二伯後面那一席話， 著實令人感動， 久久不能自己。 我以為提起兩個徒弟當火車頭引領後輩， 這段話就要結束了， 沒想到二伯說自己願做鐵軌石子鋪路， 引領著火車頭帶領的火車一路向前， 二伯好浪漫! 二伯我把這段話記下來了!

这大姑性格真好！年轻时候一北京大美女再加上这性格，肯定走哪都是人见人爱的

看着炖煮羊蝎子美好面画，听着咕嘟咕嘟的诱人声音，虽然吃不着，心里也感到很温暖。高师姐和梅师傅调的红绿两汁真棒，蘸啥都香。👍👍👍

上小学时，初冬下的第一场雪，我爸骑着二八杠接我下学，去北太平庄一个小店吃了一锅白汤羊蝎子，那真叫一个香，这辈子我都记着那味道😂

@onedaydayde

Жыл бұрын

看你说的欧流口水了

@xuebinbu7985

9 ай бұрын

哪一年？

烧菜真的是一门大学问，里头真的有大智慧。看着大爷二伯的讲解，真的能学到很多真东西！

很高兴看到高宁， 咱们以前在国贸是同事。 我移民美国一晃块20年了， 我也是老饭骨的粉丝, 经常看。 希望在未来的视频里继续看到你。 老饭骨加油！

@alexsu8228

2 жыл бұрын

不认识。 我只在国贸咖啡厅干过两年92-94。 不过光头师傅很眼熟。

@skq9721

2 жыл бұрын

@@alexsu8228 那是太久以前了

@abaczan

2 жыл бұрын

互联网让地球变小了。。。老饭骨 牛

@julias9671

2 жыл бұрын

@@alexsu8228 在这居然还遇到国贸的同事了！我在国贸做过1年多前台，想了想大约是92年左右。

@alexsu8228

2 жыл бұрын

同事你好, 那我们应该起码面熟, 我是91-94年在国贸。 你也在国外某国吗？

这一集里的知识点和奇思妙想真的很多！学习了

我記得馮肉肉也做過羊蠍子，看著就口水滿地，想買羊蠍子真的難，沒辦法自己做來嘗嘗什麼味道 二伯最後說的真有道理，一代傳一代，不因為怕徒弟超越師傅而藏招，有雅量，有理想

@TonyHHHH

2 жыл бұрын

他有開店阿 老馮烤羊蠍子館 幾年前去北京出差就去吃了 價格不便宜 不過蠻好吃的

@user-bk1og3ll3j

2 жыл бұрын

在海外的话，买整块的羊排去去油泡一夜再炖，也 差不多

@lilyhuo8718

2 жыл бұрын

Costco business centre有卖的.

