Sei il meglio, semplice, diretto, senza rivisitazioni inutili. Con te si impara la tradizione, GRAZIE

Il primo minuto e dieci secondi hai spiegato la ricetta migliore per tutti noi: 3 ingredienti: umiltà, semplicità e passione. Complimenti prima di tutto per questo e poi per i piatti!

Tradizione, spiegazione, semplicità. Grazie sei uno dei pochi chef su youtube che non se la tira, non se la mena con le cagate e va dritto al sodo.

sono abruzzese è infatti come ben sai marco questa pasta era tipica dei nostri nonni a cavallo tra abruzzo e lazio e infatti sei stato bravissimo mi ha fatto molto piacere vedere l'utilizzo dell'aceto come mio nonno sempre mi diceva ma un buon aceto ragà!! io ho la fortuna di farlo con le stesse piante di vite con cui lo producevano i miei bisnonni e vi dico che il sapore è straordinario! grazie per il video è per la tua persona straordinaria magari se passo da te per una mangiata ti porto qualcosa dalla campagna come fece mio zio con bonci noi produciamo aglio rosso e altri derivati ma tutto rigorosamente bio spero di incontrarci grazie davvero per tutti i consigli

C’è solo una cosa da dirti sei un patrimonio dell’umanità.Sei grande 👍

Ragazzi il forchettone è di acciaio, è anche se la padella è di alluminio tranquilli sono professionali e non succede nulla...

@andreascanu1233

5 жыл бұрын

Ingredienti di altissima qualità, grazie per la ricetta chef.

@LoLLo84ps

5 жыл бұрын

provata ricetta la scorsa settimana e...semplicemente fantastica. mai mangiata una carbonara cosi'!! grazie per la tua ricetta!!

@renaldoshkembi2371

5 жыл бұрын

mi piace tanto il fatto che usi ingredienti di altissima qualità, ma almeno, potresti gentilmente dirci il nome di quel delizioso pecorino e soprattutto , dove, se possibile, si può trovare a Roma?Vorrei acquistarlo. grazie in anticipo, e continua cosi.

@XTryCrew

5 жыл бұрын

@@LoLLo84ps na gricia

@febus4516

5 жыл бұрын

@@LoLLo84ps è una gricia

Marco la tua cucina è forte.. Mitica.. Ci riporta ai vecchi ricordi.. Tradizioni familiari... Bravo! Un abbraccio

Grazie Marco, Quando capito in Lazio il tuo locale sarà obbligatoriamente sulla mia strada!! Chi ti critica, rosica tanto, vedo solo grandi materie prime, tanta passione, e personali interpretazioni. Chapeau

Ottima la premessa, Al di la' dell'autenticita' che potrebbe essere una questione infinitamente opinabile, l'importante e' esaltare i grandi sapori della nostra tradizione, Un bellissimo esemplare di gricia essenziale. Complimenti chief, BELLA SR.CUOCO (suona meglio ora).

I cannot understand Italian but I always copy Marco's techniques and the pasta turns out fantastic. His video on cacio e pepe is legendary for making the cheese sauce the right way.

@MrChesterfield1986

5 жыл бұрын

hai fame?

@antoniofratianni2309

5 жыл бұрын

Is LEGENDARY

@lupash

4 жыл бұрын

leave some pussy for ur UK mates too

@marall6284

4 жыл бұрын

It's a regualar level, for us roman people, But i don't belive you can get our quality of the pecorino in England, And so you can't imagine the real flavour of our roman main courses, I'm sorry for my bad english, But roman people don't like speack english

@michaelbirmingham1854

4 жыл бұрын

@@marall6284 no problem at all. one day i hope to go to Rome.

Ottimo lavoro di ricerca è impeccabile spiegazione,grazie e complimenti!

Bona...bravissimo!!quella del formaggio mai a fuoco non lo sapevo..grazie!!

sei forte !! thank you for sharing your knowledge

La migliore ricetta in assoluto, l'ho provata... Fantastica! Grazie per averla condivisa!

Grande Chef !!! Questa gricia con la cottura passiva è veramente geniale.

Tu e Barbato... i migliori su KZread Tutti gli altri una spanna sotto! BRAVO!!!

Complimenti a te, la meglio esecuzione della Gricia abbia trovato!

Che bell'esecuzione!E dev'essere anche gustosa!😍

Semplicemente spettacolare. Complimenti!

OTTIMA, PECCATO PER I COMMENTI IGNORANTI DI QUALCHE SALUTISTA CHE HA ER CERVELLO D'ALLUMINO....😀😀😀😀😀😀

A Marco sei un drago, me fai veni' fame solo a guardarti in faccia...!

