🍄표고버섯장아찌🍄 🥄재료🥄 소금, 표고버섯 500g , 진간장, 물, 고추진액, 설탕, 더덕약주(소주,청주), 식초, 아삭이고추, 홍고추, 양파 🥄레시피🥄 1.미온수에 소금을 넣고 표고버섯을 잘 씻어준다,"바락바락" 2.끓는물에 표고버섯을 살짝 데쳐준다. 3.진간장2컵, 물1컵, 고추진액1컵, 설탕1컵, 더덕약주1컵(소주,청주 대체)을 넣고 팔팔 끓여준다. 4.소독한 용기에 표고버섯을 넣고 아삭이고추 (청양고추 대체) ,홍고추, 양파를 잘라넣고 끓인 육수를 부어준다. 5.마지막으로 식초 한컵을 추가해준다.

@lee-qh1ll

3 жыл бұрын

고추진액은 어떻게 하는건가요..더덕약주는 더덕에 술 부어 담근거 말씀하시는건가요..질문이 많아 죄송합니다.

@user-hr2rz1fz9i

3 жыл бұрын

ㅎㅎ 쎈스도있으시네용잘배우고갑니당늘건강하세용

@user-pt6pb9wu3z

3 жыл бұрын

4

@user-kc8qm2qy4t

3 жыл бұрын

@@lee-qh1ll 가을에 지고추할무렵 따서 매실청 담듯이 하면 됩니다 고추를 썰어 설탕에 버무려놓으면 맛난 엑기스 나물무침에도 아주 조아요~^^

@yangsookseo

3 жыл бұрын

@@lee-qh1ll 저도고추진액이궁굼합니다

새콤 달콤 맛깔나게 해 주셔 감사합니다

침ㅇ넘어가네요~~꼭해서먹음시다

스님~잘보고 갑니다^^감사드립니다♡

좋은 정보 감사 합니다. 스님^^

스님 항상 잘 보고있어요 고맙습니다

저도이제배웠으니해봐야겠습니다 감사합니다~^^

보현스님 아직건강이 안조으신지보고십습니다 여러가지반찬도많이 만더시는것보여주셔서 많이배웟읍니다😅

보현스님 정말로 고마워요.감사합니다.

보현스님 넘 잘하셔 사랑합니다

매일 다른음식을하니 좋네요

유산균이 돌아가십니다...말씀도 잼있게 하시네요...오늘도 영상 잘 보고 갑니다~~^^

스님 감사합니다.

가끔 여기오는데 보현스님 집적만드신 표고 장아찌 꼭꼭 먹어보고 싶내요 좋아요,구독, 누르고 갑니다~^^

스님 감사합니다 내일 꼭 해야 겠습니다

감사합니다♡♡♡꼭해서먹겠읍니다

스님 항상 감사합니다 요리 잘보있어요 항상 건강 하시고요

@user-rh8sg6vi3w

3 жыл бұрын

건행하세요~^^

내일 당장 표고버서 구입해서 없는 솜씨지만 맛있게 만들어 보겠습니다. 감사합니다 스님🙏 💕

오늘은 더 아름다워 보이네요 스님건강하세요

표고버섯 장아찌는처음 보네요 말씀데로 쫄깃 쫄깃 하겠어요.

@user-rh8sg6vi3w

3 жыл бұрын

식감이 고기같아요~

스님 오늘도 잘배우고 갑니다 늘 스님득분입니다 승불하십시요 나무관세음 보살마하살 대연화 🙏🙏🙏

@user-qf5pw5md5f

Жыл бұрын

대순 요리만들기알고싶으요

잘배우고 갑니다 바로 담아볼거예요 감사합니다 자주뵈어요 ~~^^

너무잘보고있습니다 항상건강하세요

@user-rh8sg6vi3w

3 жыл бұрын

건강하세요^^

감사합니다

맛난 버섯 장아찌 정보 감사합니다

보현스님 항상 감사합니다 두름장아찌 표고버섯 장아지 잘봤어요 😂❤

굿 👍 맛있겠네요 잘 배워갑니다 고생하셨어요 홧팅입니다 구독좋아요 꾹꾹 하고갑니다

@user-rh8sg6vi3w

3 жыл бұрын

감사합니다^^

감사합니다 ❤

🙏🙏🙏야.맛나겟어요🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️저도.도전해야지. 얼쑤.👍👍👍😁😁😁😁😁😁

