▼ 오늘 만든 '흑임자 파운드 케이크' 에 대해 더 알려드려요! :) '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 영상의 재료 화면은 총 량을 표기해 놓은 것이니 아래의 재료 목록을 다시 한번 더 확인해주세요 ! 안녕하세요 siZning입니다. 오늘은 흑임자와 콩가루를 가지고 ‘흑임자 파운드케이크’를 만들어 보았어요. 콩가루와 흑임자가 만나 고소함이 두배였어요! 오늘 만든 크럼블은 기존의 크럼블 만드실 때 스크래퍼로 혹은 푸드 프로세서로 만드는 방법과 달리, 버터를 약간 휘핑한 뒤 섞어주었어요. 버터 휘핑을 하여 만들어주면 식감은 단단한 바삭함이 아니라 좀 더 가볍게 바스러지며 바삭하답니다. :) 촉촉하고 진한 흑임자 맛을 내기 위해 흑임자 잼을 만들어 파운드 케이크 안에 넣어주었어요. 혹시 흑임자 잼을 더하지 않고 그냥 파운드 케이크만 만드시는 분들은 반죽 안에 흑임자 가루의 비율을 조금 더 넣어주시면 더 고소하며 맛있는 흑임자 파운드 케이크를 만드실 수 있으실 거에요. 바삭하고 고소한 콩가루 크럼블이 곁들여져 고소함이 두 배인 맛있는 ‘흑임자 파운드’ 영상을 따라 ‘맛있는 흑임자 파운드’ 한 번 만들어보세요 :) 🔸 siZning이 사용한 오븐 : SK 매직 EON-C503F 🔸 siZning이 사용한 핸드 믹서 : 에스코 핸드믹서 🔸 영상에 사용된 제품 버터 : 앵커 버터 생크림 : 서울우유 생크림 콩고물 가루 : 이마트에서 구입 큐브 틀 : 실리코마트 큐브 8구 믹서기 : 필립스 쿠치나 HR 2860 🧡 재료 🔸 흑임자 파운드 반죽 버터 95g, 설탕 120g, 계란 70g, 박력분 120g, 베이킹 파우더 4g, 소금 1g, 생크림 45g, 검은 깨 (흑임자) 가루 20g, 바닐라 빈 페이스트 1t 🔸 흑임자 잼 생크림 180g, 우유 270g, 설탕 80g, 검은 깨 (흑임자) 가루 10g 🔸 콩가루 크럼블 버터 30g, 설탕 40g, 박력분 27g, 콩고물 가루 25g **이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다. ‘siZning' 앞으로도 좋은 영상과 레시피로 찾아오겠습니다. 많은 구독 부탁드려요! -------------------------------------------------------------------------------------------- ☆구독: kzread.info ☆인스타: instagram.com/sizning/ ☆블로그: blog.naver.com/sisdining_8689 -------------------------------------------------------------------------------------------- #흑임자파운드#콩가루크럼블 # 흑임자잼 #파운드케이크 #미니파운드케이크 #홈베이킹 #씨즈닝레시피 -------------------------------------------------------------------------------------------- ※ If you turn on the subtitles, there is a more detailed explanation :) Today, I made a 'Black sesame pound cake' with black sesame and soybean powder. I made black sesame jam and put it inside to make it moist and get a rich flavor of black sesame . It was so delicious “Black sesame pound cake” with crispy, savory soybean powder crumble. Try to make the delicious 'Black sesame pound cake' through the video :) 🧡 ingredient 🔸 Black sesame pound batter 95 g of butter, 120 g of sugar, 70 g of eggs, 120 g of cake flour, 4 g of baking powder, 1 g of salt, 45 g of fresh cream, 20 g of black sesame seeds (black sesame) powder, 1t of vanilla bean paste 🔸 Black sesame jam 180g fresh cream, 270g milk, 80g sugar, 10g black sesame powder 🔸 Soy bean powder crumble 30 g butter, 40 g sugar, 27 g cake flour, 25 g soy bean powder **Prohibit downloading and secondary editing of this video. ‘siZning' We will come to you with good videos and recipes from now on. Many subscriptions please! -------------------------------------------------------------------------------------------- ☆SUBSCRIBE: kzread.info ☆INSTA: instagram.com/sizning/ ☆BLOG: blog.naver.com/sisdining_8689 --------------------------------------------------------------------------------------------

오... 이거 진짜 취향저격이에요! 이렇게도 해먹을 수 있군요! 저도 여기서 흑임자 구하게 되면 쨈이라도 만들어봐놔야겠어요!!👍👍 대박이에용! 감사합니다~

@siZning

4 жыл бұрын

감사합니다 :) 좀 더 진한 흑임자 맛을 느끼고 싶어서 흑임자 잼을 만들어 넣었는데, 흑임자 잼 그 자체으로도 너무 맛있더라구요😍😍😍 흑임자 구해지시면 만들어보시길 꼭 추천드릴게요 :) 즐거운 베이킹 되세요 👩🏻‍🍳💛

드뎌 흑임자 사와서 만들어보았눈데 흑임자파운케익과 콩가루 크럼블 아주 찰떡궁합인거 같아요 고소함의 최고봉인듯요 잼까지 더해서 먹을때 웃음이 절로 나오네요 레시피 감사해요 😉

