목포 mbc 정말 영상 잘 만드시네요^^

1년 숙성된 홍어 넘 먹고 싶네요.찬일이형 자주뵈니 정감이 가네요.

박찬일샘 멀리까지오셨습니다

ㅋㅋ. 저도 홍어 배운지. 얼마 안되었는데 코가 싸한개 좋더라구여 침. 넘어갑니다 ㅋㅋ

목포 금메달집이로군요. 3번갔었는데 갈때마다 홍어맛이 일품이었지요.

@-FairWind

Жыл бұрын

어딘지 찾고 있었는데 알려주셔서 감사해요~~

@user-fn6fe7yx1r

Жыл бұрын

홍어당뇨병에 최고지

@DSb-vn8qm

6 ай бұрын

가오리과 일종인 홍어생선은 는 발효 될때 강한 알카리성이 암에 대한 저항력과 바이러스 저항력이 생겨서 면역력을 높여주고 부패균이 없습니다 Skate fish, a type of stingray, has strong alkalinity when fermented. Increases immunity by increasing resistance to cancer and viruses Putrefying germs are not putrefying germs

제대로 된 홍어를 처음으로 만난 날 지인의 추천으로 삼합이 아닌 리얼 홍어회와 홍어애를 같이 먹었습니다. 묵은지도 없이 고춧가루 섞은 소금을 살짝 찍어서 그대로 먹는 것이 제맛이라는 지인의 말에 따라 맛보고는 '대체 이런 음식을 왜 먹지?'라고 생각했습니다 근데, 얼마 지나지 않아 날이 꾸리하고, 좀 쌀싸무리한 날에 이상하게도 이 홍어라는 음식이 생각나는 겁니다. 이런 자기학대와 같은 음식이 왜 생각이 났는지 모르겠지만, 그 길로 홍어를 소개해 준 지인에게 연락을 넣어 다시 그 집을 찾았지요. 홍어의 매력에 빠지게 된 과정은 이렇게 느닷없었습니다. 홍어는 흔히 탁주랑 먹는데, 저는 아껴둔 고급 위스키와 즐깁니다. 이거 은근히 조합이 좋아요. 위스키의 타격감이 입안에 남아 있을 때 홍어로 후속타를 치고 들어가면 아~~ 내가 진정 미식가로구나 하는 생각이 들 정도입니다.

@DSb-vn8qm

6 ай бұрын

가오리과 일종인 홍어생선는 발효 될때 강한 알카리성이 암에 대한 저항력과 바이러스 저항력이 생겨서 면역력을 높여주고 부패균이 없습니다 Skate fish, a type of stingray, has strong alkalinity when fermented. Increases immunity by increasing resistance to cancer and viruses Putrefying germs are not putrefying germs

@oldskoolprid

6 ай бұрын

미식가 맞으시네요ㅎㅎ 홍어에 싱글몰트 저도 시도해봐야겠습니다

@DSb-vn8qm

6 ай бұрын

영상에서 설명 하실때 홍어는 부패가 아니고 숙성 삭힘 발효가 맞는 말입니다 먹어서 탈이나지 않기 때문입니다

아따 홍어 참말로맛있것어라

6:36 여사님 안경 아주 개성있게 이쁘네요 ㅎㅎ 패잘알

맛있는 미나리 듬뿍넣고 감칠맛나는 초장으로 무쳐낸 회무침 ^^^^ 먹고싶다 ㅠㅠㅠㅠ 지금도영산포에가면 사람키보다더큰 홍어 항아리가 있을라나

홍어 삼합 먹고싶다

꼭 먹어보고싶어라~

홍어는 먹으면 정말 든든하고 배가 고프지 않구요 피로가 풀리는 음식입니다 골다공증에도 좋고요 보약이지요~~ 홍어는 어릴때부터 먹었으나 반백년 넘게 살고보니 이제야 홍어맛을 알겠습니다.

목포MBC님 반갑습니다 존경합니다 저도 전북 마이산 있는데 진안이 친정입니다 손잡고 싶은데 잡아도 되나요?? 샬롬♥️♥️♥️🎁🎁🎁🎁🎁🌿🍒⚘️🌻🌲

정작 목포 홍어는 삭힌 향이 부드럽던데요

전라도있으면서 홍어한번 못먹엇네 후회된다젊은날이 미정 ㅏ

평소에 음식을 좋아하기에 전국에 맛집 돌아다니는 게 취미인데, 홍어도 참 좋아해서 전국을 돌아다녔지만 여기 목포 “금메달식당” 여기만큼 홍어를 즐기고 온 적은 없는 듯 함

나름 미식가인데 한번 시도 했다가 너무 힘들었던 기억이 있음

서울 올라온지 20년 됐습니다. 이번 설날에 먹다 남은 홍어로 탕을 끓였습니다. 아파트에서 민원 들어왔습니다 시부레 ㅠ

@user-kv3ru5ul2x

Жыл бұрын

ㅋㅋㅋ 얼마나 심했으면ㅋ

음식을 만드는 사람으로서 쉬는 날 여유가 생길때마다 전국으로 밥을 먹기위해 여행다니던 시기가 있었는데 강원도에서 경상도를 거쳐 남해안을 경유하고 결국 목포까지 가서 삭힌 홍어의 결말이라는 금메달식당을 찾아 갔었는데 확실하게 여느 홍어와 크기부터가 다름.내 직업으로 인해 내 입맛에 삭힌홍어가 맞다는 걸 알고난 뒤로 삭힌 흑산도홍어를 매년 11월이 넘으면 그때마다 한번씩 주문해서 냉장고에 몇개월씩 보관하며 아카시아,무화과 등 여러 탁주와 함께 즐기고 있었네요.된장 풀어서 끓이는 홍어탕도 기침해가며 먹고는 속에서 난리를 치던 그 느낌..ㅋㅋ 잊을수가 없음.

