한 통에 수백만 원. 살도 없는데 몸값 비싼 새우의 정체? 젓새우 잡느라 바다에서 노숙하는 선장님│만선 젓새우잡이│극한직업│
※ 이 영상은 2018년 7월 4일에 방송된 ＜극한직업 - 짭조름한 감칠맛! 액젓과 육젓＞의 일부입니다.
새우젓은 새우를 잡는 시기에 따라 부르는 이름이 다른데, 그중에서도 단연 으뜸은 음력 유월경에 잡은 새우로 만드는 ‘육젓’이다. 이 육젓을 만들기 위해 밤낮없이 젓새우를 잡는 사람들! 어부들은 하루에 4번, 물때에 맞추어 조업을 하는데, 노동 강도는 그야말로 상상 초월! 그물에 걸린 젓새우를 털어낸 후 곧바로 3차에 걸친 선별 과정이 이루어진다. 살이 통통하게 오른 여름철 젓새우를 잡기 위해 고된 하루를 보내는 어부들의 생생한 현장을 들여다본다.
충청남도 홍성군에 위치한 토굴. 이곳에서는 육젓을 3개월간 숙성시켜 더 깊은 맛이 들게 한다는데! 토굴은 계절에 상관없이 일정한 온도가 유지되는 최적의 조건을 지닌 덕에 육젓을 숙성하기에 안성맞춤이라고. 토굴에서 숙성된 육젓은 먹었을 때 감칠맛은 물론, 시원하고 개운한 맛이 난다. 토굴의 길이만 양쪽으로 200m에 달하는데, 작업자들은 260kg의 드럼통을 일일이 나른다. 좁고 낮은 토굴에서 작업을 하다보면 머리를 수도 없이 부딪히는 탓에 모자는 필수. 육젓을 소비자 식탁에 올리기까지, 작업자들의 노고를 소개한다.
✔ 프로그램명 : 극한직업 - 짭조름한 감칠맛! 액젓과 육젓
✔ 방송 일자 : 2018.07.04
#골라듄다큐 #극한직업 #새우 #젓갈 #만선
Пікірлер: 33
와 남한테피해 안주고 노력으로 산다는말이 너무 멋있다
넘 수고하셨습니다 감사히먹겠습니다.
육젖 비싸다 했는데 이걸보면서 감사히 먹겠습니다
손이 멋있으세요. 저는 그훈장이 없네요. 육젓 넘뽀얗고 이뻐요.
육젓 편하게 먹었는데 너무 감사합니다.
오늘의 마지막작업 자정 취침.. 새벽3시 기상 ㅋㅋ
선별한 흰새우가 흰눈처럼 백설기처럼 넘 이뿌네요
진짜 손이 많이 가는 작업이네요~ 저의 편함에 누군가의 보이지않는 고생이 있었음을 다시금 느낍니다~ 항상 감사합니다!
저게 우리가 국밥집에서 먹는 새우젓 인가요???
17:39 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ정직
육젓이 비싼 이유가 있네
1차만해서 절여팔아도 장사될거같은데? 옛날 생각도 나고
12:59 오이시쿠나레~ 오이시쿠나레~
토굴 상인들이 염장하는 줄 알았는데 그게 아니었네 힘든건 배 위에서 다하고, 단순 중간상인이 폭리를 취하는 구조였네
@user-cz5jb4lx9o
3 ай бұрын
육젓은 3달이지만 다른젓갈은 몇년까지 ..그렇게 쉬워보이면 님이 해보시던지 못팔면 다버려야함! 상해도 버려야함 소매자 거래도 해야함 쉬운거 세상에 없어요..
@idoit4u
3 ай бұрын
@@user-cz5jb4lx9o 토굴상인 관계자인가본데, 영상 관련해서는 당신들이 노력없이 폭리 중이라고 봅니다. 그리고 전 님처럼 돈 벌 생각이 없으니, 니가 해봐라느니 그런 말 하지 마시길
@user-cz5jb4lx9o
3 ай бұрын
@@idoit4u 전 토굴상인과 관계없는 일반인 입니다! 바닷가 출신입니다! 관념때문에 오해하지 말라는겁니다 예를들어 홍합 바지락 고막어패류들 보통 10킬로 20킬로 단위 작게는 천원 이천원 중간 도매합니다 거기에 물류비 천원.,,냉장보관 천원 그리고 소비자 야채도 마찬가집니다.보통 배추한통 야채 1단 500원 부터 천원! 님이 생각하는만큼 크지 않아요! 차라리 대기업 마트가 욕 먹어야지요 산지 선점해서 싸게 사놓고 폭리는 마트가 더하니깐
@kimggonmer
3 ай бұрын
@@idoit4u 그럼 너도 토굴 만들어봐. 투자 비용이 얼마나 들어가나 생각해봐. 심지어 저 안에 있는 젓갈 가격이 얼마나 된다고 생각하냐? 니가 생각하는 폭리는 니네 동네 편의점이 폭리 란다. 니가 거기서 사먹는 샌드위치 원가 얼마 한다고 생각하냐? 편의점 가맹점주는 인테리어부터 창업비용등등 수많은 부분에서 손해를 보고 이익은 유통과 생산을 담당하는 편의점 본사가 다 해먹는데 원자재 가격 고려하면 10배 넘는 장사인데 거기에서 인건비에 유통비에 기타등등 왕창 떼먹는데 그건 알아? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
국밥집에 있는 새우젓은 하찮은것들이었구먼
새우잡이 배 진짜 강노동이구나...직원들은 전부 뼈밖에 없는대 선장님은....ㅋ
돈많이 버세요.
선장빼곤 다 빼짝 꼴았네...
참...새우잡이배가 힘들기로 악명높더만.선원분들 이가 없거나 다들 늙으셨네... .
토굴 위생수준 진짜 토나오네
힘들다기 보단 손이 많이가 참 귀찮아 보이네요.. 울렁이는 바다에 중심 잡으며 일하는 것도 피곤한데...
산란을 앞둔 지금이 제일이라고?ㅋㅋ 그래놓고, 어획량 떨어진다고, 남탓만하는 어민들...
여자 셋이 모이면 육젓😅
@gigyeongyun7370
Ай бұрын
틀니 압수
근데... 소금은... 중국산 화학소금 아니죠?? 차라리 돈 더 드릴테니 중국산 화학소금은 뺍시다...
@jijungkim5517
3 ай бұрын
소금은 워낙싸서 화학으로 만드는게 더 돈 많리듬
@user-og9vb4fw6v
3 ай бұрын
잘 들어봐 천일염으로한대자나...
아유 배중에서 젖배가 임금도 존나약한데 예를 들어 다른 종목 어선이 한달임금이 200이라면 젖배는 100~150만 정도일텐 일참 멋같이 식힌다 아무튼 저 신안놈들 대단하다