感谢三叔还为留学党着想

划个重点： 肉150g切丝，放香油20g，醋50g，酱油30g，盐两茶匙，胡椒粉两茶匙，点一点老抽(5g)，拌均匀以后加黄酒20g，花生油40g。 大葱，姜，两个大蒜切丝备用，香菜切段，加瑶柱丝（瑶柱先蒸，蒸完搓碎炸）少量，丢一块备用。 水烧开，下挂面，可选拿筷子搅锅，然后打个鸡蛋进去。蛋下正中间。面快烧熟下一点水，撇沫子，烧熟捞面出锅到碗里，加上面备用的材料，别关火。 肉丝直接倒进煮面水，加醋25g煮，面里加香油少许，开锅后关火捞出肉丝和部分汤到碗中。出锅后汤上洒胡椒粉少许。

@zoeywen2458

4 жыл бұрын

Wakaba Underground 课代表来啦！

@user-ly9hh2nu8c

4 жыл бұрын

这个就很棒了！

@myownsundate

4 жыл бұрын

能讀書的叫學霸，會分享筆記的才叫做好學霸

@shitang4150

4 жыл бұрын

50g过分了。

@Masa-bi6cr

4 жыл бұрын

Wakaba Underground 胡椒粉一共下了两次，差不多，再加上醋和胡椒一比一，所以没问题

我的妈呀，三叔一句“宝贝儿”吓我一激灵！

每次看到很多人抱怨什麼太鹹太甜我就納悶了 你覺得鹹你少放點鹽嘛 覺得甜少放點糖啊 口味這種東西明明就是要自己調的 怎麼人家拍片給你個建議常用的你就不知變通了呢

@walterkasmer2659

4 жыл бұрын

对，一通百通

@alfredkhew1634

4 жыл бұрын

这种人多是没下厨煮过三菜一汤的键盘侠，所以不知道灵活变通。 王刚那边还要较真和网友来个少油煎蛋2.0，真服了他。 我订阅中港台的饮食频道，每次看到有新菜式都赶紧记下来，不想马上做的就记下窍门，觉得太难的就贪图看看热闹。 养生杠精们，继续你们的少油盐糖铜铁锡吧。

@user-xo8kv9fo8n

4 жыл бұрын

有些人腦子只用來裝糞

@sopgf268

4 жыл бұрын

對啊，煮的是自己，當然能夠照自己口味去改調味。 可見那些人很有可能只是為抱怨而抱怨😓

@leefurzero

4 жыл бұрын

@Ellery Leung 啊你本來照著做嫌太鹹不好吃，又說不照著做可能會不好吃，那你到底是要照著做呢還是不照著做？難道煎個荷包蛋得拍60億次照顧地球上每個人的口味是吧？

绝了，刚做完和我爸妈一起吃，全是吸面条的声音，那个白胡椒就是点睛之笔，喝着太爽了，吃完一身汗，舒服。还有那腌好的肉丝也是太配面条了（我用的是鸡胸脯），然后我用的是虾皮来提鲜，把虾皮放锅里炒了再用，和这些材料出来的汤也是太配了。我真是第一次做好汤面，原来的只能算是面糊汤，哈哈哈，这次面条也是我用厨师机和压面机做的面条，吃完太满足了。

@janew8704

4 жыл бұрын

牛掰

用了三叔的法子试了一下，还真别说！真好吃，尤其是感冒，怕冷朋友们，这个是绝配，醋的酸，和白胡椒面儿的辛辣，吃完一脑门子的汗，吃完感觉好舒服！

温暖的三叔，心疼身边的人们。句句透着豪爽，处处念着兄弟和徒儿。老饭骨教人们做饭，传授中华厨艺的精髓，又润物无声地传递出中华文明里长幼有序，义气担当。每一期都是超出学习厨艺的享受。

