🔽Instagram:(インスタも見て下さいね！instagram.com/yeonjoung.k... 🔽レシピ本第二弾「韓国料理でひとりごはん」全国書店などで好評発売中 Amazonのページはこちらwww.amazon.co.jp/dp/404605610X 🔽ヨンジョンの初レシピ【ヨンジョンの幸せ韓国ごはん】全国書店で好評発売中。 【Amazon特別セット】ヨンジョンの幸せ韓国ごはん(お祝い餅レシピ動画付き) も販売中 www.amazon.co.jp/dp/B09NH3V87Y 🔽一緒に韓国料理を楽しみましょう。チャンネル登録もお待ちしています kzread.info/dron/UkBBfg2OkoMPre0XxydEdw.html 🔽ヨンジョンがよく使う【韓国調味料紹介】kzread.info/dash/bejne/mpeHq6Obg5bXn5M.html kzread.info/dron/UkBBfg2OkoMPre0XxydEdw.html動画を見てすぐに作りたい！！方は 牛骨　－－　2キロ（1キロ　－400円程度） ☞韓国食品通販サイトなら売ってます。 ★テールゴムタンも一緒に作りたい方は！ 牛テール　－－　1キロ（2000～4000円程度） ☞韓国食品通販サイトなら売ってます。（K-Food通販2,000円程度） スーパーでカットしたテールもGood！ （目次) 0:00 牛骨スープから作るテールコムタン＆ソルロンタンの作り方スタート 4:06 牛テール紹介 6:11 下茹で方法 7:04 牛骨洗い方 8:27 1次牛骨スープ作り 10:00 2次牛骨スープ作り 14:12 3次牛骨スープ作り 17:27 スープ保存方法 18:16 テールゴムタン作り 19:22 ソルロンタン作り 牛骨　－－　2キロ（１キロー　350円程度） 牛テール　－－　1キロ　（3000～4000円） 水 1回目　ーー　3Ｌ ★水を出さずに最初の出汁だけで使う 最初の濃い出汁を取って置くため 2回目　－－　4Ｌほど ★7時間ほど煮込みながら減った水を出す 3回目　－　4Ｌほど ★7時間ほど煮込みながら減った水を出す ゴムタン　ソロタン 牛テール　－－　1キロ 長ネギ　－　薬味として ソルロタン 牛モモ肉　－－　400～500ｇ 生姜　－－　5ｇ 粒胡椒　＾ー15個 春雨　－　20＾30ｇ 好みでトックを入れて食べたも美味しい 牛骨＆牛テール 【K-Food】や【韓国広場】・【韓国市場】など 韓国食品ネットショップでも購入出来ます。 私が知ってる所が限りがありますが どこの韓国食品ネットなら販売してると思います。 【楽天】などでも検索してみてください。

コムタンスープは大好きです。これまた、本格的に教えて下さるので嬉しいです。

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

Blue Mountainさん～コムタン元気出ますよね。 本当に韓国料理が大好きな方ですね！うれしいです。 Blue Mountainさんがヨンジョンチャンネルを見てくださる事！とても嬉しいです。

明けましておめでとうございます。 今年も先生の料理を楽しみにしてます！ ソルロンタンが待ち遠しい😊

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

Michakoさん～楽しみにしてくださってありがとうございます。 良い会話付きの動画になって欲しいですね。😊

コムタンよく作ります。 ヨンジョンさんの作り方とても楽しみです。

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

Tヨンさん～楽しみにしてくださって私もますます楽しみになって来ました。😊

作りたくなるー！！楽しそう

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

楽しく見てくださってありがとうございます。 機会があれば急に作りたい気持ちになった時でも！ 作ってみてくださいね。

貴重な動画ありがとうございます。チャレンジしてみます。

@kankoku_ryouri

7 ай бұрын

作ってみると優しい味で疲れが取れると思います

ソルロンタン大好きです！自分で作れたらとっても嬉しい！先生に質問できるなんて、夢のようです！

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

Husky Mayaさん～ソルロンタン、私もすごく好きで、テールスープより好きかな😉 一緒に作りましょうね！ こちらこそ、一緒に話せるなんって、今の時代がすごいです。 （私が、、古いですよね、）