@siZning

4 жыл бұрын

맛있게 만들어 드셨다니 제가 더 기쁘네요~ 소중한 후기 적어주셔서 너무 감사해요.🥰🥰 앞으로도 좋은 레시피 소개해 드릴 수 있도록 열심히 연구하고 노력할게요~ 자주 놀러오세요.🙏🏻💗

꼭 만들어 봐야 겠어요~

진짜! 맛있어요!! 제가 단걸 별로 안좋아해서 설탕을 파운드반죽 90, 크럼블 20으로 줄이고 만들었는데 잼없이 먹어도 적당히 달면서 고소하고 맛있었어요 잼은 레시피그대로 만들었는데 기분좋게 달아서 맛있게먹었어용 레시피 감사합니다:)

@siZning

3 жыл бұрын

맛있게 만드셨다니 기뻐요🥰 소중한 후기 남겨주셔서 감사합니다🙏🏻💗

칼로리식당님꺼 평좋아서만들어봤는데 그저그랬는데 이건최고맛있어요 촉촉하고 속 크림도맛있고 깨라서 자칫하면퍽퍽하고 목메이는데ㅋ 공정이많지만 그만큼 맛있네요 다음번에는 제취양에맞게 설탕량만 좀줄여만들게요 레쉽감사합니다~!!

@siZning

3 жыл бұрын

상세한 후기를 남겨주셔서 감사합니다 :) 맛있게 드셨다니 기뻐요.💕 앞으로도 좋은 레시피와 영상으로 찾아뵐께요. 😊🧡

밑에 덜 달게 만드신다고 설탕90 크럼블설탕20으로 줄여 만드셨다는 분 댓글 보고 저도 그렇게 만들었어요 할머니 가져다드리려고 만든 건데 평소에 흑임자를 딱히 선호하지 않았던 제 입에도 너무 맛있어요 딱 적당히 달고 꼬수워요 저는 콩가루가 없었는데 새벽에 만드느라 있는 가루 중에 단호박가루로 했는데 요것도 좋아요!!!! 숙성시켰다가 가져다드리면 너무 좋아하실 거 같아요 벌써 맛있게 드시는 모습이 상상돼서 좋아요 덕분에,. 감사합니다🤍🤍🤍🤍🤍🤍

@siZning

2 жыл бұрын

맛있게 만드셨다니 기뻐요🥰 상세하고 소중한 후기 남겨주셔서 감사합니다🙏🏻💗

레시피가 다 너무 좋아요,,공들여서 고민하신 흔적이 보인달까요

신파운드 팬을 쓰면 몇분 구워야할까요?? 그리구 반죽배합은 안줄여도 될까요🥺 너무 맛있어보여요 배린이라서요.. 가로x세로x높이 윗면 외경: 269x112x63 아랫면 외경:246x90x63 이에요

너무 맛있어보여요🥺 검은깨를 구해서 만들어 봐야 겠어요ㅎㅎ 머핀틀에 해도 될까요?!

@siZning

4 жыл бұрын

머핀 유산지를 깔고 구워주시면 머핀틀에서도 가능해요.😊 반죽은 머핀틀의 70%정도 채워주세요~ 즐거운 베이킹 되세요 👩🏻‍🍳💛

우와! 꼭 해보고싶어요 좋은 레시피 감사합니다😭🙏 바닐라빈 페이스트를 바닐라오일이나 익스트렉으로 대체 가능할까용??

@siZning

4 жыл бұрын

네, 바닐라 오일이나 익스트랙으로 대체해서 만드셔도 가능해요. 맛있게 만드셔서 즐거운 베이킹 되시길 바랄게요.😊

세상 맛있겟어요.... 흑임자잼 파운드라니... 아 근데 잼을 안에 넣고 실온에서는 얼마나 놔뒀다가 먹을수 있을까요?!

@siZning

4 жыл бұрын

실온에서 2-3일 내로 드시길 권해드려요. ☺️ 유제품을 끓여 만든 잼이라 해도 점점 기온이 올라가는 요즘 날씨에는 실온에 오래 보관하기 어려울 것 같아요. 😊

씨즈닝님 고소한 디저트는 딱히 좋아하지 않는데, 이건 보자마자 만들어 먹어봐야겠다 마음먹었어어요...!!! 혹시 흑임자잼 텍스쳐가 어떤가요?! 찐득하니 입에 남은 느낌일까요 아니면 그냥 부드럽게 넘어가는 느낌일까요?!

@siZning

4 жыл бұрын

맛있게 봐주셔서 감사해요.☺ 영상에서 만든 흑임자 잼의 텍스쳐는 만들어지는 정도의 되기에 따라 달라져요. 보통 연유와 비슷한 정도라고 생각하시면 좋을것 같아요~! 😀

안녕하세요!!! 파운드케이크 만들어 보려고 하는데 저번 레몬 파운드케이크 올려주셨을 때 쓰신 그 긴 틀밖에 없어서요ㅠㅠ 거기다가 구우려고 하는데 그럼 반죽 양을 얼마나 더 해야 할까요?? 그리고 굽는 시간은 똑같이 하면 되나요?? 항상 잘 보고 있습니다💜

@siZning

3 жыл бұрын

반죽 양은 동일하게 만들어서 팬닝해주시면 돼요. 굽는 시간과 온도도 비슷하게 설정하신 뒤(레몬 파운드 기준), 구워진 파운드를 꼬지 테스트해보시고 꺼내주시면 될 것 같아요. 맛있게 완성하셔서 즐거운 베이킹 되시길 바랄게요. 💗💗

바닐라빈 페이스트 대신 바닐라 엑스트렉을 써도 괜찮나요..?

