หมี่กรอบ วิธีทอดให้เส้นฟูกรอบ ไม่แข็ง ซอสเข้มข้นกลมกล่อม เทคนิคการทำหมี่ให้กรอบนาน /เมนูสร้างอาชีพ
สูตรน้ำซอส
-น้ำตาลปี๊บ 160 กรัม
-น้ำตาลทราย 85 กรัม
-น้ำมะขามเปียก 50 กรัม
-น้ำปลา 40 กรัม
-น้ำกระเทียมดอง 30 กรัม
-เนื้อกระเทียมดอง 30 กรัม
(raka.is/r/m175 )
-ซอสพริก 50 กรัม
-น้ำมะนาว 10 กรัม
-สีผสมอาหาร (สีส้มแดง) ตามชอบ
สัดส่วนการผัด
หมี่กรอบ 110 กรัม
(raka.is/r/q1Lx)
น้ำซอส 60 กรัม
(โดยประมาณ ให้ไว้พอเป็นแนวทาง ปรับลด-เพิ่มได้ตามชอบ น่ะครับ)
Пікірлер: 155
เราไม่เคยดูคลิปใครเปล่าๆ นะค๊ะ เราไม่ข้ามโฆษณาเลยค่ะ เราคิดว่าต่างตอบแทนกันคือแฟร์ที่สุด คนทำคลิปก็ไม่เสียกำลังใจนะ เค้าจะได้มีแรงทำให้เราดูนานๆ เช่นคลิปดีๆ แอดมินฯ มากความสามารถท่านนี้
@iproong779
3 жыл бұрын
ขอบคุณมากครับ😊
👍 อธิบายได้ดีมาก มีตัวหนังสือประกอบ ทั้งไทย ทั้งอังกฤษ เปิดมาก็สอนเลย ไม่พูดเยอะเยิ่นเย้อ ชอบตรงนี้มากๆ ถ่ายภาพได้ตรงจุดที่ควรเห็นในการทำอาหาร สรุป คือ ดีมากค่ะ ขอบคุณนะคะ🙂
ขอบคุณค่ะเข้าใจง่าย
ขอขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ.,น่าทานมากๆๆค่ะ
น่าทานมากค่ะ..
ชอบค่ะขอบคุณมาก
ขอบพระคุณค่า
ขอบคุณครับ
รอสูตรหมี่กรอบมานาน ที่บอกรายละเอียดได้ครบ ถี่ถ้วนทุกกระบวนการในการทำตั้งแต่ต้นจนจบเก่งมากเลยค่ะ ขอชื่นชมคนรุ่นใหม่ที่มีฝีมือในการทำอาหารและสามารถถ่ายทอดความรู้ได้ชัดเจน เยี่ยมมากๆปรบมือรัวๆๆค่ะ ขอให้กำลังใจในการทำคลิป ต่อๆไป ทีนี้จะรอสูตรหมี่กรอบผลไม้นะคะ เคยดูที่เขาทำคลิป แต่ไม่มีรายละเอียด ไม่สามารถทำตามได้ ป้าก็รอมาตลอด
@iproong779
4 жыл бұрын
ขอบคุณครับเป็นกำลังใจที่ดีมากๆๆ เลยครับ😍😍
สอนดีๆมากเข้าใจงา่ย ขอให้รวยๆๆนะคะ
ชอบมากคะขอบคุณสำหรับคลิปดีๆๆนะคะทำทานนเอง แล้วก็ทำขายได้ด้วยคะ😍😍
น่าทาน เราชอบทานหมี่กรอบมาก
ขอบคุณค่ะ บ่ายนี้จะขอลงมื้อทำแล้วค่ะ 😍😍😍😍😍😍😆
ชอบค่ะ ขอบคุณมาก ขอเป็นกำลังใจให้มีคลิปต่อๆไปอีกนะคะ
เดี่ยวจะลองทำตามสูตร แล้วแวะมาบอกนะค่ะ ขอบคุณมากๆนะค่ะที่แบ่งปันค่ะ 😍
สอนละเอียดดี กดติดตามแล้วค่ะ อ้อแต่สอนทอดใบมะกรูดกรอบหน่อยสิจ้ะ ทำไม่เป็น
🙏🙏🙏🙏🙏ขั้นตอนและเทคนิคการทำละเอียดดีครับ ขอบคุณมากๆเลยครับ🙏🙏🙏🙏🙏
ของชอบเลยค่ะ มันกินเพลินดี เดี๋ยววันนี้จะทำซอสตั้งไว้ก่อน แล้วพรุ่งนี้จะไปซื้อเส้นมาทอดค่ะ ขอบคุณนะคะ🙏
