하루 600그릇 팔리는 소주 안주 끝판왕. 65년째 얼큰 수구레 국밥만 파는 노포│대구 현풍도깨비시장 3대 모녀 장터 국밥│한국기행│

※ 이 영상은 2023년 12월 15일에 방송된 <한국기행 - 내 인생, 빨간 맛 5부 3대 모녀 수구레국밥 >의 일부입니다.
대구 현풍도깨비시장 안 국밥 골목의 터줏대감 변계수 할머니.
오일장이 들어서는 날이면 새벽부터 부지런히 수구레국밥을 끓여낸다.
가진 것 하나 없던 시절 자식들 건사하기 위해 손수레에 수구레를 싣고
현풍장과 창녕장을 오가며 국밥을 팔기 시작한 세월이 어느 덧 60여 년,
그 맛을 이제는 맏딸과 첫째 손녀가 잇고 있다.
소의 껍질 안쪽과 살 사이의 부위인
수구레는 삶는 것부터 썰고 끓여내는 것까지
은근히 손이 많이 가는 음식이다.
2대 서갑연 사장님이 큰 솥에서 선지와 양념을 푹 끓이는 동안,
기술이 필요한 수구레 썰기는 1대 변계수 할머니의 담당.
시장 내 상인들의 주문은 직접 배달을 가는데,
수십 년을 봐온 가족보다 익숙한 동료들로,
뚝배기 하나를 가운데 두고 이야기꽃이 피기도 한다.
매서운 추위 속 오일장을 찾은 상인들의 시린 몸과 마음을
든든히 채워주는 뜨끈한 수구레국밥.
변계수 할머니의 인생이 담긴 빨간 맛 한 그릇을 맛본다.
✔ 프로그램명 : 한국기행 - 내 인생, 빨간 맛 5부 3대 모녀 수구레국밥
✔ 방송 일자 : 2023.12.15
#골라듄다큐 #한국기행 #대구 #수구레국밥 #국밥 #시장 #오일장 #소주 #술안주

Пікірлер: 105

  • @user-fx6in8ve8x
    @user-fx6in8ve8x27 күн бұрын

    남편 술로 일찍 떠나보내고 딸셋 아들 둘 키워 낼거라고 리어카에 솥하나 싣고 운동회, 시장 다니시며 돈 벌어 자식 키우신 그 인생이 참... 존경스러우면서 멋지십니다

  • @gd9209

    @gd9209

    16 күн бұрын

    맛잇어보인다~~

  • @user-hq8rt3fv8c
    @user-hq8rt3fv8c25 күн бұрын

    어머니 존경스럽습니다 자식들 키우시느라 시장에서 젊은날에 인생을 다 보내셨군요 따님도 이어 받아 장사하시는 모습 너무나 감동적입니다 식당에 가서 어머니가 해주시는 인생을 다 바치신 수구레 국밥을 곱빼기로 실컷 먹고 싶어지네요 영상을 감명깊게 보다보니 불현듯 돌아가신 저에 어머니가 보고 싶어집니다 오래오래 행복하시고 건강하시길 바랍니다

  • @user-fo8tx7vr9g
    @user-fo8tx7vr9g5 күн бұрын

    어머님 존경스럽네요 수구레국밥 인생이 담겼네요❤❤

  • @Dreamtym1981
    @Dreamtym198124 күн бұрын

    저도 아버지의 대를 이어서 비즈니스를 이어나가는 중인데 아마 이게 바로 부모님을 진심으로 존경해서 나오는 행동 중에 하나인것 같습니다. 저희 때문에 수고 하신 부모님의 일을 이어 받는다는건 존경심에서 시작하는것 같아요. 비록 수고하셨다고 너무나 사랑한다고 말로는 못해도 항상 부모님들의 희생과 수고 감사합니다.

  • @jung-woopark3784
    @jung-woopark37849 күн бұрын

    왜케 눈물이 나냐.. 할머니 웃음이 정말 아름다우시네요! 건강히 오래 사세요!

