Готовим тарт с соленой карамелью
Ойын-сауық
Ингредиенты:
Карамель:
Сливки 33% 100мл
• Сливочное масло 45гр
• Соль 4гр
• Сахар 100гр
• Маскарпоне 60гр
Для песочного теста:
• Яйцо 1шт
• Сахарная пудра 20гр
• Миндальная мука/молотый миндаль 10гр
• Сливочное масло 35гр
• Пшеничная мука 70 гр
• Щепотка соли
Для шоколадного ганаша:
• Темный шоколад 65гр
• Сливочное масло 15гр
• Белый шоколад 15гр
• Сливки 33% 70гр
Для украшения:
• Голубика
• Малина
• Фундук
• МятаПодробный рецепт:
00:00 Приветствие
00:45 - Рецепт приготовления теста
Берем муку, перемолотый миндаль, сахарную пудру, немного соли, сливочное масло и желток. Перемешиваем
2:06 - Какое масло лучше добавить?
4:17 - Что будет если вы добавили слишком много жидкости?
6:10 - Как понять, что муки положили достаточно?
6:58 - Выкладываем пергамент на противень
7:41 - Берем круглые формы и формируем корзиночку. После, накалываем тесто
12:24 - Берем сахар и выкладываем на холодную сковородку
Ставим на огонь и добавляем небольшое количество воды
Сахар мешаем только круговыми движениями сковородкой, ждем пока он станет коричневым
Добавляем немного соли
13:32 - Берем жирные сливки и добавляем небольшой кусочек сливочного масла. Так же ставим на огонь
15:21 В отдельный сотейник выкладываем сливки и также ставим на огонь
Добавляем шоколад
После приготовления, оставляем остужаться
19:10 - Что делать если шоколад сворачивается?
23:14 - Вливаем горячие сливки и маскарпоне в соленую карамель, перемешиваем, оставляем остывать
25::25 - Режем фундук и обсуждаем лучшие сковородки
26:56 - Добавляем мелко нарезанные орехи в соленую карамель
Достаем корзиночки из духовки и немного остужаем
28:50 - Выкладываем корзиночки на тарелку и обсуждаем холодильники
30:12 - В корзиночки выливаем соленую карамель и даем ей застыть
На карамель выкладываем ганаш и сверху добавляем цельные орехи или ягоды
Остужаем
33:33 -Подводим итоги
Приятного аппетита💚
-Карзина продуктов для идеальности тарта vkusvill.ru/?share_basket=698...
-Приложение с бесплатной доставкой даже на дачу vkusvill.onelink.me/psD7/ed9b…
МЫ В СОЦСЕТЯХ:
Наш интернет-магазин: vkusvill.ru/
Яндекс.Дзен с рецептами: zen.yandex.ru/vkusvill_ru
Мы в ВК:
vkusvill_ru
Приложение с бесплатной доставкой даже на дачу: vkusvill.onelink.me/psD7/ed9b
#вкусвилл #рецепт #тарт #соленаякарамель
Пікірлер: 348
Мне кажется ,Лена прекраснейший человек - искренний ,добрый .......ну, как сказать ,она настоящая ,не фейк....и кому это понятно ,вот - мне, тот хочет смотреть на неё и слушать её часами... Лена ,желаю вам Счастья хронического 😘😘😘😘😘
@vkusvill_ru
Жыл бұрын
💚
@user-ec9sy6jw8o
Жыл бұрын
Согласна!Всегда очень рада ее слушать!!!
@Elena-jw8wy
8 ай бұрын
Аналогично! Подписалась только потому что хочу Лену слушать😂
@77chaika
8 ай бұрын
как вы классно написали, про Лену и про себя. Я тоже так чувствую😊
@iseeyou448
6 ай бұрын
Я думаю, что тут залог успеха, это харизма 🎉...Лена -💥❤️🔥💫
Смотрю не из-за рецепта, а ради прекрасного и позитивного процесса приготовления!🔥
@vkusvill_ru
Жыл бұрын
Даа, всегда интересно наблюдать за процессом и увидеть итоговый результат 😍
@user-sj2sv9nl1t
5 ай бұрын
Согласна с Вами. Елена порождает целое Действо…
К ВкусВиллу равнодушно Но Лена есть чудо , все кондитеры, кулинары меркнут, девочки так держать Завораживаете
Потрясающая харизматичная шеф, я просто в шоке и восторге второй день!! Лена, Вы невероятная!