영상에서 설명 하실때 홍어는 부패가 아니고 숙성 삭힘 발효가 맞는 말입니다 먹어서 탈이나지 않기 때문입니다

금메달식당?

전 싱싱한홍어로 무침을 한것은 환장하는데 삭힌홍어는 냄새도 못맡습니다

홍어와 두리안 최고 조합

@DSb-vn8qm

6 ай бұрын

ㅄ

ㅎㅎ 목포사람들은 금메달 않가지 않나? ?ㅎ비싸기만 오지게 비싸고...

홍어도 사이즈가 작은건 잡지 않아야 합니다. 날개넓이를 정해서 일정 사이즈 이하는 잡지않고 바다로 놔줘야 한다는 의견입니다. 아니면 5키로 이하라든가 4키로 이하 등 앞으로는 큰거만 잡아야 향후에도 계속 홍어를 잡을수 있습니다. 이런 인식이 확산되어야 하는데 한국사람들 내가 필요하든 말든 그냥 잡고 봅니다. 이제 선진국입니다. 먹을것도 잡을것도 가려서 해야합니다.

정말먹고싶네요전화번호부탁드립니다

근데 왜 홍어만 삭혀 먹을까요? 같은 생선이면 가오리나 넙치 이런것도 다 삭혀먹을수있을것 같은데..

@user-nv4jy3gs7w

4 ай бұрын

가오리도 먹어요 그런데 살이 달라요 음 비교하자면 같은닭이라도해도 종이 다르면 살성이 다르잖아요 그중에서도 더 좋은 경우가있구요. 홍어로 삭힐때가 조직도 좀 찰지고 단맛? 감칠맛 이라고하나요 그게 다릅니다.. 삭힌거 못드시는분들은 선어 생홍어로 드시기도해요. 그런데 생홍어로는 간제미를 더 많이 드시죠 달달한 회맛이 좋아요ㅎㅎ

홍어의 맛을 모르는 자는 인생의 맛을 모르는 자.

노포는 일본어 시니세를 한자발음으로 옮긴 일본고유어. 우리말에 노포가 어딨냐? 그냥 오랜된 가게라고 하면 되지. 문화칼럼 정도 쓸려면, 기표/기의가 문명에서 어떤 의미인지는 공부하고 만들어야지... 어쩜 이렇게 한심한 놈들이 방송을 만들고, 전문가라고 그러고....어쩜 그렇게들 쉽게 살아? 창씨개명 못해서 안달난 놈들처럼. 무식하면 부끄러움도 이해할 수 가 없고, 그럼 사람도 될 수 없는 것.

@user-sr6wf7rc6s

Жыл бұрын

점점 옛날일본어가 퇴화되면서 우리말이 영문번역자체로되는데 ...옛날말에 일본말 자주들어가잖아요

@matttart

Жыл бұрын

대깨명이군 말하는 수준이

역시, 홍어와 홍어들 음///

@user-tp7ns9fg2m

Жыл бұрын

역시.

암모니아 나는걸 왜 먹지?전라디언들은 특이하네

@DSb-vn8qm

6 ай бұрын

먹어봤구나 처먹으면서 ㅈㄹ

@user-sj5wm3uo5q

6 ай бұрын

@@DSb-vn8qm 홍어 전라디언 욱 하네ㅋㅋㅋ

@DSb-vn8qm

6 ай бұрын

@@user-sj5wm3uo5q 흉노디언 버럭하냐 ㅋㅋㅋ

@user-sj5wm3uo5q

6 ай бұрын

@@DSb-vn8qmㅋㅋ 홍어쳐묵 전라디언 뒷통수의 달인들 고향어디냐고 물으면 버럭하는 족속들ㅋㅋ

@DSb-vn8qm

6 ай бұрын

​​​​@@user-sj5wm3uo5q남말하네 흉노 느그가 뒤통수 작열이지 고향물어 보면 왜 멀 잘못해서 도망가냐 발끈 흉어야ㅋㅋㅋ ㅋㅋ

추격자에 나오신분이넼ㅋㅋ

세계3대 악취음식 썩은 청어 썩은 두부 삭힌 홍어

거 참 턱 수염이나 깎고 나와서 진행 해 주세요 너무 더러워요 음식 소개하면서..

@DSb-vn8qm

6 ай бұрын

본인은 머리는 깨끗이 잘감ㅉㅉ

홍어을 말로처먹나 맛으로 승부하세요 말이만으면 사짜여 맛집가면 혼자다 아는체하는집 별볼일 없더라 맛집은 말도만이 안해도 맛집

@user-id4kw9pv4y

Жыл бұрын

멋도 모르면 나대지마세요~

@user-vy6mc1ri7s

Жыл бұрын

뿌리야 쳐먹기 싫음 먹지마 비싸서 니 쳐먹을것도 없다