胡桃キャラメルパウンドケーキ | Caramel walnut butter cake
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
This butter cake is so delicious!
空が高くなり夜の外出時には長そでカーデ なんかが欲しい季節になりました。
秋はパウンドケーキを焼くのにはぴったりな季節です。
バターが扱いやすい季節なので分離することなくふわふわな生地を型に入れることが出来ます。
お菓子作りには季節も大切な要素のひとつです。不慣れな方も室温が
味方してくれることも大いにあります。
このクルミとキャラメルのケーキは焼いた当日ではなく翌日さらにその翌日と日を重ねると美味しくなります。(詳しくはレシピの下の方に載せています)
なのでプレゼントにもとてもおススメなんです。
カットした時のクルミとキャラメルソースの表情がとにかくいい♡
ぜひ遠くにいる友達にも焼いてプレゼントしてください。
きっとほわっと優しい気持ちになると思います＾＾
作ってみたいよーって思った人は
レシピは下にあります↓
★ ★ ★
レシピ本が7刷になり、ありがとうの気持ちをなにか形に出来たら
いいなと考えています＾＾
心から感謝致します。
また楽しい報告が出来たらいいなぁと思っています。
「大人気KZreadr “cook kafemaru”の
世界一作りやすいおうちスイーツ」
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【Ingredients】7in(18cm)×3in(8cm)loaf pan
●Caramel sauce
40g Granulated sugar
10g Water
10g Boiling water
10g Milk
●Butter cake
120g Unsalted butter
100g Granulated sugar
100g Whole egg
120g Cake flour
3g Baking powder
55g Walnut
【Directions】
●Make caramel
①Put sugar and water in a pan, and start cooking over medium heat.
②Melt the sugar while shaking the pan occasionally. At first, there will be fine bubbles on the surface, which will change to big bubbles.
③Even while the bubbles are small, the syrup starts to brown from the edges
④When it's smoking slightly and as brown as you like, take the pan off the heat.
⑤Have the boiling water ready to go, and add it all at once.
( It will splatter, so be careful of burns!)
⑥Pour the milk and stir slowly.
*If it hardens, microwave for a few seconds to warm up.
●Make Butter cake
Preparation: Beat the egg well.
Line the cake pan with parchment paper.
Preheat the oven to 170°C.
Combine the flour and baking powder, and sift. Bring the eggs and butter to room temperature.
①Beat butter and granulated sugar until light and fluffy.
②Beat the eggs, and add it little by little
③Add the sifted flour to Step 2, followed by the Walnut.
Make sure the mixture is not lumpy.
④Add the Caramel sauce.
⑤Pour the batter into a paper-lined cake tin, and bake at 170°C for about 55 minutes.
Let the middle sink when you are pouring the batter into the tin.
When it has been in the oven for 10 minutes, make a vertical slit down the middle.
Insert a bamboo skewer and when it comes out clean, it's done.
*If it seems like it might burn halfway through, cover with aluminium foil and continue baking.
*Let it cool, and cover with plastic wrap. This will make the cake moist. Cut into slices the next day. Pound cakes taste delicious after 2-3 days.
*Please bring the eggs to room temperature before using them If they are still cold, they will make the butter cold, and make the mixture separate easily.
【材料】18cm×8cm×H6cm パウンド型 1台分
●カラメルソース
グラニュー糖 40g
水10g
熱湯 10g
牛乳(室温) 10g
●バターケーキ
無塩バター 120g
グラニュー糖 100g
全卵 100g
薄力粉 120g
ベーキングパウダー 3g
くるみ 55g
【作り方】
●カラメルを作る
①鍋に砂糖と水を入れて中火にかける。
②鍋を動かしながら砂糖を溶かす。
小さな気泡から少しずつ大きな気泡に変わる。
③端の方から色づいてくるので、ここからは注意。
一気に色がつくので鍋から目を離さないこと。
④好みのカラメル色になったら、火からおろす。
レンジで加熱した熱湯を一気に加える。
(跳ねるので気を付けてください)
⑤一呼吸おいて牛乳を加えて混ぜたら完成。
真冬は何もかもがすぐに冷えてかたまるので、牛乳を少し温めて加えてください。
*生地に加える時に固いようならレンジで数秒加熱してください。ただし温めすぎるとバターが溶けるので温めすぎないこと!
