HOME MADE BAKLAVA - SPECIAL TO THE EID by Chef Oktay
Your family chef is back in the kitchen..
Subscribe to my channel for free;
bit.ly/CHEFOKTAYUSTA
Follow Oktay Usta on his social media accounts;
Twitter: / chefoktayusta
Facebook: / chefoktayusta
Instagram: / chefoktayusta
Homemade baklava with walnuts
Ingredients List:
4.5 cups of flour (500 g)
An egg
A tea glass of yogurt (125ml)
A tea glass of sunflower oil (125 m)
A tea glass of milk (125 ml)
Two tablespoons of apple cider vinegar
A pack of baking powder
250 g butter
In between the layers:
300 g corn or wheat starch
400 g walnuts or 500 g (Up to you)
For sherbet (syrup):
5.5 cups of granulated sugar (1 kg)
6.5 glasses of water (200 ml.)
Two slices of lemon
Preparation:
Put the yoghurt, milk, sunflower oil and egg into the mixing bowl and mix with a whisk. We add vinegar, a pinch of salt and baking powder, mix it, add our flour and create a dough as soft as an earlobe. We knead it for around 5 minutes, cover it and let it rest for 20 minutes. We crash our walnuts in the food processor. They can be a little coarse. We divide our dough into 45 pieces (in the form of 15, 15, 15) and roll it out in the size of a plate using starch and put it on top of each other. It's 45 layers in total. With the help of a roller, we roll out the first 15 pieces of dough in the size of a tray. We place it on the tray. Without waiting, we sprinkle walnuts over it and roll out the our other pieces and put walnuts again. Let's roll out our last piece of dough a little larger than the others because we need an extra for the edges to tuck in. After we tuck in the edges of our dough with the help of a knife, we carefully cut our baklava into slices with a knife. After we allocate the melted butter on our baklava with the help of a brush, we wait for 10 minutes and bake it between 50 minutes and 1 hour in the middle floor of the preheated 180-degree oven. Then let's make our syrup. We put sugar, lemon slices and water in the pot and turn the fire of the stove. After it starts to boil, we boil it for 15 minutes, stirring occasionally with a ladle and take it off the stove. 5 minutes after our dessert comes out of the oven, we bring pour the syrup at room temperature and leave it to cool down. 2 hours later, it's ready to serve. We all love Baklava. Preparing this dessert is difficult. Requires love. Hope you to have nice people escorting you at your dinner table.. Good luck! Enjoy it!
Post Script:
Prefer a round tray that can fit in your oven.
This measure yields an average of 3.5 kg of homemade baklava.
Please watch the video until the end so that your dessert can be flawless.
Пікірлер: 1 100
Her gün yeşil elmayi izlerdim rahmetli babam izliyorsun izliyorsun yaptiğin bir şey yok derdi
Zrobi Pan tort św. Honoriusza?
Allah'ım sizi gordugume okadar çok sevindim ki ustam Samanyolu TV kapandı sizin için çok üzüldüm.ama sizi görünce coookk sevindim çok beyfendi birisiniz Allah razı olsun Rabbim hayırlı uzun ömürler sağlık versin inşallah sizi takipteyiz ustam..
İstemsizce gülümsüyorum Oktay Ustam videolarınızı görünce,sizin Türk halkının gönlün de yeriniz çok başka çünkü, yıllarca çizginizi hiç bozmadınız.Allah razı olsun güzel yüreğinizle paylaştığınız mükemmel tarifleriniz için.elinize yüreğinize sağlık.
