2021/3/05更新
ハンガリー大使館レシピ再生リスト
• ハンガリー大使館
▼チャプターリスト
00:00 紹介ムービー
3:10材料一覧料
【材料】6~8人分
豚肩ロース 500g
ザワークラウト1瓶…720g（水で軽く洗った状態で）
玉ねぎ（小） 2個
パプリカ　1/2個
トマト 1/2個
ニンニク 6~8個
パプリカパウダー　大さじ1
塩・黒こしょう　適量
ベイリーフ ２枚
サラダ油 80g …ラードでも可
水 100cc
サワークリーム　お好みで
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【Ingredients】 for6~8
Boston butt 500g
Sauerkraut 720g
Bay leaf 1~2
Onion　250g
Green pepper 1
Tomato 1
Paprika powder 15g
Water　100cc（+100cc　as need）
Salt 6g
Pepper 5g
ハンガリー大使館シェフのラーツ・ゲルゴーさんに教わったハンガリーの代表的な煮込み料理「セーケイカーポスタ」
豚肩ロースとザワークラウトなどをパプリカパウダーで煮込みます。
シェフが細かなポイントもしっかりとレクチャーしてくれています！
ぜひハンガリーの味を一緒に楽しみましょう♪
【次回配信】
大使館シェフのおいしいレシピ、ハンガリー大使館編②ハンガリーのスープ「グヤーシュ」を3/12（金）12時から配信スタート！
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#料理 #ハンガリー #煮込み
製作著作：ＢＳ日テレ
制作：PAPILLON MAGIC
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Chef Garga introduces the Hungarian dish Székelykáposzta, a stew made with sauerkraut, pork, and paprika.
He shares the step-by-step process of preparing the dish, highlighting the importance of using fatty meat for flavor.
The final dish is a balance of flavors and can evoke memories of Hungarian festivals and traditions.
[00:01] The chef introduces a Hungarian dish called Székelykáposzta, which is made with cabbage, meat, and paprika, and is best served with sour cream on top.
- Cabbage is one of the main ingredients in this dish.
- The dish combines cabbage with meat and paprika.
- Sour cream is often added on top for extra flavor.
- The chef tastes the dish by combining sour cream, cabbage, and meat.
[02:08]The video demonstrates the preparation of the base for Székelykáposzta, a Hungarian dish made with sauerkraut and pork.
- The base is made with finely chopped onions, vegetable oil, and garlic.
- Olive oil is not used in Hungarian food as it has a distinct flavor that is not needed.
- The onions are caramelized to a nice tea brown color.
- Garlic is added generously to the base.
[08:58]The chef adds water to the dish to make it juicier and adjusts the sourness of the flavor.
- The chef adds water to the dish to prevent it from becoming too dry.
- The chef tastes the dish and adds more sour flavor.
- The chef declares the dish to be perfect.