*④の火加減でカラメルの濃度が違ってきます。
火を入れすぎると煮詰まって冷めると固くなってしまいますので、気を付けます。
ここは時間で何分など説明が出来ない部分なので、動画内でのカラメルの状態を参考に
してください。初めてだと手順など頭に入っていてもうまくいかないこともあるかも知れませんが
なんどかやるうちに必ずうまく出来るようになります＾＾
●バターケーキを作る
準備:
粉とBPは合わせてふるう。卵とバターは室温にする。
卵は溶いて、100g量る。
型にクッキングシートを敷いておく。
オーブンは170度に予熱する。
①バターに砂糖を加えて白っぽくふんわりするまでHMで混ぜる。
②溶き卵を5回に分けて加える。
③ふるった粉とＢＰを加え、胡桃も入れてゴムベラでさっくりと混ぜる。
④カラメルソースを3回に分けて加える。
1.2回目はざっと、最後は生地の上に流した状態でストップ。
(こうすることで完全に混ざりきらずに残るので、カットした時の断面にカラメルが
くっきりと出て面白い)
⑤型に生地を入れて170℃に温めたオーブンで55分焼く。
生地は火の通りを良くしたいので、中央をへこまし気味に整えると良い。
(焼き始めてから10分ほど経ったところでナイフで中央に切り込みを入れると焼き上がりが縦に綺麗に割れます)
中央に竹串を刺してみて何もつかなければ焼き上がり!
*卵は室温に戻すのを忘れずに。冷えたまま使うと、バターが冷えて分離しやすくなります。
溶いた卵のボウルの底をさっとお湯につけて温めてもok,
ただし温めすぎると今度はバターが溶けてしまうので気をつけましょう。
*洋酒を加えたいときは大匙1を②で加え混ぜます
*途中で焦げてしまいそうなときは、アルミホイルをかぶせて焼いてください。
*くるみはフライパンでかるく乾煎りするか電子レンジで1-2分加熱するとより香ばしさが増します。
************************
保存方法
●焼いた当日は粗熱が取れたらラップにくるむかビニール袋に入れる。
完全に冷まさずに熱いうちに包みます。完全に冷ましてしまうと水分が蒸発してしまい
パサつきます。
翌日にカットします。
パウンドケーキは2〜3日後がおいしいです。
●夏場は冷蔵庫の野菜室で4日ほど保存可能、それ以上は冷凍しましょう。
ただし冷えるとバター生地なので生地がしまって固くなるため、食べる時は室温に戻して食べます。
●冬の時期は暖房のない部屋で4－5日は美味しく食べることが出来ます。
●混ぜ込む具材、水分の多いものに変えたりした場合は日持ちはしませんのでご注意ください。また手作りのお菓子は保存剤や防腐剤などが入らないので市販の物とは違います。その点も十分にご留意ください。
●プレゼントで誰かに送りたいときは、宅急便はクール(冷蔵)便で。
夏も冬もこの方が安心して送ることが出来ます。
●ラッピングは翌日に食べるならOPP袋に入れて。
また、脱酸素剤をガス袋の中に入れシーラーで留めれば、酸化を防いでくれるのでより美味しさをキープ出来ます。
Пікірлер: 245
作りました！とっても美味しくて家族にも好評でした！
２回練習して、プレゼントしたらとっても喜んで貰えました！素敵なレシピをありがとうございました！
ちょうどパウンドケーキを作りたいなと思っていたので嬉しいです☺️ おいしそ〜✨
もうこのパウンドケーキにはまってしまいました‼️何度も作ってます😃ありがとうございま～す🎵
今日、はじめてパウンドケーキを作ってみました✨焼きたてを少し食べてみたけどケーキ屋さんのと変わらないくらい美味しかったです✨レシピも動画も分かりやすかったです✨ありがとうございました😊💕
凄く美味しそうです💕カラメルソースいいですねぇ〜😌ホントに美味しそうです✨
絶対美味いやつ🥺🥺
クルミのパウンドケーキ、大好きです！ さらに、カラメルソース！ 絶対、作って、食べてみます！！
初めて作ったのですが、とっても美味しく出来ました☺︎素敵なレシピをありがとうございました！
今日2個つくって、1つは分離して失敗しちゃったんですけどもう1つは成功しました！ 余熱とれて味見したら美味しすぎてびっくりしました😳 絶対また作ります🥺！
最高の組み合わせ キャラメルを混ぜすぎないところが絶対おいしい、、、、
cook kafemaruさん天才です‼️ 今まで作ったパウンドケーキの中で1番美味しかったです💕 これはリピ確ですぅ〜😊😊
Just made this cake this morning. I doubled it and did a bit of extra caramel and it’s delicious! Thanks for the recipe!