맛 있겠다. 만들어야지. 어제 표고 한 포 샀는데..

버섯은 씻지 말라고 하던데요 한번 해 먹어 볼께요 감사합니다 ^^

표고버섯장아찌! 만들어서 실패하곤 했는데 스님레시피처럼 따라서 맛있게 만들겁니다♡

@user-rh8sg6vi3w

3 жыл бұрын

네네 맛있게 만들어보세요^^

@NSLee-oi5hr

3 жыл бұрын

@@user-rh8sg6vi3w 항상 고맙습니다 건강한밥상을 차리게끔 레시피 가르켜주셔서 기회되면 남양주한번 가볼겁니다.건강하세요♡

버섯 짱 아치 배우고 싶 어요

정보 감사합니다 😀

저희가 참나무 버섯 재배를 하는데요 민달팽이가 표고를 좋아해서 끼니 해결을 하고 갑니다 그래서 약을 치는방법이 아닌 표고목 밑둥에 달팽이가 좋아하는 약을 여러군데 놓아두면 그걸 먹고 사라지게하는 방법이 있답니다 버섯에는직접 약을 안하니 표고 좋아하시는분들 걱정 안하셔도 좋을거 같아요

스님감사합니다

표고버섯 짱아찌 새콤 달콤 한 맛 일까? 어떤 맛일까? 궁금 합니다. 영상 감사 드려요! ♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡^~^

스님ㅎㅎ존경합니다

스님!안녕하세요?엇그제 포고버섯1키로샀는데 반은 썰어말리고 반은스님이정해주신 용량 잘지켜서 담았읍니다 밑밭찬달인이란 말을 친구들한테 듣곤했는데 자랑해야겠네요 잘배워갑니다 스님쌤 감사합니다

@user-rh8sg6vi3w

3 жыл бұрын

밑반찬 달인이시군요 ㅎㅎ 아마 맛있을거에요^^

@user-fc2de4zn6p

3 жыл бұрын

@@user-rh8sg6vi3w 그러게요 이무리잘한다해도 아직주부9단은?ㅎㅎ보현쌤님! 간을보니 짜지도 싱겁지도 ~ 고맙습니다,맛있게잘 먹겠읍니다,~♡♡♡

스님 저도 다음기회에 해 보겠습니다!!!💕💕💕_()_()_()_.

고기보다 맛있다면 이건 놓칠 수 없지!😍😍

@user-rh8sg6vi3w

3 жыл бұрын

절대 놓치지 마세요~^^

저장해서다음에봐야겠어요

오늘 따라 어쩐지 스님 살이 조금 빠져 보여요 제 기분 탓일까요? 작은 체구에 여러 사람 몫의 일을 열정적으로 해내시는 스님이라서 걱정이 앞서네요 항상 건강 우선으로 챙기면서 일해주세요~ 구독자이자 팬으로서 아끼는 마음에 한소리 올려요 오늘도 좋은 요리 영상 감사해요^^

@user-rh8sg6vi3w

3 жыл бұрын

염려 감사합니다^^ 구독자님도 건강하세요~

스님유튜브보고 표고버섯과 전복을 같이 했는데 표고버섯은 달큰 쫄깃하고 전복은 야들야들하니 너무 맛있네요 고맙습니다^^~

@user-rh8sg6vi3w

3 жыл бұрын

어머 환상의 궁합이겠어요^^ 감사합니다~

@user-fx5ti1gr7w

2 жыл бұрын

전복은 삶아 썰어서 넣으셨나요?