Woowww.. man amazing pasta!!!

Molto bravo umile e chiaro! TOP

Sei bravissimo complimenti! ☆☆☆☆☆

Questo è un assaggio non è una porzione. Me piaci!

@giulio7746

5 жыл бұрын

diesci

@aurelkrusa1276

4 жыл бұрын

Esattamente quello che ho pensato

@filippograziani5029

4 жыл бұрын

@@giulio7746 jjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj¼

Un piatto eccezionale..bravoooo

uno spettacolo, complimenti

Bravo! spettacolo!

@cucinareconamore8881

3 жыл бұрын

Sembra ottima! Noi abbiamo provato a fare sul nostro canale una rivisitazione aggiungendo le zucchine! È venuta squisita :)

Parere mio sei uno dei pochi che fa i primi romani seguendo le vere tradizioni complimenti e rispetto pe la gricia madre de la matriciana.

@artemelo

3 жыл бұрын

"la matriciana" fa piangere gli occhi

ci provo subito!!! graziee!

pura poesia...giu il cappello !!!!

Bravo..un capolavoro..assoluto!!👍🌟

Grande Marco una gricia fantastica...io sono un "cuoco" amatoriale e la faccio pure io come te...pasta spettacolare..complimenti ti seguo con piacere

Eccezionale bravissimo.

fantastico!

sei bravissimo, ricerca dei prodotti di qualità, e tradizione in primo. Una domanda, la tecnica della cottura della pasta, pochi minuti a fuoco poi spegni il fuoco e lasci cuocere a fuoco spento! quali sono i vantaggi, l'amidio che rimane nella pasta? o cosa grazie

ciao Marco, dove hai il ristorante? se vengo a roma passo di sicuro

spettacolo

Bravissimo, sei d’ispirazione

Grande ricetta!!!!! Grazie!!!!!!

Complimenti.. sei proprio bravo.

Sei un grande!

Ciao Marco, mi sono sparato una valanga di tuoi video tutti d'un fiato. Grande! Una domanda, che coltello é quello in Damasco che usi col guanciale?

Ottima ricetta. Bravo! Una curiosità, grattare la padella di alluminio con il forchettone d'acciaio è salutare? non è questa la pagina giusta?

👍👍👍Perfetta bravo chef

Per favore, le chiedo solo se può evitare di grattare con l'acciaio sull'alluminio della padella. Mi scusi, grazie.

A pastaaaaa !!! 🍝 bravo Marco!

Spettacolo!!!

Bravo ragazzo... La tradizione la lasciamo in buone mani.

Meravigliosa...Che fame !

Perfetta!!!! M’hai fatto venì fameeeee!!!

Ho mozzicato er telefonino... 🤪

Ciao richi menfis. Un saluto dalla florida dalla città di naples 🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹qui in America nella carbonara ci trovi tutto pure i gamberi 🍤 che spettacolo gli americani modificano a loro piacere tutto .questo video e arte Un saluto😂😂😂😂😂😂😂👋👋👋👋👋👋👍👍👍👍🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🍷🍷🍷🍷

quando sbatacchi la padella sul fuoco mi fai pensare che stai per darla in testa a chi non apprezza la tua cucina casereccia.....sei uno spasso....

Bravissimo Marco, ti conoscevo come pizzaiolo per aver fatto il corso con te ed essere venuto a cena, la prossima volta proverò le tue doti da chef! Ancora complimenti, caro!

Sei un grande. Domani la faccio a casa.

Mi piace la tua introduzione, bravo, non serve essere dogmatici in cucina, il bello è essere creativi!

Uno dei pochi chef che usa l'aceto...Ti stiamo applauendo qui in uk. Mi auguro di venirti a trovare e gustare la tua cucina

Perfetta

Ciaooooo grazieeeee ❤️❤️❤️

Troppo bravo!

Bravissimo!

Bellissima e appetitosa anche se l'aceto non mi convince ho paura incida troppo sul gusto..proverò a farla :)

un altro capolavoro daje noi!!

Spettacolo

Grande chef! Made in Italy prodotti Italiani sempre!

Che meraviglia😳

sei un grande!!!

Finalmente ! Bravo Marco.

@cucinareconamore8881

3 жыл бұрын

Sembra ottima! Noi abbiamo provato a fare sul nostro canale una rivisitazione aggiungendo le zucchine! È venuta squisita :)

Complimenti sei proprio bravo

Grande!

Buonissima e complimenti! Unica cosa quando gratti con il forchettone la padella mi vengono i brividi 🤣

@lilisanti5791

3 жыл бұрын

Hai proprio ragione!

