In der türkischen Küche nicht wegzudenken. Ich liebe es.

@live_long_and_prosper

Ай бұрын

Ich komme gut ohne türkische Küche aus.

@cansen1441

Ай бұрын

@@live_long_and_prosper Schön für dich.

@live_long_and_prosper

Ай бұрын

@@cansen1441 ich weiß...

Ich bin immer wieder erschüttert, wie wenig die Menschen über Ernährung wissen!😢

@so3612

18 күн бұрын

Es liegt vielleicht zum Teil daran, dass seit 60-70 Jahren Fertigware einen immer grösseren Anteil an der Ernährung ausmacht. Da entsteht kein Bezug zur Nahrung. Deshalb sind solche Sendungen nötig und es gibt zum Glück ein paar sehr Gute.

Als Vielesser von Hülsenfrüchten bin ich dankbar, dass hier auf eine schmackhafte Umsetzung geschaut wurde. Wer nämlich "nur" auf die in Deutschland ursprünglich vertrauten (meist sehr breiigen) Eintöpfe der Nachkriegszeit blickt, mit viel fettem Fleisch oder fade nur mit Salz, Pfeffer und Essig abgeschmeckt, der schafft davon maximal eine Portion pro Woche 😁 Dabei gibt es soooo viele, leckere Rezepte außer den "Linsen- oder Erbseneintöpfe" 🤭🤓🤭

Lieben Dank für diesen und die vielen anderen hoch interessanten Beiträge! Immer top recherchiert und super verständlich aufgebaut! DANKE

@ardgesund

Ай бұрын

Vielen Dank für deine netten Worte❣️

Vielen Dank für den tollen Beitrag! 🧡 Kleiner Korrekterhinweis (4:40): Vitamine sind keine sekundären Pflanzenstoffe, sondern gehören zu den sogenannten Ergänzungsstoffen. Sekundare Pflanzenstoffe umfassen andere Stoffe, wie z.B. Polyphenole, Carotinoide und Phytoöstrogene.

Hülsenfrüchte sind längst Teil meiner täglichen Ernährung. Die Vorteile die hier genannt werden treffen alle zu.

@ardgesund

Ай бұрын

😊👍

@wolfgang4368x

Ай бұрын

Bei mir bald täglich!❤ Bald ist im Mai 24.😂 Fördert das Abnehmen.❤😂🎉😂

@patmanpatmanson

26 күн бұрын

Ich auch 😊 Besonders weiße Bohnen, Kichererbsen (selbstgekocht!!) und süße rote japanische Bohnenpaste ("Anko", selbstgemacht). Letztendlich ist es aber eine Giftpflanze und sie produzieren ein Toxin, dass dafür sorgt, dass du Eiweiße nicht aufnehmen kannst (deshalb das Pupsen). Würdest du dauerhaft ungekochte Hülsenfrüchte essen, würde man wohl versterben. Wenn man die HüFr aberehrmals wässert bzw das einlege Wasser mehrmals austauscht, dann hat man da keine Probleme und dann ist es auch nicht mehr pupsend für die Verdauung. Wichtig ist noch zu wissen, dass die Kichererbsen die Babys der Kichererbsenpflanzen sind. Für eine Schüssel kichererbsenmus werden hunderte Kichererbsen Babys bei lebendigem Leibe gekocht. Sorry, aber so ist es nunmal.

@patmanpatmanson

26 күн бұрын

?? Man schreibt hier einen Kommentar und will ihn danach noch mal abändern dann ist er aber nicht mehr da und man kann ihn nicht mehr abändern. Den hinteren Teil meines Kommentars wollte ich jetzt weg löschen. Kann ich aber nicht weil er entweder Weg gelöscht oder von irgendeinem Algorithmus entfernt wurde.