원목표고로 하는 건가요 . 먹고싶어요

지금 만들어봤어요 다음날부터 먹음 되나요?😊

식초를 나중에 넣네요. 감사합니다.

잘봤습니다 감사합니다 ~

건조된 버섯을 뿔려서 사용해도 될까요?

Ni nhìn ngon quá

항상 감사합니다.고추진액은 어떻게 만드나요.감사합니다.

표고버섯은언제구입해야 좋나요 말려서보관하는것

어떤 티비에서 버섯은 씻는게 아니라고해서.. 누구말을 들어야할까요. 감사해요. 늘 보고있답니다.

@so9698

3 жыл бұрын

미세먼지땜에 잘 씻어 먹어야 합니다

스님 버섯장아찌 보관은 어디에 해야 하나요?

표고버섯은 말린거인가여?

말린표고도 불려서 담글수 있을까요?

@user-rh8sg6vi3w

3 жыл бұрын

네네 가능합니다^^

고맙습니다 그런데 그러데 양을재는 컵은 조종이컵인가요? 아님대접컵인가요 500그램에 맞는 컵이 있을거잖아요 건강하세요

고추청 없으면 무엇을 넣으면 좋을까요?

설탕 다음에 넣는 흰 가루는 뭔가요 음성 들리기에 봉대라고 하시는데 봉대가 뭐에요 ??

고추진액이 없는데 청량고추를 넣어서 끓여도 될까요?

@user-rh8sg6vi3w

3 жыл бұрын

매콤한 맛을 원하시면 그렇게 하셔두 됩니다~ 아니면 아삭이 고추 대신 청양고추를 넣어보세요^^

전 표고버섯 간장 만들때 씻지않고 소금에 절여 놨어요

고추청은 어디서구입하나요

스님 고추 진액좀 사고싶네요

고추진액이 뭔가요? 어떻게 만들어요?

@BANDIzz

Ай бұрын

아마도 고추청인듯ᆢ 고추에 설탕 넣고 재는거요😂

은행식초는 어떻게 만드나요?

스님 모든 짱아치 다먹고 난다음 간장은 버리나요 다시쓰도 되는지 궁금합니다

@user-rh8sg6vi3w

3 жыл бұрын

해보지는 않았지만 다시 쓰셔도 무방할것 같습니다^^

@user-fb8xj8yk7r

2 жыл бұрын

끓여났다가다시써도 아무이상없어요

표고가있어서저도장아찌할려고스님영상보고있어요처음시도하는거라잘되야될텐데

@user-rh8sg6vi3w

3 жыл бұрын

그대로만 하시면 정말 맛나요 ㅎ

스님 마른표고 불려서 해도 될까요?

@user-rh8sg6vi3w

3 жыл бұрын

네 불려하셔도 됩니다

은행식초는어떻게담그나요?

@user-rh8sg6vi3w

3 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/X2aWubxtnqS3o5s.html 영상 참고하세요

너무맛있을같아요판매는안하시나요그리구오이지는안하시는지요만드셔서판매도하시면좋겠읍니다꼭답글부탁드립니다

@user-rh8sg6vi3w

3 жыл бұрын

010-9133-9757문자로주문하시면됩니다

네

스님 고추청이 없을때는 어떻게 해야 하나요?

@user-rh8sg6vi3w

3 жыл бұрын

매실청과 청양고추로 대체해주시면 좋을것 같습니다^^

@user-fj3it8gr4z

3 жыл бұрын

보현스님 감사합니다 ~ 표고버섯 장아찌 만들어 먹어봐야 겠어요 ~

고추청이 없어요 대신 뭘 넣나요

@user-rh8sg6vi3w

3 жыл бұрын

매실청으로 대체하시고 매콤한맛을 원하시면 청양고추 몇개 썰어 넣어주세요^^

@user-ro7eb5mw8g

3 жыл бұрын

감사합니당

감사햡니다

그냥 한가지만 하는게 좋을거 같아요~^^

물 대신 버섯 삶은물을 넣으면 좋을둣 합니다!!

