když dát do trouby kvůli kůrce tak to tam hodím rovnou a hrnec vyhodím ;) A mám to rychlejš :D

@TESLAelectronicsEU

Жыл бұрын

Dobrý den, při přípravě sekaného masa existují různé způsoby, jak ho připravit. Je samozřejmě na každém, který si zvolí. Pokud sekanou připravujete v troubě při vysoké teplotě trvá tento proces obvykle méně než hodinu a výsledkem je křupavá kůrka a šťavnaté uvnitř. Trouba však může vysušit maso, pokud je příliš dlouho pečené. Na druhé straně, pokud sekanou připravujete v pomalém hrnci, maso se dusí po dobu několika hodin na nízké teplotě. Tento způsob přípravy umožňuje masu být mnohem měkčí a šťavnatější, protože se vlastní šťávy udržují uvnitř hrnce. S pozdravem, tým TESLA

Proč se to vlastně musí tak dlouho dělat? Na jakou teplotu se to tedy tak dlouho dělá?

@TESLAelectronicsEU

2 ай бұрын

Dobrý den, děkujeme za Váš komentář. Teplota pomalého vaření se obvykle pohybuje mezi 70 °C a 90 °C. To je pod bodem varu (100 °C), čímž se pomalé vaření liší od klasického pečení. Nízké teploty zajišťují pozvolné a šetrné vaření, které je ideální pro tuhé kusy masa a zeleniny. Pomalé vaření má oproti klasickému pečení několik výhod: - Křehké a šťavnaté maso: Díky nízké teplotě se maso pomalu dusí a ztrácí méně vlhkosti, čímž zůstává křehké a šťavnaté. To je ideální pro přípravu gulášů, svíčkové a dalších pokrmů z masa. - Intenzivní chuť: Pomalé vaření umožňuje surovinám uvolnit maximum chuti a aroma, čímž výsledné jídlo získá bohatší a komplexnější chuťový profil. - Snadná příprava: Pomalé hrnce jsou nenáročné na obsluhu. Stačí do nich vložit suroviny, nastavit požadovaný čas a teplotu a nechat je pracovat. Nemusíte se u nich stát a hlídat je, takže se můžete věnovat jiným činnostem. - Zdravější varianta: Pomalé vaření pomáhá zachovat nutriční hodnotu potravin, jelikož se při něm neničí vitamíny a minerály. - Úspora energie: Pomalé hrnce spotřebovávají méně energie než trouby, takže jsou šetrnější k životnímu prostředí i k vaší peněžence. Pomalé vaření je ideální pro přípravu: - Tužších druhů masa: Hovězí maso, vepřové maso, jehněčí maso, kachna, husa - Jednoduchých pokrmů: Guláše, omáčky, dušené maso se zeleninou, polévky - Jídel, která se vaří delší dobu: Fazole, čočka, kroupy Pomalé vaření i klasické pečení mají své klady a zápory. Volba mezi nimi závisí na typu jídla, které chcete připravit, a na Vašich individuálních preferencích. S přáním hezkého dne, tým TESLA