Hate Broccoli? TRY THIS RECIPE!
Preparing broccoli deliciously can often be a challenge. But with a few aromatic spices and a simple tahini sauce, the green vegetable tastes delicious to everyone. And all without coconut milk, cream or cheese. With this broccoli curry, you'll win over even the sceptics.
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📝 Ingredients for 4 servings
1 head broccoli (500g)
480g chickpeas from a jar
1 light onion, chopped (150g)
3 cloves garlic, grated (20g)
Ginger, grated (15g)
1 ½ tbsp tomato paste
1 ½ tbsp tahini paste (40g, 🛒amzn.to/3UEC2Lz*)
300g hot water
150g mild yoghurt (4% fat) room temperature
2 tbsp maple syrup
1-2 tbsp sultanas (optional)
½ tsp fennel seeds (🛒amzn.to/3GKUcpa*)
3 cardamom pods (🛒amzn.to/3GLE6M6*)
1 tsp chilli flakes (pul beaver, 🛒amzn.to/3L3jphh*)
1 tsp ground turmeric (🛒amzn.to/3GNE4nb*)
1 tsp coriander powder (🛒amzn.to/3L30CTn*)
1/3 tsp Ceylon cinnamon, ground (🛒amzn.to/3MQft4K*)
Pinch of nutmeg (🛒amzn.to/40eliw3*)
½ tsp dried mint (🛒amzn.to/40skrIl*)
Salt
4 tbsp neutral or sesame oil for cooking
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📕 Chapter
0:00 Enjoying broccoli
0:22 Preparing broccoli with a stalk
1:33 Spice base for broccoli curry
3:04 Simple millet cooking
3:21 Making simple tahini yoghurt sauce
4:16 Seasoning broccoli curry
Hey guys,
we are Indrani & Robi from Lucky Recipes - two passionate foodies with Indian roots.
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Under the motto "Fresh & Spicy" we show you how to cook authentic dishes with spices and traditional cooking techniques or create completely new worlds of taste. In our videos you will also find exciting information about cuisine, culture and history from India and beyond.
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Пікірлер: 62
Wir melden uns nach Ostern zurück mit einem leckeren Brokkoli Rezept. Zum gesunden Schlemmen nach den Festtagen 😉
Da sind aber viiieeele Gewürze drin! 😄 Ich kämpfe in der Tat ein wenig mit langweiligem Brokkoli, da kommt mir dieses Rezept gerade recht. Das mit den Rosinen ist eine prima Idee.
@LuckyRecipes
Жыл бұрын
Es schmeckt auch mit ein paar weniger Gewürzen. Du kannst zum Beispiel Muskatnuss und Fenchelsamen weglassen. Wir sind gespannt, ob dir Brokkoli so schmecken wird 😊
Sowas mit Gemüse ist so gesund woW
@LuckyRecipes
Жыл бұрын
Auf jeden Fall - Und lecker noch dazu 😊
@Vicky-sv1ld
Жыл бұрын
@@LuckyRecipes 🙏💓
Ich liebe Brokkoli und Kichererbsen sowieso 😊 Also die perfekte Kombi für mich. Das Kichererbsenwasser schütte ich nicht weg. Entweder friere ich es ein, oder ich mache mir meine vegane Majo von, wenn es gerade passt. Vielen Dank für das tolle Rezept. Kommt gleich auf den Speiseplan für nächste Woche. Schönen Sonntag ❤
@christaruhle2214
10 ай бұрын
^mit etwas stärke schnee schlagen und johannisbeerkuchen machen.. schmaggofatz
Sehr lecker. Das haben wir gestern gemacht und heute gleich wieder. Diese Mischung aus leichter Schärfe und leichter Süße ist sehr nice. Vielen Dank.
Ich habe das Rezept erst heute entdeckt und gleich nachgekocht! Echt lecker! Was mich bewundert hat , ist die Tahini Soße.. So habe ich sie nie vorbereitet. Ach Leute, man lernt nie aus 😊 Danke, danke, ihr seid großartig und unglaublich Ideenreich. Danke!
@LuckyRecipes
10 ай бұрын
Lieben Dank für dein tolles Feedback! Es macht uns auf jeden Fall Spaß neue Ideen zu integrieren. ☺️
Sieht richtig lecker aus. Ich werde es mal nachkochen, allerdings ohne ein paar Gewürze. Hoffe, es schmeckt trotzdem.
@LuckyRecipes
Жыл бұрын
Bestimmt 👍🏽
Super Rezept. Vielen Dank. ❤
Vorhin gemacht, extrem lecker auch mit Couscous und ein wenig Ghee :) Dankeschön für das tolle Rezept 👌👌
@LuckyRecipes
11 ай бұрын
Freut mich, dass du es auch so lecker findest! Danke für dein Kommentar 🙂
Genial!
Hört sich sehr lecker an 😌 😍
@LuckyRecipes
Жыл бұрын
Auf jeden Fall 🤤
Das Rezept klingt köstlich und kommt auf die Nachkochliste, danke für die Inspiration.
@LuckyRecipes
Жыл бұрын
Sehr gerne. Viel Spaß beim Nachkochen 👍🏽
Wird gemacht, irgendwann dise Woche, muss ich nur Tahini noch kaufen.
@LuckyRecipes
Жыл бұрын
Lass es dir schmecken 💚
@IvanIV05
Жыл бұрын
@@LuckyRecipes Ich habe es gerade gokocht, lecker. Nur mildes Geschmack geht gar nicht und ich habe ein bisschen mit Chilipulwer nachgeholfen 🤣 Ich erwarte morgen wird es noch besser schmecken wenn sich alles gut vermischt hat.