เพิ่งเคยเห็นวิธีทำครั้งแรก ขอบคุณที่ทำให้ดูนะคะ คุณทำอาหารคล่องแคล่วและเก่งมากเลยค่ะ
really thanks again :)
สอนละเอียดดีจัง น่ากินมากๆ
@iproong779
3 жыл бұрын
😊ขอบคุณมากครับ
อธิบายละเอียดดีมากเลยค่ะ ชอบ
@iproong779
3 жыл бұрын
ขอบคุณมากๆครับ 😊
สุดยอดเลยคะ
@iproong779
3 жыл бұрын
😊ขอบคุณครับ
เยี่ยม
น่ากินเลยค่ะ
@iproong779
3 жыл бұрын
😊😊ขอบคูณครับ
เก่งมากค่ะ
@iproong779
3 жыл бұрын
ขอบคุณครับ😊
เข้ามาดูครั้งแรกชอบเลยค่ะ จะติดตาม่ช่องนี้ตลอดไปเล้ยยยยย
@iproong779
3 жыл бұрын
ขอบคุณมากๆเลยครับ😊💕
แวะมาบอกว่าครั้งแรกในชีวิต ทำแล้วจ้า สูตรเป๊ะเลย อร่อยจ้า คอนเฟิรม ขอบใจนะมากๆนะ 👍💖😊
@iproong779
3 жыл бұрын
เยี่ยมเลยครับ😀 ยินดีมากๆครับที่คลิปนี้เป็นประโยชน์
เทคนิคคุณสุดยอดค่ะ จริงใจ. ขอบคุณค่ะ
@iproong779
3 жыл бұрын
ยินดีครับ😊
บอกเทคนิคดีจังเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ
@iproong779
3 жыл бұрын
ยินดีครับ😊
เก่งมากคะ
@iproong779
2 жыл бұрын
ขอบคุณครับ😊
พูดได้ชัดเจน น้ำเสียงจริงใจ ชอบค่ะ
@iproong779
2 жыл бұрын
ขอบคุณครับ😊
ฉันชอบคลิปของคุณมาก 👍 ชัดเจนทุกอย่าง😋 ทำตามแน่นอน i like your clip very much thanks for sharing
@iproong779
2 жыл бұрын
Thank you😊
ละเอียดดีจังค่ะ ให้คำแนะนำ ทริกต่างๆด้วย
@iproong779
3 жыл бұрын
ยินดีมากๆ ครับ
ทำตามแล้ว อร่อยมากค่า
@iproong779
2 жыл бұрын
ขอบคุณครับ😊
วันนี้จะทำดูคะเข้ามาดูครั้งแรกของเชพ ชอบที่เข้าใจง่ายโดยเอาทุกอย่างเคี่ยวที่เดียวเลยคะชอบตรงนี้มากคะแล้วจะตามมาบอกว่าทำสำเร็จป่าวนะคะ
ทำตามหลายอย่างแล้วค่ะ..ขายได้อร่อยด้วย..ขอบคุณมากๆนะคะสำหรับการแบ่งปัน..เมนูนี้ก็จะไม่พลาดทำเด็ดขาดค่ะ
@iproong779
3 жыл бұрын
ดีใจมากๆเลย ที่คลิปเป็นประโยชน์ ขอให้ขายดิบขายดีน่ะครับ😊
ได้ลองทำตามที่แนะนำแล้วค่ะ อร่อยค่ะ อิ่มอร่อย ถูกใจ ขอบคุณค่ะ
@iproong779
2 жыл бұрын
ยินดีครับ😊
ดูแล้วชอบมากๆเลยค่ะทำออกมาน่าทานมากขอถามหน่อยนะค่ะว่าเส้นหมี่ก่อนจะทอดต้องแช่น้ำก่อนหรือเปล่าค่ะหรือทอดตอนแข็งๆค่ะว่าจะลองทำทานบ้างค่ะตอบหน่อยนะรออยู่ค่ะ
สุดยอด ขอบคุณมากครับ
@iproong779
3 жыл бұрын
ยินดีครับ😊
เชฟปรุง คนรุ่นใหม่ทำอาหารได้เก่งมาก ๆ ยาก ๆ ทั้งน้้น อธิบายก็ละเอียด เทคนิคอะไรบอกหมด
@iproong779
4 жыл бұрын