Леночка! Мне 70 лет. Вы знайте что армянки рождаются уже скалка в руках.... Хорошие хозяйки и хорошие кулинары и. Т.д но я восторге от вас я хочу ещё раз утвердить ... Вы хорошая вы умейте шутить вы позетивная добрая.. Но при этом всем вы очень осторожный человек... Я вас зауважала и смотрю каждый день будьте здоровы и успехов
Только на 30 минуте очнулась, поняв, что не люблю подобный десерт... но как же прекрасна Елена и её академические уроки 😅 Невероятная. Берегите её ❤
@vkusvill_ru
4 ай бұрын
💚
Мне очень нравиться подача этого замечательного повора, браво!!!❤
Не засекает Не измеряет Не выжидает Она просто ЧУВСТВЕТ еду, плиту, себя🪭❤️🔥
@user-tt1hq9wv7p
6 ай бұрын
Ищу рецепт от Лены Ланде на дрожжевые пирожки курица со шпинатом.ну и хотя бы просто рецепт дрожжевого теста.покупала из в Адлере просто бомба.может Вы знаете
@volchitsa059
Ай бұрын
Я тоже также готовлю,часто не могу смотреть на Ютубе видео с рецептами именно из-за этого вечного измерения
Ленуська, Вы СУПЕР!!!.... Хочется Вас смотреть и слушать постоянно
Девочки, у вас классная команда!!! Харизма - сплошняком, можно просто смотреть, не вникая в рецепт😍
@vkusvill_ru
10 ай бұрын
Лучше всё же попробовать повторить 💚
Обожаю эту женщину, а ведь ничего не предвещало ...😂
Леночка, смотрю вас каждый раз и с восторгом!! Как профессиональный кондитер, с интересом наблюдала все процессы и вашу интерпретацию процессов.) Спасибо, очень подняли настроение!
@vkusvill_ru
Жыл бұрын
Спасибо за такую оценку 🥰 Будем стараться и дальше радовать наших подписчиков интересными рецептами)
@user-qx8ft3qz6x
7 ай бұрын
Леночка я рада тебя видеть ты умничка во всем спасибо тебе Луганск тебе даёт привет лебедева
Кака милая женщина повар,приятно смотреть ,очень просто доступно и понятно!!!спасибо!!!❤
Ржу не могу, Лена , какая вы невероятная! Огонь!
Лена вы классная. Приятно смотреть. Юмор у вас такой же. Весело и интересно
@vkusvill_ru
Жыл бұрын
💚
Присоединяюсь к вышесказанному, Елена прекрасна! Только благодаря ей подписалась на канал)
Я пищу от удовольствия, смотрю с упоением, Спасибо 🙏
Леночка ,дорогая ,я так рада ,что открыла для себя ваш канал.Нахожу время ,главное настрой смотреть видео и слышать вас .Ваш голос,улыбку ,кудряшки все так прекрасно ,все без лишних слов и пантов ,мне все очень близко.Как будто знаю вас всю жизнь ,а она ведь у всех разная.Хочу всегда смотреть и отдыхать душой,спасибо большое за то ,что вы есть.Обняла ,Ирина из Москвы.
@vkusvill_ru
9 ай бұрын
Обязательно передадим ваши теплые и добрые слова Елене, уверены ей будет приятно их услышать ❤ И всей остальной команде тоже будет приятно, коллеги очень рады стараться для вас 😊
Девушки, вы королевы!!! Благодарю, все очень вкусно с доступными продуктами.
@vkusvill_ru
Ай бұрын
Все для вас 🥰
Два дня назад в ленте увидела Вас,Лена и теперь смотрю без остановки,вся команда такая позитивная и смотреть одно удовольствие❤
Лена спасибо за всё! После вашего эфира сделала меренговый рулет. Мои были восторге.