本格的な韓国料理🇰🇷の作り方が分かり感激です。動画見ると前向きで元気貰います。感謝です。

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

良かったです！！作りたくなる韓国料理 誰もが出来る韓国料理！！これからも楽しみましょうね

@user-ce7qb7pr5h

3 жыл бұрын

@@kankoku_ryouri はい！ありがとうございます😊

ヨンジョン先生！今年も宜しくお願い致します☺️楽しみにしています🙋‍♀️

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

りーさん～今年もどうぞよろしくお願いします😊 トキトキですが、、 皆さんと話せるのが嬉しくて、、

作りましたー！！長い4日間のたびでしたが、とても美味しくスープとれました。

@kankoku_ryouri

28 күн бұрын

ナイス👍 キムチチゲや、スンドゥブチゲにも使ってくださいね

楽しみ〜！

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

るるさん！うれしい言葉！ありがとうございます。

先生が可愛らしくて 綺麗で　優しくて丁寧に教えてくださりファンになりました　これからも 動画楽しみにしています😊

@kankoku_ryouri

10 ай бұрын

ありがとうございます！ 韓国料理を自分らしくアピール出来る所があって嬉しいです☺️

ちょうどテールスープ作ろうかなと思っていたのでタイムリー！ 楽しみにしています。

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

Takeshi Sakamotoさん！！👏チャチャチャチャ✨ すごく嬉しくなりました！！満足できるかどうか、、心配ですが 一緒に見ながら話が出来るとより良い動画になると期待しております。 11日、お待ちしております

ソルロンタンとてもでも嬉しいです！楽しみにしています🎶

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

ソルロンタン好きな方が続々手を挙げてくださってすごく嬉しいです！ 私もソルロンタン飲むのが大好きで、、、 楽しみましょうね！

楽しみです！

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

よねださん～心強い言葉ありがとうございます。 １１日会いに行きますね！

楽しみにしてます😊‼️

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

きゅうさん～嬉しい言葉に楽しみが増えて来ました。 私も！とても楽しみにしてます😊

先生、楽しみにしてます！頑張って～☺️

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

kayo Kさん～心強い言葉に感謝。🌸

嬉しい～👏今、見つけました～👍楽しみに待ってまーす🎵

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

ボンドガールさん～どうぞよろしくお願いします😊

ありがとうございました。勉強になりました。

@kankoku_ryouri

2 жыл бұрын

ゆめちゃん！長い動画でしたが、みて下さってそして、素敵なコメントまで、 本当にありがとうございます これからも韓国料理を一緒に楽しめるとうれしいです どうぞよろしくお願いいたします🌹

今年もよろしくお願いします。ライヴ楽しみです。

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

ひろぴさん～こちらこそ、今年もどうぞ宜しくお願いします。 楽しみにして下さって少し緊張が和らげました。😊

今頑張って作ってみてまーす！

@kankoku_ryouri

28 күн бұрын

ぜひ作ってみて下さい❣️

1人暮らしの暇な男なので作ってみました！凄く美味しかったです！！料理は手間をかけた分だけ美味しくなりますね！ コロナの自粛期間なのでおうち時間に作ってみるのもアリですね！！ 分かりやすい動画ありがとうございます😊

@kankoku_ryouri

2 жыл бұрын

すごいですよ！！！テールスープを作って！！きっと体の中免疫力アップになりました👍

ヨンジョン先生❣️色々な事が知れて勉強になりました💕 ありがとうございました❤️大きなタッパ、冷蔵庫のスペース、そして時間を確保して近々挑戦してみます❣️カクテキも作らなくては💕楽しみです♫ 先日は緑豆チヂミをマッコリといただきました✨とっても美味しかったです👍 これからもどうぞよろしくお願いします❤️

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

ミヤミヤさん～最初から最後まで一緒にしてくださって本当にありがとうございます。 初めてで緊張もして まず！正しい日本語に集中して　（笑） あっという間に30分が過ぎて今ボートしてました だけｄ、楽しいですね！！一緒に話を交わしながらする動画！すばらしいいじゃん！と 良い経験させて頂きました。 いま、、、マッコリでプレミアム動画配信お祝い一杯してます。 一杯だけね　昼だし、 こちらこそ今年はもっと魅力ある韓国料理を展開して行きたいと思います