ยินดีครับ ..ขอบคุณสำหรับกำลังใจดีๆนะครับ😊😊
ขอบคุณมากนะคะสำหรับสูตรดีๆ พี่ทำแล้วอร่อยจริง และเพื่อนก็ชม ว่าอร่อย ทำไม่จริง และทำทานหลายครั้งแล้ว ขอบคุณเจ้าของสูตรขอให้มีความสุข และสุขภาพแข็ง นะคะ
@iproong779
3 жыл бұрын
ขอบคุณมากๆ สำหรับกำลังใจดีๆครับ 😊
อยากเปลี่ยนเป็นสีเขียวแอปเปิ้ล ต้องทำไง่ะ กรุณาแนะนำหน่อยน่ะค่ะ ขอบคุณมากค่ะ🙏🙏🙏
เราทำตามสูตร แล้วเพิ่มเปลือกส้มซ่าไปด้วย หอมอร่อย ฟินเลยค่ะ ทำขายไป หลายรอบแล้วค่ะ ขอบคุณมากๆๆ สำหรับสูตรนะค่ะ😊😊😍😍👍👍
@smilebyrisa
4 ай бұрын
ใส่เปลือกส้มซ่าในขั้นตอนไหนคะ 🙏
เสียงเหมือน เชฟขวัญ เลย
อธิบายดีมาก ส่วนผสมมีเป็นภาษาอังกฤษด้วย สุดยอดเลย😜
@iproong779
3 жыл бұрын
ขอบคุณมากๆครับ😊
@toyotacolona8346
3 жыл бұрын
รุ่งจิตร์ ทำหมี่กรอบสูตรนี้แล้วอร่อยมากค่ะขอบคุณที่ให้สูตร
เพื่อนใหม่ช่องเล็กๆขอเข้าชมด้วยครับ
น่าสนใจจัง ต้องลองซะแระแหล่ะ
@iproong779
3 жыл бұрын
ลองทำดูน่ะครับ😊
ง่ายๆนี่นา เสร็จเราละ !! 😍ขอบคุณนะคะ
@iproong779
3 жыл бұрын
😊😊😊ขอบคุณครับ
@katowying7001
3 жыл бұрын
หมีตอนผสม ต้องตอนขึ้นจากกะทะร้อนๆๆไหมคะ หริอหมี่หายเย้นก่อนค่อยคลุกก้ได้คะ
ตอนที่ต้องพักซอส1คืนคือไว้อุณหภูมิห้องใช่ไหมคะ
ขอเป็น เอฟ ชี ด้วยคนนะค่ะ เคยทำมาหลายครั้งค่ะ หมี่แยกจากกัน ผอ ไม่กรอบ วันนี้มาเห็นของเชพ จะลองทำค่ะ อยากทำขายค่ะ ขอบคุณค่ะ
@iproong779
3 жыл бұрын
ยินดีมากครับ ลองทำดูนะฮ่ะ
ขอโทษค่ะพี่อยากทราบว่าปริมาณที่เป็นกรัมจะต้องใช้วัดจากอะไรคะ
ติดตามนะคะชอบวิธีนำเสนอค่ะเอาไปล้านไลค์
ทำหมีกรอบสูตรหมี่กรอบ .ร๕นะค่,ค่ะแอ๊ด ขอบคุณค่ะ
@iproong779
3 жыл бұрын
เป็นเมนูที่น่าสนใจมากครับ...หมี่กรอบ ร.5 หมี่กรอบจีนหลี .. จะลองหาข้อมูลทำดู ...ขอบคุณสำหรับคำแนะนำครับ😊
น่าทานมากๆค่ะขอบคุณมากค่ะที่มาแชร์ให้ความรู้ค่😋👍😍
สงสัยจ้า : ถ้าเคี่ยวน้ำตาลได้ที่แล้วเอาหมี่ที่ทอดใว้ลงไปคลุกเลยได้ใหมจ๊ะ? สูตรนี้อะร่อยมากกำลังจะทำอีก คราวที่แล้วยายพักซอสใว้หนึ่งคืนเหมือนที่เธอสอนจ้า ขอบใจมากไนะที่แชร์ความรู้👍💖😊
@iproong779
3 жыл бұрын
ได้ครับ กะปริมาณให้พอดีกันด้วยนะครับ😊 ขอบคุณที่ชอบคลิปครับ
ขอบคุณครับสำหรับสูตรวิธีทำดีๆครับผม
ขอบคุณค่ะ 🙏บอกหมดละเอียดยิบทั้งเทคนิคต่างๆ น้ำใจงาม ขอบคุณในความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ค่ะ👍😋
