今天跟你的食譜第一次試做就成功，連我的廚師老爸也讚好，口感qq不粘牙！謝謝你的分享！

@user-cp6vv6zo6i

3 жыл бұрын

新年快樂🎉多謝喜歡😊

真正的古法蒸年糕， 令我回憶小孩時看媽媽做年糕， 她的做法和妳一樣， 謝謝你

@user-cp6vv6zo6i

2 жыл бұрын

媽媽的味道🥰

真正古法年糕👍小時候我嫲嫲教我嘅一樣，好懐念❤

按照视频教的方法今天去试做了，成品非常弹牙，儿时的记忆，谢谢分享

這樣搓年糕是傳統制作，令沒有筋度的糯米粉有Q和彈，現在如食得到的確是彌足珍貴，媽媽的情意才能造到。

請問如加薑汁可以加多少及糖是否要加分量，如要加多幾多糖，不要椰漿是不是可以用水替代分量一樣多謝甜師奶

謝謝你的食譜, 請問你是用那個牌子的糯米粉

多謝甜師奶，今日試整成功了！家人都說好吃！

@user-cp6vv6zo6i

3 жыл бұрын

謝謝喜歡😊

真正係古法年糕,我記得细個時我亞媽就係咁樣搓年糕嘅!真係好弹牙!👍✌

謝謝甜師奶的食譜,我跟過你很多的食譜,每一個都十分滿意,無論是味道還是做法都很合我意,謝謝你~我是推荐有機的朋友用廚師機做,省力很多,真的十分佩服甜師奶全程手動,我動到一半已經投降讓廚師機埋尾了-.-

@user-cp6vv6zo6i

5 жыл бұрын

Winnie Keung 謝謝你喜歡😊

要加粘米粉嗎？

請問先用麵糰勾打多久？之後再用打蛋器鈎又要打多久？打蛋器鈎是指電動打蛋器亦或手動打蛋器？唔該🙏

請問片糖那邊有在買 可以用電鍋蒸嗎？外鍋幾杯水

我今年第二次整了，多谢甜師奶食谱😋😋

@user-cp6vv6zo6i

3 жыл бұрын

謝謝你喜歡😊

肯定好好吃😋好Q，用手搓面粉这么长时间👍👍👍

煎堆 look一look 金銀 满全屋 古法 蒸年糕🌺 人人 都幸福 🍷 simon 23.1.2020

今日試咗，超彈牙！

应该是用糯米磨出来的，糯米粉加糖 一比一 ，拿蒸爐两个小时。

想問一下稀d個口感會如何，稠d會再煙 un d?

請問如用廚師机搓粉漿，全程是否也需10-15分鐘？用搓粉漿專用鈎？加糖水的过程同用手搓相同，对嗎？🤗

@user-cp6vv6zo6i

4 жыл бұрын

Sim Ying Law 我用打蛋器個勾 加糖水要分幾次慢慢加 10-15分鐘

@simyinglaw954

4 жыл бұрын

@@user-cp6vv6zo6i 謝謝你的回覆！我现時跟妳的Oreo棉花蛋糕、伯爵奶茶棉花蛋糕、义燒包……的視頻去做，每次都非常成功，好有滿足感，謝謝妳😘

@user-cp6vv6zo6i

4 жыл бұрын

Sim Ying Law 忘記說了 先用搓粉勾 最後才用打蛋器勾 聖誕節快樂🎄

@simyinglaw954

4 жыл бұрын

@@user-cp6vv6zo6i謝謝！🤗

這個年糕很好啊，但要很多功夫！謝謝你

@saukingfung6085

6 жыл бұрын

請問我想加入椰漿，可以嗎？

@keongchan5677

3 жыл бұрын

做得好好感謝你

我下模後有澄幾下，但表面有很多氣泡，蒸後表面有很多洞，唔靚，是什麼原因，蒸後拿起鍚纸有點黏住糕面

可以用廚師機代替手搓嗎?