@CHEFOKTAYUSTA
2 жыл бұрын
🌺🌟🍀🙏
@galaxynote3378
2 жыл бұрын
Oktay usta oğlum ben 60 yaşında bir anneyim seni yeşil elmadan buyana izliyorum allah senden razı olsun allaha emanet ol hayırlı ramazanlar
@ilkayimre7322
2 жыл бұрын
@@CHEFOKTAYUSTA jk
@musasagr1774
2 жыл бұрын
@@galaxynote3378 dddıhıora48a38pfd78raüuıror9p66ı7
@rumeysaakn9385
2 жыл бұрын
ppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppp
Ustam eline koluna sağlık şimdiden hayırlı bayramlar ellerinden öperim
Oktay usta bu tarifle yaptık baklavayı muhteşem oldu teşekkürler ♥️
Ellerinize sağlık Oktay ustam. Baklava yapmak için sizin tarifinizi bekliyordum. Teşekkürler.🙏🙏👍
Allah razı olsun ustam iyi bayramlar bu tarifi çok bekledik teşekkürler...💜💚❤️❤️
Oktay ustam ellerine sağlık bugün pizzanı denedim o kadar güzel oldu ki hakkını helâl et sizden çok şey öğreniyorum
Ustaların ustası Oktay ustam elinize emeginize sağlık.hayırlı bayramlar
Ellerinize sağlık Oktay Ustam
En sevdiğim ev baklavası kendim açacam inşallah sizinki gibi güzel olur şimdiden herkesin Kurban Bayramı mübarek olsun❤
Ustam sözün bittiği yer eline emeğine sağlık çoook güzel bir baklava oldu 👌 Allah ağız tadıyla yemeği nasip etsin inşallah Hayırlı bayramlar 💖
ilk baklava denememdi.Harika oldu ustam.İyi ki varsın.
Ellerinize sağlık oktay usta. Yaptığınız işlere imzanızı atıyorsunuz valla. Sizin tariflerinize çok güveniyorum. İyi geceler dilerim.
500 bin abonen bayram hediyesi olmus tebrik ederim.yakin zamanda da 1 milyon olmanız duasiyla
ALLAH razı olsun sizlerden
Merhaba Oktay ustam sızde evimize hosgeldınız sefalar getırdınız ıyıkı geldınız elınıze saglık 👏🏻👍🏻
Bayramınız mübarek olsun elerınize sağlık baklavada önemli püf noktalarını paylaştığınız için teşekkür ederim
Allah razı olsun sizden, çok net anlatıyorsunuz Oktay ustam..
Ellerine sağlık ustam çok güzel oldu sen yaparsın olmazmı sizin tarifleriniz süper
Oktay ustam eline saglik herkese iyi bayramlar şimdiden 💛
eline sağlık oktay ustam yemekleriniz harika bire bir izleyerek yaptığımda çok iyi sonuç alıyorum.
Tarifinizi birebir uyguladım herkes çok beğendi Allah razı olsun ustam Allah size uzun ömürler versin inşallah
Ustam yine muhteşem gözüküyor hayırlı sağlıklı bayramlarınız olsun inşallah 💟👍
Bekledim tarif😍 Elini sağlık Oktay usta👍👍👍
Bu seneki baklavam Oktay Usta'nın tarifi sayesinde oldu yaptm çok lezzetli oldu. Yalnz. Şerbetin miktarı fazlaydı fazlasını dökmek zorunda kaldm.serbet miktari 4.5e /5.5 olabilirmis sanrm. Fazlasını dökmek zorunda kaldm cnku.. Emeğinize saglk ustam herkes çok beğendi.. tarif için teşekkürler ❤🎉
Çok güzel maşallah size Oktay ustam yıllardır sizin tariflerinizi yapıyorum yüreğinize sağlık şimdiden iyi bayramlar Çok sağolun
Vay bee.. oktay ustam ozledik seni,senden cok seyler ogrendim saygilar.✋🌷
Yaptım çok güzel oldu 😋 iyiki varsın ustam hayırlı bayramlar 🐏🐑🐄😁
Ellerinize sağlık Ustam Çok şahane oldu
Bayrama yaptim ayni tarifle her gez beyandi teşekur ederim ustacim ellerinze saglik iyiki varsiniz
Ellerine sağlık şefim.sizin tariflerle her yemek muhteşem oluyor 👍👏👏👏
Ben başlayıp soracağım: Miecio 'dan buraya kim geldi?