@vkusvill_ru
11 ай бұрын
Мы очень рады, что вы повторили наш рецепт и он смог порадовать ваших близких 💚 А впереди нас ждет еще много вкусных выпусков)
Восторг от шефа!!!
@vkusvill_ru
Жыл бұрын
💚
Я тоже повторила меренговый рулет, все получилось! Лена, вы суперпозитивный человек, удачи вам и спасибо
Мне очень нравится эта девочка Лена. Счастья тебе дорогая .
Лена ты чудо❤, я тебя люблю💋
Спасибо за демонстрацию блюд и кондитерки,очень нравится,попробую повторить этот десерт и меренговый рулет, давно хотела.
Леначка Умница!!!!❤️❤️❤️🌹🌹🌹
Лена Вы супер. С удовольствие смотрю эфиры. Буду готовить .Все аппетитненько и вкусно выглядит 🎉
@vkusvill_ru
3 ай бұрын
👍
Вы изумительная, Лена! Профессионал в своём деле. Подписалась на ваш канал. Хочется смотреть и смотреть..
Елена, Вы, потрясающая женщина!!!😊
Смотрю с большим удовольствием все видео!
@vkusvill_ru
7 ай бұрын
💚
Смотрю Вас с огромным удовольствием!!!! Вкусняшки по Вашим рецептам всегда получаются!!!! Огромное спасибо!!!
@vkusvill_ru
Жыл бұрын
Приятно получать такую обратную связь, рады, что рецепты получаются отлично 💚
Это лучший дуэт! 😍
Потрясающая харизма
Девчонки вы такие классные !!!
@vkusvill_ru
Жыл бұрын
💚
Леночка, я тоже смотрю не ради рецепта, а мне очень приятно слушать Вас! Вы замечательная🎉 дай Бог здоровья Вам и Вашей семье. Удачи.
@vkusvill_ru
Жыл бұрын
Рады, что вам нравится Елена, а её шедевры 😍
Елена, вы Лучшая!!!!❤❤❤
Девочки подписываюсь под каждым положительным отзывом, который сделан до меня. Вы супер
Девчонки, какие вы прикольные, всё понятно просто и очень вкусно. А Елена классный Шеф, 😊
@vkusvill_ru
Ай бұрын
🥰💚
Голливуд отдыхает, как же приятно вас смотреть❤, вы супер! Спасибо за труд!!
@vkusvill_ru
8 ай бұрын
Спасибо вам❤
Лена,я вас обожаю, умничка, ваш с хрипотцой голос завораживает😂 а знаний- кладезь! БУДЬТЕ СЧАСТЛИВЫ!❤❤😊
Елена, я в восторге от Вас! Конкретно, по делу, с юмором!
Какая необыкновенная женщина, очень позитивная , искренняя, настоящая , в наше время редко встречаются такие люди , приятно и смотреть и слушать . Юмор тонкий такой ❤ Спасибо Вам и процветанию Вашему каналу 🌹
Вы все класс!!!
@vkusvill_ru
Жыл бұрын
👍
Спасибо Лена вам большое 🖐️💐🤗 очень позитивно и вкусно рассказали 🎉
Удачи везде и вовсем! Вы классная команда!👍👍👍
Весёлые девчонки!
@vkusvill_ru
Жыл бұрын
💚
Очень классно! Зимний рецепт!
Благодарность за рецепты🙏🏼Елена,всё понятно обьясняет и очень интересны нюансы
Лена, спасибо! Процесс завораживает. Легко, юморно, позитивно и вкусно)
Елена просто потрясающая!!! Обожаю!
Чудесные девочки! Спасибо за рецепт и за общение!😁😘
@vkusvill_ru
Жыл бұрын
Всегда готовы расширить кулинарные горизонты. Надеемся, вы попробуете приготовить такой вариант тарта 😉
Лена спасибо всё чётко и ясно ❤
Я вас просто обожаю! Как повезло наткнуться на ваш канал!!
Здравствуйте, любимый яблочный пирог, ещё понравилась улитка, а вообще много чего.
@vkusvill_ru
Жыл бұрын
Ах, отличный и вкусный список)
Классно! На Новый Год приготовлю. Спасибо за интересное видео!