  • @NoxPark
    @NoxPark4 сағат бұрын

    나는 대구 내당동에 살았는데 이제 미국에서 유투브로 대구를 보니더. 어른들 사투리하는거 들으니깬 고향 생각이 나네요.

  • @user-de9ey5bm5q
    @user-de9ey5bm5qАй бұрын

    할머니 오래오래 사세요 행복하게 끓인 수구레국밥 꼭 한번 가서 먹어보고싶네요 돌아가신 우리 아주버님이 좋아하셨다던 수구레국밥 어떤 맛인지 궁금해요ㅜㅜ

  • @user-sx5dy3eg9k
    @user-sx5dy3eg9k17 күн бұрын

    마지막 수구레가 뭐냐는 질문에 할머니께서 덤덤히 수구레가 수구레지 뭐냐고 되묻는것이 부처가 따로없네요 존경합니다

  • @user-vs5lf8sl3e
    @user-vs5lf8sl3e25 күн бұрын

    너무 가보고싶네요 오래오래 행복하세요

  • @user-fu7tl2lc1v
    @user-fu7tl2lc1vАй бұрын

    진짜 소수 한잔하기에 딱 좋은 안주같네요ㅎㅎ

  • @user-vi6jt7fw9n
    @user-vi6jt7fw9n25 күн бұрын

    너무 먹고싶네요.

  • @user-ht1nt1rj5s
    @user-ht1nt1rj5s24 күн бұрын

    3대가 너무 닮았어요 ㅋㅋㅋㅋ 너무 보기좋네요 할머니

  • @kimsaramis5959
    @kimsaramis59594 күн бұрын

    많이 힘드셨지만 인생 참 잘 사신 분이네요.

  • @ygs6450
    @ygs645028 күн бұрын

    좋은 영상 언제나 감사합니다

  • @db2340
    @db234012 күн бұрын

    눈물납니다.너무좋네요 오랜만에 온기닮아갑니다😊

  • @user-qb7zu9ij3y
    @user-qb7zu9ij3y12 күн бұрын

    맛있겠당

  • @KODUMULO
    @KODUMULO12 күн бұрын

    너무 맛있겟따ㅣ

  • @user-ky8ww8kd7g
    @user-ky8ww8kd7g4 күн бұрын

    역시 먹는 장사는 푸짐 하게 주고 인심도 있어야 하는데 어머님이 모든걸 다 가지셨네..ㅋㅋㅋ

  • @user-rz7ft2vb7o
    @user-rz7ft2vb7o29 күн бұрын

    이바ㅇ 아지매 수구레인가보네요...저기 라인쪽 집에 3집인가 있는데 다 맛있음...

  • @user-ji7vm6me6f
    @user-ji7vm6me6f23 күн бұрын

    전라도사람이라 한번도 안먹어봤는데 스지식감 일까? 엄청 맛있어 보이네요

  • @user-ts2eu6rf6i
    @user-ts2eu6rf6iАй бұрын

    아침에 수구레 국밥 한 그릇 먹으면 정말 든든하겠네요..^^

  • @Bbane542
    @Bbane54227 күн бұрын

    수구레 존맛탱

  • @skooledit9668
    @skooledit966821 күн бұрын

    여기 맛도 있지만 사장님 분들이 친절함이 진짜 할머니 같습니다. 밥도 막 푸짐하고 아주 맛있게 잘 먹었었죠! 분기별로 가고 있습니다.

  • @Peter-1102
    @Peter-11026 күн бұрын

    🤤

  • @user-hp5zm3lm2q
    @user-hp5zm3lm2q15 күн бұрын

    해장에 끝네주겠네요. 해장하러가서 또 소주한잔 먹겠네요.