만들어봤는데 진짜 쫀맛탱구리에요ㅠㅜ 잼이 정말 킥인거 같아요 잼만드는게 번거럽지만....맛있어서 잼만 먹게 되용:)

@siZning

3 жыл бұрын

이 파운드 레시피에서 킥 포인트를 찾으셨군요! (정답!)😘👍🏻

박력분대신 박력쌀가루 대체 해도 될까요??

슈크림 깍지가 없으면 잼을 못넣나요? ㅠㅠㅠㅠ

댓글에 남겨주신대로 오란다틀에 했는데 고소하고 맛있어요~!ㅎㅎ 제가 가지고 있는 미니 오븐으로는 40분 정도 돌렸습니당 ㅋㅋ 흑임자잼은 빵에 파이핑하기 애매해서 일단 보관 중인데, 수저로 퍼먹어보니까 맛나네용 ㅎㅎㅎ 과자나 빵에 발라 먹으면 엄청 맛있을 것 같아요 ! 레시피 감사합니다 ♥

@siZning

3 жыл бұрын

예쁘게 완성하셔서 맛있게 드셨다는 소중한 후기 남겨주셔서 감사합니다🥰🧡

잼 굽기 전에 안에 넣어도 되나요 ??

안녕하세요! 너무 맛있어 보여서 레시피를 따라해보고 싶은데 하기전에 궁금한게 있어서 먼저 댓글로 여쭤보려구요~~ 1. 저는 틀이 일자형 큰거밖에 없어서요ㅠㅠ동량으로 레시피를 따라해도 될까요? 틀 사이즈는 보통 네덩이 나오는 큰 식빵틀이랑 거의 비슷해요 2. 큰 틀인데 레시피처럼 잼을 맨마지막에 넣을 수 있을까요? 저도 시즈닝님처럼 안에 잼을 예쁘게 넣어서 만들고싶은데 사이즈가 커서 어떻게 해야할런지 감이 안와요ㅠㅠ 3. 제가 사실 인절미를 크게 좋아하지 않아서 흑임자 크럼블로 변경해서 만들어볼까 싶은데 콩가루랑 동량으로 넣어도 괜찮을까요?

@siZning

4 жыл бұрын

맛있게 봐주셔서 감사합니다 😊 1. 틀 사이즈에 따라 달라요. 우선 가지고 계신 틀의 가로X세로X높이를 재셔서 틀 용적을 알아야하구요. 그 사이즈에 맞는 반죽량을 먼저 구해야 해요. (보통 파운드 케이크의 팬용적에 따른 반죽량 (g / cm³)은 1g/2.40cm³ 예요. 예를 들어 가로*세로*높이가 16cm*8cm*6.5cm 인 파운드 틀이 있다면, 팬 용적은 16cmx8cmx6.5cm=832cm³ 이고 틀에 따른 파운드의 총 반죽량을 계산해보면 832cm³ ÷2.4= 346.6g 정도로 나옵니다. 위의 계산법을 통해 가지고 있는 틀에 따른 총 반죽량을 계산하여 레시피의 배합량을 구해볼 수 있어요. 하지만, 이 반죽으로 틀에서 볼록 튀어나오는 모습의 파운드 케이크를 구워보고 싶으시다면 팬용적에 따른 반죽량 (g / cm³)을 1g/1.74cm³ 정도로 생각해고 계산해주시면 좋을 것 같아요.) (+) 너무 큰 용량의 틀을 파운드 케이크로 굽게 되면 반죽 안까지 익는 시간이 오래 걸려 가장자리 부분이 드라이하게 구워지면서 전체적으로 파운드 케이크의 맛을 저하시킬 수 있으니, 적당한 사이즈의 틀을 사용해서 구워주는 방향이 좋지 않을까 싶어요. 2. 아무래도 영상에서 만든 밀크 잼을 가운데 넣고 구워버리면 반죽 속에 흡수 되어 진득한 반죽으로 구워질 경우가 커요. 밀크쨈을 파운드에 넣으려면, 반죽이 다 구워진 후 넣어주어야 해요. 큰 사이즈의 파운드라면 곁들여먹는 방법이 훨씬 나을 것 같아요! 😊 3. 인절미 맛을 좋아하시지 않으신다면 얘기해주신대로 흑임자 크럼블을 만들어도 좋아요.👍🏻 질문해주신대로 흑임자의 양은 동량으로 넣어주시면 좋을 것 같아요 :) 제가 얘기해드린 답변이 도움이 되는 부분이 있길 바랄게요. 즐거운 베이킹 되세요! 👩🏻‍🍳

@dumchitt

4 жыл бұрын

감사합니다!! 답변이 너무 친절파세요ㅠㅠㅠ 제가 만약 성공한다면 꼭 다시 답댓 달게요~~~

안녕하세요!! 얼마 전에 이거 만들어봤는데 저희 가족 입맛에는 조금 달았어서😢 그래도 고소하고 맛있고 인절미+흑임자 완전 취향이라 다시 만들어보려고 하는데 잼을 제외하고 다른 재료들에서 설탕량을 전체적으로 줄여도 괜찮을까요...? 반죽이 안 부푸는 건 아니겠죠...?😱

@user-ij8cv9bz5j

3 жыл бұрын

반죽 120 -> 95, 크럼블 40 -> 25 이 정도 괜찮을까요...?🥺

@siZning

3 жыл бұрын

그정도로 줄여서 만드셔도 가능하실 것 같아요. 맛있게 완성하셔서 즐거운 베이킹 되시길 바랄게요.🥰

Hi may I know how’s the storage like for this lovely poundcake ?