@vkusvill_ru
6 ай бұрын
Рады, что видео оказалось полезным :)
Елена, Ваши видео просто шквал позитива, спасибо , что проверяете «странные» рецепты из интернет-пространства 😊😊😊
@vkusvill_ru
6 ай бұрын
💚
Спасибочки большое. Позивчик вы. Всего вам хорошего и главное здоровья)))
@vkusvill_ru
Жыл бұрын
Благодарим за такие слова) Надеемся, что наши рецепты вам нравятся и вдохновляют на приготовления шедевров на вашей кухне 😊
Обожаю Вас! Столько позитива и юмора!
@vkusvill_ru
5 ай бұрын
💚
Есто повара которых сильно раскручивают,но они насамом деле примитивные,а вот кторого я смотрю мне просто по душе,просто и грамотно объясняет ,очень понятно ,с юмором и очень здорово ,браво!!!❤
@vkusvill_ru
8 ай бұрын
Спасибо вам за эти теплые слова💚
Наслаждаюсь вашим видео, рецепты классные всё получается сразу, Лена у вас потрясающая харизма и прекрасный голос, завораживает. Вас хочется смотреть! Спасибо вам!
@vkusvill_ru
Жыл бұрын
Спасибо за такие приятные слова 💚 Желаем вам вкусных и ярких кулинарных шедевров на кухне 👩🍳
👍👍👍👍👍❤❤❤❤Обожаю Лену
Классный повар!
Шикарные рецепты. Девочки просто молодцы. Приятно смотреть
Красота и вкуснота! Спасибо.
@vkusvill_ru
Жыл бұрын
Стараемся для вас 😊
Супер❤спасибо за рецепт
Лена ты позитив!! Спасибо!!
@vkusvill_ru
5 ай бұрын
😊
Спасибо Вам огромное!!! Столько всего нового узнала и научилась готовить легко!!!
@vkusvill_ru
2 ай бұрын
Рады, что нам удалось открыть для вас новые кулинарные горизонты.
Леночка , просто супер ❤
@vkusvill_ru
7 ай бұрын
❤
Девчонки ВЫ СУПЕР МОЛОДЦЫ!!!! ОБОЖАЮ ВАШ КАНАЛ!!!!
@vkusvill_ru
Жыл бұрын
Спасибо за поддержку и приятные слова 💚 У нас много интересных видео на канале)
❤я в восторге! Только утром подумала :"Вот бы посмотреть мастер-класс от кондитера!" И вечером вижу ваш урок! Я счастлива невероятно! Огромное вам спасибо!❤
@vkusvill_ru
9 ай бұрын
Как мы вовремя получается 🥰 Вам спасибо, что смотрите и вдохновляетесь 💚
Безумно захотелось такую подругу ❤
Спасибо. Все быстро, чётко и весело.
@vkusvill_ru
Жыл бұрын
👍💚
Ленусь очень приятно наблюдать за Вами, где Вы с кухней на « ТЫ»❤❤🌹
@vkusvill_ru
Жыл бұрын
Спасибо большое, что поддерживаете нас 💚
Обожаю Смотрю и готовлю с удовольствием
@vkusvill_ru
7 ай бұрын
💚
Отличный рецепт! Лена, Полина, спасибо!
@vkusvill_ru
Жыл бұрын
Спасибо вам за просмотр и оценку рецепта 💚
@user-tt1hq9wv7p
6 ай бұрын
@@vkusvill_ruрецепт дрожжевого теста.пожалуйста.пирожки курица со шпинатом.бомба.супер.но его нигде нет.от Лены Ланде.
Я сразу подписалась😊Случайно открыла просто так, посмотреть рецепт. Елена прикольная, настоящая, короче деловая😂❤Молодец👏
Лена вы просто невероятно харизматичная❤❤❤❤
@vkusvill_ru
7 ай бұрын
💚
Рахмет за рецепт
Лена! Вы, Красавица!!! Любуюсь Вами!