@iproong779
3 жыл бұрын
ขอบคุณสำหรับกำลังใจดีๆครับ😊
@iproong779
3 жыл бұрын
ขอบคุณสำหรับกำลังใจดีๆครับ😊
พึ่งเข้ามาดูค่ะ เก่งมากค่ะบอกละเอียดมากค่ะขอบคุณค่ะ จะลองทำให้ลูกๆกินค่ะ
@iproong779
3 жыл бұрын
ขอบคุณมากครับ😊 ลองทำดูครับ
ต้องใส่แบะเเชไหมคะ
สินทอดใยกะเพรากรอบด้วยนะคะ
พี่ครับทำเสร็จแล้ว เก็บไว้ได้กี่วันครับถ้าไม่แช่ตู้เย็นครับผม
ซอสพริก ใช้แบบไหนค่ะช่วยแนะนำหน่ิยค่ั
หมีกรอบนี้ใส่ในเต้าคั้วได้ไหมคะ
ต้องทำซอสผัดไว้สัก1คืนก่อนไช่ไหมคะ
ถ้าใส่น้ำตาทรายแทนได้ไหมคะ
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
พี่ครับเวลาเย็น หมี่เกาะตัวกันป่าวคับ
สอนทอดใบกะเพราด้วยนะคะ ใบกะเพรากรอบน่ะค่ะ
@iproong779
3 жыл бұрын
ได้ครับ
ไม่ใส่แปะแซจะกรอบนานไหมค
พอเรานำน้ำซอสมาคลุกหมี่ แล้วหมี่แข็งเป็นเพราะอะไรคะ
ไม่ใสแปะแซแล้วกรอบนานไหมคะ
ถ้าไม่มีสีผสมอาหาร ใส่อะไรแทนได้คะ
ใครได้อ้ายปรุงเป็นแฟนนี้ลาภปากสมบูรณ์ดีแน่ อิอิ
อยากทำขายคะ ทำงัยให้อยู่ได้นานคะ ขอบคุณคะ
@iproong779
3 жыл бұрын
ใส่ในแพ็คเกจที่ปิดสนิท ไม่โดนอากาศก็จะอยู่กรอบได้นานขึ้นครับ
อ๋อลืมบอกว่ากดติดตามแล้วนะคะ
เก็บได้กี่วันค่ะ
อยู่ข้างนอกได้กี่วันค่ะ❤️🙏
@iproong779
4 жыл бұрын
ปิดให้มิดชิด กรอบเหมือนเดิมได้ประมาณ3วันครับ..หลังจากนั้นอาจจะกรอบน้อยกว่าเดิม...ขึ้นอยู่กับของที่ใส่ด้วยครับ เช่น ถ้าถั่วทอด-อบไม่แห้งพอทำให้เส้นกรอบน้อยลงครับ
สนใจครับ เดี๋ยวจะทำขาย ขอบคุณมากที่มาให้สิ่งดีๆกับมวลมนุษยชาติ ครับ
@iproong779
3 жыл бұрын
😊ขอบคุณครับ
มาแอบดูสูตรวิธีทำด้วยครับเด่วจะไปทำดูบ้าง 😁
@iproong779
3 жыл бұрын
😊ลองทำดูนะครับ
ปริมานหมี่ทีทอดแร้วใช่ไหม60/110กรัม
@iproong779
3 жыл бұрын
หมี่ที่ทอดแล้วครับ
ทำแล้ววันเหนียวต้องปรับยังไงคะ
@iproong779
3 жыл бұрын
หมายถึงทำเสร็จแล้วไม่กรอบรึเปล่าครับ...แสดงว่ายังมีความความชื้นในตัวซอสอยู่ อาจต้องเคี่ยวให้นานกว่านั้นครับ
น้ำซอสถ้าไม่ค้างคืนได้มั้ยคะ
@iproong779
3 жыл бұрын
ได้ครับ
ใช้หมี่ยี่ห้ออะไรคะ
@iproong779
3 жыл бұрын
ตรา สิงห์ทอง ครับ
ใช้เส้นยี่ห้อไหน กรอบนานค่ะ
@iproong779
3 жыл бұрын
อันนี้ไม่แน่ใจเลยครับ ต้องลองดูครับ (ในคลิปผมใช้ ตราสิงห์ทอง กรอบนานอยู่ครับ)
สูตรนี้ไม่มีหอมเจียวเหรอคะ
ขอเคล็ดลับทำให้กรอบนานเพื่อทำขายด้วยค่า