@siZning

2 жыл бұрын

When cooled, seal and store and consume within 2-3 days at room temperature.☺️ Baked muffins may not become crispy over time, even if stored sealed. If you store it in the freezer and thaw it or leave it at room temperature, it will become slightly moist, I think it would be better to eat it by baking it in the air fryer or oven at low temperature. ☺️

혹시 흑임자페이스트를 넣으면 더 맛이 날까요~? 아님 식감이 차이가 있을지. 이 자체로도 넘 맛있었어요^^

@siZning

4 жыл бұрын

맛있게 드셨다니 너무 기뻐요.🥰 흑임자 페이스트를 넣게 되면 정확히는 잘 모르지만 식감보다 색감의 변화가 있을 것 같아요~!☺️

@jinyijung5925

4 жыл бұрын

씨즈닝siZning 근데 제가 그대~ 로 크럼블 만들었는데 완전 모래알처럼 ㅠㅠ 안뭉쳐지던데. 왜그런걸까요? 버터를 실온으로 녹여서 가루넣고 주걱으로 만들었고든요~ 흑임자가루는 2배 넣었는데(잼 생략) 넘 맛있어용! 낼 또 만들거에요. 크럼블만 제대로 되면 ㅠㅠ

@siZning

4 жыл бұрын

크럼블은 다시 잘 만들어지셨나요~? 버터는 너무 녹은 상태보다는 약간 무른 상태의 버터를 사용해주시는게 좋아요. 그리고 설탕을 넣어 휘핑하여 약간의 볼륨을 올려준 뒤, 가루를 섞어주는데요. 이 과정에서 휘핑이 혹시 부족했다거나, 가루의 계량이 잘못된 경우 잘 뭉쳐지지 않는 현상들이 생길 수 있어요.

@jinyijung5925

4 жыл бұрын

씨즈닝siZning 아~~~ 너무 녹인 버터를 썼구요. ㅠㅠ 그리고 소보로 크럼블 만들때는 설탕을 너무 녹이면 안된다고 하길래~ 머핀 크럼블들도 거의 대충만 섞고 말았어요. 근데 유달리 콩가루 들어간 크럼블은 맨날 실패해요... 다른 크럼블들은 그래도 괜찮았는데. 저 이거 너무 맛있게 먹어서 흑임자가루 주문 또 하고. 오늘도 식탁위에 있어요❤️😊

@user-hn3wv6vm6n

3 жыл бұрын

페이스트로 혹시 만들어보셨나요~?

안녕하세여~ 잼 만드는 과정에서 중약불로ㅠ15분을 끓였는데도 농도가 진득하니 쫄여지지 않던데.. 왜 그럴까요ㅠㅠ 도중에 포기했어요ㅋ 그냥 잼 없이도 고소한 맛의 풍미를 느끼며 먹을 수 있겠더라구요 ㅠㅠ

안에 흑임자잼을 안넣을경우 파운드반죽에 흑임자가루를 20에서 30정도로 올려도되나요?

안녕하세요^^ 이제 막 베이킹을 시작하려는 초보입니다. 파운드안에 흑임자잼 을 넣는게 인상적이네요! 혹시 흑임자 아닌 다른 파운드 종류에 이렇게 잼을 넣는 조합 중 추천해주실만한 종류가 있을까요?^^ 더보기에 자세한 재료 설명 완전 감사합니다 👍

@siZning

4 жыл бұрын

웰컴이에요 ☺️👏👏 자세한 설명까지 꼼꼼히 읽어주셔서 감사드려요 💛 베이킹에서 딱 정해진 조합은 없지만, 보통 만들 때 같은 계열의 재료를 사용하는 경향이 많아요. 예를들어 홍차 파운드면 밀크쨈을 넣는다던가, 초코 파운드면 초코 가나슈 또는 초코소스, 크림을 채워준다던가 하는 조합이겠죠. 그리고 만약 일반 바닐라 파운드 케이크를 만드신다면, 과일 종류의 잼도 잘 어울리고, 크림치즈 등의 재료들을 매칭해서 만들 수 있겠지요. 하지만, 그게 꼭 정해진 답은 아니에요.🥺 개인의 취향에 따라 새로운 조합을 만들기도 하는데요. 그런 방법을 익히기 위해서 여러번 만들어 보셔야 베이킹의 감이 생긴답니다. 우선 시작을 위해~특정 재료를 사용해 만들고 싶은 파운드가 있으시다면, 아직은 재료의 조합이 어려우실 수 있으니 주재료를 검색해보시면 어울리는 조합의 재료들을 가지고 만든 베이킹 레시피들이 많이 보일거에요. 그런 정보들을 통해 하나씩 하나씩 만들다 보면 재료의 조합이라던가 베이킹의 스킬에 감이 생기실거에요. 처음엔 생소하고 어려울수 있지만 계속해서 만들다보면 금방 베이킹을 이해하고 나만의 아이템을 만드실수 있으실거에요 💛😉 베이킹의 매력에 같이 함께해요 🤗

@jinjin-4048

4 жыл бұрын

@@siZning 와 상세한 답변 감사드립니다! 영상보고 한 눈에 반해 실리콘 큐브틀 덥썩 구입해버렸어요!