Sehr interessant 👍😃 Dankeschön 🌞🍀

@ardgesund

Ай бұрын

Immer gerne 🥰

Wenn man langsam die Dosis mit Hülsenfrüchten steigert, dann sind bald auch Blähungen kein Thema mehr. Es ist meist ein bisschen paradox: Menschen essen einmal im Monat Hülsenfrüchte, bekommen Blähungen und lassen es wieder. Tatsächlich muss sich der Darm erst mal daran gewöhnen. Mit der Zeit verarbeitet er das dann gut und es gibt keine Blähungen mehr... ok ich hätte das Video vor dem Kommentar fertig schauen sollen.. 😂

@Andy-cd8hn

Ай бұрын

Menschen, die täglich zuviel Fleisch, Käse und Brot essen, verstopfen.

@patmanpatmanson

26 күн бұрын

Die Blähungen kommen von einem Toxin dass die Pflanze herstellt und das sorgt dafür, dass du keine Eiweiße aufnehmen kannst. Hülsenfrüchte sind Giftpflanzen, deswegen kannst du sie auch nicht roh essen. Jetzt kann man sich natürlich fragen, ob die Pflanze dieses Toxin herstellt weil sie möchte dass wir ihre Babys konsumieren.

Hab mir auch vor kurzem ein Curry mit Kichererbsen gekocht. Ist echt lecker. Ein weiterer Vorteil von Linsen ist wie ich finde, dass man die problemlos lagern kann. Bei Fleisch muss man sich schon beeilen das aufzuessen, falls man es nicht gerade in die Gefriertruhe wirft. Spaghetti Bolognese mache ich z.B. fast nur noch mit roten Linsen.

6:40 Das stimmt und keiner sollte zu viel auf einmal zu sich nehmen, dafür jedoch täglich. Vorkochen und portionieren.

@akopowerletsplay3884

Ай бұрын

andy ,,,, ich bins dein kumpel von früher ,,,,

Viele können vorher eingeweicht werden und haben als Keimlinge eine ums hundertfache erhöhte Bioverfügbarkeit ihrer Aminosäuren usw sowie diverse Vitamine.

Bei mir gab es heute früh Hummus zum Frühstück und veganen Curry mit Reis😊

@ardgesund

Ай бұрын

Das klingt super!🤗

Natürliche Ernährung👍 alles gesünder als Industrie Nahrung, Fleisch Ersatzprodukte und so weiter also 99 % der Produkte im Supermarkt. Esse Hülsenfrüchte immer zum Salat, null Probleme mit Blähungen. Super Hinweis mit dem Mikrobiom und der Adaptierung, genau das kann ich bestätigen. Wie heißt es so schön: du bist was du isst

Könntet ihr demnächst mal ein Video über selbst gepresste Säfte machen? 😁 aber nicht im Kontext mit Fasten/Detox, sondern rein die Säfte an sich, wie gesund sie wirklich sind, worauf man achten muss, ob es jetzt wirklich soo schlimm ist wenn keine Ballaststoffe drinnen sind oder ob es dafür eh viele Nährstoffe hat und man es somit zu einer ausgewogenen Ernährung dazutrinken kann, evtl Rezepte oder gute Kombinationen von Obst und Gemüse, selbst gemacht vs gekauft, würde mich mal mega interessiern.

@ardgesund

Ай бұрын

Das geben wir gerne als Themenvorschlag weiter 😊👍

@roswithabed3650

18 күн бұрын

Säfte sind auch als "selbstgemacht" für den Stoffwechsel eine unnötige Herausforderung. Moderne ganze Früchte mit viel Fruchtzucker und wenig Ballaststoffen sind schon schwierig, wenn auch immer noch empfohlen. ZOE Science & Nutrition Podcasts haben da sicher auch schon was dazu gemacht. Zumindest innerhalb einer Folge.

Und bei histaminintoleranz : was kann man tun das man histaminhaltige Lebensmittel wieder verträgt? Ich liebe nämlich alles , was histamin enthält und es ist verdammt nervig immer eine alternative finden zu müssen.. Und sowas wie apfelessig ist auch voll gesund und ich kann es haltbeinfach nicht ab in grossen Mengen oder vitamin c Obst zitrone etc.