Hayırlı bayramlar sefim geçen senede sizinle tarifle yaptım muhteşem oldu ve şu an yine izliyorum muhteşem baklavayi yapmak için sağolun varolun
Ellerinize sağlık Oktay Ustam,çok güzel anlattınız,hayırlı bayramlar
Dün yaptım efsane oldu. 10 yıl önce yine sizin tarifinizle yapmıştım. Sonra kaybettim tarifi. Çok üzülmüştüm. Aynı tadı bulduğum için çok mutluyum. Teşekkür ediyorum. Ellerinize sağlık Ustam
@CHEFOKTAYUSTA
Жыл бұрын
İnci hanım ellerinize sağlık hayırlı bayramlar diliyorum
Allah razı olsun ustam ne güzel yaptınız katman katman olmasının sebebi ni de örendim 😊 eline salik
Eline sağlık muhteşem görünüyo yiyenlere şifa olsun
Eline saglik tesekkurler yaptim tam olculu ve guzel oldu bu kadar kolay oldugunu bilseydim daha onceden yapardim
Greetings from Poland! Mietczynski runs a small series named "Culinary tower of Babel" where he tries to recreate recipes of other people from different countries while having no idea about the language: just by looking at the ingredients. Well, it doesn't always turn tasty while mistaking the ingredients, because some of them look totally different in other countries. In one of the films, Mietczynski mistook the broth in a bottle with milk, as we don't have bottled broth in our country, and the packaging looked totally like milk. It is really fun to watch, failures are great sometimes. :D I love baklava by the way!
@CHEFOKTAYUSTA
2 жыл бұрын
🌟🙏🌺🍀
@eminesalyer3062
4 ай бұрын
You can turn on, subtitle English😊
@hienur
4 ай бұрын
@@eminesalyer3062 It's not the goal, it would be too easy. The goal of this series (or was, it was over 1 year ago) is to rely on your eyes only. 😊
Emeğine , yüreğine sağlık. Nice mutlu, huzurlu , afiyetli, bayramlar geçirmek dileğiyle. 🐏🐄🐏🐄
Teşekkürler ustam. Ellerine sağlık enfes gözüküyor.
Ellerine sağlık Oktay usta yaptığın tüm herşey süper
Valla diyecek söz bulamıyorum Maşallah barek Allah size Oktay usta 👍👌👏👏👏👏👏💐
Ustam ellerine sağlık birde kavurma tarifi bekliyoruz 😊
Çok güzel anlatmış helal olsun sana Allah razı olsun
Yiyenlere şifa olsun inşallah. Oktay Ustam ellerinize sağlık. 🍀🙏👍
Anam en çok Oktay Ustamdan bekledigim tarif 😍😍😍😍👏👏👏👏😄😄ellerine sağlık ustam Arife günü hemen yapicam
Ellerinize sağlık 🥰🥰
Elinize saglik bu ölçünuzu yıllardır bilir yaparim hepte tam tutar👌
Eyyyy gidi gunler ozlemisim oktay ustayi izleyip sevdigim ustamizdi sevindim mutlu oldum gorunce hosgel diniz
Azerbaycandan salamlar haladır Oqtay usta 🇦🇿🇹🇷
Bahçe ortamı içimizi açıyor şefim emeklerinize sağlık👌
@fatmasarkaya3963
2 жыл бұрын
Oktay usta mazemeleri sayarken sıvı yagı söyluyosun yaparken sıralarken sıvı yağdan söz etmiyosun konuşurken arada koyuyosun bende sana bakmadan duyarak koydum sıvı yağ koymamışım hiç güzel olmadı
@lutfiyeyavas5370
2 жыл бұрын
@@fatmasarkaya3963 oktay usta ellerine sağlık
Ellerinize sağlık oktay usta herzamanki gibi muhteşemsiniz
Selam alaykum Oktay ustam, de fiecare data, aceasta baclava este ce_a mai reusita reteta a mea! Multumesc mult, spar la treaba, Dumnezeu sa va biecuvanteze!
