Healthy and Easy Lentil Soup | vegetarian one-pot lentil soup recipe
Lentil soup is considered one of the most famous and widespread soups due to the ease of preparation and availability of its ingredients, as well as the great nutritional value that lentil soup contains.
The method of lentil soup varies from one country to another depending on the spices used and the vegetables that are added. Carrots are added as a main ingredient in addition to red lentils. More than one type of vegetable can be added, such as potatoes or zucchini.
How to make lentil soup:
In a pot, put an appropriate amount of ghee or butter
Then add the onions and sauté until they become golden, then add the carrots and lentils and sauté for two minutes, then add the garlic, squeezed tomatoes and spices and sauté a little, then cover them with hot water, add salt and chicken stock, and leave to cook over low heat.
After the lentils are cooked, mix them well with a hand mixer. In another pot, sauté an onion with ghee and a spoonful of ground coriander and add it directly to the lentil soup to give it a distinctive taste and flavour.
Ingredients for preparing lentil soup in the style of the most luxurious restaurants:
Ghee or butter
Finely chopped onion
Grated carrot
A cup of yellow lentils, washed and soaked
2 squeezed tomatoes
Mashed garlic
Hot water
black pepper
Coriander powder
cumin
Paprika
turmeric
salt
Chicken broth cube
شوربة العدس بطريقة اشهر المطاعم سهلة ولذيذة وصحية ! Healthy and Easy Lentil Soup
تعتبر شوربة العدس واحدة من اشهر الشوربات واكثرها انتشارا نظرا لسهولة تحضيرها وتوفر مكوناتها وكذلك للقيمة الغذائية الكبيرة التي تحتويها شوربة العدس.
تختلف طريقة شوربة العدس من بلد لاخر باختلاف البهارات المستخدمة وكذلك الخضروات التي يتم اضافتها، حيث يضاف الجزر كمكون اساسي بالاضافة للعدس الاحمر، كما يمكن اضافة اكثر من نوع خضار مثل البطاطا او الكوسة.
طريقة عمل شوربة العدس:
في طنجرة يوضع كمية مناسبة من السمن او الزبدة
وبعدها يضاف البصل ويشوح حتى يصبح ذهبي اللون ومن ثم يضاف الجزر والعدس ويشوح لمدة دقيقتين ومن ثم يضاف الثوم والطماطم المعصورة والبهارات وتشوح قليلا وبعدها يغمر بالماء الساخن ويضاف الملح ومرقة الدجاج ويترك يطبخ على نار هادئة.
بعد استواء العدس يخلط جيدا بالخلاطة اليدوية وفي طنجرة اخرى تشوح بصلة مع السمن وملعقة من الكزبرة المطحونة ويضاف مباشرة للشوربة العدس لتعطيها مذاق ونكهة مميزة .
مقادير تحضير شوربة العدس بطريقة افخم المطاعم:
سمن او زبدة
بصله مقطع ناعم
جزرة مبشورة
كوب عدس اصفر مغسول ومنقوع
٢ طماطم معصورة
ثوم مهروس
ماء ساخن
فلفل اسود
كزبرة باودر
كمون
بابريكا
كركم
ملح
مكعب مرق دجاج