ГОШ-НАН. Уйгурская кухня. ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Как приготовить гошнан. Уйгурский чебурек.
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Гош нан
Тесто:
Мука - 500 г
Вода - 180 мл.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 ч.л.
Начинка:
Мясо баранины с жиром - 600 г.
Лук - 400 г.
Соль - 2 ч.л.
Черный молотый перец по вкусу
Масло подсолнечное для жарки
Для приготовления теста в холодной воде растворим соль, затем в муке сделаем углубление и разобьем яйцо, после чего постепенно добавляя воду замесим тесто. Оно должно получиться очень тугое. Уберем его отдыхать на минут 40.
Для начинки, лук нарежем очень мелко. В глубокой миске соединим лук и фарш. Далее посолим, поперчим, перемешаем и начинка готова. Разделим тесто на 9 частей. Если хотите, можно разделить на 5 равных частей, принцип остается тот же. Оставим один кусочек, остальные уберем в мешочек, чтобы не обветрились. Каждый кусок нужно тоже разделить на две неравные части. Из большей раскатаем круг диаметром 20 см, уберем пока его в сторону. А из меньшей части раскатаем круг диаметром 15 см. Теперь выложим начинку на большой круг и равномерно распределим. Сверху накроем маленьким и защипываем края в косичку. Теперь необходимо раскалить небольшое количество масла на сковороде. Выкладываем заготовку швом в низ, и жарим на максимальной температуре 3 минуты. Затем переворачиваем и уменьшаем огонь до среднего. Накрываем крышкой и держим еще 7 минут. Готовые лепешки накроем крышкой, чтобы они пропарились и стали мягкими.
Гош нан готовы! Приятного аппетита!
Смотрите нас в соцсетях
Мы в Instagram: / assel_aliaskarovna
Пікірлер: 249
посмотрела вас один раз и сразу подписалась. просто УМНИЦА. все четко , быстро,легко и вкусно. браво!!!!!
@dastarhan
6 жыл бұрын
Очень рада, что вы с нами!
Благодарю вас,милая хозяюшка! Всё у вас вкусно,просто и красиво! Самый лучший канал!
Какая же вы хорошая! Божечки,вашим голосом надо озвучивать детские сказки), ВАС, СЛУШАЯ,ХОЧЕТСЯ ОБНЯТЬ,КАК ЖЕ ПОВЕЗЛО,ТЕМ КТО С ВАМИ РЯДОМ! Дай Бог Вам самого прекрасного! И здоровья вашим детям и вашим родным!
@dastarhan
5 жыл бұрын
Спасибо большое, за такие теплые слова💋💋💋💋🌷🌷🌷🌷
@user-yw4hc4fm8v
5 ай бұрын
Добрый день…а мясо сырым не будет ?
Спасибо большое. За рецепт очень очень вкусно.
Молодец! Супер! Ставлю лайк. Спасибо.
Так всё суперско ваш канал просто умелые ручки!
Спасибо сестрёнка. В детстве моя Мама часто жарила гөш нан. Мы с удовольствием лопали😋😀 Даа, это наш национальное блюдо👍
Ваш блог очень нравится точно как у вас делаю все отлично и вкусно спасибо 😊 😊
Дай Аллах тебе здоровья и вашим близким !Руки золотые красотка умница👄
Солнышко, благодарю 😊😘😘😘❤️🌹🌹🌹 И сытно, и вкусно думаю. ❤ Хорошая подача рецепта!!!💐💐💐💐💐👍
Спасибо за рецепт, очень аппетитно!
Спасибо за прекрасный рецепт😄Наверно очень вкусно😊
Отличный рецепт,все четко по делу рассказала и показала,очень хорошее видио,ничего лишнего,спасибо вам!!!
@dastarhan
6 жыл бұрын
И вам огромное спасибо!
Как всегда восхищение Вашим умением готовить быстро,вкусно,объяснять понятно и ненавязчиво.лайк
@dastarhan
5 жыл бұрын
Спасибо!
Чем хороша национальная кухня, это оптимальный вариант расхода продуктов, выверенный временем Спасибо за рецепт
@dastarhan
6 жыл бұрын
На здоровье!
@rashidavilak2829
6 ай бұрын
Вам же спасибо за приятный и умный комментарий.
Супер рецепт спасибо очень вкусно
Так получилось вкусно спасибо за рецепт ждём ещё вкусного от вас😁
Спасибо большое, просто, и приятно, приготовил понравилось
Просмотрела несколько ваших рецептов. Отлично. Я ваш подписчик. Ждём новые рецепты. Лайк.