  • @user-hp3rj2dx5i
    @user-hp3rj2dx5i13 күн бұрын

    수구레(소구레)국밥 엄청 좋아하는데 ㅠ 엄마가 해준거 완전 좋아해용 ㅋㅋㅋ 근데 수구레 비쌈.. 관문시장에서 사서 엄마가 해주는데 ㅜ 가격올랐더라고용

  • @mhhj321
    @mhhj3212 күн бұрын

    수구레 국밥 비주얼나온순간 감격..

  • @tundratiger9473
    @tundratiger94735 күн бұрын

    한국이 사라지지 않는한 100년을 가겠네. 그나저나 수구레 국밥은 처음 들어본다.

  • @CCS565
    @CCS5657 күн бұрын

    무슨 맛일지 궁금하네요

  • @hickenc2187
    @hickenc2187Ай бұрын

    역시 대구. 이름값을 한다 수구레가 아직도 있다니 음. 수구레는 씹히는 맛이 진짜 끝내준다. 족편의 수구레도 그러하다. 아무튼 건강하소서.

  • @user-px4re9xt4e
    @user-px4re9xt4e28 күн бұрын

    밍키 ㅎㅎㅎ

  • @kookminfiredoor
    @kookminfiredoor12 күн бұрын

    대를 잇는다는거 우리나라의 역사입니다.

  • @user-dm1pt8km9e
    @user-dm1pt8km9e16 күн бұрын

    누가 전번좀 알려주이소!택배시킬려구 하는대 전번을 못찿겟습니더.눈도 어둡고 난감합니대!~~~

  • @user-qu6cr8ug1z
    @user-qu6cr8ug1z28 күн бұрын

  • @user-fm4ro4oy8m
    @user-fm4ro4oy8mАй бұрын

    밍키ㅋㅋ

  • @floralpartypeople
    @floralpartypeople21 күн бұрын

    여든셋인데도 허리도 안굽으시고 정정하시네용 ㅠㅜ 부럽당 ㅠㅜ 돌아가신 울할머니생각 ㅠ

  • @user-ol7vd7tl4x
    @user-ol7vd7tl4xАй бұрын

    저도 기대를안고 가봐는대 그냥 기본은 합니다

  • @JjJj-cj1bh

    @JjJj-cj1bh

    29 күн бұрын

    ㅋㅋㅋㅋ

  • @mewjeans
    @mewjeans25 күн бұрын

    뜨거운 국물에 빨간 바가지 좀 고마 쓰이소

  • @yharn73
    @yharn7320 күн бұрын

    행여나 이거보고 먹어보겠다고 일부러 오고 그러지 마세욤 말 그대로 먹을게 없던 시절 고기 먹었다고 위안하던 먹거리임 질기고 냄새나니 명심하고 그래도 드시겠다면 오세요

  • @user-tw7eq2qe7r
    @user-tw7eq2qe7r13 күн бұрын

    정말 맛있겠는데 플라스틱 바가지를 저 펄펄 끓는솥에 넣고 퍼 옮겨 담는다 무섭다

  • @user-kj4ov8yx5v
    @user-kj4ov8yx5v21 күн бұрын

    플라스틱을 펄펄 끓는 솥안에.......ㅠㅠㅠㅠㅠ

  • @ilene6709
    @ilene6709Ай бұрын

    본거 또 보고... 돌려막기하고...

  • @user-pw7ur6mv7r

    @user-pw7ur6mv7r

    Ай бұрын

    하는거 없는 넌 이거라도 봐라 할줄 아는건 불평불만 ㅉㅉㅉㅉㅉㅉㅉ

  • @user-wc6te5dv4f

    @user-wc6te5dv4f

    Ай бұрын

    엄청웃고갑니다@@user-pw7ur6mv7r

  • @user-xe6dl3ed5n
    @user-xe6dl3ed5n4 күн бұрын

    기본 상식이 없는 집이네 펄펄끓는 국밥 솥을 플라스틱 국자로 퍼나르냐.... 영상 잘 찍었음 저긴 걸러야 겠네

  • @user-xr8re2bc2h
    @user-xr8re2bc2h20 күн бұрын

    음식할떄는 반지는 빼고 ..