郑秀生大爷在北京市餐饮界颇具名气，多次参与了国内外的厨艺交流、展示活动。1982年赴日本，参加新大谷饭店举办的“中国北京饭店名菜节”活动；1987年至1990年连续四次赴新加坡，参加“中华美食世纪之宴”活动；1999年赴瑞士，代表亚洲地区参加“第六届美食节”的名厨献艺活动；在新中国建国五十周年之际，他亲自主理“开国第一宴”的工作 。

@dathbaozi4994

4 жыл бұрын

哪位都不次滴

看整个制作过程并没觉得有啥震撼，当最后成品的一瞬间不禁惊呼~“的确是大师!”隔屏闻香，跪服了！

我從來沒見過想你們這樣的廚師。這麼好吃的東西就然你們這麼輕鬆見到4的做出來了。我好感動，打開眼界，謝謝你。

啊，三叔说要照顾好娃娃，娃娃居然指的是小亮！哎呦喂，可爱死了，这么大的人还有师傅管你叫娃娃，心里得多温暖啊。我爸早饭天天吃面，我好想给他做这个面条啊，可惜身在国外……

@hsiengtang5073

4 жыл бұрын

我以為說的娃娃是小亮的小朋友

@ktwwwww

4 жыл бұрын

@@hsiengtang5073 我也以為是說他顧孩子沒顧得上吃飯XD

@hsiengtang5073

4 жыл бұрын

@@ktwwwww 是唄

@LaoFanGu

4 жыл бұрын

没关系，只要挂念着父母们，他们也就很开心了，小友有空还是常回家看看！

@suziedepingu

4 жыл бұрын

make it when you are back home =)

酸爽面滑... 喜欢😍三叔的爽快 欣赏✨二伯的稳重 敬仰🍀大爷的乐观 想胡辣汤了...