とっても、とっても楽しみにしてます。

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

Yoko Marutaさん～私も緊張から皆さんのコメントで楽しみの方が大きくなって来ました。

楽しみにしています♪

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

オバQ太郎さん～初めての事でトキトキですが、、 私も楽しみです。だけど、、緊張する😊

待ってました‼︎

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

kazhinoさん～11日お話しましょうね！😊

@kazuyukiino

3 жыл бұрын

ぜひぜひお願いしまーす♪

凄い楽しみです！ソルロンタン大好きです💓♥️❤️

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

いよいよですね！！あとで会いましょうね！

美味しそうな韓国料理　沢山ありますね😊キムチ入れたソルロンタンクッパ食欲　無い時でも食べれそうでいいですね🥰

@kankoku_ryouri

2 жыл бұрын

純子さん、和食のように韓国も料理数多いと思いましう。ソルロンタンは体の回復い良いと良く退院したら必ず飲んだりします

韓国料理が大好きでいつも観させていただいてます😊 寒い時期にピッタリなスープですね❣️ コムタンスープ大好きなので時間がある時にぜひ作って家族に食べさせてあげたいと思います🤤 これからも楽しみにしています☺️

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

絵里さん～こんにちは。 サゴル（牛骨スープ）はいつも冷凍保存していつでも食べれるよにしておいてます。 週に一回ほどですね。 飽きるので😊 いつか、作ってみて下さい。そんなに大変ではなく、100％サゴル作ると 市販のレトルトがどんなにウマ調味料味なので分かります😢

私も煮込みの時間をもって作りますね。材料は揃えてスタンバイしてました。見ながらやってます😊✨✨どんなお味になるのか楽しみです‼️

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

石川さん～時間はかかりますが大変ではないので是非～子供やご両親と召し上がってみてくださいね。 市販のコムタンと違って 無添加100％で 塩も入ってないので風味も弱いかもしれないですが 卵とじスープや、ソロンタンにして、塩好みで入れればとてもおいしくなります 初めて食べる方なら卵とじも飲みやすいと思います。

すごく、丁寧に、作り方を教えてくださり、ありがとうございます😊今度、挑戦❗️してみます。でも、動画を見ていたら、コンタン食べたくなりました。明日、さっそく、、食堂❣️に食べに行きます。笑。😅

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

チャボーさん　良い評価をしてくださってありがとうございます。 嬉しいです。 時間はかかりますが、、まずかしくないですよね。😊 日本の食堂などは市販の物を使う所がほとんどなので味が濃くて 添加物で旨さが濃いです。 それも美味しいですが １００％ゴムタンはシンプルでちょっと物足りなく感じるかもしれないですが 体には間違いなく嬉しいスタミナになります いつか作ってみて下さいね。

元気が出そうなスープですね 楽しみにしてます🎶 スープのアレンジレシピ等があればぜひ教えて頂きたいです

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

ohagi-cookingさん、嬉しい言葉にありがとうございます。 自分がわかる事は皆さんと話合いたいのでどうぞよろしくお願いします😊

@cooking528

3 жыл бұрын

蓋をして煮込むでOKですよね？ 手間はかかるけど飲むと身体の中から元気になるスープ、絶対作ってみます😆👍✨

本格牛コツスープレシピをずっと探していました～。　有難うございます！ ただいまサゴル汁を作っています。　昨日牛骨を３キロ水に浸して５時間、そのあと水を捨ててまた新しい水に浸けて５時間。　 今朝から脂身などを取り除きながら洗ってそのあとに灰汁抜きしてからまた洗いながらきれいに取り除いて早速初日のスープ作りを始めたところですが２時間でかなりきれいに白濁してきました～！　頑張ってこれを３日続けて見ます。　最終日が楽しみです。　 ヨンジョンさんのレシピに出会えてとっても嬉しいです！　相方が喜んでます。　柿のキムチもとっても簡単で、しかも美味しくてマッコリが進んじゃいましたよ。（笑）

@kankoku_ryouri

7 ай бұрын

とても丁寧に方ですね！ サゴルとてもおいしそうですね！ 小分けして冷凍して、いつでも美味しいスープのんでくださね☺️

テールスープいいですね。 ウリオモニも昔よく作ってくれてました。 メウモッコシポヨ😄

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

中村さん～テールスープは今のようにサゴルで作る時も、 テールだけで出汁をとり、ガルビタンのようにする時もあります。 両方最高ですね！！ あ～～ウチオモニ、、の響きに心がじんとします、、、 オモニ、、、会いたいな、、、 いつかモジャグヨ！！ いつか食べましょうね！

忘れずに見ます♪ 楽しみ〜

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

ピカメイさん～是非！一緒に見ましょうね。😊

ヨンジョンお姉さん、プレミアム配信みましたよ～！ 楽しかったです。 牛テール、私も大好きです。いつか作ってみます。 寒い日はスープ最高ですね！

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

koro suke ちゃん～～忙しい中、忘れず見てくださってありがとうございます 私もとても楽しかったです！ 牛テール、柔らかくて風味が良い肉ですよね。 いつか、機会があれば作ってみてくださいね。

👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 牛骨スープを教えて頂けるとは嬉しい❗有難うございました。 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

うわ～～綺麗なビーズに見えます。 褒めスタンプ沢山！いっぱい！😢感動しました。 本当にありがとうございます。 何か気になる事や味の事も是非！！聞いてくださいね。

家庭料理のレシピで何回か作ってみてます！！本当に手間はかかりますが、最高ですね～～～ また作りたくなりました（＾＾）

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

Erika Fさん～いつも嬉しいコメントに感謝してます。 手間かかりますけど、とにかく煮込みましょう！😊 シンプルで純粋なゴムタンの味　市販と違って淡白ですが、 体には間違いないですね！

母の作ってくれたコムタンスープが、いつも透明に近いような色で、全くにごりもなくて美味しかったんですけれど、こんな努力があったんだ…と数年経ってから知り、感謝しています。遅いけど…

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

テールだけ煮込むと透明です。 牛骨を一緒にやることで白くなります。 お母様はとても手を込んだ料理を作って下さったんですね。 愛ですね、、とても自慢できるお母様ですね。

時間をかけた分だけ、おいしさは倍増ですね。ていねいに・・ていねいに作るとおいしさも倍増・・ですね

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

シャキミユキさん～私が最後に言いたかったのに、、すぐに忘れて家なった言葉を 言って下さいました サゴルは丁寧にゴトゴト焦らず本物を色を出します 何も入れない！シンプルに骨のスープ

美味しくて栄養と愛情たっぷりのレシピを教えてくださりありがとうございます。 牛骨髄は洗い流していらっしゃいましたが、骨髄の部分は使わないのですか？ 骨髄も使って作ることもありますでしょうか？

@kankoku_ryouri

Жыл бұрын

こちらこそ、長い動画を見て下さってありがとうございます 骨髄は流し手はないと思います。 骨を洗って血抜きをして煮込むので、 ある程度骨髄も煮込まれてると思います。

東京は緊急事態に入ります。 その中で心も身体も温かくなりそうで本当にとっても楽しみにしております🙇‍♀️

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

ru-juさん～とうとう入りましたね、、、 何もかもが仕方ないと思うしかなくて だけど、その中でも楽しみがある事に感謝です。

今日は私の誕生日🎂です ソルロンタンではなく　ワカメスープ　自分で作りました❣️ 寒いので　温まりますね😌 風邪引かないよう　暖かくしてお過ごし下さいませ 今年もよろしくお願いいたします🎵

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

みどみどさん～一日遅れましたが、、 お誕生日おめでとうございます！ 良いですね！！自分の為に暖かいわかめスープ 最高に素敵ですよ😊 今年もみどみどさんに笑える事が沢山ありますように🌸 お互いに風邪など引かないよう、お身体大事にしましょうね。 温かい言葉まで送って下さって私もポカポカ良い一日頂きました。

いつも拝見して沢山トライしています！ 週末また冷え込むようなので、ピッタリの動画ですね¨̮♡ 楽しみにしています！ 応援しています。

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

Ringoさん～👏チャチャチャチャ✨すごいじゃないですか！！ 小さい事でも何でもトライ！のがカッコ良いです！ 11日～会いましょう いつも、応援本当に！ありがとうございます。

もう少し、楽しみです

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

松木さん～お陰で大きなミスなく終わりました みて下さってありがとうございます。

안녕하세요😊初めてコメントします！ヨンジョン先生の動画を何度も繰り返し見ています。丁寧でとても分かりやすくて、難しそうなレシピでも挑戦できます！3日前にサゴルを作りました！私も韓国広場が好きで牛骨とテールを買いに、ショッピングカートをひいて電車で行って来ました。3日間先生の動画で頑張れました😆カクテキも作りとっても美味しいスープとカクテキが出来て、家族にも喜んでもらえました。ありがとうございます💕昨日白菜キムチも作りました。また報告させて下さい😊

@kankoku_ryouri

2 жыл бұрын

すごい、、、すごすぎ、、konさんの家族愛に　ブラボー！です！ 素敵な話、、不安を持ちながら、作ったと思いますが、 美味しいものになったことは間違いないと思います！！ カクテキまで、、もう、涙が出ちゃいます！！ 本当に尊敬します🥰

