Greek Style Peas and Potatoes Stew -Arakas
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE to my KZread channel to see all my delicious recipes!
bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website:
/ greekcookingmadeeasy
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παραπάνω λίνκ!
This is a great and easy classic Greek recipe to follow, since you usually have the ingredients at home. It can be served as a main course but it is also perfect as a side dish with chicken or fish. Greek people consume this stew all year round and it is also very popular in the Lent Season. Fresh ripe tomatoes and good quality potatoes are important to maximize the flavors of this simple dish. Suitable for vegans and fasting.
Serves 3-4 persons
Ingredients:
250 gr. Large Peas fresh or frozen
1 kg. good quality Potatoes cut into small cubes
1 Onion dry chopped
1 Garlic Clove
2 medium very ripe Tomatoes
2-3 tbsp. Tomato paste (puree) (depends how red you like the sauce)
Some Olive oil
1/3 bunch of dill finely chopped or 2 tbsp. dry dill
Salt and ground Pepper
1 tbsp. Sugar
½ tsp. Turmeric (optional)
Αρακάς Λαδερός με Πατατούλες
Σερβίρει 3-4 άτομα
Αυτή είναι μια υπέροχα εύκολη κλασική ελληνική συνταγή που μπορείτε να ακολουθήσετε, επειδή περιλαμβάνει υλικά που έχετε συνήθως στο σπίτι. Μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο πιάτο αλλά είναι επίσης ιδανικό ως συνοδευτικό με κοτόπουλο ή ψάρι. Οι Έλληνες καταναλώνουν αυτό το λαδερό όλο το χρόνο και είναι επίσης πολύ δημοφιλές τη Σαρακοστή. Φρέσκες ώριμες ντομάτες και καλής ποιότητας πατάτες είναι σημαντικές για να απογειώσουν τις γεύσεις αυτού του απλού πιάτου.
Κατάλληλο για χορτοφάγους και νηστεία.
Υλικά:
250 γρ. Μεγάλα μπιζέλια νωπά ή κατεψυγμένα
1 kg. καλής ποιότητας Πατάτες
1 Κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 σκελίδα Σκόρδο
2 μεσαίες πολύ ώριμες Ντομάτες
2-3 κ.σ. Τοματοπελτές (εξαρτάται πόσο κόκκινη θέλετε τη σάλτσα)
Λίγο ελαιόλαδο
1/3 ματσάκι φρέσκος Άνηθος ψιλοκομμένος ή 2 κ.σ. ξερός άνηθος
Αλάτι και πιπέρι
1 κ.σ. Ζάχαρη
½ κ.γ. Κουρκουμάς (προαιρετικά)