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今回は豚キムチ鍋！！
韓国ではシンプルにキムチチゲと言います。
乳酸菌たっぷりの古漬けキムチと豚肉の最強コラボを初めて見つけた人に、心から敬意を払いたい！
毎日食べても飽きない美味しさです。
是非レパートリーに加えてください♪♪
【材料】
キムチ...300g
豚肉冷しゃぶ用...350g
玉ねぎ...1/2個
エリンギ...3本
じゃがいも...大1個
豆腐...1/2丁
豆もやし...150g
ニラ...1束
(出汁)
いりこ出汁...800g
テンジャン...大さじ1
しょうゆ...大さじ3
梅シロップ...大さじ1
みりん...大さじ3
にんにく(すりおろし)...大さじ1/2
ごま油...大さじ1〜2
【作り方】
1) キムチと野菜を食べやすい大きさに切る。
2) 鍋にキムチ、豚肉、野菜『ニラ以外)を入れる。
3)出汁の材料を全てよく混ぜ合わせ、鍋に注ぐ。
4) 蓋をして中火にかける。
5) 火が通ったらニラを入れてごま油をまわしかける。
『point!!』
☆キムチは古漬けの酸っぱくなったものを使うととても美味しい鍋になります。
☆豚肉の部位はバラ肉でも美味しくできます！！
☆梅シロップがポイント！！旨味をグッと引き出してくれる隠し味です。
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