@user-ju4bn2yi9i

2 жыл бұрын

羊蝎子其实就是羊脊椎骨，可以看看网上或者商店有没有卖的

@user-yz6tm7uz7c

2 жыл бұрын

我家几百只羊 随便吃

简单的烹饪手法 原汁原味 这才是真正的大师

幸福的老飯骨😋

二伯说的真好

我这里有好羊肉，这个可以做起来。谢谢师傅们！

二伯这一席话太感人了！

好饞.......大冬天吃上這麼一鍋,肯定很美~

太棒了👏🌟👏🌟👏

看著都餓了~

虽然没吃到味，但高小姐的调的汁合我眼缘。

韭菜花好吃，值得尝试。

在大爷不在场的情况 二伯带领 和大爷在场一样 体现高尚的品德 详细的讲解 风趣幽默的调侃 画龙点晴 团结合作 拍摄的精彩视频，👍🏻 💐

二伯带着两徒弟除了教授本领，不失幽默风趣，特让我有一种武林前辈的风范！！！让人温馨和感动啊🥹……

大半夜的看著都餓了

我喜欢高师傅的汁

高宁姐的声音太治愈了，怎么那么好听？

印度有一种常用的薄荷酱料，用薄荷叶，香菜，青椒原味酸奶或柠檬汁和盐做成的，在吃烤鸡，烤羊肉和馕饼的时候用的。用来蘸羊蝎子也挺对味儿的~ 大家可以试试 ：）

@user-wq7jo9jr5s

2 жыл бұрын

干净又卫生兄弟们。 你要加这一句才对味

@siszyzz

2 жыл бұрын

好的。三吃GET。最好有视频链接，发一下。

@lynch2703

2 жыл бұрын

对！印度薄荷酱也是无敌！

@grandmundi7107

2 жыл бұрын

green chutney

@user-ll3ho3tj6p

2 жыл бұрын

谢谢分享

感谢分享

喜欢二伯

Great job 👍👍

漂亮！

孙大师和小大师这菜玩的神通法术真硬。嘎嘎

這冷冷地天，來一鍋，身体都暖了啊

老北京回族传统的白蝎子就是放点花椒，加两片姜加点盐，这么多年还是最爱这个味

捣蒜泥加苹果，下次试试

爽朗的笑声，让观众的心情都变好了🥰

大师就是大师，徒弟也是蛮谦卑，但是个个都有绝技在身。

二伯已经是个巨人了，还甘愿做巨人脚下的肩膀，太赞啦❤👍 谢谢！多谢🙏

好想吃

可以加油炸蒜然后热水出白汤再炖

今天煮了羊肉，蘸料是高老师教的那种，特别好吃！！

@brianzhai5482

2 жыл бұрын

她說的歡樂油是什麼呀

@yc5186

2 жыл бұрын

@@brianzhai5482 香油

这期后期，色彩调的很专业

Awesome.

女师傅天真烂漫，真好！

@georgezhu5172

2 жыл бұрын

傻姑性格好

第一锅炖出来的汤还要吗？是不是只能倒了？

高宁姐科代表，替我们问问题还总结知识点，播音腔绝绝子，比心

高宁兑的这个汁有点像简化版的大爷做的蘸水羊肉的汁

2:46 抓到補蒜瞬間，似乎還補了根芹菜嗎？

汤里放几粒枸杞就好看了

代代相传 不变的老味道

这个铜锅哪里可以买啊

我太喜欢膻味了，不能去没了，膻味才好吃啊。

@homemade---pangpangda

2 жыл бұрын

鱼腥味也好吃啊啊啊啊啊

跟大師煮菜想必是備感壓力吧!還好我完全不會煮,只會吃!哈哈!

声音细的这个摄像是张铁林？

老菜由新人运用才能很好的传承下去。。。。二伯的徒弟个个都是高手。

第一眼看到那个绿酱还以为是guacamole，心里吃惊还有这种吃法，原来不是😅

做羊蝎子没有看到老冯❓老冯才是肉菜界的大神。

没有人为二伯铺路石托着徒弟代代相传美食文化的话感动么？

二樓等著

發現二伯特別愛用清雞湯

溜须拍马

每次看老飯骨都像看一部民族教育課

二伯太有情调了👍

沙发？？激动！

甭管饱着还是饿，每次看老饭骨只有一个饿，贼饿。真不能追😂

二伯还有个女徒弟啊？以前没见她出镜做过菜啊……啥时候安排☺

没有羊蝎子，普通羊腿肉这么做行吗？

西餐包括日本人做湯喜歡放蒜頭，放蒜頭好處可以讓湯變得甘甜鮮，牛肉湯放蒜和蔬菜也特別香鮮，甘甜，意大面有道蒜香炒意粉，祇放蒜片用橄欖油炒香再放煮熟的意粉起鍋放一點切碎的香菜，除鹽以外不需加任何調味料，蒜片切之前要把蒜芯給除掉，不然炒出來的味道會略带苦味，雖然有點麻煩，但這道餐可以讓每一個成為星級厨師，人最快樂的莫過於味蕾上滿足，謝謝二叔带給我們這麼優秀的作品👍

@txfamilycook

2 жыл бұрын

老饭骨大约两年前有一集是用大量的大蒜烧羊肉的

@max-6315

2 жыл бұрын

@風間博士 1000訂閱挑戰 我也觉得西餐和日餐在熬汤上口味单一了些。。。无论是食材、工序、还是配料都有些一成不变。。。不像中餐无论是北方的牛羊肉汤、江淮的鱼汤、闽南的各种干货浓汤、还有大煲汤省的广州，都各有风味、各有讲究

