Haciendo el BROWNIE PERFECTO | Receta y pruebas
Ойын-сауық
En esta receta hacemos la prueba entre, mezclar todos los ingredientes sin importar el orden y, poner los huevos en punto de cinta. Todo para ver como afecta a la textura y el sabor.
Receta:
- Mantequilla sin sal (220 gr)
- Azúcar (400 gr)
- Chocolate negro para fundir (75 gr) (Si quieres una versión un poco más consistente, puedes utilizar 75 gr de cacao en polvo. Te quedará un brownie más duro)
- Huevos (3)
- Harina (120 gr)
- Sal
- Tabla de chocolate o chips de chocolate
Yo me quedo con la opción de juntarlo todo, sin incorporar el azúcar con el huevo.
Пікірлер: 46
Muy bien video! Yo sigo una receta de buzzfeed que queda muy bien y requiere e batir la mezcla unos 10 minutos, y después de la mitad del tiempo de cocción en el horno hay que sacarlo y literalmente golpearlo contra la mesada. Esto supuestamente mejora la textura. Es un poco larga la receta pero para mí es la mejor que hay
Es curioso como añadir un paso más, que sería batir los huevos con el azúcar, puede llegar a afectar tanto al sabor. Yo hace tiempo hice unos brownies junto con un amigo y creo recordar que seguimos una receta específica, pero no recuerdo nada de mezclar los huevos con el azúcar. Viendo el vídeo me han entrado ganas de hacer brownies de nuevo, así que quizás pruebe a hacerlos de esa manera.
@Molinao_cocina
3 ай бұрын
Eso es lo guay de la cocina, hay tantas variantes que afectan de una manera u otra que hacen que haya un sin de posibilidades y resultados 🙌🏼
Muy bueno
Siempre que veo recetas de brownies NADIE bate los huevos con el azúcar, y para mi es clave hacer eso! La verdad si te quedaron perfectos. Mi postre favorito ❤
Lo estoy haciendo en este momento,lo hice a lo loco,veremos cómo queda
Subscriptora numero 24 !!
Que genio, te ganaste una suscriptora 🫶🏻 saludos desde Argentina
@Molinao_cocina
3 ай бұрын
Lo agradezco muchísimo!! 🫶🏼
Se ve delicioso amigo...saludossss 👋👋👋👍
@Molinao_cocina
2 ай бұрын
Muchisimas gracias!! Ojala poder enviarte un trocito!
@mariposazul9842
2 ай бұрын
@@Molinao_cocina jijiji...de nada...igualmente 👍te dejo mi suscripción
Porfa, temperatura y tiempo de cocción, por favor
Oooyeeeee, que es imposible NO comerse TODO eso aunque esté sin hornear !!!!!!
gracias por tu receta, sigue así, tu camino al éxito va a depender mucho de ti, aprende de tus errores, el camino al éxito no será rápido ni fácil, continua al ritmo que te guste, saludos.
@Molinao_cocina
3 ай бұрын
Muchas gracias por tus palabras! Sin duda es muy importante equivocarse y aprender de esos errores, y como todo en la vida… constancia 👨🏻🍳
Que porcentaje de cacao debe tener el chocolate?
Otra subscriptora 😋!!
@Molinao_cocina
3 ай бұрын
Muchísimas gracias!! 🫶🏼🫶🏼
Calidad de video impecable, bien hecho bro
@Molinao_cocina
2 ай бұрын
Poquito a poquito... queda muuuuuucho por mejorar!! Pero muchas gracias 🫶🏼
¡¡¿¿Por qué no conocía tu canal todavia??!! Gracias por el vídeo!!!
@Molinao_cocina
Ай бұрын
Gracias a ti por comentar! 🫶🏼
Suscriptora número 77 🥰👋
@Molinao_cocina
3 ай бұрын
Gracias Sabrina! 🎉💕 Parece una tontería pero motiva un montón esos detalles 🫶🏼
Vaya, llego para quedarme 🙈
@Molinao_cocina
Ай бұрын
Así me gustaaa! Un abrazo!!
Hola !! La cantidad de chocolate en total cuál es? Temperatura 180 grados 35 minutos ?
@Molinao_cocina
Ай бұрын
Correcta la temperatura y tiempo! El chocolate son 75 gramos 😊
a que temperatura lo horneaste??
@Molinao_cocina
Ай бұрын
180 grados 35 minutos y listo!!
Nos ayudas con el tiempo y la temperatura del horno por favor ?
@Molinao_cocina
Ай бұрын
Hola Desi! Son 35 minutos a 180º 👨🏼🍳
@desirechi09
Ай бұрын
Muchas gracias ✨@@Molinao_cocina
Probablemente las burbujas del segundo se deban a la emulsión del huevo con el azúcar
@Molinao_cocina
3 ай бұрын
Sii, tiene toda la pinta, la verdad que una vez frio la diferencia en la textura casi era inapreciable, pero el sabor si que era muy diferente 👀
como haceis para que os salga el brownie tan liquido? es que yo lo quiero asi y siempre sigo los pasos como las recetas y me sale siempre compacto :(
@dianapreciadoc
Ай бұрын
El lo comió recién lo saco del horno por eso se ve líquido, (se ve como "crudo") para mi gusto un buen brownie debe reposar un día para que ese líquido quede de textura melcochuda. Si lo brownies te quedan secos es porque te falta emulsionar bien la mantequilla con el chocolate y los huevos.
🫶🫶
igual el brownie es de costra arriba y humeda por dentro pero no crudo como el que horneaste, creo que aunque los brownies son de poco tiempo de horno a ti te falto un poco mas.
@Molinao_cocina
Ай бұрын
Lo tendré en cuenta y haré pruebas con más tiempo, gracias! 💕
Eso esta crudo
@user-gz5cp6pl5h
13 күн бұрын
Lit
Bueno, pues yo la acabo de hacer y me ha salido bastante mal, esperaré a mañana a ver si mejora estando fría. He usado un chocolate 92% y es demasiado empalagoso. La consistencia no me ha quedado bien, parece una pasta arenosa, es raro. Yo no sé cocinar bien y menos repostería, he intentado seguir los pasos, pero para algunas cosas hace falta talento.
@Molinao_cocina
3 ай бұрын
La cosa es seguir probando, tanto la receta de mi video como las miles que hay por ahí, y seguro que encontrarás una que te salga genial (o que lo explique mejor que yo, que eso es fácil jajajajjaaj) Un abrazo y gracias por ver el video e intentarlo!!! 🫶🏼
Al airearlo en la segunda opción es normal que el sabor quede menos concentrado