  • @user-ev6ec9lr9m
    @user-ev6ec9lr9mАй бұрын

    수세미부터 바꾸어서 설겆이 해야 하겠어요

  • @sujeon8646

    @sujeon8646

    Ай бұрын

    설거지

  • @user-de9ey5bm5q

    @user-de9ey5bm5q

    Ай бұрын

    니네 집 수세미나 신경쓰세요

  • @user-oz9rf5ls8m

    @user-oz9rf5ls8m

    Ай бұрын

    ​@@sujeon8646에휴 할머니 아니라 니조상이해도 수세미 제대로 맞는거 쓰는게 맞지 그말했다고 비아냥거리니? 넌그럼 저집이 김치 재탕해도 좋니? 이늠저늠 침 다들어간거 너한테 줘도좋니? 왜 국물도 남은거 재탕해서 너주면 좋아?

  • @user-oz9rf5ls8m

    @user-oz9rf5ls8m

    Ай бұрын

    일본처럼 음식만드는데 이젠 정확하게 위생적인 규격대로 해야되

  • @powerunlimited5722

    @powerunlimited5722

    Ай бұрын

    ​@@user-oz9rf5ls8m수세미고 위생이고 음식점은 맛있으면 된다 물론 추접하면 맛떨어지지만 시장통에 맛집은 다 저럼

  • @user-co4vm2ko6j
    @user-co4vm2ko6jАй бұрын

    수구레 돈 벌어서 편안 하게 호사 해야지 힘들게 사는 세상 돈많은. 게 최고여

  • @user-tw7eq2qe7r
    @user-tw7eq2qe7rАй бұрын

    펄펄 끓는솥에 플라스틱바가지로 사용하신 보기 무섭습니다

  • @user-fv7jm8kn6g
    @user-fv7jm8kn6g26 күн бұрын

    찾아가서 먹을정도 절대아님 ㅋㅋㅋ 멀리서 찾아가서 먹으면 99프로 후회함

  • @user-hr3qr2ou3o
    @user-hr3qr2ou3oАй бұрын

    하여튼 한국 사람들 못먹는거 요리로 개발해가 팔아먹는거 예술의 경지다.😅😅

  • @hickenc2187

    @hickenc2187

    Ай бұрын

    전에는 수구레가 흔했어요 족편도 수구레가 들어가야 제 맛.. 씹히는 맛이 나고 요즘 편육 넣은 건 좀 뭐라고 할까 제 맛은 아니에요. 창녕에는 있다던데 너무 멀어서 ㅎ

  • @hsnam9628
    @hsnam962822 күн бұрын

    수구레인지 가죽인지 아 찔겨...................................................

  • @user-zu8vr3gv1h
    @user-zu8vr3gv1hАй бұрын

    맛있겠습니다 전통도 있고 다 좋은데 손가락마다 가락지는 좀;;

  • @TTT-eb2ic

    @TTT-eb2ic

    Ай бұрын

    손가락마다 가락지가 어디가 어떻다는거에요?

  • @user-oz9rf5ls8m

    @user-oz9rf5ls8m

    Ай бұрын

    ​@@TTT-eb2ic몰라서 쳐묻니? 똥묻은손으로 음식해도 좋다는거냐? 위생적으로 해야지 오래하면 비위생도 상관없니?

