Oggi prepariamo un piatto della cucina orientale: i gyoza.
Sono dei ravioli ripieni di carne e verdura.
Hanno sapori nuovi e particolari, una crosticina croccante esterna che avvolge un ripieno succoso e morbido.
Ingredienti:
250 g di farina senza glutine;
110 g di acqua;
un pizzico di sale;
1 zucchina;
2 carote;
1 cavolo cappuccio;
300 g di lonza di maiale;
misto per soffritto (carota, cipolla, sedano);
200 ml di vino bianco;
5 chiodi di garofano;
100 g di taleggio;
noce moscata;
200 ml di latte senza lattosio;
sale;
pepe;
olio extravergine d'oliva;
erbe aromatiche.
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