@user-kz6gt1he5z

3 жыл бұрын

맞습니다 수용성이라 버섯 삶으면서 영양소 다빠져나오니

@Davidlee-sn1uw

2 жыл бұрын

향이 너무 강해져서 오히려 맛을 감할수가 있어요

멀리 들리는 개소리도 정겹네요

말린표고인가요?

@user-rh8sg6vi3w

3 жыл бұрын

생표고입니다^^

고추청이 없을때 대처할수있는것도 알려주시면 해요

@user-ww4rh8pq9y

3 жыл бұрын

매실청넣으라고 하셨어요^^

고추진액 은 뭘까요?

보현스님 주소를 놓쳤습니다 주소를 알려주세요ㆍ문자로만 주문해야 하나요ㆍ

@user-rh8sg6vi3w

3 жыл бұрын

경기도 남양주시 수동면 운수리 111-4 웰빙반찬 주말엔 쉬어요

스님 물은 표고삶은물을넣어주면 더맛있을까요 아줌마니 별거를다 재활용할려하는주책바가지가됐네요

@user-rh8sg6vi3w

3 жыл бұрын

네,삶은 물 넣어주셔도 좋아요

@joojoo2133

3 жыл бұрын

@@user-rh8sg6vi3w 아 감사합니다 멸치다실때나 모든육수에표고물을넣다보니 문의했습니다

흐르는물에 씻어줘야한다는데...

스님들은 양파 안드시는걸로 아는데

와삭이고추? 어디방언? 아삭이아님?ㅋㅋ

고추청이없는데요

스님 어디계세요 뵙고 싶어요

@user-rh8sg6vi3w

3 жыл бұрын

저는 남양주 수동에 있습니다^^

표고버섯는 독성으로 잘못하면 표고버섯 피부염에 걸립니다.표고버섯는 펄펄 끓여서 사용해야 합니다.잘못하면 피부과 신세 집니다

Backen

ㅍ

안녕하세요 스님 이문자보시면 전화 전화 번호좀

@user-rh8sg6vi3w

3 жыл бұрын

010-9133-9757 문자주세요

버섯에는 농약이나 화학 비료를 사용하지 않기 때문에 가볍게 젖은 면보로 닦아 주는걸로도 충분합니다. 보통은 지저분한 밑동만 칼로 자르고 그냥 사용 하시는게 좋습니다. 버섯에는 항암성분이 풍부하게 들어있습니다. 그런데 문제는 이 항암성분이 수용성이라 물에 잘 녹습니다. 때문에 버섯을 물에 씻으면 몸에 좋은 성분을 잃게 됩니다. 물에 씻은 버섯은 감칠맛도 떨어지는데요, 버섯 자체가 물을 잘 흡수하는 성질이 있다 보니 물에 닿거나 담가 놓을 경우 탄력이 떨어져 식감도 나빠 집니다. 다음 요리 할 때에는 씻지 말고 사용해 주시면 더 좋을거 같습니다.

@user-rh8sg6vi3w

3 жыл бұрын

좋은 의견 감사합니다^^

@user-ci3tu2ty7e

3 жыл бұрын

생 표고를 찜기에 찌시면 되요.

@so9698

3 жыл бұрын

제가 직접 집에서 표고 키워 먹는데 민달팽이가 표고를 엄청 갉아먹어요 저희는 잡아주기도 하고 너무 많이 갉아 먹으면 버리기도 하는데 대량 재배에서는 농약을 뿌리는거 아닐까요 파는 버섯은 모두 깨끛하쟌아요 그리고 요즘 표고는 미세먼지땜에 물로 잘 닦아 먹어야 해요

감사합니다