【ごはん泥棒シリーズ！作り置き！】切り干し大根のはりはり漬けのレシピ・作り方
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
切り干し大根を和えるだけでとても簡単！
ごはんが進む「はりはり漬け」の作り方です。
うまみたっぷり、コリコリ食感でヘルシーおつまみにもおすすめ！
個人的に大好きな切り干し大根の食べ方です〜！
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●切り干し大根のはりはり漬け
■材料(作りやすい量)
切り干し大根(乾燥) 30g
昆布 5cm四方
(A)赤唐辛子(小口切り) 1本分
(A)しょうゆ、みりん、酢 各大さじ1
詳しいレシピはこちら↓
www.futari-gohan.jp/harihari/
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
"発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。
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食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
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#大根 #榎本美沙 #料理研究家
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●Lightly-pickled Kiriboshi-daikon
■Ingredients (easy to make)
30g kiriboshi-daikon (dried)
5 cm square of kombu seaweed
(A) 1 red pepper (cut into small pieces)
(A)1 tablespoon each of soy sauce, mirin and vinegar
■How to make
【1】Wash kiriboshi-daikon quickly, add just enough water to cover, cover with plastic wrap and set aside for 5 minutes.
【2】Squeeze out the water, cut into bite-sized pieces, and place in a container.
Cut the kombu into small pieces with kitchen scissors.
【3】Add the kombu and (A) to the container in step 1, blend, cover with plastic wrap, and set aside for 15 minutes.
Пікірлер: 111
河童の妻です。 切り干し大根の酢の物が食べたいなあと探していたらハリハリ漬けに捕まってしまいました😂簡単に作れて、美味しくって❤ご飯を食べた後もお箸が止まらず全て食べてしまいました🎉素敵なレシピありがとうございます。切り干し大根の作り方も是非見させていただきます✨有難うございました❤
@misa_enomoto
Ай бұрын
わぁそうでしたか！うれしいです☺️ありがとうございます😊✨
味のバランスがとても好みで、気に入って何度も作っています。実家が作った切り干し大根が美味しく調理でき良かったです。作り方もとっても簡単で、朝夕の小鉢、お弁当のおかずに活躍しています。
つくってみました！簡単だし美味しかったです😆 動画のゆったりとした雰囲気と、本当に美味しそうに食べるところが大好きなチャンネルです！ これからも応援しています👏🏻
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
うれしいです！ありがとうございます😊
はりはり漬けとっても美味しそう！ぜひ作ってみます☆いつも心のこもったヘルシーメニューをありがとうございます！
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
うれしいです！ありがとうございます😊
切り干し大根のはりはり漬けと海苔の佃煮と豚汁と、今日の夕飯は全て榎本さんのレシピでした♬ もう、ご飯が止まりません！😆🍚 本当にどれも美味しかったです！！
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
なんと、全て！うれしいです！ありがとうございます😊
生まれてはじめて食べました 衝撃的な美味しさご飯にメッチャ合いますね。 素晴らしきレシピありがとうございました。
@misa_enomoto
7 ай бұрын
わぁうれしいです！ありがとうございます😊✨
みささん AM11時29分に おはよーございます。 見ています いつも 手軽に 有る材料で 出来るので 嬉しい😄ですよ 話と 素朴感が 落ち着きます 次は🍀 何 楽しみに なってます 切り干し大根 良い 音ですね
榎本さん今晩。 切り干し大根はりはり漬け旨そう。 御飯何杯で進むメニューですね。 本当にコロナ東京感染者1万人超え毎日報道ですね。 本当に榎本さんもお気よつけて仕事頑張って下さい。
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊はい、ご飯にあいます☺️ お気遣いもありがとうございます。本当に、早く落ち着いてほしいですね✨
はじめまして。この味付け大好きです💕 簡単でおいしい調理法を公開してくださってありがとうございます🎵 料理は苦手なのですが、丁寧な説明でうまくできました。これはもう3回も作ってしまってハマってます😊 今後も楽しみにしています💖
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
3回、うれしいです！ありがとうございます😊✨
切り干し大根買い置きしてあるので、早速作ろうと思います！美味しそうだし簡単だし、嬉しい一品ですね✨😊
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
うれしいです！ありがとうございます😊
家庭菜園で取れた大根で作ってみました。最高に美味かったです。我が家の定番料理です、感謝してます！
@misa_enomoto
Жыл бұрын
うれしいです！こちらこそありがとうございます😊✨