美味しそう～材料全部ある🤩涼しくなったので紅茶と戴きたいですね💓今日、作ります🤗
絶対美味い。絶対に。
I love this combination with caramel and walnuts. This cake for sure taste so good how I imagine 🥰
This is really good! The walnut and caramel combination tastes heavenly. Thank you!!
キャラメルを混ぜると見た目がめちゃくちゃおいしそう。 昨日、胡桃をローストしたので作ってみます！
毎日3回見てます それくらいこのケーキ美味しそうです♪ 絶対つくります！！
@cookkafemaru
2 жыл бұрын
これすごく美味しいのでぜひ作ってみてください＾＾
I made it and my husband love it. Thank you for sharing the recipe!!!
これ100%美味しいやつじゃないですか！！
だいぶ前ですがキャラメルブラウニーを作って大好評を頂きました。 自画自賛するぐらい美味しかった← そしてパウンドケーキ…大好評間違いなしじゃないですか！
焼き加減とか難しそうだけど、めちゃくちゃ美味しそう🤤
美味しそう😊キャラメルがたまらん感じ😆
バターと粉と砂糖の量がえげつない！！美味しいに決まってる！！
Thank you very much for sharing your recipe, the afternoon coffee will be more pleasant, with such a delicious caramel walnuts cake.A nice day for you!! 🥰🤗🇩🇪
バター常温にし忘れてレンジであっためたら緩くなりすぎた😂 カラメルはお湯入れすぎるとマーブルっぽくならないから入れすぎ注意⚠️ バターをしっかりふわふわに混ぜることが出来れば大成功します！ くるみは大きすぎると切りにくい( ˊᵕˋ ;) 味はめっちゃ美味しいです！！！ パウンドケーキってパサパサするのとかもあるけど、このレシピは本当にしっとり系パウンドです😆 バター緩くなったので、次は絶対常温にしておきます。 リピ確！！！！！
@user-jj2dn3re9g
Жыл бұрын
マシュマロさん！コメント失礼します🙏 多分このレシピって余熱なしで170°のオーブンで55分焼くんですかね📋 よろしければ教えてください❕
@user-ox9je4xh3g
Жыл бұрын
@@user-jj2dn3re9g 余熱はしますよ！！！
@user-jj2dn3re9g
Жыл бұрын
@@user-ox9je4xh3g ありがとうございます🙏❕ 参考にさせていただきます🤭🧡
美味しすぎて続けて作りました☺️ いつも美味しいレシピをありがとうございます😊✨ みんなから高評でした💖
@cookkafemaru
2 жыл бұрын
作って頂いて嬉しいです、どうもありがとうございます＾＾
Oh Lord...this cake looks delicious... caramel is always good smell for the cake. Good idea for christmas cake next month. Thank you so much for the recipe. 🙏👍
これなら出来るかな？なんて思いチャレンジした所、とっても評判が良く大変喜ばれました！ありがとうございます♪
@cookkafemaru
3 жыл бұрын
お得意のレシピにしてください＾＾
Thank you for you excellent demonstration, I’ve used the basic cake recipe to make a coconut, and cherry 🍒 /walnut cake, all perfect and quite delicious. My next cake will be the one demonstrated.
It looks so amazing!
お気に入りすぎてもう5回も作っちゃいました。このレシピのパウンドケーキが一番好きです。
@user-ox9je4xh3g
Жыл бұрын
しっとり系ですか？時間置いたらパサパサになっちゃいますかね、、
Thank you so much for your nice recipes. My kids love it. Its so easy to make and deliciou
今日は部活引退の日でした！日が落ちるのが遅くなって、カフェまるさんの言う通り、秋なんですねもう…カフェまるさんのスイーツ動画は癒しです笑
Wow looks amazing !!