Es gibt auch Leute, die Hülsenfrüchte nicht vertragen. Sie behindern den Abbau von Histamin und damit werden sie für manche zum Problem. Das wird leider bei allen Vorteilen von Leguminosen gern vergessen und damit nie erwähnt.

@Moni-xb7hl

Ай бұрын

Wow, interessant. Ich hab öfters aufgeblähten Bauch, komme nicht drauf, wovon. Es gibt sicher viele Möglichkeiten, etwas nicht gut zu vertragen, auch wenn es natürliches und gesundes Essen ist. Fruchtzucker, Milchzucker, Hülsenfrüchte, Kohlensäurem Hefe, Fermentiertes Vertrage manchmal verarbeitet Lebensmittel besser als selbst gekochte Frischkost

@petouser

Ай бұрын

@@Moni-xb7hl Es wird ja in dem Bericht erklärt, dass Blähungen davon kommen, dass unser Mikrobiom im Darm in der Regel nicht dran gewöhnt sind, dass die meisten Menschen nur selten Mal Hülsenfrüchte in größeren Mengen konsumieren. Menschen, die Hülsenfrüchte regelmäßiger konsumieren, haben das Problem nicht. Hinzu kommt noch, dass die meisten Menschen auch nicht an die großen Menschen Ballaststoffe gewöhnt sind und dann der plötzliche Konsum einer Linsensuppe, z.B., unseren Magen-Darm-Trakt schockt. Da Ballaststoffe sehr gesund sind und langfristig unsere Darmbakterien sich dadurch vermehren und trainiert werden, lohnt sich der regelmäßige Konsum von ballaststoffreicher Nahrung.

@ShakeThatHoney

27 күн бұрын

Und bei histaminintoleranz : was kann man tun das man histaminhaltige Lebensmittel wieder verträgt? Ich liebe nämlich alles , was histamin enthält und es ist verdammt nervig immer eine alternative finden zu müssen.. Und sowas wie apfelessig ist auch voll gesund und ich kann es haltbeinfach nicht ab in grossen Mengen oder vitamin c Obst zitrone etc.

@Moni-xb7hl

27 күн бұрын

@@ShakeThatHoney Krankenkassen haben eine Ernährungsberatung, da könnte mal mal einen Termin ausmachen. Tipp: vorher Notizen machen und mitnehmen, was man nicht verträgt, was gut.

Wo Rezept für die Salatsoße ?

@lennydean8090

Ай бұрын

Er hat doch alle Zutaten genannt

Es stimmt leider nicht, dass Hülsenfrüchte ein volles Protein sind, also dass alle essenzielle Aminosäuren in ausreichenden Mengen vorkommen. Tatsächlich ist es so, dass Methionin in nur sehr sehr geringen Menschen verfügbar sind. Dies lässt sich aber über den Konsum von Getreide (optimalerweise natürlich Vollkornprodukte) ausgleichen, da diese Methionin in großen Mengen enthalten.

@mavdermarienkafer2597

28 күн бұрын

Danke für die Informationen

Ich esse alle gerne habe aber leider Gicht Probleme das wäre angeblich nicht gut wegen die purine 😢

@ardgesund

Ай бұрын

Es stimmt, dass besonders Hülsenfrüchte als verhältnismäßig purinreich gelten. Trotzdem sollten Gicht-Betroffene nicht auf sie verzichten, sondern in Maßen auch diese Gemüse als Teil einer abwechslungsreichen Ernährung genießen. Denn die guten Inhaltsstoffe - wie Proteine, Vitamine, Ballast- und sekundäre Pflanzenstoffe - haben eher positive Effekte auf die Harnsäurewerte 👍

Ich hätte gerne mal sone kompakte Liste von allen Hülsenfrüchten die man essen muss, damit man alle Aminosäuren zusammen bekommt 🤔

@Libertalia1988

28 күн бұрын

Isste einfach nur Sojabohnen, haben ein vollständiges Amminosäurenprofil.