@jinjin-4048

4 жыл бұрын

@@siZning 재료를 서치하다보니.. 생콩가루 가 있고 볶음콩가루 가 있더라구요 . 콩가루로 베이킹을 해본적이 없어서 ^^ 혹시 알려주신 레시피에 어떤게 더 적합할까요?

@siZning

4 жыл бұрын

저는 콩고물 가루라고, 인절미 떡에 묻혀먹는 콩고물 가루 제품을 사용했어요. 생 콩가루는 풋내와 콩비린내 향이 나서 보통 요리할 때 많이 사용하구요. 볶은 콩가루는 생 콩가루에 비해 색이 좀 더 진해요. 그리고 볶아서 고소한 맛이 나 인절미에 묻어있는 콩가루와 비슷한 맛이 나요. 둘 중에는 볶은 콩가루가 적합할 것 같아요. 레시피를 개발하면서 이마트에서 구입한 제품으로도 사용해보았는데, 개인적으로는 떡집에서 준 콩고물 가루가 더 맛이 있더라구요 ☺️ 떡집은 진리인가봐여 🤔

씨즈닝님! 저 이거 부모님 한테 만들어 드리려하는대! 일반 긴 파운드 틀에다 만들껀대 요레시피 양이면 충분한가요? 아니면 한 1.5배로 해야할까용?😶

@siZning

4 жыл бұрын

지난번 영상에서 제가 레몬 파운드 케이크 반죽을 만들었을 때 사용한 팬(오란다틀)의 크기가 16cm X 8cm X 6.5cm 사이즈였어요. 그때 팬에 채워준 반죽의 양은 약 480g정도 내외였어요. 그리고 위의 영상에 만든 흑임자 파운드 반죽의 양도 합해서 계산해보면 480g 정도로 나와요. 😊 사용하실 팬의 용적량에 맞는 반죽의 총량을 계산해보신 후, 그 반죽량이 기존의 레시피의 반죽량에 비해 몇 배합으로 만들어야하는지 계산하셔서 그 배합에 맞춰서 레시피를 계량하여 만들어주시면 될 것 같아요. 🥰 맛있게 만드셔서 좋은 시간 보내시길 바랍니다.🙏🏻💗

@Willys_cafediary

4 жыл бұрын

@@siZning 답변 너무너무 감사드립니당😭🙏 항상 너무 잘보구 너무 잘배우고있습니당ㅎㅎ 감사드려요💚💙🧡💜❤💛

안녕하세요 선생님,,, 이 레시피대로 파운드 케이크를 구워보려고 하는데 혹시 콩가루 대신 미숫가루를 이용하면 맛의 차이가 클까요?

@siZning

3 жыл бұрын

콩가루의 맛과 미숫가루 맛의 차이일거에요. 넣는 가루에 따라 맛이 좌우되기 때문에 미숫가루를 사용하신다면, 콩가루(콩고물 가루)의 맛과는 달리 조금 더 심플한 맛이 되지 않을까 싶어요. 맛있게 완성하셔서 즐거운 베이킹 되세요.🙏🏻💗

선생님 보관은 어떻게 하는게 좋을까요??냉동실에다가 하고 해동하면 크럼블이 눅눅해질까요??ㅎㅎ

@siZning

3 жыл бұрын

구워진 머핀은 밀봉하여 보관하게 되더라도 시간이 지남에 따라 바삭함은 줄 수 있어요. 냉동에 보관하신 후 해동해 드시거나 실온에 놓아 살짝 눅눅해진 경우라면, 에어프라이어나 오븐에 저온으로 살짝 돌려 드셔도 좋을 듯 해요. ☺️

흑임자를 통으로 사용하나요 아님 갈아서 사용하나욥 그리고 생크림 우유로 대체 가능해요??

@siZning

4 жыл бұрын

흑임자는 갈아서 사용했어요. 😊 반죽에 생크림 대신 우유를 사용하신다면 결과적으로 파운드의 식감과 내상에 약간의 차이가 있을 수 있지만, 우유를 넣어주셔도 반죽을 만드실 수는 있어요. 다만, 우유로 대체하여 만드신다면 생크림의 양(45g)에 비해 10g 내외 정도로 양을 줄여서 넣어주면 반죽이 질어지지 않게 잘 마무리 되실 수 있으실거에요.🤗 즐거운 베이킹 되세요.☺️

👍

혹시 일반 큰파운드케이크틀에서 구울 때요, 잼을 넣고 구워도 될까요? 그 있자나요 반죽을 먼저 30프로 정도로 반죽 짰다가 중간에 잼을 짜고 다시 본반죽 마저 넣는 방식 괜찮은가요?🥺

@siZning

4 жыл бұрын

파운드 케익에 잼이 들어가게 되면 아마 반죽 속에 퍼져서 형태도 없이 구워질 가능성이 높아요. 😢 큰 틀에 구우신다면 흑임자 파운드 반죽과 크럼블을 넣고 구우신 다음 잼은 따로 곁들여 드시는 방법이 가장 좋을 것 같아요.🙏🏻💗

@user-uj1oj9qc1l

4 жыл бұрын

씨즈닝siZning 그렇군요 상세한설명 감사합니다! 꼭 만들어볼래요~

흑임자잼에 생크림 대신 휘핑크림을 써도되나요?

