【ひつ研245th】一度に2杯分のコーヒーを淹れる方法｜ひつじ珈琲のカフェマニュアル
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ひつじ珈琲の珈琲研究室
第245回「一度に2杯分のコーヒーを淹れる方法｜ひつじ珈琲のカフェマニュアル」
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Пікірлер: 8
一杯取りのときは、コーヒー豆の量は14グラムなんですね。自分は２０グラムで,100ccを抽出してますので、二倍はキツイので、5グラム増やして、二杯取りをしています。ネルだと２８グラムが二人分で溢れずに済む限界かなぁって、推測してます。
昨日、西那須野にゴルフの試合を見に行って、栃木３大コーヒー屋さんをはしごしましたー。ごちそうさまでした！ 那須って、那須与一の那須なんですね！
@hitsujicoffee
2 жыл бұрын
ありがとうございます！与一くんっていうゆるキャラがいますよ。笑
今回の2杯どりでも、ドリッパーのサイズはcup1(ハリオなら01)のほう使っていますか？そうであれば理由を知りたいです。 自分は初心者で、ドリッパーをできるだけ厳選したく迷っているのですが、基本は300〜400cc(たまに200ccくらい)いれたい場合でも小さいサイズのほうが汎用性ありますかね？
@hitsujicoffee
Жыл бұрын
豆の量によって異なりますね。 良かったらこちらをご覧ください。 kzread.info/dash/bejne/dayg0amjkqu7fc4.html
いつも参考にさせて頂いています。 5:10 「端までお湯が回った」ということですが、コーヒーのどこを見て判断されているのでしょうか？
@hitsujicoffee
2 жыл бұрын
ペーパーと粉の境目あたりのツヤや動きですかね(^^)
@user-lb5jy3fm8e
2 жыл бұрын
@@hitsujicoffee ありがとうございます！ 理解が間違っていなくて良かったです＾＾