Ist das nicht konträr? Erbsen, Bohnen, Linsen bringen den A…. zum grinsen🤔 Gesund ja, aber gegen Flatulenzen ?

@andreaalbrecht-jy9bv

Ай бұрын

Wie es auch im Bericht erwähnt wurde, gibt man dann Kümmel hinzu.

@kingbeam80ify

Ай бұрын

Ebenfalls wie im Bericht erwähnt gewöhnt sich unser Darm schnell daran und so verschwindet das Problem von ganz allein

@sequenzchen3839

Ай бұрын

@@kingbeam80ify Das kann ich nur bestätigen, habe mich sehr schnell daran gewöhnt.

Hülsenfrüchte sind für mich einfach ein lifehack. Sie haben mir sehr dabei geholfen 30kg und meinen reizdarm loszuwerden. Nur ob sie jetzt so eine gute proteinquelle sind weiß ich nicht. Für protein vertraue ich dann doch eher auf magerquark und fisch

@Moni-xb7hl

Ай бұрын

Interessant. Ich bräuchte aber wahrscheinlich eine gewisse Zeit mich auf Hülsenfrüchte umzustellen, denn wenn ich eine normale Portion davon esse ( Linsensuppe, Chili con carne) bekomm ich einen aufgeblähten Bauch.

@ardgesund

Ай бұрын

Wow, das klingt nach einem tollen Erfolg! 😊 Pflanzliches Eiweiß wie aus Hülsenfrüchten ist tatsächlich eine gute und auch günstige Proteinquelle und kann bei einer ausgewogenen Ernährung auf jeden Fall zwei Drittel der verzehrten Eiweißmenge ausmachen 👍

@sequenzchen3839

Ай бұрын

@@Moni-xb7hl Einfach langsam dran gewöhnen, das geht meiner Erfahrung nach ganz gut. Mittlerweile bekomme ich keinen Blähbauch mehr davon. Ich habe immer rote Linsen zuhause... da die in gut 10 min weich gekocht sind, koche ich manchmal einfach schnell eine handvoll davon und rühre sie in den Salat, oder mache mir Linsenhummus daraus.

@user-pn6xe5ib2e

Ай бұрын

​@@Moni-xb7hlwenn du sie normal nie isst, ist das normal bei der Umstellung. Du kannst das Problem aber ganz einfach lösen für den Anfang. Nimm 2 Teile Wildreis und 1 Teil Linsen zu Beginn. Dann langsam immer wenoger Reis und mehr Linsen, dann bekommst du keine Probleme mit Magen und Darm. Halt dich auch daran wie lange du welche Hülsenfrüchte einweichen musst. Richtieinweichen, das Wasser wegschütten und dann die Hülsenfrüchte kalt abspülen in einem Sieb, erst danach mit frischem Wasser kochen. Dann bekommst du auch keine Probleme mit Magen und Darm.

@Moni-xb7hl

Ай бұрын

@@user-pn6xe5ib2e Danke für die Info.

Indem man die Bohnen 24 Std mit ein wenig Natron einweicht und das Wasser nach 8 Stunden wechselt, bekommt man kaum noch Blähungen

Mir wurde gesagt, dass Zuviel Eiweiß nicht so gut für die Nieren sind.. Esse neben Hülsenfrüchte auch Fleisch und Eier…

@kingbeam80ify

Ай бұрын

Auf zu viel Eiweiß müsstest du dir höchstens Gedanken machen wenn du zu viel Eiweißpulver zu dir nimmst. Dein Hunger stoppt dich schon als dass du zu viel Hülsenfrüchte zu dir nehmen könntest

@Moni-xb7hl

Ай бұрын

​@@kingbeam80ifyja, das mit dem Eiweißpulver kann gar keine gesunde, natürliche Ernährung sein.