@siZning

4 жыл бұрын

휘핑크림을 사용하신다면 가급적 식물성 제품보다 동물성 무가당 제품을 사용해주세요. 식물성 휘핑크림은 끓으면 기름이 분리되는 경우가 있기 때문에 생크림 대신 사용하실 경우엔 휘핑크림은 동물성 무가당 제품으로 사용해주세요.🙏🏻💗

선생님 ! 바닐라익스트랙으로 하면 몇그램을 넣어야할까요?

@siZning

3 жыл бұрын

1t정도 넣어주시면 됩니다. ☺️

흑임자가루 말고 흑임자페이스트글 써도 되나요?

@siZning

4 жыл бұрын

흑임자 페이스트를 사용하셔도 가능해요. 혹시 흑임자 페이스트가 가당이 첨가 되어있다면 설탕량을 조금 조정해주시구요. 흑임자 가루에 비해 페이스트는 질기(수분)가 있는 제품이니 나중에 반죽에 생크림을 넣어주실때 조금 줄여서 반죽의 되기를 맞춰주세요 ~ :)

생크림말구 휘핑크림 사용해도 될까요?

@siZning

4 жыл бұрын

시중에 휘핑크림은 식물성과 동물성으로 나뉘어지고, 또한 가당과 무가당으로 나뉘어지는데요. 아무래도 반죽에 사용되는 크림이다보니 무가당 제품을 사용하시는게 레시피 배합에 맞을 것 같아요. 무가당 휘핑크림으로는 생크림 대체로 사용 가능할 것 같아요. 다만 개인적으로 휘핑크림보다는 우유 사용을 추천해드리고 싶어요. 만약 우유를 사용해서 만드신다면 레시피의 생크림 양(45g)보다 10g 내외로 줄여 넣으면서 완성되어가는 반죽의 농도를 체크해가면서 만들어주시면 될 것 같아요. 즐거운 베이킹 되세요 :)

이런거 볼때 항상 궁금한데 버터는 무염인가요? 앵커버터 치니까 무염이 많긴한데 가염도 잇어서요.. 그리고 반죽에 생크림 넣는 이유가 뭐에요? 좀더 부드럽나요..?

@siZning

4 жыл бұрын

네, 베이킹을 할 때는 항상 무염버터를 사용하고 있어요. 반죽에 생크림을 더하는 이유는 좀 더 촉촉한 느낌을 더하기 위해 넣어주었답니다.😊

선생님! 한번 만들어 보려고 하는데 흑임자 잼 보관 기간좀 알 수 있을까요?!

@siZning

3 жыл бұрын

냉장 보관으로 일주일 정도 가능하세요.☺️

안녕하세요 선인에서나온흑임자페이스트가있는데 잼이나 파운드만들때 흑임자가루대신 이걸써도괜찮겠죠????

@siZning

4 жыл бұрын

흑임자 페이스트를 사용해서 파운드 케익 만드는 경우들은 종종 있어서 파운드 반죽에 사용하시는데는 가능할 것 같아요☺️ 페이스트의 특성에 맞게 당이 첨가되어있으면 설탕량을 줄여서 만들어주고, 흑임자 가루에 비해 페이스트는 질기(수분)가 있기 때문에 반죽에 넣어주는 생크림의 양을 조금 조절해 반죽의 되기를 맞추어 주시면 돼요. 잼을 만든다면 페이스트를 사용할 경우 밀크 쨈을 끓인 뒤 일정량을 섞어 만들어 주시는 방법이 있을수 있겠네요. 페이스트에 들어가있는 첨가물에 의해 제품에 약간의 영향을 미칠수 있는 점 유의해서 만들어주시면 좋을것 같아요 😉

@wy3264

4 жыл бұрын

상세한답변넘감사합니다 영상도이쁘고 설명도잘돼있어서 보기도 따라만들기도 쉬운것같아요 꼭만들어볼게요❤

잼을 중간에 넣고 구우면 식감이 달라질까요?

@siZning

3 жыл бұрын

잼을 넣고 구우면 아무래도 반죽에 흡수된 채로 구워질 거예요. 😢 잼은 파운드가 구워지고 난 후 채워주시는게 좋아요.😊

검은깨를 갈면 시중에 파는 흑임자가루랑 같나요??

@siZning

4 жыл бұрын

네 😊 믹서에 곱게 갈려지면 시중에 파는 흑임자 가루와 비슷하게 나오더라구요.

