【後編】ラーメン屋、お菓子、カフェと色々始める令和の虎 志願者に島やんが喝！【三笠鶏玉ラーメン創】
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Пікірлер: 104
書籍発売がとても気になります。 購入しますんで楽しみにしております！
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
ありがとうございます☺︎
全体的に、新しい武器を身につけて戦おうと思う気持ちが強いのかなって思う。なにごとも1歩1歩磨いていくことが大切だと実感したわ。 いい反面教師というか、自分の事業や生活に当てはめてやっていこうと思います。
やりがい搾取だけしてたら人は簡単に離れていきますよ。 代わりはいくらでもありますから。 従業員を大切にしていくかで今後の会社の運命が左右されるということを肝に銘じたほうがよろしいかと。
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
学べます！
あまり手広く商売は難しいかなぁって。目先の自己満より社員の満足度を上げる事が未来に繋がると思います。
観てるほぼ全員が採用だろっ！ってツッコんだはず。
優先順位がおかしい気がする いろいろ始める前に1個確実に利益出ることしたほうがいいと思う
同じ業態で広めればいいのに、違うことやってるから人財の管理も難易度上がるし、何より店舗ごとの仕事の難易度かなり変わるよね。 理屈が全部言い訳に聞こえちゃうんだよね。
ワンオペって忙しそうで、追加注文しにくいんだよなー。 2回目行こうとなかなか思えなくなってしまう。
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
ですw
@z40328
Жыл бұрын
ラーメンに限りませんが、キャパシティを顧客に想像させない方が有利ですよね。
全て手広く中途半端にやってダメになるパターン
この従業員辞めちゃたんだよね・・・・
ワンオペ見てる方も辛くてまた行こうってなりずらい。 美味しく食べたい物も食べれませんわ笑
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
👍
@arcy7915
Жыл бұрын
忙しそうだな、申し訳ないな こんなふうに客に思わせたら終わりやね
商売は良いスタッフありき！！ スタッフは人材ではなくて人財ですよね！！ スシローの向かいだから、家族連れも期待出来ますね！！ 今度食べに行きます😌😌 頑張ってー
いちいち一言多くて言い訳がましい 人に講釈垂れる前にまず顧客満足度と社員満足度を勉強した方が良いね これ続けてると貴重な人材手放すことになるよ 社員や働いてくれる人が居るから、ビジネスは成り立つんだよ
いろいろやりすぎなんですよね…。任せられる人がいるとかの段階でもなさそうで、見てて心配になる…
二郎系？家系？あれこれやらないと気が済まないのですね。
ワンオペさせるくらいなら自身がフォロー入るくらいの責任感は欲しいですね！背中を見せて信頼関係を作る大事な時期もあると思います！社長よりも店長頑張れ！！！
どんな職種においても社長が従業員を大切にしてこそ満足度の高いサービスをお客さんに提供できるんだと思います。上に立つ人の考えや姿勢のひとつで行く末が変わってくる。 頑張ってください！
田中くんのシリーズ、好きです。家から３時間ちょっとで、札幌店も本店も行けるので、是非食べに行きたいと思ってます。田中くん島田社長にかかわってもらい、嬉しいですね〜😊島田社長、本当に素晴らしい😊😊😊
なんか多角的にやりすぎて、いずれ厨房どころか店にも顔を出さないようになるような？ この人にとってラーメン屋は数ある商売の一つでしかない
終わりのはじまりそんな時
反面教師の代表例 社員にワンオペさせてヘラヘラ笑ってたら そのうち自分が痛い目にあうから 応援する気になれない
このオーナーが頑張っているわけではないので、勘違いしないように。 このスタッフは、じきに退職します。
こいつめっちゃ好き笑 潰れんの待ってるで〜
先日食べに行きました。社長のワンオペでしたが、自身がまったく色々できていない。島やん社長の指摘通りにしていない。酷かったです😅
海原雄山が怒鳴りながら入ってきそう
大型宴会してるとこに、サラリーマン個人で定食だけたべるかなー？
三笠の本店2回行ったけどメニュー表にある唐揚げなど提供出来ませんって言われてそれ以降遠方だしあまり行こうと思わなくなったし応援もしにくいなってなった。 土日限定ってかいてあるならわかるけど何も書いてなかったのでもういいってなったしまった。 味は良いのに勿体無いと思う。
@user-em8cm2bh8z
11 ай бұрын
私は札幌店でそれでした…楽しみにしていたのに残念でした。ラーメンは美味しかったので、色々頑張ってほしいです。
@KeNNy__1781
11 ай бұрын
提供できないのであればメニュー表から消して欲しいです。 令和の虎見て美味しそうと思い行ったら提供できません…。 行った意味ってなってしまいました
