.
Aynısı kayınvalidemin bahçesinde var biz yapıyoruz olmuyor hamurumuz çok sert oluyor içi de çok tuzlu yapmışız Bir de bizim sözümüz çabuk geçiyor 6 az pişiyor
Çok güzel bir video emeğine sağlık
2 жыл бұрын
Çok teşekkür ederim :)
Detayları çok güzel anlatmışsınız abone oldum şimdi kanalınıza
3 жыл бұрын
Çok teşekkür ederim, yeni videolarımız geliyor havaların ısınmasıyla birlikte...
Yerli üretim çok güzel ama fazlasıyla pahalı...
Kaç derecede ekşi mayalı ekmek pişer acaba bende alıp derece takmak istiyorum
👍👍👍
Merhaba. Fırın içine giren Termometrenin probe uzunluğunu neye göre hesaplamalıyız? 90 cm lik iç çapı ve 10 cm lik duvar kalınlığı olan bir taş fırın için. Teşekkürler
Жыл бұрын
Merhabalar, probu fırın içi sıcaklığını ölçmek için kullanacağınız için dış cidardan 1-2 mm içerde olması bence yeterli olur. Taş fırında pişirme işlemi aslında zeminde olur. Üstünün pişmesinin çok hızlı olmasını istemeyiz...
Fırını çok beğendim elinize sağlık
3 жыл бұрын
Çok teşekkür ederim...
Ateş tutuşturduğunuz pürmüz markası nedir
3 жыл бұрын
Nurgaz, kamp pürmüzü diye de geçiyor. Ben internetten temin ettim. app.hps.im/d7ct/168m59g8
@azraazra5879
3 жыл бұрын
@ çok teşekkür ederim böyle bilgilendirme videoları bekliyoruz
Merhaba zeytinağacıyla yemek yapılır mı bir bilginiz var mı
3 жыл бұрын
Tam anlayamadım Hocam. Zeytin Ağacını odun olarak mı kullanmak istiyorsunuz?
@Kunter15
3 жыл бұрын
@ Evet birkaç fırıncı öyle tavsiye etti ama ben emin olamadım
Oven is too thin, how can ot store thermal energy to cook food? Perhaps it works best when it is supplied woth continuous fire, also It seems that the exterior be too hot that it can b used to cook chapati on the surface
3 жыл бұрын
I agree with you. I've shared these concerns with the manufacturer but they said that there are some insulation between the dome upper and down walls. Oven's dome is very hot and reach to 100 °C. It should be insulation on the dome.
Abi bana bu fırının nasıl ve hangimalzemelerle yapıldığını söyler mısın bir yıldır araştırıyorum ben böyle bisey gormedim işsizim bundan yapıp satmak istiyorum lütfen abi
3 жыл бұрын
Merhaba, bu fırını ben hazır olarak aldım. Refrakter üretimi yapan bir firma bunu kalıbını yaparak üretmiş. Ancak bence Türkiye'de Pizza Fırını yapabilen fazla kişi yok. Genelde pidecilere pide fırını yapıyorlar. Daha estetik, daha kullanışlı olanlar için yurtdışında Mugnaini diye bir firma var, onun ürünlerini incelerseniz daha uygun olacaktır.
@rustemozcelik882
3 жыл бұрын
Teşekkür abi
Merhaba kullandığınız odun ızgarasını nerden bulabiliriz acaba?
@ayselsevimli1320
3 жыл бұрын
Bu fırını nasıl temin edebiliriz
3 жыл бұрын
Merhabalar, bu benim tasarımım ancak piyasada şömine için satılan ızgaralardan kullanabilirsiniz.
3 жыл бұрын
@@ayselsevimli1320 Merhaba, www.tashoven.com.tr 'de satışı yapılıyor.
@tugrulkeles1644
3 жыл бұрын
@ gördüğüm kadarıyla şömine için satılan ızgaraların hepsi çok büyük Türkiye’de. Sizinki bu tarz işlev için kullanılacak ızgarayı bulamadım hiçbir yerde. Sadece amazon.com da var odada kargo çok fazla tutuyor.
3 жыл бұрын
@@tugrulkeles1644 Ben taş fırının çapına göre tasarım yaparak kendim imal ettirdim. Belki üretici firma da bunu ileride kendi yapabilir. Eğer kendiniz ürettirme imkanınız varsa resmini gönderebilirim.
Nereden bulabilirim beyaz çıraları
Жыл бұрын
İnternetten temin ediyorum ben genelde... app.hps.im/d7ct/168m59g8
Fiyatı dışında herşey çok güzel.
Herşey güzelde vidyonun en güzel yeri yok...bitmemiş vidyo..şu pideler lahmacunlarin final sahnesi yok..Pişmiş haliylede gormek isterdim
Жыл бұрын
Onlar da kanalın içinde diğer videolarda :D kzread.info/dron/c0_E1Q-wOm-g2BJpGcUnbQ.html
Kaç lahmacun alıyor tek seferde
2 жыл бұрын
3 adet sığar ancak 2 adet daha rahat kontrol ediliyor
Fiyatları ne kadar
Жыл бұрын
En küçüğü 20.000TL olmuş...
Hayret izalasyon koymadan nasıl yapılmış
2 жыл бұрын
Maalesef, fırının tek dezavantajı bu. Isı kaybı hızlı oluyor.
Hocam kullanıcı değilde bu işin ticaretini yapan bir kişi profili çizmişsiniz
3 жыл бұрын
Yerli bir ürün olduğu için destek vermek istedim, son kullanıcıyım ben de... Taş fırın yakmak gerçekten zor ve ben 3-4 yakıştan sonra ancak çözdüm. Bunu da taş fırına yeni başlayanlara yardımcı olması amacıyla çektim. ileride yemek videoları da gelecek.