小語姐姐藝成出師，去外面開餐廳了嗎？ 不然最近掌鏡的怎麼都是大師們的徒兒們？

第一次敢說自己學會了～～～ 然後台灣那邊可以買到羊蠍子呢？

@arseholeidiot0303

2 жыл бұрын

菜市場 尋找賣土羊肉的攤子 不然就只能專找賣羊肉的攤販 先預定

@fei-dafei

2 жыл бұрын

有羊的地方就有它，总不会商贩都丢掉吧，应该可以买到哈

还是那只羊吗？

有个问题，上期大伯的蘸水羊肉和这期的羊蝎子，煮的时候中途加几次凉水（砸水），那煮出来的肉会不会发柴啊？试了一次蘸水羊肉，柴的很（也可能是煮久了…）

@duriamon

2 жыл бұрын

大概是煮的時間不夠久，短時間可以用壓力鍋，瘦肉在煮的過程會先脫水再吸水吸湯，燉煮的話如果煮得不夠久就會柴。

@windyyw

2 жыл бұрын

羊肉不是猪肉，只有煮久变软变烂，没有煮久变柴的问题。你的逻辑完全相反。

@cottonbomb8272

2 жыл бұрын

可能是不够久吧？我的都快煮散了。。。。

徒弟们的彩虹屁….哈哈哈哈

怎么跟大师们联系？能寻求合作吗？

欢乐油是哪里能看到呢？具体是怎么做的？

@xuesun9132

5 ай бұрын

欢乐油是香油，二伯给起的昵称😂

这大姑是北京国贸饭店的行政总厨，北京市比赛获过金奖，行走过国外的高级厨房，一般厨子还真干不过她呢！谁不服出来练练

@kevinluois7689

2 жыл бұрын

这大姐够闹腾的，她一笑我脑袋嗡嗡的

这一期的画面质感提升了几个档次，估计是升级了一些设备

什么是欢乐油？

@ivychen6509

2 жыл бұрын

香油

2：46-47 不光是偷加蒜了吧，那是葱还是什么。高宁长相很具代表性，北京人很多人长这样，我觉得可能是满族人。

看到了扔蒜

羊肉不就是吃这个膻味儿的吗？

大爷没赶上这顿，太可惜了

大爷：你们倒是给我剩一块呀！

估计这一通操作下来羊蝎子没有一点羊肉味了，哈哈

蝎子？羯子？

所以我为啥要饿的时候看呢？

什么叫砸水

@vidocqlee6363

2 жыл бұрын

拿冷水倒入燒開的湯鍋中

大爷呢

看師傅做菜很療癒，可是鏡頭實在太晃了，看了頭暈。

我是真吃不了没膻味儿的羊肉，有次去南方武汉，说是给我大舅送的当地最好的羊肉，最后一吃一点味都没有😂

怎么一直没有见到三叔了？

@mawenhao1028

2 жыл бұрын

单飞盘道去了

@yh21510775

2 жыл бұрын

被踢的家伙 不值一提

根本没有这个部位的羊肉卖…

南方还有放甘蔗的，特别去腥汤还甜。

我是发什么疯，才会想到在深夜点开这视频😭

哪位好心人告知一下 欢乐油 是啥

@thwu8174

2 жыл бұрын

香油

@qiangzhou3649

2 жыл бұрын

@@thwu8174 谢谢

我也想收徒弟了。

买不到羊蝎子，馋的难受

@ChrisZ901

2 жыл бұрын

感覺帶骨羊肩肉應該也會不錯

真好！看完心里都是暖的

高寧 甚麼都好 就不要再說 " WAH LAO" 就好 :)

没有好的羊蝎子，羊肉也行吧

师父不错，这女徒弟嘴太甜，太肉麻。

@degangguo8993

2 жыл бұрын

能不能不让女徒弟出来

@ruochi010

2 жыл бұрын

@@degangguo8993 凭什么不让女徒弟出来？

@degangguo8993

2 жыл бұрын

@@ruochi010 太吵了

@ruochi010

2 жыл бұрын

@@degangguo8993 还好啊 也没有很多话 只不过嗓音洪亮了些 我是觉得多元化挺好的

这不是鸡汤吗。。。

羊肉弄成牛肉了，二伯你要醒悟啊