Tried today. It's Heavenly. Thank you for the recipe ❤
@shaheroselalji9890
2 ай бұрын
Does the sauce not thicken and solidify if it rests for a few minutes?
Somthing different ...i will definitely try ...looks very delicious😍
Thank you so much for sharing delicious recipes. Your recipe looks so delicious! Have a nice day today.I will make it if I have a chance next time.
wow!! todo lo que hace es tan perfecto!! y delicioso.
Who doesn’t like combination of caramel and walnuts? The recipe is really good, especially the caramel sauce. I made one last night, it tastes super delicious.
@cookkafemaru
3 жыл бұрын
I am very happy. Thank you for making this caramel sauce.
投稿直後に見れた〜美味しそう！
Made this today and oh my god it tastes heavenly 🤤 the cake are not dry and the combination of caramel and walnut are so good! Thank you for the recipe 💜
@opposambas8642
Жыл бұрын
Hi so glad u made it...may I know about how long you beat the butter and sugar til fluffy?
Ohayoo Sensei, what a lovely video of a lovely walnut cake 🤗😋👍 to start the day, doumoo 🙆♀️🙆♀️🙏🤓
とても美味しそうな動画だったので、胡桃キャラメルパウンドケーキを作りました。一度だけノーマルのパウンドケーキを作った事があるのですが好きになれませんでした。でもkafemaru さんのレシピで作ったら美味しいパウンドケーキを作る事が出来ました❣️レシピありがとうございました😊
作りましたー！ 外はカリッと、中はしっとり✨ くるみとキャラメルの風味がとても良かったです(^_^) 家族にも友達にもとても好評でした！ また作ります❣️
I love this cake. Nice
くるみがあまり得意ではないのでクリームチーズを入れました！ふんわりしっとりでとっても美味しかったです！😊
Really nice, what a comfiness and calmness feelings man take of this video
カラメルもクルミもそう珍しいものじゃないのに こんなパウンドケーキ、あんまり見かけないですよね？ こんなのがあったか！と同時に とっても美味しそう❣️私好み‼️と思いました。 いつもながら、kafemaruさんって凄〜い❣️
Awesome butter cake.. perfect combination 👌❤️👌
これめちゃくちゃ美味しいですね、リッチな感じもあって先程３日おいたものを食べました！感動。げきうま。美味しすぎるのでプレゼント用で今からこれ3台焼く予定です〜買い出しだー 今年のクリスマスプレゼントはかふぇまるさんのレシピづくしです！どれも甘すぎないのでかふぇまるさんのレシピはレシピ通りに作ればめちゃんこ美味しくなるのが素敵。 妊婦生活がとっても楽しく過ごせてますありがとうございます！ また作るたび勝手に報告させてもらいます！
@cookkafemaru
2 жыл бұрын
今、gmail整理していたら、なんとも嬉しいコメントを見つけました。 これは私へのクリスマスプレゼントに違いない!!!! 涙出そうなくらい嬉しいです、クリスマスプレゼントありがとうございます♡
Que lindo, bem delicado e parece muito gostoso!!!
Красавец!!!! Браво!
Very nice recipe thank you♡♡♡♡
This is beautiful and delicious ! Thanks my dear, I love yours recipes and videos. xoxoxo
it look beautiful
Ça à l'air délicieux, bonne continuation
いつも楽しみに観ています！ このサイズで2個同時に焼く場合の温度と焼き時間を教えてください！
يسلم ايديك روعة كل الماكولات لذيذة
度々、スミマセン🙏 友達にプレゼントしたら「めちゃめちゃ美味しい」と言ってくれました。その友達にオブラートクッキーの動画をみせたら「凄いねー！」と言っていました。あれ本当に凄いですね🏅
パンの生地に混ぜる くるみとカラメルソース この過程も見どころ
美味しそうですね レシピ本の第2弾の予定は無いんですか？レンチンのチーズケーキにハマってます!
おいしいに決まってる
Love the way you make your videos...without any annoying background music 😊
I will love to try this recipe!! May I know what is the weight of the caramel sauce?