@vkusvill_ru
2 ай бұрын
💚
Фантастично
Офигенно!!! Супер! Случайно наткнулась в ютубе, оторваться unreal)))
Какая классная, удивительная, позитивная, необыкновенная женщина!! Случайно зашла к вам, очень рада, что нашла вас! Спасибо за рецепты и позитив!❤
@vkusvill_ru
5 ай бұрын
💚
Готовила меренгу по Вашему рецепту . Получилось все идеально. Фисташки заменила миндалём. Спасибо 🎉
@vkusvill_ru
3 ай бұрын
💚
Умничайте побольше, пожалуйста!❤
Спасибо за рецепт!
@vkusvill_ru
2 ай бұрын
Приятного аппетита)
Какая вы классная❤
Январь - самый тяжелый месяц в году.😄 В феврале уже готовимся к встрече весны и это воодушевляет. Спасибо за рецепт и позитив! Елена! Расскажите, пожалуйста, о жарке мяса ( какие куски лучше брать для жарки, с какой части туши, сколько времени жарить).
@vkusvill_ru
Жыл бұрын
Благодарим за добрые слова 👌 Попросим коллег подумать над такой тематикой для ролика)
Нравится что Лена объясняет "почему". Почему так надо, почему так можно, а так почему нельзя В самое сердечко❤
@vkusvill_ru
9 ай бұрын
💚
@user-tt1hq9wv7p
6 ай бұрын
@@vkusvill_ruпирожки курица со шпинатом.дрожжевое тесто .бомба.рецепт дайте пожалуйста.для духовки.
Девочки супер, очень нравится вас смотреть и рецепты класные.
@vkusvill_ru
Жыл бұрын
Рады вдохновлять вас на новые кулинарные свершения😊
Спасибо за уточнение про тесто, больше/меньше воды муки.
Прекрассные девушки,иило на вас смотреть😊спасибо за позитив удачи🎉🎉🎉❤❤❤
@vkusvill_ru
11 ай бұрын
Большое спасибо за теплые слова, рады стараться для вас 💚😊
Супер! Какая же Вы на кухне уютная 😊. Одно удовольствие наблюдать за вашей работой.... Так и хочется все повторить 🤩🔥
@vkusvill_ru
11 ай бұрын
Повторяйте конечно 😍 С радостью посмотри на ваши результаты в наших соц.сетях, например, во Вконтакте или Телеграм
@user-tt1hq9wv7p
6 ай бұрын
@@vkusvill_ruпожалуйста рецепт дрожжевого теста для пирожков в духовке курица со шпинатом.просто тесто бомба.бомба!!но всё просмотрела а этого рецепта нет.
Елена чудо - женщина! 😊Я в восторге от её энергетики 😊😊😊
Благодарю,тёзка
Леночка, ты очень классная
@vkusvill_ru
Жыл бұрын
Обязательно передадим ваши теплы слова Елене💚
Я вас обожаю❤
Честно скажу , я не фанат магазина Вкус Вилл , более того , были какие то не оч приятные моменты с магазином . Но очень нравится Лена , как она все преподносит . Легко и понятно , без всяких там завуалированных фраз 👏
@vkusvill_ru
9 ай бұрын
А расскажите, пожалуйста, какие неприятные моменты у вас возникали? Стараемся каждый вопрос решить в пользу покупателя и внимательно рассматриваем индивидуально каждую проблему.
@user-tt1hq9wv7p
6 ай бұрын
@@vkusvill_ruвот проблема!!!:::рецепт дрожжевого теста для пирожков курица со шпинатом в духовке.рецепт знаю не прост.очень вкусный пирожок помогите
Самый, классный и адекватный кулинар. Спасибо
@vkusvill_ru
4 ай бұрын
💚
Девочки, всегда с удовольствием смотрю ваше видео. Какие то положительные эмоции получаю. Спасибо Леночке за ее мастер-класс по меренговому рулету. Мне всегда казалось, что его невозможно дома сделать. Но у меня все замечательно получилось, благодаря доходчивым и подробным советам Лены и Полины. Спасибо вам большое! Буду теперь пробывать и другие ваши рецепты.
@vkusvill_ru
5 ай бұрын
Рады знать, что результат ваших кулинарных усилий оправдался❤ У нас ещё много не менее интересных рецептов вкусных блюд и десертов😊