유통기한이나 보관은 어떻게 하죠??ㅠㅠ 파운드는 하루정도 지나면 더 맛있다고 하던데 이 파운드도 그런거용?? 크럼블이 있어서 여쭤봐요~ㅎㅂㅎ

@siZning

4 жыл бұрын

아무래도 파운드 제품이다 보니 크럼블의 바삭함이 줄어들겠지만 ㅠ 보통 파운드 보관과 같은 방법으로 밀폐해서 보관해주셔야 파운드의 수분이 날아가지 않고 파운드 안에서 고르게 퍼져 더 맛있어져요. 오픈해서 두시게 되면 파운드의 수분이 날라가 푸석푸석해질수 있으니, 식으면 밀봉하셔서 보관하시고 실온 2-3일 안에 드셔주세요~ 그리고 흑임자 잼이 걱정이시라면 파운드안에 짜 넣어 놓지말고 드실때 파운드 위에 뿌려 함께 드셔주셔도 좋아요 :)

박력분대신 아몬드가루로 대체 가능할까요?😀

@siZning

3 жыл бұрын

100%로 대체하여 만들기에는 어려울 것 같아요. 일정량의 박력분이 들어가야 파운드 케이크의 형태와 식감등을 잘 유지하여 만들수 있답니다. ☺️

@user-ut5tl4cg2j

3 жыл бұрын

@@siZning 네 감사합니당 😀

다 있는데 생크림 하나가 없네요ㅠㅠ 선물 해드리고싶은데.. 혹시 우유로 대체 가능할까요? ㅠㅠ

@siZning

4 жыл бұрын

반죽에 생크림 대신 우유를 사용하신다면 결과적으로 파운드의 식감과 내상에 약간의 차이가 있을 수 있지만, 우유를 넣어주셔도 반죽을 만드실 수는 있어요. 다만, 우유로 대체하여 만드신다면 생크림의 양(45g)에 비해 10g 내외 정도로 양을 줄여서 넣어주면 반죽이 질어지지 않게 잘 마무리 되실 수 있으실 거예요.🤗 즐거운 베이킹 되시길 바랍니다.☺️

@cherry__9556

4 жыл бұрын

씨즈닝siZning 친절한 답변 너무 감사해요❤️❤️

검은깨는 볶음다음에 갈아야 할까요~~???

@siZning

3 жыл бұрын

네 :) 볶은 다음 갈아서 사용해 주세요 💗

밀가루대신에 통밀가루로도 가능하나요??

@siZning

4 жыл бұрын

통밀로 만드시는 분들도 많으신데요. 아무래도 위의 레시피는 박력분에 맞춰 배합이 완성된 레시피이기 때문에 박력분과 통밀 가루의 성분 차이로 만들었을 때 식감의 차이가 있는 점 감안해주세요. ☺️

@user-tm7ql2fc8r

4 жыл бұрын

@@siZning 통밀로만들시 배합은 어떻게 해야하나요??

잼 보관기간 알수있을까요오~~~??!

@siZning

3 жыл бұрын

냉장 보관으로 일주일 정도 가능하세요.☺️

검은깨 가루를 쑥가루로 대체해서 쑥맛으로 만들어도될까요??

@siZning

3 жыл бұрын

쑥가루를 검은깨 가루량 만큼 대체하여 만드시면 짙은 향의 쑥 파운드가 만들어 질 수 있어요. 기호에 따라 넣어주시는 양은 차이가 있을 수 있지만, 15g 정도 내외의 양으로 넣어주시면 좋을 것 같아요. 😊

혹시 실리콘틀 어디서 사셨는지 여쭤봐도 될까용??

@siZning

4 жыл бұрын

영상에서 사용한 실리콘 틀은 네이버 유로샵스 스마트 스토어에서 주문했었어요 :)

@wltjs6933

4 жыл бұрын

@@siZning 안나와서 그러는데 혹시 틀 길이 알수있을까요??

@siZning

4 жыл бұрын

제가 구입한 제품은 실리코마트 제품의 큐브틀 8구에요. 사이즈는 5cm예요. 제가 구입한 곳은 다시 들어가보니 현재 판매 중지되었다네요ㅠㅠ 구입하신다면 '실리코마트 큐브틀 8구'로 검색하시면 나올거에요 😊

흑임자잼을 흑임자 페이스트로 대체할수잇을까요?ㅠㅠ

@siZning

4 жыл бұрын

흑임자 페이스트와 잼은 달라서 대체해서 사용하기는 어려울 것 같아요. 😢 잼과 같이 드신다면 영상처럼 만들어주시면 좋을 것 같아요. 사실 잼 없이 파운드 자체 만으로도 맛있는 아이랍니다. ☺☺☺

@user-rh1hd2ws9i

4 жыл бұрын

@@siZning 답변 고맙습니다😊

혹시 큐브 파운드 틀로 몇개분량인가요?!

@siZning

2 жыл бұрын

실리코마트 큐브 8구 기준으로 딱 8개의 파운드 케익을 만들 수 있어요 :)

쑥파운드가 만들고 싶어서 그런데 잼과 파운드에 나오는 흑임자 동량을 쑥가루로 대체 가능할까요?

