Добро пожаловать на мой канал!
Ингредиенты:
Для теста:
Мука (500 гр.) - может быть чуть больше или меньше понадобится, чтобы не прилипало к рукам.
Разрыхлитель - 1 пакетик.
Соль (1 ч.л. с горочкой)
Тепленькая вода (1 ст.)
Раст.масло (120-150 мл.)
Замесить тесто, чтобы не прилипало к рукам и оставить на 20 мин. отдыхать.
Для начинки:
Рис (500 гр.) - отварить в подсоленой воде до полуготовности.
Изюм (300 гр.) - заранее замочить в теплой воде и слить воду.
Яйца (от 6 до 10 шт.) - нарезать кубиками.
Говяжий фарш (500 гр.)
Лук (1 шт.) - нарещать кубиками.
Пассировать лук, затем добавить фарш, посолить по вкусу и до готовности.
Раскатать тесто, выложить 1 часть на сковороду, предварительно смазанную раст.маслом.
1 слой - рис, 2 слой - изюм, 3 слой - яйца, 4 слой - фарш и заканчиваем рисом.
Можно слои повторить, если начинка осталась. В пирог влить растопленное сливочное масло (150 гр.).
Закрываем вверх губадии 2 частью раскатанного теста и красиво защипываем края произвольно.
Можно вверх пирога смазать 1 яйцом. Я этого не стала делать и так красиво получилось.
Отправляем в духовку при 180°C до готовности. У меня приготовился пирог в духовке за 25 мин.
Приятного аппетита!
#вкусныерецепты
#татарскаякультура
#национальноеблюдо
#национальнаякухня