RECETA
CON LOS SIGUIENTES INGREDIENTES HACEMOS UN CALDO SUSTANCIOSO
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla perla o blanca cortada en cuadros
- 1/2 cucharadita de ajo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 zanahoria en cuadros medianos
- 1 rama de apio picado en trozos pequeños
- toda la menudencia que viene en el interior del pavo (cuello, molleja, hígado y corazón)
PARA EL GRAVY DE PAVO:
- 1 cuchara de mantequilla 🧈
- 1 cucharada de harina de trigo
- 2 tazas de caldo de las menudencias de pavo
- 1/4 de taza de salsa inglesa
- sal si es necesario