어서오세요. 나녀석 맛빵입니다.🤗
전날 밤에 미리 만들어 놓은 스펀지 도우를 넣고 반죽했어요. 풍미도 좋고 구수하답니다.
크랜베리와 피칸을 듬뿍 넣은 소프트 바게트를 만들었어요!
실수는 있지만 실패는 없는 나녀석 맛빵과 함께해 주셔서 감사합니다 🥰
Welcome!! This is Na's homebaking 🤗
I made a soft baguette with lots of cranberries and pecans!
There are mistakes, but there are no failures. Thank you for being with me.🥰
📝재료 (올어바웃브레드 참고)
- 스펀지 반죽(sponge dough) - 6시간~14시간 정도 실온 발효해요(Ferment - 6 to 14 hours)
중력분(All-purpose flour) 75g
물(water) 60g
드라이이스트(A pinch of dry yeast) 한꼬집
- 본 반죽 (main dough) - 210도에서 25분 전후로 구워요.(Bake at 210 degrees - 25 minutes)
스펀지(sponge dough)
강력분(bread flour) 125g
중력분(All-purpose flour) 60g
통밀가루(whole wheat flour) 40g
드라이이스트(dry yeast) 2g
소금(salt) 3g
물(water) 140~150ml
피칸, 크랜베리(Pecans, Cranberries) 100g
✅ 물양을 잘 조절하셔야해요. 전 반죽이 너무 질더라고요.🥲
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 내가 만든 쿠키 - • [달콤한 귀여운음악] 내가 만든 쿠키🍪 ...
#홈베이킹 #소프트바게트 #피칸크랜베리