貴重なお時間有難うございました。とっても参考になりました🥰　あと一緒にチャット出来てとっても素敵な時間でした。 カムサハムニダ🥰💓💓👏👏👏✨✨

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

xoxo cat xoxoさん～本当にありがとうございます。 終わった後にもコメントをくれるなんって、、素敵すぎですよ。 緊張しましたがすごく楽しかったです！！ 文字が早くて入れない方々もいらっしゃったと思いますが、 皆さんの質問で解決した事もあるでしょう これからも　たまには皆さんと会話を混じりながら動画配信大事にしたいと思います。 今日はジンチャ　カムサハムニダ👏～～

@Lovecatxoxo

3 жыл бұрын

@@kankoku_ryouri さん　ヨンジョンさん優しい！！！本当に素敵な女性、オンマ、先生です✨✨サランヘヨ🥰

ヨンジョン先生、そ〜んなに手間がかかるのですね😳 チャットに参加出来なくて残念でした。いつかサゴル食べたいです😊

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

mimisanさん～～こんにちは。 今日は昨日とグンと変わり温かい一日でホッとしてます。 いえいえ、見てくださる事が嬉しいです。 こんなに応援してくださって、、え、、、鳥肌立つほど嬉しくなりました。 女性はホルモンバランスの乱れがある時もありますよね。 その時も韓国はよく飲むスタミナスープです。 いつか、、作ってみましょうね！

コムタン　大好きやけど手間が😁 ついつい市販のコムタンスープを使ってしまいます🤐 先生の努力はとても勉強になりますよ

@kankoku_ryouri

Жыл бұрын

コムタンスープ私も使う時があります。 だけど、、使うたびに、、やっぱり気になる所が多いですね、、 自然の味ではないところですね、 一度作ってみてくださいね！

@user-ws5ul7qn3m

Жыл бұрын

@@kankoku_ryouri わかりました!😄

おお骨髄いっぱい詰まってるな、

特に寒い日はスープが一番ですね。この頃スープをよく作って食べています。動画もあるので是非みてください。

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

スープは体をホットしてくれますね、特に女性の方は温かい物をよく召し上がって欲しいですね。 KZreadやってらっしゃるのですね！！ アメリカで色々配信で綺麗でした！

@two.m0nsters

3 жыл бұрын

@@kankoku_ryouri 宜しくお願いします。

コムタンスープの作り方あったんですねー！嬉しいです！ ストーブの上で鍋を3〜4日間くらいグタグタ作ってました！ 本当に美味しいですよね！ありがとうございます！見ながら作ってみたいと思います！^_^！

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

牛骨を取り寄せる事になる増すが、、作るとシンプルに優しいスープが出来ます。 とにかく煮込めば良いのでハードルも高いないと思います。 気持ちになった時に、作ってみて下さいね。😊

今度カムジャタンの作り方やレシピ教えてくださいよろしくお願いします

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

さやかさん～カムジャタン！やりましょうね！ 時間が少しかかりますがどうぞよろしくお願いします

@user-ho9zj1mw1u

3 жыл бұрын

@@kankoku_ryouri よろしくお願いします👏😆

ヤッター嬉しい😃🎶ってシフト見たら、出勤日でした　とても残念です😭💧　でも、ヨンちゃんの事だから又いつかやってくれる　次回に期待して、仕事頑張ります😃　焼肉屋さんに行くと、よく頼みます　家🏠で作れるなんて思えない　ソルロンタンとコムタンの違いがわかりません　教えて下さいね

@user-ek4mk6kd4n

3 жыл бұрын

よーく、シフト眺めたら休みになってたー　テンション上がって来た🎵　正月休みで何故か疲れ切ってる私　11日は誰にも邪魔されませんように祈るばかりです　料理作るの大好きな私が、今日は作りたくない　メンドーって思ってたけど、休みが判明して少し元気になってので、コムタンのポーションでビビゴの冷凍水餃子で、ネギと卵でスープしよ　気持ちを暖めなくちゃ❤️

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

同時に二つのコメント見てよかったです！！ 実際に和える事ではないですが松木さんが見てくださると心強いです。 疲れた時でもやらなくちゃ！の事も常にありますよね、 たまにはレトルト食品も良いですね！！ ビビゴ冷凍水餃子美味しいですね！ 買ってみよう～