@LuckyRecipes
Жыл бұрын
😁@@IvanIV05 Bei dir darf es also immer ordentlich Chili sein
Brokkoli 🥦 liebe ich ! Die masala sieht schon allein für sich hammer aus 🤤
@LuckyRecipes
Жыл бұрын
💚
Wie gewohnt lecker 😋😋😋 Gerne mehr solcher Gerichte 👍
@LuckyRecipes
11 ай бұрын
Sehr gerne 🤗
Sehr, sehr lecker. Gestern gemacht. Liebe Grüße und schönen Sonntag ❤
@LuckyRecipes
Жыл бұрын
Vielen Dank für dein Feedback und einen schönen Start in die neue Woche 💛
Guten Morgen Lucky 😉
@LuckyRecipes
Жыл бұрын
Guten Morgen, Vicky 👋
@Vicky-sv1ld
Жыл бұрын
@@LuckyRecipes ja Guten Morgen ☺️
Super 👍🇨🇭🙋♀️
Ich habe es gestern gekocht- es war sooooooo guuuuuuut!!!!!, echt tolles Rezept- vielen Dank dafür. Ich machte aus Kichererbsenwasser eine leckere Mousse au Chocolat als Desssert. Für Schokofans eine super schokoladige vegane Variante. Liebe Leute, ihr seid großartig❤❤ - alles,alles Gute und Liebe😊❤
@LuckyRecipes
4 ай бұрын
Vielen Dank! Klappt das eigentlich nur mit den Kichererbsenwasser aus der Dose/Glas oder auch mit dem Wasser wenn man die Kichererbsen selbst gar kocht?
@lamberboguslawa2269
4 ай бұрын
Ich habe immer das Kichererbsenwasser aus dem Glas genommen weil ich diese Idee aus einem Rezept vom KZread habe : Vegane Schoko-Mousse-Torte/ohne Ersatzprodukte von kiras bakery - es ist sehr einfach und echt empfehlenswert. Ganz liebe Grüße 😊❤
Ciao, das sieht sehr lecker aus, danke für's Rezept.. ich kenne Broccoli aus Süditalien, woher mein Vater herstammte, dort haben wir Broccoli in Pastasauce zubereitet, mache ich auch sehr gerne.. liebe Grüße aus Braunschweig und bleibt gesund 🙂
@LuckyRecipes
Жыл бұрын
Oh, Brokkoli in Pastasauce klingt auch sehr lecker 🤤
Harika olmuş ellerine sağlık afiyet olsun 👍👍👌👌❤️❤️
@LuckyRecipes
Жыл бұрын
Vielen Dank 🙏
Selam bugün bu yemeği yaptım çok güzel oldu tarif için teşekkürler 👍👍👌👌❤️❤️🧿
@LuckyRecipes
Жыл бұрын
Oh das freut uns ☺️
Wow tolles Rezept. Gerne mehr mit Tahini 🤤 . Ich würde mich freuen über ein Rezept mit Karotte 🥕
@LuckyRecipes
Жыл бұрын
Nehmen wir mit auf die Liste 😁
@mimipusteblume1740
Жыл бұрын
@@LuckyRecipes ❤️😍
Super Gericht. Sieht sehr lecker aus! Könnte man es auch mit Blumenkohl machen?
@LuckyRecipes
Жыл бұрын
Ja, Blumenkohlkohl geht natürlich auch. Für den grünen Farbeffekt könntest du einen Teil der Kichererbsen mit grünen Erbsen ersetzen.
Ich hab’s mit Soja-Joghurt probiert, da musste dann mit etwas Öl fürs Fett und einer Prise Zucker und Zitronensaft für den Geschmack ausbalancieren. Dann war’s auch sehr lecker!
@beliebigkeit
Жыл бұрын
…und die Prise Muskatnuss am Ende passte wirklich mega gut dazu!
@LuckyRecipes
Жыл бұрын
Wunderbar! Gute Idee mit dem extra Öl im Sojajoghurt, sonst hätte es vielleicht ausflocken können auch wenn die Tahinipaste Fett hat. Freut mich, dass es dir auch geschmeckt hat.
Hab‘s heute gekocht… meinem 3 jährigen Enkel hat‘s auch geschmeckt 😋😋😋 Kichererbsen kichern im Bauch 😂😂😂
@LuckyRecipes
Жыл бұрын
Super, das freut uns sehr ☺️
Das wird diese Woche nachgekocht.Allerdings ohne Rosinen/Datteln.Ich bin die mit der Fruktoseintoleranz 🙈
@LuckyRecipes
Жыл бұрын
Es schmeckt dir bestimmt auch ohne die Trockenfrüchte 👍🏽
Ich habe es heute nachgekocht. Es ist grandios. Habe aber Dattelhonig anstatt Ahornsirup genommen. Da mich das sehr stört wenn es etwas zu süss ist würde ich aber beim nächsten mal nur einen EL nehmen. Lieber etwas mehr Schärfe. Getrocknete Minze konnte ich auch nicht auftreiben...
@LuckyRecipes
Жыл бұрын
Wow, das war aber flott 😮 Schön, dass es dir geschmeckt hat 😊
Kann man auch Kokosmilch nehmen
@LuckyRecipes
11 ай бұрын
Kannst du auch machen. Dann eventuell die Minze weglassen
Du wirst lachen, ich bin so alt, in meiner Kindheit gab es keinen Brokkoli, sondern nur Blumenkohl und das wars.
@LuckyRecipes
Жыл бұрын
Wusste gar nicht, dass es hier früher keinen Brokkoli gab 🙈