ขอประทานโทษน่ะค่ะถ้าไม่ใช่ แอดมินคนเดียวกับ ช่องกินได้อร่อยด้วยรึปล่าวค่ะ วิธีการนำเสนอ และเสียงที่คล้ายๆกัน สไตล์เดียวกันคือ เข้าใจง่าย พูดจาสุภาพ เหมือนกันค่ะ,.ติดตามมาตลอดค่ะ..ถ้าไม่ใช่ก็ต้องขออภัยด้วยน่ะค่ะ
@iproong779
3 жыл бұрын
ไม่ใช่ครับ...ขอบคุณมากๆ ที่ติดตามน่ะครับ😊💕
@pacharawijitboonloedsin2732
2 жыл бұрын
คิดเหมือนกันว่า วิธีการพูด จังหวะทอดเสียง วิธีการให้ข้อมูล บอกละเอียดเข้าใจง่ายค่ะ เหมือนช่องกินได้อร่อยด้วย
คุกเส้นไม่ได้หยุดหนักมือเส้นหักหมดเลยนะ
ถ้าใส่บรรจุกล่องภาชนะแล้ว เก็บได้กี่วันครับ
@iproong779
3 жыл бұрын
ปิดให้มิดแบบลมไม่เข้า ก็กรอบได้เหมือนทำใหม่ประมาณ 4-5 วันครับ หลังจากนั้นความกรอบก็จะน้อยลงครับ แต่ก็ไม่ถึงกับไม่กรอบเลย (อันนี้ก็ขึ้นอยู่กับการทำตัวซอสด้วยครับ ถ้าเคี่ยวไล่ความชื้นออกได้มาก ความกรอบก็จะอยู่ได้นานขึ้นครับ )
@nutchaphanrattanaprom6188
3 жыл бұрын
อภิสิทธิ์
@isaythat8866
3 жыл бұрын
@@iproong779 ขอบคุณครับ แต่ผมมาทดลองทำดูแล้วโดยใส่กล่องพลาสติกใส แล้วใช้สก๊อตเทปพันปิดกล่องไว้ ปรากฏว่า เก็บได้หลายสัปดาห์ครับ แต่ถ้าอันไหนเห็นว่า ไม่กรอบเหมือนเดิม ก็จะนำไปเข้าเตาไมโครเวฟ แล้วอุ่นไฟกลางประมาณ2นาที จากนั้นพักไว้ให้เย็น หมี่กรอบก็จะกรอบเหมือนเดิมครับ ทานได้รสชาติเหมือนเดิมครับ
@iproong779
3 жыл бұрын
@@isaythat8866 ขอบคุณสำหรับการทำลองทำนะครับ และคำแนะนำ เป็นประโยชน์มากๆ สำหรับคนที่อยากทำด้วยฮ่ะ
เพิ่มเติมนะ ใส่หอมเจียวกรอบ ตอนคลุกหมี่
ใช้หมีแห้งหรือหมีสดค่ะ
@iproong779
3 жыл бұрын
ใช้หมี่แห้งครับ
ทำแล้วนะคะเมนูนี้ .ขายได้ตั้งแต่ครั้งแรกเลยค่ะ..ขอบคุณสูตรดีๆมากค่ะ
@iproong779
3 жыл бұрын
ยินดีและดีใจมากๆเลยครับที่คลิปนี้เป็นประโยชน์😊
@k.5844
3 жыл бұрын
@@iproong779 😚😚😚
หนูดันแช่หมี่ใส่น้ำ. แง่ๆ
ไม่ผิดหวังที่ติดตาม
@iproong779
4 жыл бұрын
ยินดีมากๆครับ😊😊
อยากทำบ้าง แต่ ทำตามไม่ได้หรอก เพราะว่าฉันไม่มีเครื่องชั่งดิจิตอล แต่ ถ้าบอกสูตรเป็นแบบช้อนตวง ฉันทำตามได้แน่นอน
😢น่าจะเป็นใบมะกรูด นะคะฝฝ ไม่ใช่กระเพรา
เชฟค่ะต้องเคี่ยวซอสพักไว้จนซอสหนึบแล้วค่อยนำเส้นหมี่มาคลุกเส้นจะได้กรอบนานโดยไม่มีความชื้น
ไม่ต้องใส่หอมแดงหรือคะ
@suthamatsrinakaret6096
3 жыл бұрын
ไม่หอมแดงเจียวหรอค่ะ