@CHEFOKTAYUSTA
Ай бұрын
Aleykümselam teşekkür ederim Allah razı olsun❤️🌟👨🏻🍳
Elin kolun dert görmesin ustam muşteşem olmuş afiyet olsun size şimdiden hayırlı bayramlar
İnanın bende bildirim gelince izlemeden beğenip öyle izliyorum 😅ellerinize sağlık 👌
@rudeboysever
3 жыл бұрын
aynen bende oktay usta candır
@asellehataymutfagi6602
3 жыл бұрын
@@rudeboysever 👍👏👏👏
@asellehataymutfagi6602
3 жыл бұрын
Bende aynı sizin gibi yapıyorum çocukluğumun oktay ustası şimdi kızımla izliyoruz çok güzel bir duygu her tarifi harfi harfine uyuyur birde bu özelliği bende kapmışım birşeyler yaparken çok örnek veriyor şimdi bende aynı oktay ustamı çocukluğumda beri izleyince aynı onun gibi örnek veriyorum onun gibi hamur yuguruyorum allahım sağlık afiyet versin inşallah oktay ustama
@rudeboysever
3 жыл бұрын
@@asellehataymutfagi6602 sizin kanalı da takibe aldım
@asellehataymutfagi6602
3 жыл бұрын
@@rudeboysever çok teşekür ederim ismail kardeşim
Oktay ustam beklediğimiz tarifti teşekkür ederiz ellerinize saglik🌹🌹🌹🌺
Baklava muhteşem görünüyor ellerine emeklerine sağlık
Yaptık süper oldu Allah razı olsun 😇😊 Yıllardır annemle baklava yapıyoruz en pratiği bu olduuuu
@aysun2384
2 жыл бұрын
Nuray hnm bereketli olsun insallah hayirli bayramlar ...1 tane yumurta koydunuz demi cunku diger tariflerde hep 2vyada 3 burda 1 tane koydu şefimiz
@nuraytopdas9137
2 жыл бұрын
@@aysun2384 Teşekkür ederim. Size de hayırlı bayramlar.. Evet aynen tarifteki gibi uyguladım.
@aysun2384
2 жыл бұрын
@@nuraytopdas9137 tesekkur ederim tamam insallah bende yapacagim kismetse
Ellerinize sağlık çok güzel olmuş şimdiden iyi bayramlar ALLAH A emanet olun Oktay ustam
helal olsun Oktay usta sizi çok çok çok seviyoruz okadar güzel anlatıyor ve yapıyorsunuzki sizi izlemek tenn hiç bikmiyoruz ve sizden çok çok güzel şeyler ofreniyoruz güzel insan Oktay sefimiz
Dün baklava yaptım videoyu yeni gördüm keşke sizin tarifinizle yapsaydım❤
OKTAY USTAM
Inşallah biz de bayrama yaparık ❤👍😋😋😋
Ellerine sağlık kolay gelsin hayırlı günleriniz olsun her yaptığınız çok güzel çok şey öğrendim yıllar boyu sizden allah razı olsun dilinizden hep allah için konuşuyor bereketinizi artsın hayırlı bayramlar dilerim çok teşekkürler ediyorum iyiki varsınız ömrünüz uzun olsun sevgilerimle ustam
Elinize sağlık güzel insan yine mükemmel oldu herzamanki gibi
Merhaba oktay ustam ellerine sağlık hayırlı bayramlar 🍬🍬
Ustam ellerin dert görmesin inşallah sizin tariften yapacağım baklavayı
Baklava süperrrr oldu.Maharetli ellerinize sağlık. 👏👏👏👨🍳
bayramda yapmistim cok guzel oldu tadina doyamadim ellerine saglik ustam
Bu kadar ayrıntılı anlatan şef daha görmedin ağzına yüreğine sağlık Oktay ustam 😍😍😍
Can ustam şeker hastasıyım, yiyemem ama keyifle izledim. O kadar güzel anlattın ki arkadaşlarıma yapabilirim. Ellerine, emeğine sağlık. Can ustam hayırlı bayramlar diliyorum. İçten sevgi ve saygılarımla...