@nicojustpatagarro2358

3 жыл бұрын

Vi vengono i brividi perché non conoscete, sono utensi professionali, sono fatti apposta. È inutile che cercate polemiche dove non ci sono😂😂😂

@71chef

3 жыл бұрын

I brividi mi vengono per il rumore sulla padella tipo "unghie sulla lavagna"

@nicojustpatagarro2358

3 жыл бұрын

@@71chef ah bhe se è per quello anche a me😂😂😂

bellissimo video ,con l'acquolina in bocca,troppo forte se io faccio il movimento di amalgama, metà pasta a me va fuori,.....😅😅😅😅😅

Vorrei fare una domanda da ignorantone... Ma una pasta che deve cuocere 16 minuti, se la si fa bollire 4 minuti e poi la si lascia nell acqua che non bolle, alla fine sarà cotta? E se si a sto punto perché la si dovrebbe far bollire per 16 minuti? Nell acqua che non bolle deve stare tipo 25 minuti?

Secondo me hai fatto proprio un bel piattino... bravo!

Bravo.....ma la cottura della pasta passiva la fai con tutti o tipi di pasta???...grazie

you are the best

Bravo ❤

Bravissimo complimenti 😋

Capolavoro😋😋😋👌

Chef sono le ore 01:28 e c'ho na fame che mi scofanerei tutto nella padella stessa! 👍😋

Sei tutto un maestro

Non hanno potuto trovare nulla da dire sulla pasta, dall'esecuzione e riuscita strepitosa, e se la sono presa col forchettone 😂 poi magari questi stessi si fumano 20 sigarette al giorno😂

@gelatoalcioccolato9458

4 жыл бұрын

Sei dolce come un cannolo Diciamo che somigli molto ad un serpente a sonagli

@netzer7739

4 жыл бұрын

condivido, come quelli che la domenica vanno a fare la maratonina del cazzo agonizzando dopo 2 km bloccando mezza città e poi tornano a casa e si fanno un piatto da 4 etti di amatriciana che stenderebbe un elefantino....

@il_governatore7266

4 жыл бұрын

Ma saranno cazzi loro o sono cazzi vostri?

@netzer7739

4 жыл бұрын

@@il_governatore7266 noi non ci immischiamo, mi pare che tu invece ce l'hai sempre che escono dalla bocca....

@alessandroricci3090

4 жыл бұрын

@@netzer7739 poi vanno a mangiare il cinese,poveri noi

é bello quando ascolti una ricetta, ma ti viene anche spiegata la storia. Grazie

complimenti, sei molto bravo, pero' volevo sapere per curiosita', quando tu metti gli spaghetti e finisci la cottura fuori dal fuoco e vai a fare tutta la preparazione, quando la vai a mangiare rimane bella calda????

@chefreki79

6 жыл бұрын

Antonio Salinetti certo la pasta cuoce in acqua e la temperatura da 100 gradi può scendere max a 80 cuoce lo stesso ma senza stress e senza perdere quasi del tutto l amido...

Bravissimo, tanto di cappello

Meravigliosa pasta complimenti.

Condivido pienamente sulla fiamma... La fiamma e calore immediato mentre le resistenze devono riscaldarsi, per poi non parlare quando si deve aggiustare la temperatura o fiamma.. se hai l'induzione a palla, sta bene 10 minuti prima che si incominci a raffreddare un po'... C'è molta dispersione di energia..

Ottima ricetta ed eseguita con passione. L'uso del forchettone lo criticherei, ma non sono del mestiere... :)

Ciaooo. 👏👏👏👏👏👏👏👍❤

Ha un ottimo aspetto, bravissimo!

@cucinareconamore8881

3 жыл бұрын

Sembra ottima! Noi abbiamo provato a fare sul nostro canale una rivisitazione aggiungendo le zucchine! È venuta squisita :)

Bravissimo Marco

Bravo ragazzo... Così si! 👍

Questa è poesia. Mi sono quasi commosso quando hai messo il pecorino

@aris1956

4 жыл бұрын

ht Tu ti commuovi già col pecorino ? Non oso allora pensare quello che succede quando tu prepari qualcosa e serve affettare un po’ di cipolla. 😉

@clucia62

4 жыл бұрын

Aris1956 fiumi di lacrime 😂😂😂

Come si chiama il ristorante dove lavori?

Ottima esecuzione

sei un grande

Sei un grande, c'é poco da fà. Trasmetti passione. E mica cazzi, mi verrebbe da dì. Perdonatemi il francesismo ma rende l'idea.

troppo forte!!

Complimenti!!

@cucinareconamore8881

3 жыл бұрын

Sembra ottima! Noi abbiamo provato a fare sul nostro canale una rivisitazione aggiungendo le zucchine! È venuta squisita :)