  • @user-zu8vr3gv1h

    @user-zu8vr3gv1h

    Ай бұрын

    ​@@TTT-eb2ic묻지말고 영상을 보세요

  • @user-fu7tl2lc1v

    @user-fu7tl2lc1v

    Ай бұрын

    아따 우리 할매들 손주들가도 다 저래 합니더~ 그래 묵어도 아직 배탈한번 없십더~~ 너무 깨끗하게 살지마소 ㅋㅋ

  • @user-yi4nf1fy8w
    @user-yi4nf1fy8w29 күн бұрын

    전 별로요 600그릇 못팔지싶은디 ㅠ

  • @squid355
    @squid35523 күн бұрын

    전형적인 경상도 할머니 ㅋㅋㅋ 할머니한테 수구레국밥은 뭐에요? 수구레가 수구레지 뭐꼬? ㅋㅋㅋ

  • @user-jd6hl8hi6o
    @user-jd6hl8hi6o13 күн бұрын

    좀 겸손한 모습 보고싶네요

  • @user-ys9qf4uj1c

    @user-ys9qf4uj1c

    10 күн бұрын

    선거철 정치인들 유세현장 ㄱㄱ

  • @jaehoon1_ght
    @jaehoon1_ght6 күн бұрын

    대구가 공화국만 ㅎ아니면 참 좋은 동네인데 .. ㅋ

  • @show36599
    @show36599Ай бұрын

    비위가 약한사람은 먹지 마세요 전 한입 먹고 나왔어요 ㅠ

  • @user-vt2vc8lo1t
    @user-vt2vc8lo1tАй бұрын

    대한민국 2찍의 심장~ 대구~

  • @user-sv7ve2kz3b
    @user-sv7ve2kz3b12 күн бұрын

    자기안먹는다고 플라스틱국자 쓰는거봐라

  • @user-mc1wl2hx3j
    @user-mc1wl2hx3jАй бұрын

    3대손녀분 호빠 많이 다니시는거 같은데요..

  • @user-hr3qr2ou3o

    @user-hr3qr2ou3o

    Ай бұрын

    호빠가 머고 😮😮😮

  • @user-hr3qr2ou3o

    @user-hr3qr2ou3o

    Ай бұрын

    @@user-fu7tl2lc1v 나도 외가가 현풍이고 25년전에 유가에서 잠깐 잇엇는데 나는 현풍시장에 꿀꿀이 국밥 자주 갓엇는데 시간이 와이리 빠르노. 거기 안즉 잇나 모르겟네😎

  • @user-xl9fv3lf9i

    @user-xl9fv3lf9i

    2 күн бұрын

    아직있어요! 동생분이 장사하시고있습니다.​@@user-hr3qr2ou3o

  • @user-bs3er1dc4t
    @user-bs3er1dc4t29 күн бұрын

    그닥

  • @jsteacher1905
    @jsteacher19055 күн бұрын

    동물 살과 피를 왜 먹는지 이해가 안가요

  • @k007neverdie1
    @k007neverdie1Күн бұрын

    유명한 성공한분이 말씀하시길 단골손님에게 더 잘해야된다고 하셨음

  • @robertoalomar9691
    @robertoalomar969126 күн бұрын

    2찍 이겠지?

  • @bbaa2394
    @bbaa23945 күн бұрын

    저 동네 사는 사람들은 저리 고생하며 살면서, 왜 투표는 가진자들만을 위한 정당인 국민의힘을 찍는건지 참 이해가 안간다.

  • @user-oz9rf5ls8m
    @user-oz9rf5ls8mАй бұрын

    수구레 맛이 궁금한데 충청도에 먹을데가 없어 댓글들보면 누린내 엄청 난다는데

  • @user-ls1ik2og5i
    @user-ls1ik2og5i2 күн бұрын

    미국소고기 국밥, 안먹는다

  • @KeepThe_Faith
    @KeepThe_FaithАй бұрын

    솔직히 건강 따지면 절대 먹지 말아야 되는... 콜레스테롤 범벅의 국밥..

  • @user-cy5su2cm2k

    @user-cy5su2cm2k

    21 күн бұрын

    ㅋㅋ 치킨은 게눈 감추듯 드시면서?

  • @Sexyguy.534
    @Sexyguy.534Ай бұрын

    진짜 주작방송 예전 고향에서 온 편지 처럼 주작없는 방송 보고싶다..

  • @ilene6709
    @ilene6709Ай бұрын

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