台灣人支持@老飯骨，加油

@LaoFanGu

4 жыл бұрын

多謝小友支持！

@tigerhernia

4 жыл бұрын

我也是出身台灣的中國人！支持老飯骨！

@Super2012leo

4 жыл бұрын

俺是台灣的山東人

趕緊跟著影片作了這道麵，真香啊！太讚啦！全家都愛，感謝老飯骨，冬天吃這麵整個暖胃又滿足

天冷的时候吃这么一碗面，肯定全身都会暖和起来，而且荤素都有，营养均衡

三叔儿干活儿真麻利

小时候在北京大冬天的，晚饭吃一碗我爸做的味汆面，真是太棒了。老北京的回忆😭

真不错 下回试试 我看会了 谢谢三叔！

看得我这个饿啊。。。 祝福你们老哥仨越活越年轻！

大爷老道，二伯细腻，三叔大开大合，无论看谁做菜都那么过瘾啊～！！

三叔厲害了，這醋用的真妙...跟之前的酸湯餛飩一樣令人胃口大開

谢谢师傅们的言传身教！！！先顶后看！

谢谢各位大师的教导。身在异国他乡求学，这碗面简单好吃，真的又节省时间还饱口福

老飯骨有種東方熟男的魅力>///

@jaspermi267

4 жыл бұрын

大娘看着做心跳就快了，要是能吃上一碗还不得得心脏病呀！多保重！

感謝老飯骨，勾起了好多兒時的回憶

@LaoFanGu

4 жыл бұрын

美好的東西需要被記住和傳承下去

台灣人支持@老飯骨 +1 +1 +1 這麵棒呆了！謝謝大師！

我是在海外的天津人，听您们说话做菜真亲切。三位老师都很有气质，却又豪爽接起气。您们教的这些菜都太实用啦！

三叔好可愛，太喜歡三叔了！

大爷二拜属于温柔型的，慢条斯理，井井有条。三叔做菜雷厉风行，动作迅速，希望我能学到更多三叔的精髓，越来越喜欢三叔。

@souryue

4 жыл бұрын

大爺下糖，看到我都血糖飛了，三叔萬事來黃酒，二伯香油下的狠XD

@kiesean

4 жыл бұрын

@teshu 你總結的好 😄

@leecraig2592

4 жыл бұрын

Teshu Hsieh 这是因为他们各自主理的菜系的关系。淮扬菜偏甜，鲁菜色泽要亮，肉类要酒去腥

@bohemianalfred

4 жыл бұрын

大爷慈祥、二伯敦厚、三叔活泼俏皮

@qingzenghong89

4 жыл бұрын

@@souryue 三叔不是醋玩的更6吗

先推再看 以後宵夜直接做這個

这个肯定好！学习了，有空自己搞一个！谢谢老师！

師父領進門，修行在個人，酸甜苦辣全憑個人喜好沒有一定，感謝三位大師指點簡單好吃的麵點。

肉丝这一步就把我拒之门外了哈哈，看老饭骨的视频真是享受！

最愛看爺們做菜吃了~~~

听您老几位说话我就乐了。乡音啊！

真的很棒，以前不知道有汆这个做法，今天一试真的很香，醋的酸味和白胡椒搭配的恰到好处，吃完整个人都暖烘烘的

给老人孩子吃特别好，又学会一手。谢谢三叔。

我按照老饭骨说的做了三四道菜了，做出来是真心不错！

哈哈，三叔好可愛啊

真的好喜欢你们这频道！赞👍！

半夜看到了这碗面， 到最后大家吃面的时候我在屏幕这边已经直吞口水了。。明儿个赶早起来就做这吃！ 感谢大师们的分享

喜歡三叔的笑容，帥的不行！ 三位爺都可愛

三叔做菜特別俐落

這個視頻，我刷了不下十次，太好看，太好吃了

感谢三叔的分享，把我做面的技能提升了100%，以前只会做西红柿鸡蛋面，第一次做醋放太多了，只尝出了酸味，咸淡都没太能尝出来，中餐真是调料多，把握这种配比挺难

越来越爱看老饭骨，虽然今年吃素戒肉了还在坚持，看着煮出来的肉菜刚好锻炼自个毅力

跟我們這裡熟悉的粵式完全不一樣，大開眼界了！讚讚讚！

看了六七遍最后去做了，真香呀，感谢三叔

按照大爷们的方子做了几次，味道太赞了。看各位大师星星眼

三叔今天是精神抖擞啊😁，就冲三叔这一路吆喝，这碗面必须好吃啊，馋死我啦。。。😍😋🍻

就爱看三叔切菜！

@zhonghaoda

4 жыл бұрын

利落

非常感谢！

今晚就做一大碗，感謝三叔。

今天学着做了一碗 超好吃!!! 热乎的吃着很舒服

太美了，邊看邊吞口水

看的流口水哇！自己一定要尝试做给家人吃，嘻嘻

感謝三叔，假日來做做看

这老三位有桃园三结义的味道。大爷稳重厚道，二伯严谨内秀，三叔泼辣热情。

@seanstrike3032

4 жыл бұрын

用豪爽會貼切些

来看老味骨了，赞赞赞

這個看著好簡單，好喜歡😊

真的好餓喔~

跟着做了一碗成就感爆棚。。太好吃啦

这专业厨师做的，就是漂亮，服！！！

隔著螢幕流口水了∼

這味道一定很棒！

按你教的做了 三叔 我要给我女儿做 所以胡椒粉我没敢放那么多 因为我害怕掌握不好量 醋和盐是等肉下锅后 我尝了尝又二次添加的 整个偏清淡一点 ，为了让味道更刺鼻一点 让女儿喜欢吃 我又加了点青蒜 然后出锅后又淋了点香油 我女儿特别喜欢吃 又煎了个了鸡蛋 点了老抽 加点重口味 当菜吃 这是2020年第一天的早餐 谢谢三叔 谢谢老饭骨