@user-cp6vv6zo6i

5 жыл бұрын

小西瓜妹頭 可以

@user-rh8iv4kh3u

5 жыл бұрын

甜師奶 謝謝

@yongtingye8415

3 жыл бұрын

我就是用厨师机代替的

哇这个方法做得一定很Q弹

謝謝你的食譜，味道很好👍🏻，但是我做了兩次，邊間位置冇甘深色，而且開裂。是什麼原因？

@user-cp6vv6zo6i

3 жыл бұрын

錫紙不要包得太實 裂 火可能太大 或者差不多蒸好前10分鐘拎走錫紙

@halincheung4518

3 жыл бұрын

謝謝你，我下次試吓

請問椰汁年糕點做呢？

覺得很好吃😀😀

@yaksoochu43

4 жыл бұрын

很棒

請問冇花生油，可用普通菜油嗎？

@user-cp6vv6zo6i

6 жыл бұрын

Moon Lai 可以

加蛋液煎既年糕，真係正到冇朋友啦！^o^

甜師奶我已經整左3次了、oK呀！有一次不知為何汽泡特別多、面的買相不靚、我有澄幾吓了、另請問為何我跟足水的成份煑糖、溶后水會多過之前 再請問最后程序要留 幾多糖水先對？

@user-cp6vv6zo6i

6 жыл бұрын

carry leung 片糖加水煮完係多過之前的 可以蒸時錫紙不要包得太實

因为要拜祖先。放在室温能摆多久呢？ 2星期会发霉吗

@user-cp6vv6zo6i

4 жыл бұрын

Salted Egg煮盐蛋 室溫2星期可能太久了

要命！一定超好吃！多谢分享。。。

是否蒸熟後色澤較為深色？

@user-cp6vv6zo6i

4 жыл бұрын

Ho Mabel 是的

請問可以用欖欖油或椰子油嗎？

@user-cp6vv6zo6i

3 жыл бұрын

可以 自己喜歡就好😊

請問甜師奶，糖煑溶后水會否少左？须要加番多D水去煑？另最后加糖水攪時，用手同用工具搅拌有咩分别？謝詂

@user-cp6vv6zo6i

6 жыл бұрын

carry leung 不用加 可以用機打

@carryleung3496

6 жыл бұрын

謝謝

請問糯米粉用600g(市面一包的份量)，其他材料的份量是多少？

@user-cp6vv6zo6i

3 жыл бұрын

X1.71左右

請問用菜油代替花生油可以嗎？有分別嗎？

@user-cp6vv6zo6i

2 жыл бұрын

可以 花生油香D

Can I do the kneading in the mixer?

@tonyliew5189

3 жыл бұрын

can.

我是闽南人，小时候看妈妈做过，没有搓泥這工序，也很好吃，不知道您是哪地方风味的，我很好奇

@shuiyungli5208

4 жыл бұрын

Harlan young 谢谢回应新年快乐

請問食少甜的話，應該放幾多糖？

@user-cp6vv6zo6i

3 жыл бұрын

180左右

其实你这个反复揉搓的动作待蒸熟后用干淨的膠袋裝好放案板上揉一样可达致斤道的目的

想問下用廚師機可以嗎？

@user-cp6vv6zo6i

2 жыл бұрын

可以

請問如果想有椰香味，材料如何？謝謝!

@user-cp6vv6zo6i

6 жыл бұрын

Cindy Cheng 可以用少少水將片糖煮溶 之後可以加入椰奶

花生油系幾時落？

@user-cp6vv6zo6i

6 жыл бұрын

Kk Chan 留意4:40分

在台灣 能用黑糖嗎 片糖 是什麼?