初めまして！コムタンスープが大好きでテールを手に入れたのですが、圧力鍋は使わない方が良いですか？

@kankoku_ryouri

Жыл бұрын

テールは圧力なべで軟らかくしても良いと思います。😊

とってもおいしそうで作ってみたいです。 シャトルシェフのような、余熱で調理する方法でもスープは取れますか？

@kankoku_ryouri

Жыл бұрын

ありがとうございます！！は、、すみません！韓国式しかわからず、、アドバイスが出来なくて、、申し訳ございません💦

@miwa3860

Жыл бұрын

@@kankoku_ryouri とんでもないことです。おいしそうな料理、教えてくださいありがとうございます。試してみます～

美味しく出来ました。 約3L 出ました。 고마웠습니다 以前は血抜きが甘く 何となく、少し黄色かったですが、 今回は真っ白でした。

@kankoku_ryouri

2 жыл бұрын

すごい！！！！3L良いですね！濃厚なスープ飲み取れたと思います！！ 私こそがありがとうございます！！！ コムタンを家で作るtoshihikoさんに拍手！！

ヨンジョン先生🎽～ メルマガ登録しました！いつか必ず、先生に会いに行きますよ😁 一人になってから東京にも２回一人旅をしました早くコロナが終わって欲しいです😅 お料理教室、早く再開されると良いですね☺️ 調べて、是非、参加させて頂きたいなぁ～と 思ってます🙇これからも頑張って下さいね～🙋

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

ボンドガールさん～こんにちは 昨日の東京は冬らしい寒さでしたが今日は布団まで干せる日差しが 沢山出ていて小さな幸せを感じてます。 メルマガ登録ありがとうございます。 １年間送れるメルマガで、また違う話エピソードなど楽しめると思います。 一人旅もしましたね！１格好いいな、、自分もやってみたいです いつか、 ボンドガールさんに会えるの！私もすごく楽しみにしてますね！ もしかして私の方が札幌に先に着くかもしれないですしね😊 会いたい人がある楽しみ良いですよね。 教室は今年も考えてないです。やはり完全に安全な環境でしたいですね。 会えるまでにはKZreadの動画で一緒に話しましょうね！ 私も楽しく頑張りますのでボンドガールさんもお身体大事にして 楽しく行きましょう円ね

韓国料理大好きでいつも参考にさせていただいております！ 牛骨を煮だす時は鍋の蓋は閉めますでしょうか？ 蓋をしめるとなかなかスープが煮詰まらなくて…

@kankoku_ryouri

Жыл бұрын

そうですね！蓋閉めてください！ 弱火で長く長く煮込んでくださいね！ いい出汁出てきます！

@KD-jo8te

Жыл бұрын

@@kankoku_ryouri ご返信いただき心より感謝いたします！ 蓋をしめて弱火で長時間ですね！ 早速やってみます 冷凍庫には牛骨と極上のテールが既に準備してあります笑

いつも参考にさせていただいています！ 質問なのですが、今サゴルスープ挑戦しているのですが、1日目冷蔵庫に入れて翌日冷蔵庫から出したらスープが全部プルプルでゼリーみたいになっていて動画のような感じにならないのですが、大丈夫でしょうか？

@kankoku_ryouri

2 ай бұрын

ゼラチン状態になりますね！私もなります！とてもいい出汁が出た証拠です！

ヨンジョンさーん！いつもTwitterで写真とリンクを送らせてもらってます！みーママです！(🐌白いかたつむりアイコン)こちらではこのアイコンです🤣 憧れのヨンジョンさんのライブ配信!!待ってました～！ 明日ちょうど新大久保に買い出しに行く予定です！ライブの時に間に合うように牛骨買ってこようと思います！🤣 今からめっちゃ楽しみにしてまーす！🤗

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

みーママさん！いつも暖かい言葉に元気もらってます！！－－ 良いですね！！ 新大久保～～混んでないのかな、、教えてくださいね！ 私も行きたいですが、、なんだか行けずにいました。 韓国広場が肉が良いですが、、この前電話しても 牛テールが入ってこないと、、言ってました😢 もし牛テールがありましたらちょっと高いけど、肉の質がすごく良いので いかがですか？（冷凍より生の肉を買ってください。） 牛骨も2キロは買ってください！その方が汁が良いですよ。😊

こんにちは、初めまして。 この動画を元に3度挑戦しました！ ありがとうございました。😆 質問なのですが 冷蔵庫に入れ保存してる際 いつもスープではなく、コラーゲン？ プルプルの塊になってしまい 動画のように上の油をとることができなくなってしまうのですが これは骨自体の質の問題なのでしょうか？💦 色々調べましたが、答えがなく😭 アドバイスお願いしたいです‼️ よろしくお願いします‼️