@sanadashinji
10 ай бұрын
店内まで入って座ってからないですって言われるとカチンとくるな。 それを食いに来たのだから、ないですって言われたら今は帰ります。
ようしゃべるなwww
この子ワンオペ本当に経験したのかしら？ワンオペの心のストレスを経験していたら先ずはそこだけは赤字であろうとフォローしてあげたいと考えるのでは?どうも社員を蔑ろにしてる感が拭えなくて損してる経営者って感じ。応援してるけどね
ほらー、島やんにも余計な事やるなってやんわり言われてるやん。あまりごちゃごちゃ言っても可哀想だから前の桑田社長も言わんかったんやで。 折角サロンに入っても、結局は事前に相談する人じゃないよなー。 俺も似たタイプを感じるからよく分かるよw 田中くんは応援してるよ！
島やんが最強
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
ありがとうございます☺︎
島やんは気づいてる。 3店舗、４～５業態も商いし手残りが100万ほどじゃやる意味ないよね、 １店舗で手残り100目指した方が圧倒的に安定経営できる。経営難では雇用も安定しない 広げる事も出来ない。常連や友達はQSCが出来てないとか商品が不味いとは絶対に言わないからね。 この人が講師で成り立つ講演会って.........しっかりしろよ！ 鳥白湯の家系って家系じゃないからな！ 二郎系と言わないで二郎擬きって言ってね。
なるほど。今の感じ社長さん？のワンオペやった事ある→100名くらいってわざわざ量を言った→現状2万くらいなら1人で回すのは余裕という頭になってるな。やったことあるからこそそのくらい余裕だろ思考は1番上に立っては行けない人の思考。
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
これから！
@arcy7915
Жыл бұрын
あーそっちの感覚なんだ。大変だったから同じ思いをさせないようにしよう！じゃなくて、「俺がこんなに大変な思いしたんだからお前らもできるやろ！」的なやつか
@edgerable
Жыл бұрын
@@arcy7915 同じ思いをさせないようにしようの思考だったらすぐに人員増やしてる。増やしてないから社員から文句が出てるわけで。
@arcy7915
Жыл бұрын
@@edgerable 人員増やしてないのはわかるよ(笑)
@arcy7915
Жыл бұрын
@@edgerable 君が何が言いたいかマジでわからない(笑)
島やんの書籍買います！欲しいです！島やんかっこいい！まじイケ！(笑)
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
（笑）
車汚いとかめっちゃわかるなぁ、、 うちの社長車内汚いくせに、中古車事業にも手を出して、なんか綺麗事並べ立ててたけど、車に愛情感じてない人丸出しで情けなかった。
ニキ
@user-bd6xn9gv2d
10 ай бұрын
彼、辞めますよ。
頭は良いのだろうけど色々なストーリーはお客様に伝わるまでかなり時間はかかるとおもいますよ😢
ワンオペは客の方も気を使う な〜んか忙しそうにしてると、頼むにも頼めないよね。
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
そうそうw
島やんイケおじ！ 🍜
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
👍
実践もどんどんしてて、すごくいいと思います！ この前行きましたが、本当に美味しいラーメンでした。コメントでグタグタ言ってる人は一度でも行ってみたら良いと思う。
人に投資した方がいいね
バカの相手する時間とエネルギーほど無駄なものはない😊
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
👍
なんか経営者として人に助けたいと思ってもらえる人の感じじゃないな
なんか文句ある？俺成功者なんやけど？感がすごい
しまやん自分がやってない事に対して否定から入ろうとするから教わるのはあまりよくないと思う
島やん応援してます! いつも勉強になります！ 今日の動画観て一言！ 関西人が段々と有名になると、標準語チョイチョイ入ります、、、。 関西弁の方が良いですよ😢 気持ち悪いです😅笑 関西弁貫いた方がカッコええですよ！ ちなみに自分も関西人、在東京２２年。
人にお金かけずにその分少しでも利益に回そうとすると 仕事のクオリティは確実に下がりますね。怒るだけじゃそこは補正できない。 長年サラリーマンやっているだけでも分かります。 窓ガラスの理論は半世紀頃に実証されたいわゆる「割れ窓理論（ゼロ・トレランス）」ですね。 この理論は一部異論があったりしますが、 会社が上を目指すなら経営している分野の事やお金の事だけじゃなく組織論、教育論、社会学、心理学、統計学等々 多角的な分野から企業のクオリティを上げて行かないと駄目ですね。 ほとんどの会社がこのどこかで妥協している分、「勝てる要素」はまだまだあるという感じはします。