@ardgesund

Ай бұрын

Wer eine Nierenerkrankung hat, sollte bei Eiweißen tatsächlich zurückhaltend sein, denn geschädigte Nieren könnten mit dem Filtern von Eiweiß-Abfallprodukten aus dem Blut übermäßig beansprucht werden. Darüber hinaus haben Hülsenfrüchte aber wie gesagt zahlreiche Vorteile 😊

Ich liebe Kichererbsen, Bohnen, Linsen und co. , aber mein Darm leider überhaupt nicht 😢 und ja, ich schütte das Wässer nach dem einweichen immer weg, doch es bringt kaum was … echt ein Jammer

@Viertelfranzose

Ай бұрын

Ich würde diese Bohnen usw 24 Stunden mindestens in warmen Wasser einweichen..und etwas Kaiser Natron Pulver...(gibt es in jedem Supermarkt bei den Backzutaten/Kuchen Ecke 😄) ..einen Dampfkochtopf würde ich bei Bohnen immer empfehlen!!!! Geht schneller...spart Energie und gibt die beste Sicherheit moeglichst viele Antinaehrstoffe rauszubekommen die der Darm nicht mag und braucht. Viel Erfolg und grüße von Andreas aus dem Elsass

@LaBaustelle

Ай бұрын

Geht mir genauso. Ich kann sie nicht verdauen. Hab eine chronische Magen Darm Erkrankung.

@Viertelfranzose

Ай бұрын

@@LaBaustelle das ist natürlich ungünstig und hoffe dass das wieder verbessert oder geheilt werden kann. Vielleicht können dir Glutamin Peptide helfen Darmwand langsam etwas aufzubauen

@balancebee356

Ай бұрын

nicht nur das einweichwasser sondern auch das kochwasser wegschütten. ich koche die hülsenfrüchte separat und gebe sie dann gut abgetropft in die suppe. bei kicherbsen ( ich verwende nur welche aus dem glas) pelle ich die haut ab und spüle die nochmal unter fliessend wasser ....so wird's verträglicher erträglicher 🙃

@LaBaustelle

Ай бұрын

@@Viertelfranzose Davon habe ich noch nicht gehört, aber danke für den Tipp. Brauche ich dafür Tabletten oder sind die in bestimmten Nahrungsmitteln enthalten?

3:47 da scheinen nur die Linsen aus regionalem Anbau zu sein. 5:32 endlich mal jemand der die Säuren nicht Propionat oder Butyrat nennt sondern wie es richtig ist Propionsäure und Buttersäure.

Lysin - ja, toll! Und wie sieht es mit dem Methionin und Cystein aus? Tryptophan? Wieso erwähnt Ihr nicht auch die limitierenden Aminosäuren, von denen Hülsenfrüchte relativ gesehen zu wenig haben? So ist das kein ausgewogener Journalismus und bekommt von mir daher auch keinen Daumen noch oben. P.S.: Ich persönlich esse sogar sehr viel Hülsenfrüchte, besonders gern die Kichererbsen-Waffeln vom dm. Aber ich kann es trotzdem nicht leiden, wenn Videos nur die halbe Wahrheit servieren. Wäre das wirklich so viel Aufwand gewesen zu erklären, dass man Hülsenfrüchte mit Getreide ergänzen kann, damit sich die Aminosäuren zu einem noch besseren Protein ergänzen? Oder glaubt Ihr, wir als Zuschauer sind zu blöd, um das zu verstehen?

@ardgesund

Ай бұрын

Danke und Daumen hoch für Deine Rückmeldung! Schade, dass Dir der Beitrag nicht so gefällt. Wir nehmen Deine Ideen aber mit auf und beschäftigen uns damit in einem zukünftigen Film 👍 Viele Grüße!

@creativetraininghacks

Ай бұрын

@@ardgesund Ok, danke, werde ich mir auf jeden Fall anschauen 👍

@wasgibtesleute3318

Ай бұрын

Die wollen ja nicht aufklären, sondern uns einreden, was wir essen sollen. Wollen später mal einen neuen Beitrag machen, loool. Entweder man kennt sich aus oder nicht.