@kankoku_ryouri

2 жыл бұрын

すごいですね！！硬いホワイトチョコのような油が出てこないですね。 それはそれで！良い骨じゃないですか！ 日本の肉店から買うと脂肪をきれいに覗いてくれるかもしれないですよ 心配することではないです😊なければ！いいものでしょうね。 私は通販で買いますが、結構油が付いてました。 安心して飲んでほしいです。🥰

@user-pc3oj6bu2k

2 жыл бұрын

ありがとうございました！ また参考にさせていただきます☺️‼️

蓋は閉めて煮込んだ方が良いですか？

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

はい、蓋閉めて大丈夫です。😊

絶対見まーす！！

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

石川さん～心強い言葉に感謝です。

出来上がりがめっちゃ美味しそう(●´ω`●)

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

あ～～届けたい気持ちです

こんにちは。 小さいキッチンなので1キロの牛骨で作りました。 動画は3次スープまででしたが、何回もスープが取れるのでしょうか？4日目に骨がボロボロしてきました。

@kankoku_ryouri

Жыл бұрын

返信が遅くなりましたね💦 すみません、、😢 ４．５回も取れます！骨はボロボロなります！もちろん、 周りの友達は５回取る方もいました。 もう捨てましたか？😢

@MO-dv1mf

Жыл бұрын

ガスコンロが壊れました😅

@kankoku_ryouri

Жыл бұрын

@@MO-dv1mf あらまん！💦 どうしよう、、、すみません、、返信が早ければ、、😢

牛テールは下茹でしなくて良いのでしょうか？

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

はい！血脱ぎしてるので大丈夫です。＾＾

お使いの鍋の寸法(サイズ)を教えて下さい。

@kankoku_ryouri

2 ай бұрын

ソルロンタン用鍋　　１６．５㎝です。 サイト👇 www.kfoods.jp/shopdetail/022001000059/023/X/page1/order/

@user-fg5vx3pk7v

2 ай бұрын

ありがとうございます。 ぐつぐつ煮込んでるステンレスの両手鍋もお願い致します。

もし圧力鍋でやったら白濁スープにはならないですか？

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

テール肉なら圧力鍋で茹でても良いですが、 骨は圧力でやっても白くは習いますが量を鍋料理２．３倍しないといけないかもしれないですね。 骨はじっくり煮込めば煮込むほど、白くなるので鍋をお勧めします

@user-jm8si9om1r

3 жыл бұрын

@@kankoku_ryouri分かりました。有難う御座います！ 今、牛骨とテールを水につけて血抜きをしています。 時間かかりますが、出来上がりが楽しみです。

コムタン好きですが、１から家で自分で作るのは難しいと何となく思っていました。煮込むのにこんなに時間がかかるのは知りませんでした！作業工程を見ることができで勉強になりました。動画にしてくださってありがとうございます＾＾

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

haruさん～時間とガス代はかかりますが 切る事もないし、味付けもない、 ただただ真っ白になるまでそしてエキスがなるまで一日７時間ほど煮込んでくれれば 簡単です！！ １００％無添加のゴムタン、少しシンプルに感じるかもしれないですが これが本物の旨みの添加物がない！ものです。

こんにちは。 いつも楽しく動画を見ています。 先日、牛骨スープを作ったんですが白くて柔らかい物体はスジなのか油なのかわかりませんでした。 見分けるコツなどありましたら教えて下さいm(*_ _)m

@kankoku_ryouri

2 жыл бұрын

こんにちは！ 冷蔵庫で冷まして硬くホワイトチョコになったら油だと思ってください！ 筋は硬くなるけど、板チョコのようにはなりません。😊

@user-ug8ww3mw8c

2 жыл бұрын

@@kankoku_ryouri 返信ありがとうございます‼️ 白い板チョコみたいのはわかるんですが、温めた時に白くてフワフワして柔らかい物体が浮いてるんです…。 これは取った方がいいですか❓

@kankoku_ryouri

2 жыл бұрын

@@user-ug8ww3mw8c すみません！私は取る派ですね！そんなに栄養や味がないものだと思うので 気になるのは取ってくださいね。

@user-ug8ww3mw8c

2 жыл бұрын

@@kankoku_ryouri 了解しました‼️ ありがとうございます😊

ガス代がすごくなりそうですね

@kankoku_ryouri

6 ай бұрын

認めます、、だけど弱火なので、そうでもないですよん

昨日、急な仕事でリアルタイムで拝見出来ませんでした😥 （ ; ; ）残念‼️ コムタン大好きなので、かなりハードル高いですがトライしてみます。先ずは牛骨ゲットしなければですね👍