@asellehataymutfagi6602
3 жыл бұрын
Selamlar olcay hanım sizi birkaç yutup kanalında görüyorum yorumlarınızı o kadar sevecen yorumlariniz varki yüzünüzdeki o tebessüm bunu anlatmaya yetiyor daha öncede başka yerde yazmıştım aynı yazıtı çok mütevazı yorumlariniz bayramını en içten duygularımla kutlar daha nice sevdiklerimizle geçireceğimiz bayramlarımız olur sevgilerimle
@olcay_aydin
3 жыл бұрын
@@asellehataymutfagi6602 Çok teşekkür ederim. Çok mutlu oldum. Rabbimin yarattığı her şeyi, her canlıyı büyük bir aşkla seviyorum. İnsanımız çok değerli, emeklerini ödeyemeyiz. Size de hayırlı bayramlar diliyorum. İçten sevgi ve saygılarımla...
@asellehataymutfagi6602
3 жыл бұрын
@@olcay_aydin ayyyy ben çok mutlu oldum inanki yorumunuzu okurken kendi yüzümde tebessüm hissettim bendende selamlar sevgiler saygılar gönderiyorum sevgiyle sağlıkla kalın olcay hanımcım🤗⚘🌷
İyi Bayramlar oktay ustam ellerinize sağlık mükemmel oldu 👏👏emeklerinize sağlık sizi büyük bir keyfle izliyorum
ellerine sağlık büyük şef çok güzel tarif veriyorsun sütlü aşı senin tarfinle yapıyorum çok nefis oluyor tarifin akıllarda kalıyor
Ustam videoyu daha izlemedim ama yaptığın her tarif tam tuttuğu için tereddütsüz hemen deneyeceğim ellerine emeğine sağlık teşekkür ederiz hakkınız ödenmez ❤️❤️
@asellehataymutfagi6602
3 жыл бұрын
Süpersiniz oktay ustamı harika ifade etmissiniz bende öyle yapıyorum bütün yaptığım tarifler bire bir tutuyor tutmadıysa sorun bende diyorum ayşe hanım sevgiler
@aysenur3187
3 жыл бұрын
@@asellehataymutfagi6602teşekkür ediyorum Asel hanım 🥰 bende tarif tutmayınca neyini kaçırdım diyip bidaha izliyorum😊
@asellehataymutfagi6602
3 жыл бұрын
@@aysenur3187 rica ederim ayşe nur hanım bende çocukluğumdan buyana izlerim şimdi kızımla takip ediyorum süper hangi tarifini yaptıysam bire bir tuttu tutmadıysa ben kendimi hatalı buldum o denli yani tarifleri on numara helede örnek vermesi artık benim içeme işlemiş bende böyle örnek vererek yapıyorum yani benim içimde Okt ay ustanın bayan veriyonu var hamur yoğurmam bile oktay ustadan kaldı 🙈😊
@eymenyldz408
2 жыл бұрын
3 tepsi tarifesini rica etsem
@aysetas5958
2 жыл бұрын
@@asellehataymutfagi6602 siz gulun ev hayati kizimisin herhalde
Ellerine sağlık ustacım. Sen yaparsında güzel olmazmı. Bayramında mübarek olsun ustacım. İyi bayramlar.
