Хмель Ella.Обзор и дегустация.
Ойын-сауық
Хмель Элла (Ella) является достаточно новым сортом, но в течение короткого времени стал составляющим австралийского пива. Если вы знакомы с австралийским пивом, но не знакомы с названием "Элла", тогда вы скорее всего его узнаете под бывшим названием "Стелла".
Хмель появился в Австралии в 2001 году, а в 2007 представлен на рынке. Он является близким родственником популярного сорта хмеля Гэлэкси, так как был скрещен с его женским соцветием и с мужским немецкого хмеля Шпальт. Этот цветочно-пряный хмель привносит в пиво цветочные тона переплетенные с нотками бадьяна, которые очень ценятся в лагерах или пильзнерах. Если его использовать для сухого охмеления после процесса брожения, тогда хмель Элла (Ella) отразит характерный привкус грейпфрута в пиве.
Аромат: бадьян, лаванда, масло бергамота, мелисса, ежевика
Альфа-кислота: 14 - 16 %
Бета-кислота: 4.0 - 7.5 %
Когумулон: ~ 36%
Всего эфирных масел: ~ 2.9 мл/100 г сухого хмеля
Из них:
Мирцен: 40 - 50%
Гумулен: 16 - 22%
Пікірлер: 12
Как всегда интересно!!!!Лайк сразу)))
@WamBeer
Ай бұрын
🍻🍻🍻
Спасибо!
@WamBeer
Ай бұрын
🍻Спасибо что смотришь!
Соглашусь с автором, зачем переплачивать за экзотику, когда можно использовать доступные и проверенные временем сорта хмеля😊
@dubinav1
Ай бұрын
Какие Вы имеете ввиду?
10гр на 1 литр. Это точно. У меня танки по 300л Это сколько же его надо....
@WamBeer
Ай бұрын
))Так этож не для ваших объемов,а так понять что за хмель!
@dubinav1
Ай бұрын
@@WamBeerу меня тот же вопрос. Лично я добавляю американские хмели 2гр/1л при варке и на сухое охмеление 2гр/1л. Даже с моим гайморитом это более чем достаточно. Может Вы переборщили?
Доброго времени суток. Подскажите пожалуйста по карбону. На эли сколько атмос. даете и при какой температуре? Спасибо
@WamBeer
Ай бұрын
Доброе,напишите мне в телеграм я скину таблицу.
Спасибо! Значит брать не буду