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

ru-juさん～大きな応援と愛情を感じてコメントですごく嬉しくなりました！！ いつでも不安な事がありましたら何でも良いので聞いてくださいね。 又リアルタイムやりたいと思います。 楽しい時間でした！！（緊張感もなんか、、良かったです！😊） 牛骨ゲット出来ればもう難しくないので、 時間が出来て余裕がある時に、トライしてみましょうね！

うわあ！超大作な動画！ほんと、長旅、お疲れ様でした。なんか、観ているだけで申し訳ありません、という気持ちになってます。 あの、骨の髄は捨てちゃうんですか。私はあそこが好きで、食べちゃうんだけど・・・。実は今、教えていただいた大根チャンアチと白菜キムチ、そしてそのキムチで作った汁物、で昼ごはんを食べています。チャンアチは初めて食べたけど、美味しい！最初に２日つけた汁、色々入っているから、捨てちゃうのもったいないと思ったけど、やはり他に使うところないですね。じゃー、捨てました。 質問です。水アメのことです。水飴をネットの韓国スーパーで注文したら、コーンシロップ（ムルミョッ？）が届いたのですが、米（サル？）でできたものとか、オリゴ糖とか、色々あることに気づきました。どれが一番おすすめですか。

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

あーさん～こちらこそ長い動画見てくださってありがとうございます。 だけど家中にサゴルの香りで私は幸せでした。 なれると煮込めば良いので自分には楽な仕事です😊 今週も又かってサゴル煮込んでます。 骨はも何も残ってないので捨ててます。 水飴ですが　基コーンですね。 最近は玄米が少し入ってる物がありますがベースはコーンだと思います。 自分はコーンのベースの白い水飴も 使ってます。最近は玄米が入りの茶色い水飴も愛用してます。 オリゴ糖は水飴もずっと使ってるので使った事ないけど、 同じだと思います

牛骨はどこで買いましたか？

@kankoku_ryouri

2 жыл бұрын

私は　新大久保の韓国広場又は 通販ではK-Foodで良く買ってます。

@minchan_32

2 жыл бұрын

@@kankoku_ryouri ありがとうございます！ 私もそこで買って作ってみます！

骨髄捨てるんですね 意外でした 旨味成分だと思っていたので ただ、骨を3回も煮出し出来るとは・・ 勉強になりました

@kankoku_ryouri

2 жыл бұрын

３回で十分旨味は出て来ますし、量もあります。 そのぐらいが良いと思います😊

ヨンジョン先生、はじめまして❣️ もう10年近く、ブログを拝見しており、ずっとお世話になってますm(__)m 今までご挨拶しなくてすみません(>_

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

ミヤミヤさん！長い時間ずっと応援してくださって、そして韓国料理を 愛してくださってありがとうございます。 こちらこそ、力になってます。とんでもない！！見てくださるだけでも 本当に感謝です。 11日～何でも聞いてくださいね。

@Mi-lt3yw

3 жыл бұрын

わ〜❣️お返事ありがとうございます💕 こんな風にお返事がいただけて、11日はリアルタイムで拝見できる❣️って、本当に凄い時代ですね⁉️ 緊張されているとの事ですが、私もドキドキします〜💗 ヨンジョン先生ファイティン❣️❣️❣️

こうして見ると、日本のスープはとてもシンプルだね コンブとかつお節とミソ入れるだけだもんな

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

韓国もシンプルなスープのほうが多いです。 ほぼ同じですよ 毎日飲むスープはシンプルさが一番良いと思います。 サゴルスープは特別ですので、😊

猪木

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

😊

先生ありがとうございました。 時差を考えてなくチャット出来ませんでした。 ごめんなさいー🙏

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

kazhinoさん～～いえいえ みて下されば嬉しいですよ～～ こんなに応援してくださる方が居て幸せです。 じっくり一人の時間に見て楽しむのも良いでしょう！😊 今年も沢山楽しみましょうね

牛骨は骨髄捨てちゃうんですね泣

@kankoku_ryouri

9 ай бұрын

捨てますね。

初めてのチャットなので私が今からドキドキしてまーす😅楽しみにしてます🤗

@kankoku_ryouri

3 жыл бұрын

haibi nunaさん～私も今から緊張してます！ しっかりして皆さんの話を逃さないように！頑張ります！！