@deryademir9095
3 жыл бұрын
Mı ayrı ^^
Ben de ilk kez baklava açan birisi olarak oktay ustamın tarifini denedim ve inanılmaz bir beğeni aldım sanki senelerdir baklava ustasıymışım gibi beğeni aldım 😂 çook teşekkür ederim oktay ustam sayenizde ben de artık baklava yapıyorum ve 10 yaşındaki oğlum ile birlikte yaptım küçük küçük bezeler açtı onun ićin de çok güzel bir aktivite oldu tekrardan hep var olun seviliyorsunuz
@CHEFOKTAYUSTA
Жыл бұрын
İlknur hanım teşekkür ederim Allah razı olsun ellerinize emeğinize sağlık ne yetmişsiniz oğlunuz ile birlikte baklava açmayı sofralarınız bereketli olsun hayırlı bayramlar diliyorum
Ellerinize sağlık, çok güzel oldu 😋👍🏻
ustam içinide gösterin araları nasıl olmuş diye ellerine saglık
Selâmün aleyküm 😊Oktay Usta'm Ben de şimdi yeni Bayram baklavası yapıyorum sana da kolay gelsin nefis oldu Ellerine sağlık Allah ağız tadıyla yemeyi nasip etsin çifte bayramlar yaşayalım İnşallah hep birlikte
@nezaketsadebay7376
3 жыл бұрын
Kkk
Eline sağlık oktay usta hep senin tariflirini yapıyorum bunuda deneyecek zaten bende böyle yapiyodum
Ustam yine harikasınız çıtır çıtır tatlı ellerine emeğine sağlık teşekkür ederiz
Bayramınız mübarək!Azərbaycandan sevgilərlə❤❤❤
Ellerine saglik ustam,bende simdi yapiyorum insallah sizin yaptiginiz gibi guzel olur
@senaok9452
2 жыл бұрын
Güzel oldumu
@seldasaracyagc3677
2 жыл бұрын
Evet çok güzel uldu
@senaok9452
2 жыл бұрын
@@seldasaracyagc3677 şerbeti çok fazla gibi geldi bana sizinki nasıl oldu
Ellerinize sağlık Oktay ustam.
Cok guzel oldu Oktay ustam bayrami beklemeden ilk firsatta deniycem insallah Sesiniz huzur veriyor insana.Kendimi uzgun yada mutsuz hissettigimde sizin tariflerinizden birini açıp izliyorum .Dunde hazır yufkafan baklava tarifinizi izledim Herkese tavsiye ediyorum burdan. Canimizmi sıkkın, canınız hic birsey yapmak istemiyor ve bunalimizdaysaniz acin oktay usta tariflerini 😌 Aileniz ile birlikte saglikli ve mutlu gunler dilerim 🧿🙋
Ellerinize sağlık Oktay usta.Azerbaycandan selamlar.
Hangi tarifinizi yaptıysam hepsi güzel oldu olmayanlar olduysa oda benim hatamdır bunu samimiyetimle söylüyorum
Güzel. inshAllah bende yapmayı düşünüyorum. Türk yemekleri en sevdiğim dir.
@CHEFOKTAYUSTA
Ай бұрын
Sevgili takipçim teşekkür ederim en güzel baklavayı siz yapacaksınız başarılar dilerim kolay gelsin👨🏻🍳🍀❤️🙏
Ellerinize sağlık afiyet olsun 😍😍😍👏👏👏
Greetings from Poland
Jedno jajo oczywiście
@nutka6
2 жыл бұрын
Oczywiście!
Sevgili Oktay usta kardeşim ellerine sağlık geçtiğimiz gün zeytin yağlı biber dolmanı denedim çok beğenildi. Bugunde baklava deniyorum çok teşekürler ustam.
Sağol var ol oktay ustam ellerinizden öperim iyi bayramlar bende bugün baklavanızdan yapcam cevizli baklava
çok tarif aradım araştırdım sizin ki gibi açık,net ve ayrintili baklava tarifi bulamadım.Tereddütsüz bu tarif ile baklava yapicam. çok teşekkür ederim.Emeginize sağlık 👏
Ustam eline emeğine sağlık. bu bayram baklavayı senin tarifinle yapıcam .
Oktay usta cansın. Tariflerinle çocuklarımı büyütüp besliyorum🎉🎉🎉🎉
Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık 👏🏻👏🏻