はりはり漬け！大好き！レシピうれしいです！
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
うれしいです！ありがとうございます😊
いま、お昼たべたばかりなのに、おなかすいてきたぁ〜いい食べっぷり😋👍
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
わぁおいしさ伝わりうれしいです！ありがとうございます😊
はりはり漬けも出来ちゃうなんて嬉しいです。作りたい食べたい🎵
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
うれしいです！ぜひぜひ😊
今日も簡単レシピ動画ありがとうございます。 いつも切り干し大根って煮物しか使い道ないじゃんって思っていました。はりはり漬けいいですね🤗
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
うれしいです！ありがとうございます😊
パリパリポリポリ。。。罪な音ですねー😂💕漬けます、勿論です💗いつも感謝です💗
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
うれしいです！ありがとうございます😊
漬けダレは同じで、時期的に炒り大豆を漬けても美味しいですね。
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
おいしそうです！ありがとうございます😊
初めまして！ いつも動画ありがとうございます♪ お漬けものは添加物が入っているものが多いので、はりはり漬けは最後にいつ食べたか忘れてしまったくらい、食べてませんでしたが、今回の切り干し大根を使ったレシピはめちゃめちゃ簡単に作れるので、早速作ってみました💕 みりんがなかったので、甘酒で作ってみましたが、美味しくできました😍💕 このレシピに出逢えて、本当に嬉しいです✨✨ ありがとうございます✨💕😍
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
わぁ、うれしいお言葉です！ありがとうございます😊
早速作ってみます！切り干し大根は常にストックしています。大根の戻し汁は味噌汁にすると凄く美味しいです😊
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
うれしいです！ありがとうございます😊
美味しそう〜✨またコリコリ良い音ですね❣️早速作ります❣️
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
うれしいです！ありがとうございます😊
@user-qh9yt5ki4s
Жыл бұрын
美味しいそう。早速作って見ました。
美味しそう〜✨✨ つくってみます😊 大根が余っているので、早速干すところから！！
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
大根から！うれしいです！ありがとうございます😊
自家製の切り干し大根が あります。 是非常備しておきたいレシピ ありがとうございます。
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
うれしいです！ありがとうございます😊
これ、お義母さんの得意メニューです。作り方を聞いて何回か作ってみたけど…。 お義母さんに貰ってきたのが楽で美味しい‼️切干大根から手作りなんで なので、貰った物を美味しく頂いてます😅
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
わぁそうでしたか！素敵ですね✨✨
切り干し大根ではりはり漬けが出来るんですね✨ とっても美味しそうなのに思ったより短時間で簡単に出来るのがうれしい😃 榎本さんの食べてるシーンが、より食欲を掻き立てます 絶対作ります！ ありがとうございます😊
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
うれしいです！ありがとうございます😊
好きずきですが黒砂糖をいれると美味しくなります。九州出水市のお年寄りの作り方です
@misa_enomoto
7 ай бұрын
わぁいいですねぇ☺️✨ありがとうございます！
はりはり漬けおいしそう 作ってみよーと思います
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
うれしいです！ありがとうございます😊
今作りました。とても簡単でした‼︎ 明日の朝ごはんの友に頂きます♪楽しみです。
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
わぁうれしいです！ありがとうございます😊
コリコリ、いい音伝わってきます（≧∇≦）お腹空いてきました〜。作ってみます！
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
うれしいです！ありがとうございます😊
音がまた美味しさを…🥺 夜中に見てしまい、お腹が空いてしまいましたー 切り干し大根ハリハリ絶対作ろう！ ありがとうございました💕
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
うれしいです！ありがとうございます😊
榎本さん ポリポリしますね。 少し辛味もあって、まさにごはん泥棒ですね。
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
うれしいです！ありがとうございます😊
切り干し大根のハリハリ漬け❣️大好きです。この季節なので、少し柚の絞り汁を入れると香りも良いです。
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊柚子いいですね！
これは作ってみたいです。
@misa_enomoto
3 ай бұрын
ありがとうございます😊✨ぜひぜひです！
早速作っちゃう ♪
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
うれしいです！ありがとうございます😊
めちゃめちゃ美味しかった❤ これは常備菜にいい👍 パッパッと出来るのも最高✨ 家族に好評ですぐ無くなっちゃうので倍の量作ってます😊 昆布は刻み昆布を使って細く切った人参も入れました！ 3歳の娘も美味しいと言って食べてます😊 なによりよく噛むので顎にもいい！！
@misa_enomoto
