黑糖發糕 ｜ 用液種/波蘭種做法 比蛋糕更鬆軟好味 Brown Sugar Cake
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黑糖發糕 ｜ 用液種/波蘭種做法 比蛋糕更鬆軟好味 Brown Sugar Cake
There’s recipe written in English down below 👇
黑糖發糕 食譜
液種
中筋麵粉 120克
即發酵母 0.6克
水 120克
黑糖蜜
黑糖 100克
水 160克
蜂蜜 20克
中筋麵粉 130克
無鋁泡打粉 11克
植物油 20克
Brown Sugar Cake Recipe
Poolish
Flour 120g
Instant yeast 0.6g
Water 120g
Brown sugar syrup
Brown sugar 100g
Water 160g
Honey 20g
Flour 130g
Baking powder 11g
Oil 20g
#黑糖發糕 #黑糖糕 #發糕
Пікірлер: 11
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我可以照这个配方翻倍做十个吗？
可以分享什么牌的中筋面粉吗？
แปลเป็นไทย
請問液種是何東西？
@jamesjuang
4 ай бұрын
做麵包吐司的一種方法,讓成品口感柔軟
这种发糕很好吃，失传了。
試了很多配方包括這個配方,就是從不開花。
@0921801121
5 ай бұрын
買發糕粉 很簡單
@jamesjuang
4 ай бұрын
不開花的原因有兩種,一種是發酵不足,一種是發酵過頭,然後蒸製時火力不旺
做法真麻煩