覇気を感じられんのよ(/ _ ; )
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
俺すか？
@user-gd8ih3hi7d
Жыл бұрын
@@ramem.shimayan 違いますぞ、店主です！島やんが厨房入るなら朝昼晩食べに行きますわい
成功するのは難しい。1ヶ月あったのに、定量的に「これを変えました」が何も言えてない。何も行動出来てない。 でも三笠は…だって三笠は…って言い訳して素直にアドバイスを聞けてもいない。
島社長の言う事を素直に聞いてないのが残念 ありがたいアドバイスは素直に取り入れたほうがいい。 後はプライドの問題
人脈無いと商売は終わる
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
👍
１つのことを極めてもないのに次から次へと手を出すなよ 満足する閾値低すぎなんよ ラーメン屋ならもっとこだわってくれんと
島やん優しいなー！ 色々あるけど、オフ会のくだり気になったなー。せっかく誘ってもらったのに、「あ、大丈夫です」って返答として0点かな😅
@rroje926
Жыл бұрын
カットされてるけど、どう考えても スケジュール確認してみます ↓ 携帯出す ↓ 【スケジュール】大丈夫です のくだりでしょ。 切り取られ方。
@ma.t.2998
Жыл бұрын
@@rroje926 切り取られ方じゃなくて、反応の問題なのよね。 聞かれた時に、え！いいんですか！？ ぜひ参加させてください！ちょっと予定確認します！良かった空いてます！ 嬉しい！くらいの反応は必要よね。島やんがわざわざ誘ってくれてて、絶対学びがある会なのは分かってるわけだから。 それがあの薄い反応だったら相手がどう思うか？です。
@arcy7915
Жыл бұрын
@@ma.t.2998あんまり行きたくないんじゃない？(笑)俺は気持ちはわかるよwめんどくさいもん
@wasabi00328
Жыл бұрын
オフ会って意味あんのかな？乗り気じゃない人行っても意味なさそう。
@ma.t.2998
Жыл бұрын
@@wasabi00328 意味ないと思ってれば意味ないと思います！北海道のラーメン屋店主が集まって島やんが来るのであれば学びしかないと思いますけど😅 社長なのであればその辺の嗅覚は鋭くないとダメですね💦
ワンオペは危険。 その場で不測の事態が発生した場合、ちゃんと対応できない。 しかもまだ若いのと経験年数も浅い状態はかなり怖い。 あと、ラーメンは美味しそうなので食べに行こうと思います。
なんとなく苦手だ。。。 ラーメン屋さんの集まりあるけど来る? に、大丈夫です。って返事しちゃう人に商売なんて出来るんだろうか。
@arcy7915
Жыл бұрын
あんまり人の集まりとか好きじゃないんちゃう？ 気持ちはわかるよ(笑)
@KODOOJIP
Жыл бұрын
編集してるからそのせいで違和感あるだけでは？
この人は他の動画も見てるけど、あんまり応援できないかな。好感持てない。悪い人じゃないと思うけど応援したいとは思えない。なんでだろ
@user-arisato
Жыл бұрын
覇気が無く、自信も無さそうに見える。 その割には自分の意見を否定されると、俺の方が正しいはずだと思ってる感じがする。
@user-io7ov5vl8c
Жыл бұрын
わざわざ好感持てないなんてコメント残すくらい人を卑下する様な卑屈な所があなたと似てるから多分同族嫌悪じゃないかな？
@user-lb5zv5te5p
9 ай бұрын
悪い意味で頑固さを感じる、あんまり人のことは言えないが
ワンオペは頼みずらいな😢
素直な人だし、真面目だし、一生懸命やってるのはすごくわかるんだけど なんか応援したいという気になれないんだよなぁ ラーメン職人として見るからダメなのかな？ あと「田舎ならでは」とか「ラーメンだけじゃないし」みたいなフレーズを軽々しく口に出しちゃうのもちょっとなぁ…
@ramem.shimayan
Жыл бұрын
尖ってますw
皆、今回の話し分かりづらいと思うけど簡単に言うと、「ワンオクは良いけどワンオペはあかんで！」って島やんは言ってるんやで！
やっぱ田舎ってくそだわw若い奴がこんな事しなきゃ仕事がないって異常だもん。ワンオペなら今の給料2倍出せやとも言えないよなあ世間知らずだから。しかも1050円w日本人ってマジ便利
@user-eb4iv3mh4r
Жыл бұрын
北海道の最低時給920円 給料いくらかもわかってないだろうに。世間知らずですね。 まあ、日本人の給与が安いって言いたいだけならわかるけど
@user-yy1wi4sn7e
Жыл бұрын
@@user-eb4iv3mh4r いやクソ田舎の最低賃金なんか興味無かったから教えてくれてありがとうカッペ君。これで世間知らずじゃないんだからとんでもない底辺だwお前らのおかげで快適な暮らしができてるからこれからも頑張ってね