Жыл бұрын
わぁうれしいです、ありがとうございます😊✨
先生の完璧なレシピに勝手に余ってたさきいかをほぐして入れてみたら、衝撃的なおいしさだったので逆に先生に試してみてもらいたいです
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
いかいいですね！ありがとうございます😊
切り干し大根はいつも煮物にしてましたが、火を使わず混ぜるだけでこんなに美味しいなんて！もっと早く知りたかった〰️😆 (昆布切らしてて塩昆布で代用）
@misa_enomoto
5 ай бұрын
ありがとうございます😊✨うれしいです！
自家製切り干し大根がだいぶ出来たから作ってみよう。
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
うれしいです！ありがとうございます😊
こんばんは。 生のままの切干大根を使うのがいいですね😊調味液と一緒にさっと煮たりするレシピもありますが、私もコリコリ食感が好きなので。簡単だし💕切干大根の煮物より、好き💕 明日、作ります👍
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
わぁうれしいです！ありがとうございます😊
群馬のばァ〜ちゃんの味… 辛子漬けとはりはり漬け ご飯の友です 時折 猫足昆布入れたりして 楽しんでます。
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
そうでしたか！ごはんによくあいますよね✨
買って忘れていた切り干し大根があったので早速作ってみました！歯応えがいいのと、昆布！いい仕事してますね♪味見エンドレスです。友達にもおすすめしておきますね！
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
うれしいです！味見エンドレス、わかります！ありがとうございます😊
お茶漬けでかき込みたい！ワサビとか合いそうだな
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
わさび、いいですね！ありがとうございます😊
はりはり漬け私も大好きで、早速作ってみました！ 父が育てた大根で、それを父が切り干し大根にした物を使って作りました。 簡単で、とっても歯応え良く最高ですね！ これは常備したい！お漬物です！
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
わぁお父さまの切り干し大根で！いいですね✨✨ありがとうございます😊
きりぼしだいこんのファンです。 おいしくできました。 ぱりぱりぽりぽり。
@misa_enomoto
4 ай бұрын
わぁうれしいです！ありがとうございます😊
こんばんは！ 一昨年か昨年に、クルミの割り方動画を見て、こちらのチャンネルと出会いました。それ以来いつもレシピを参考にさせていただいています。ありがとうございます🍚 今回の 6分47秒の榎本さんの表情が、なんとも！ おいしさが倍増で伝わってきました😆 切り干し大根でやってみますね。 いつもおいしい食べ物のレシピをありがとうございます(^^)
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
わぁくるみの割り方から！うれしいです！ありがとうございます😊
口の中がもう完全にはりはり漬けなのよ！！笑 明日作ってみます！ (∩´∀｀)∩✨️
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
わぁ明日！うれしいです、ありがとうございます😊
美味しそうです😊 コリコリといい音(笑) 唐辛子は入れた方がいいのですか？ 酢はあわせ酢しかありませんが使用しても大丈夫ですか？
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊唐辛子は省略しても大丈夫です。合わせ酢は砂糖や塩気があるので、調味料の量を調節していただく形がよいかなと思います。
@user-km3su1zg6h
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊 作ってみます。
@user-km3su1zg6h
2 жыл бұрын
作りました🤗 美味しく出来ました。ありがとうございます😊 お聞きしたい事があります。 手作り麹甘酒を毎日飲んでますが、どう飲めばいいのか、いつ飲むのか、量はどれぐらいなのかを教えて頂けたら嬉しいです。 甘酒ダイエットをしたいです。
こんにちは！切り干し大根を入れている容器はどこの物ですか？教えていただけたら嬉しいです！
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
野田琺瑯のものになります。
はじめまして 切り干し大根のハリハリ漬け、美味しくて何度か作らせていただきました。 倍量で作る場合も水戻しの時間は5分で大丈夫ですか？
@misa_enomoto
Жыл бұрын
ありがとうございます😊✨戻し時間は一緒でいいですよ！
@user-te4gj7tq3f
Жыл бұрын
ありがとうございます❗️
おいしそう。。 いいね!ボタンが、足りない！
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
わぁ、うれしいです！ありがとうございます😊
お酢は、かんたん酢という少し甘みのあるお酢なんですけど、それは使えないでしょうかね？
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊使えないことはないですが、甘みや塩味が含まれるので、調味料の量は調節していただくのがよろしいかと思います💡
@sekiayumi7525
2 жыл бұрын
@@misa_enomoto わかりました！ありがとうございます😊
美味しそうです＾＾
@misa_enomoto
20 күн бұрын
ありがとうございます😊✨
ありがとうございます！m(*_ _)m
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
うれしいです！ありがとうございます😊
これは、どれくらい日持ちしますか？
@misa_enomoto
5 ай бұрын
ありがとうございます😊✨冷蔵庫で4〜5日保存可能です。
前置きが長い 【自分用】⇒1:09
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