@Alkcair91

Ай бұрын

​​@@wasgibtesleute3318ich denke niemand will dir vorschreiben, was du zu essen hast....

@wasgibtesleute3318

Ай бұрын

@@Alkcair91 Vorschreiben nicht, aber der Beitrag ist manipulativ, unehrlich sowie bar jeder Wissenschaft. Soll man doch einfach mal vorrechnen, was man essen muss, um auf die notwendigen Mengen an Nährstoffen zu kommen. Linsen sind gut und gesund, ich mag sie, aber sie liefern viele mehr KH als Proteine; unabhängig vom Tierschutz und ökologischen Bedenken. Wer jetzt schon fett ist, wird mit den Empfehlungen aus dem Video noch fetter.

Damit kochen habe ich mich bisher nicht getraut.

@ardgesund

Ай бұрын

Der Versuch lohnt sich aus unserer Sicht 😊

@Andy-cd8hn

Ай бұрын

Auf KZread findest du sicher einfache Rezepte

Inwiefern sind das Protein-Granaten? Putenbrust enthält viel mehr Proteine und weniger Kohlenhydrate.

@lazyhunk2

Ай бұрын

Putenfleisch ist klimaschädlich.

@nini8632

Ай бұрын

In Putenbrust hast halt auch schnell mal Antibiotika und anderes Zeug drin, was du lieber nicht essen willst. Ich liebe Putenfleisch, aber wegen Klima und Medikamenten im Fleisch verzichte ich gerne drauf... :)

@wasgibtesleute3318

Ай бұрын

@@nini8632 Und in Linsen hast halt Pestizide und immer nich zu viele KH. Wir sind auch zu viele Menschen, weil jedes Weibchen Kinder will.

@wasgibtesleute3318

Ай бұрын

@@lazyhunk2 Die menschliche Existenz ist klimaschädlich. isso

@wasgibtesleute3318

Ай бұрын

@@nini8632 Ich mag auch keine Pestizide in Obst und Gemüse essen. Die Ernährung sollte abwechslungsreich sein und dominiert von Gemüse. Die Aussage aber, dass Linsen Proteingranaten sind, ist leider falsch. Verglichen mit Fleisch sind sie kohlenhydratelastig. Und ich mag auch rote Linsen und Kichererbsen.

totfurzen 👍

Ja Hülsenrfrüchte sind top, aber lustig, dass im Beitrag alle auf den Proteinen rumreiten und die Kohlenhydrate, die anteilig doppelt so viel ausmachen einfach unterschlagen werden.

@vornach4921

23 күн бұрын

Klar hat Fleisch keine Kohlenhydrate, aber bei verzehrfertig 13 g Kohlenhydrate pro 100 g bei Bohnen ist das jetzt auch kein großes Thema.

Kann man essen wenn man den CO2-Ausstoß in die Höhe treiben will.

@patriciabennett802

19 күн бұрын

🤓 ... nicht so sehr CO2, viel eher Methan... davon stoßen aber hochgezüchtete Rinder vieeel mehr aus 😉🤭🙋

Deswegen esse ich jeden Tag min. 3 Tafeln Schokolade mit Nüssen

@leondasoriginal5455

Ай бұрын

Und wo sind darin dann die Hülsenfrüchte?

Warum muss eigentlich immer dieser Vergleich zu tierischen Produkten gezogen werden? Kann man dieses tolle pflanzliche Lebensmittel nicht einfach für sich stehen lassen, ohne zwanghaft auf diesen Trendzug "weniger tierische Produkte!" aufspringen zu müssen? Zumal bei der Aminosäurendarstellung auch nur auf die positiven Aspekte eingegangen wurde. Das nicht jede Aminosäure so viel enthalten ist, wird nicht genannt. Hat ein bisschen was von Meinungsmache und das erwarte ich besonders hier eigentlich nicht.