@user-cp6vv6zo6i

2 жыл бұрын

片糖是由甘蔗古法提煉而成，所以極重蔗味 我也不知道台灣有沒有

如果想吃椰汁年糕.比例应该如何？

@user-cp6vv6zo6i

5 жыл бұрын

baoying Zhu 水換椰汁

可以用增城片糖嗎？

@user-cp6vv6zo6i

3 жыл бұрын

可以

請問可否用粟米油代替花生油？

@user-cp6vv6zo6i

4 жыл бұрын

Janet Tang 可以

@janettang5051

4 жыл бұрын

甜師奶 謝謝你

用二砂或黑糖可以嗎？

@user-cp6vv6zo6i

5 жыл бұрын

Siao ling Wu 可以 自己喜歡就好

请问可以用面包机吗

@user-cp6vv6zo6i

3 жыл бұрын

可以

呢個食譜可以加椰漿嗎？

@user-cp6vv6zo6i

2 жыл бұрын

可以

@sheldonc3475

2 жыл бұрын

@@user-cp6vv6zo6i 請問有冇話應該加幾多呢？

@user-cp6vv6zo6i

2 жыл бұрын

@@sheldonc3475 將水轉椰奶Coconut milk

古法年糕整麵糰真累，家人肯花時間整，吃的人應該要惜福，不可再嫌東嫌西，愛吃不吃……

客家人整年糕方法差唔多，但係冇加油

請問360gram 水是對的嗎？

@user-cp6vv6zo6i

5 жыл бұрын

N Lau 對

请问室温可以放多久

@user-cp6vv6zo6i

6 жыл бұрын

Chui Min 要看天氣冷或熱 正常放進冷藏比較好 可以放一星期左右

請問我唔喜歡食煎年糕可否就切件俍

@user-cp6vv6zo6i

4 жыл бұрын

anita lailai 可以 趁熱食也很好食

360g水即係幾多ml

@user-cp6vv6zo6i

5 жыл бұрын

Wong Joyous 水份一樣

可以厨师机揉面吗？

@user-cp6vv6zo6i

3 жыл бұрын

可以

請問可否以紅棗水代替清水?

@user-cp6vv6zo6i

6 жыл бұрын

Lo Rosa 可以

@lorosa6981

6 жыл бұрын

謝謝!

我蒸完出來，有啲下陷，點解呢？

@user-cp6vv6zo6i

2 жыл бұрын

滴到水嗎

@chanbeverly3735

2 жыл бұрын

沒有入水，只分了上下層去蒸。但面層既糕出來有少下陷，底層既糕就下陷好深

@chanbeverly3735

2 жыл бұрын

跟蒸的時間長短有冇關係呢？

@user-cp6vv6zo6i

2 жыл бұрын

@@chanbeverly3735 包錫紙（記得不要包太緊） 如果上下層 受火力可能唔同 可以換下位

@chanbeverly3735

2 жыл бұрын

@@user-cp6vv6zo6i 好，再試下

少D手力都做唔到! 去買算啦. 不過,做完隻手D皮膚應會好滑,因爲浸在糖水好耐.

Tyumen

可以用機搓嗎?

@user-cp6vv6zo6i

4 жыл бұрын

Amanda Lam 可以

@amandalam702

4 жыл бұрын

@@user-cp6vv6zo6i 謝謝

年糕

可以把片糖換成細砂糖或黑糖嗎？

@user-cp6vv6zo6i

6 жыл бұрын

蔡佩君 可以 但風味做出來 有差一點點

@user-kd8fk4xl4l

6 жыл бұрын

甜師奶 謝謝，那請問比例要換算嗎？還是一樣?

@user-cp6vv6zo6i

6 жыл бұрын

蔡佩君 份量一樣

@user-kd8fk4xl4l

6 жыл бұрын

甜師奶 謝謝妳呀～

@ainawatiagus9383

5 жыл бұрын

Lagu.madarin

😝😝😝😝😝

不加油可以嗎？

@user-cp6vv6zo6i

5 жыл бұрын

wing pui chan 會乾

@wingpuichan7796

5 жыл бұрын

甜師奶 thank you 😊

為何不一次加足水再揉？如此是否多此一举？

@stehuact

6 жыл бұрын

我也想知道为什么, 可是我不觉得是多此一举的, 应该是有原因的?

@user-jw3ex3rj5e

6 жыл бұрын

大概是怕太黏手不好搓成團吧？？我猜的

@mojo688

6 жыл бұрын

搓了會比較QQ

@mandypan6200

6 жыл бұрын

搓過會產生筋性 會比較Q

@user-db7oz8cz2r

6 жыл бұрын

我覺得先加一半水搓會產生筋性，阿然後加另一半的水搓成漿整起來才不會像熱融膠那樣，會比較軟Q吧，猜的

THE

這個年糕是台灣古早年糕，我地香港人跟人學

@joanpoon8882

Жыл бұрын

我媽媽82歲，不是台灣人。也是這樣做的

這樣做太麻煩了。

搓的部分视频可以剪了，，看了不耐烦，，，

@user-ct1jb1rb4d

5 жыл бұрын

那你跳過那段啊........