@siZning

4 жыл бұрын

동량을 대체하면 쑥 향이 강하고 쓴 맛이 날 수 있어요. 보통 박력분의 10%정도로 약 10g 내외로 맞추어 넣어주시면 되요☺️

@user-ol7qq5km3t

4 жыл бұрын

씨즈닝siZning 파운드 반죽에는 10g 넣고 잼에는 몇 g 넣는게 좋을까요?

@siZning

4 жыл бұрын

잼에는 5g 정도 넣어 맛을 보신 후 기호에 맞게 추가로 조금씩 더해 넣어주면서 맛을 맞춰주시면 될것 같아요 ☺️

@user-ol7qq5km3t

4 жыл бұрын

씨즈닝siZning 친절하신 답변 감사드립니다😊 맛있게 해먹어볼게요!

안녕하세요! 만들고 나서 완전히 식힌후 틀에서 꺼내면 될까요? 바로꺼내면 망가질까요?ㅠㅠ

@siZning

3 жыл бұрын

바로 꺼내어도 망가지지는 않아요. 다만 틀에서 완전히 식혀주시기 보다는 살짝 뜨거운 김 조금 빠져나가고 (20초 정도) 꺼내주시면 좋을 것 같아요.😊

안녕하세요 선생님~~ 궁금한게 한 가지 있어서요!! 보통 파운드케이크는 버터,밀가루,설탕이 1:1:1이거나 비슷한 양으로 들어간다고 알고있는데 선생님의 레시피는 버터양이 밀가루, 설탕 양의 80% 정도로 훨씬 적은 것 같아서요!! 요렇게 버터 양을 줄이신 이유가 궁금해요~~~

몇 개 분량인지 궁금해요!

@siZning

4 жыл бұрын

실리코마트 큐브 8구 기준으로 딱 8개의 파운드 케익을 만들 수 있어요 :)

ترجمي وصفاتك للغة العربية او فعلي زر الترجمة حتى نفهم ؟

쌤..크럼블 녹더라구요...이유를 알고싶어요ㅠㅠㅠ...밑에 다가라앉더라구요

콩가루가 없는데 대체할 방법이 있을까요?

@siZning

4 жыл бұрын

일반 크럼블을 만드셔도 좋아요! 일반 크럼블은 콩가루의 양만큼 박력분을 더해서 만들어주세요. 콩가루 대신 흑임자와 어울리는 다른 가루를 넣어 크럼블을 만들어도 좋아요. ☺️

@user-wh1mh1lg3w

4 жыл бұрын

씨즈닝siZning 흐엉 너무 맛있게 잘 만들었어요! 다만 밀크잼 만들때 인덕션에 해서 그런지 갈색설탕을 써서 그런지 크림이 붉게 탄것처럼 되더라구요,,맛은 그대로였구요! 담에 다시 도전해볼땐 잘되면 좋겟어요! 친절한 답변 감사해요 ♡

잼만늘때 조릴때 엄청오래걸려요 ㅜ

만들어먹었는데 잼까지 너무 다 맛있어요! 근데 저는 170도로 했는데 10분만에 크럼블이 타버리는데 뭐가 문제일까요??ㅠ 미니오분이긴한데 안에 온도계 넣어서 170도인거 확인했는데.. 온도조절을 어떻게 하면 좋을까요??ㅠ

@siZning

4 жыл бұрын

맛있게 드셨다는 후기 감사합니다. ☺ 아무래도 오븐마다 차이가 있을 수 있어요. 같은 온도로 굽는다해도 소유하고 있는 오븐의 성능(오븐의 면적량, 열선, 팬의 세기 등)에 따라 다른 결과물이 만들어 질 수 있어요. 그래서 베이킹을 할 때 자기가 가지고 있는 오븐의 특성을 잘 파악해서 구워주는 것이 중요해요. 팬으로 작동되는 오븐의 경우에는 대류 현상이 일어나 뜨거운 열기로 함께 구워지지만, 열선으로 작동되는 오븐의 경우에는 열선이 직접적으로 제품에 영향을 주게 되어 같은 170도 라도 탈 수가 있어요. 열선으로 작동되는 오븐이시라면 온도를 170도 보다 조금 낮춰서 구워보세요. 그리고 크럼블에 색은 났는데 속은 덜 익었을 때, 유산지나 종이호일로 윗면을 덮어 구우면 색이 더 나거나 타는 것을 막아줄 수 있을 거예요. 제 답변이 도움이 되시길 바랍니다. 즐거운 베이킹 되세요. 💕

@yesolan7551

4 жыл бұрын

친절한 설명 감사합니다!!❣️꼭 성공해보겠어요!!ㅎㅎ

콩고물이 그냥 녹네요..왜그런건지ㅠㅠ

크럼블이안되고..다 뭉첫어요 ㅠㅗ왜그런거에요

@siZning

3 жыл бұрын

크럼블이 살짝 무른 상태의 반죽이라 완전하게 반죽을 해버리면 한 덩어리로 뭉쳐질 수 있어요. 섞어주실 때 대강 작은 덩어리들이 생겨나기 시작하면 날가루가 보이지 않을 때까지 가볍게 섞어서 완성해주시고, 완성된 크럼블은 냉장이나 냉동에 넣어 완전히 단단하게 굳힌 후 오븐에 구워주셔야 크럼블의 느낌이 잘 표현되게 구워진답니다. ☺️

@danahh7182

3 жыл бұрын

@@siZning 감사합니다