👏👏Parabéns , exelente video...muitoooo obrigada ! vou fazer👍
Lovely recipe. But I hope you will put cup measurement also for us who don't have a kitchen scale at home.
Gratitude💖
Wow,i love cakes 🥧😋😍👌
Very good your recipe 👏😋🤤
So mouth watering. 👍🤤🤤
Looks so lovely can you suggest an egg substitute please !
Wow very tasty 😋 and healthy
Looks so yummy
Cooking not only shares food but messages, emotions, stories and lots of love 😄😍🙏.
今度このレシピで友達に作ろうと思っています！20cmで作るとなるとレシピはどうなりますか、？
梱包したら、あら不思議。お店で売ってそうなクオリティ〜
無塩バター使い切っちゃったので有塩バターで作ってみますw量減らして！どうしてもくるみを使い切りたい‼️
Fall here 🍁🍂 perfect
胡桃以外はあるので、胡桃買ってきて作ります！ 美味しそう((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ
絶対美味しいに決まってる ( ꈍᴗꈍ) カラメル保存きくならバニラアイスにかけたりパンにつけたりしたい
Looks interesting, great job:)
今日、作りました！とっても美味しかったです。明日、食べるのも楽しみです。 友達にプレゼントする予定です。 保存の方法詳しく教えて下さいましてありがとうございます。私は料理のセンスがないので助かります☺️
@cookkafemaru
2 жыл бұрын
色んなものを作って下ってありがとうございます、それにしても 凄いと思います、、、＾＾
It's look yummy..
毎回動画拝見させてもらっています。質問がありますがキャラメルパウンドケーキの材料で無塩バターを使われていますが、米油や太白ごま油等で代用できますでしょうか。よろしくお願いします
Delicioso 😋 me encanta su envoltorio 😍😍
カラメルソース作るの失敗したら鍋ヤバそうだけど絶対旨いから作りたい！！！！
@user-xg4pt1tj5y
3 жыл бұрын
私も鍋をかぴかぴにさせてしまったことがあります キャラメル失敗してもすぐ水につけて洗剤垂らしておけばいいですよ
Can you send eggless and yeast free recipes? Would love that!!!
こんにちは😉これからの季節は涼しくなるので、焼き菓子が美味しくなる季節ですよね😄このくるみのキャラメルパウンドケーキは、カラメルソースを作るのがちょっと大変な以外は作りやすくて良いですよね😃カラメルソースを作る時は、テフロン加工の鍋やフライパンだと塗装が傷んでしまうので、鉄製か銅製の深めの鍋を使うのが良いんですよね🤗鍋やフライパンの特性にも色々に特徴や利点や欠点があるので、そこを上手く使い分けるのが料理やお菓子を美味しく作るこつにもなるとわたしは思います😉あとは電子レンジやオーブンもね😀それはさておき今回のお菓子は、くるみとカラメルソースの香ばしさと食感がアクセントになっていますよね？日保ちもするんですか？こう言う作りたてよりも時間をおいたほうが美味しくなるお菓子はおもてなしやおすそ分けに最適ですものね🤩作ってみたいです😘♥🌹
キャラメルと胡桃、相性良さそうですね〜🤗 パウンドケーキ良く作るのですが私はいつもバターが分離しがちなのです〜(^o^;)
キャラメルと胡桃を抜いて代わりにチョコでマーブルにしたいのですが順番や分量はどうなりますか？🙇♀️💦 他に変更の材料の量もあれば教えて頂きたいです！
Amazing
Can I use flour instead of cake flour?
واووو شكلة يشهي ❤️🇮🇶🌹🤩
もう2回も作ってしまいました、笑 すごくおいしいです＾＾
Aesthetic
my butter cake has a thick dense layer at the bottom. which part is wrong?
全部常温(特に卵とバター湯煎かレンジ) それぞれの工程で結構混ぜる 下の段で焼く(膨らむから) 縦にして焼く(こげるから)
@cookkafemaru
2 жыл бұрын
良かったら動画下の概要欄も一度目を通してみてください＾＾ 詳しい注意点など沢山書いています。 タイトル横の▽タップで表示されます!
Hi what else can be used in case of eggs. Thx