材料：
雞全翼 1kg
雞扒 2件 / 雞下髀 4件
薯仔 2個
洋蔥 1個
蒜頭 1個
薑 4片
蔥 2-3棵
香葉 3片
(辣椒粉)
水 1500ml
鹽 1茶匙
胡椒粉
黑椒粉
雞醃料：
鹽 2茶匙
胡椒粉 適量
麻油 適量
醃汁：
白醋 2湯匙、糖 2茶匙、辣椒醬 1湯匙、蒜蓉 1湯匙
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辣椒醬
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泡菜
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