試著用這食譜 切點紅蘿蔔絲 木耳絲 撒把茼蒿或小白菜 跟肉絲一起煮一鍋湯 往掛麵上淋 一個香啊 醋與胡椒最開胃了

三叔这个面绝了！！！感谢老饭骨

隔着屏幕都香，最近不用每天想吃啥了，跟着老饭骨不愁啊

已做。味道绝佳。

感冒没胃口吃这个面，出出汗，爽死了。通透

太喜欢这道菜，被疫情关在家，我连续做了一星期汆牛肉，家人很喜欢吃。省时省力

今天做來吃，吃完筋骨舒暢，太美了

好手艺，太棒了，好吃极了！

三叔真精神，厨艺也高超

@LaoFanGu

4 жыл бұрын

精神说的是帅吗

明天毕业回京，睡不着半夜刷出来这个，第一顿饭有着落了

加了些白菜丝笋丝，太香啦，谢谢三叔！

谢谢上传

今晚就做这个了，给老饭骨点一百个赞👍

@LaoFanGu

4 жыл бұрын

很棒！

这个面太棒了，让我想起上大学时，受寒感冒了，做个酸辣汤面，既保证了营养与病魔作斗争，又被酸辣鲜刺激了食欲。现在我一家四口，三个都爱吃面，这个水汆肉丝面比我的酸辣汤面高级多了，过几天放假做一做

昨天做了两顿焦溜丸子，小酸甜口简直停不下来啊，再加上我本来就是山东人，这鲁菜也是正经的家乡味了。今天中午正愁吃什么，您这视频就来了，我等留学生的救星

快20万啦，加油💪

臥槽～饞死我了！ 想看國宴主廚如何在家以平常家庭的瓦斯爐火力，炒出國宴等級的炒飯。

@pengwu1585

4 жыл бұрын

炒饭时，饭入锅内要转小火，最后放葱花时，才转大火，炒出锅气后迅速起锅。

@LaoFanGu

4 жыл бұрын

有機會的哦！

@lumanliu8457

4 жыл бұрын

Peng Wu 说得有理，我自己炒菜很多，才发觉炒饭不容易，对煮饭也有要求，配菜搭配也不能乱来。

@user-ie5dk5ji2s

4 жыл бұрын

@@pengwu1585 一定得是隔夜的丝苗米，才会炒的粒粒分明且软糯适中

隔着屏幕都能闻见香味儿。我是北方人，面条是最爱，一定要试试。

看您做菜真是享受

二伯这次眼神中有一些吃惊，三叔深藏不漏

這麵條絕對好吃！太棒了！

比起学做饭 我更喜欢看老饭骨的视频听着这正宗的不能再正宗的北京口音 有家的感觉

改天來試試!

又发新的了 快乐 明天起来就做。想念大爷了😄

凌晨看的人急死了!! 🙈🙈😘 还有就是，咱们三叔也太有魅力了吧!! 这话我就直接说了！

三叔太厉害了🤔🤔🤔一气呵成 下料是真猛啊😯😯😯 这面一定要吃到😎

黄酒呢宝贝儿，哈哈哈哈，然后老冯就很萌很腼腆的笑了一下

今天有学习到了 看你们的节目好喜庆啊 马上就去煮面条试试

@LaoFanGu

4 жыл бұрын

成果如何？

@joyceliu6118

4 жыл бұрын

@@LaoFanGu 晚上下雨了 在家里热乎乎的做了一锅 严格按照三叔的方法做的 味道真的太棒了，吃了一大碗 太赞了^^今天早上还特意早起床一个小时 又做了一次，早上喝了去上班一天都美美的，挂面原来可以这么好吃 真是太感谢了 。

三叔片的肉片技术真是好 说将就真是太谦虚了

三叔真可爱

刚刚试着做了，怎么评价呢？ 这样说吧,视频里三位的量，我一个人吃了。 真的太好吃，谢谢老饭骨！

明早试试。

感谢分享🙏👍🏻留学党跃跃欲试😋另外提一个小意见，拍的时候感觉有时候镜头太靠近食材或者厨具了，稍微拉远一些看着会舒服一点。

希望大爷们能多出一点这样的简单美食。谢谢您儿嘞。

@LaoFanGu

4 жыл бұрын

好嘞，收到！