Напомнили мне детство 😍😊мама всегда готовила в глубокой чугунной сковороде . спасибо.
Интересно красиво понравилось.
Так ловко делаете, приятно смотреть и слушать! Рецепт хороший, спасибо!
@dastarhan
6 жыл бұрын
Спасибо большое!
Отличный канал!успехов вам!
Умничка.Всегда необычно , аппетитно, трудно удержаться.Соблазнитнльница Вы наша.Успехов Вам.
@dastarhan
6 жыл бұрын
Спасибо большое! 🌹👍🌼💋
@user-vt2fo2ej8l
5 жыл бұрын
З
Спасибо за прекрасный рецепт!!!
@dastarhan
6 жыл бұрын
На здоровье!
Красотень вкуснотень
Вы все готовите что я обожаю
@dastarhan
6 жыл бұрын
Рады стараться👍
Очень нравится ваша подача материала-коротко, ёмко, все по делу. Вопросов никогда не остаётся.Молодец!👍
@dastarhan
4 жыл бұрын
Я так рада ! Спасибо!
Как вкусно!!! Благодарю Вас!!!
Как вкусно молодец
Супер хозяйка молодец. 👌🍲🥂😍
Как можно ставить дизлайк не понимаю ведь всё очень аккуратно и чисто приятно смотреть.
Очередная вкусняшка пойду кушать 😋
Рахмят кызым !!! Аман болиh ❤
Ну прям слюнки потекли 🤤
Обязательно попробую
Умница, коротко и ясно ! Спасибо за рецепт. 💋❤👌👍👍👍
@dastarhan
6 жыл бұрын
На здоровье!
Вкусный рецептик!!! Спасибо!!!
@dastarhan
6 жыл бұрын
Мария Ержанова на здоровье!
Как всегда супер 👍👏👏👏
очень вкусно Лайк
ассаляму алейкум! вот не ожидала так быстро увидеть новый рецепт! Ма шаа Аллах!
@dastarhan
6 жыл бұрын
Уалейкумассалям! 💐🌼🌺
Маладец Ана проста спасибо сильно недостает а гаварить тошто надо вам лайк
Молодчина очень аппетитно это как на чебуреки похоже спасибо дай Бог тебе здоровья и благ.
@rashidavilak2829
6 ай бұрын
Спасибо. Правда более старинный способ приготовления этого блюда не очень напоминает процесс приготовления чебуреков. Т.к. это блюдо готовили в чугунных казанах, на медленном огне, под закрытой крышкой, то это занимало гораздо больше времени.. Масла -- меньше, тесто немного потолще.
Посмотрела сразу же и подписалась. Я живу в Китае и здесь моё самое любимое место это уйгурский ресторан,,спасибо за рецепт
@rashidavilak2829
6 ай бұрын
И Вам спасибо за добрые слова.
Я вас обожаю Вы супер 👍👍👍👍
Отличный рецепт!
@dastarhan
6 жыл бұрын
Спасибо!
Уйгурская кухня - это самое вкусное и самое тяжелое , только сами Уйгуры могут так вкусно приготовить 😙😙😙
@user-ji2vh1lk5z
5 жыл бұрын
Это правда.
@user-de2jr7nr8j
3 жыл бұрын
Мой муж уйгур он шеф-повар готовит очень вкусно и мне не сложно готовлю легко
По принципу приготовления похож на чебурек,только форма другая,спасибо за рецепты,понравился ваш канал,подпишусь и лайк!!!
Все просто: пельменное тесто, мясо, лук🙏👍🌹
Приготовила по рецепту. Получилась очень вкусно .Всем моим понравилась. просили еще раз приготовить.Спасибо Вам большое... Жду хороших рецептов...
@dastarhan
6 жыл бұрын
Очень рада что вам понравилось!
Уже не первый раз смотрю и слушаю ваш канал, скажу просто, 👍👍👍👍, с п а с и б о!
@dastarhan
5 жыл бұрын
Готовьте на здоровье!
Вкусно ммм 👋👪
Мне прям так охота вам закутать рукава, мне кажется неудобно, но я так просто сказала 😌🤗😄, а так все супер только смотрю и слюни текут
Просто класс.
Ваш канал посоветовала Надя с канала у Надюхе на кухне.Мне очень нравятся ваши блюда. Спасибо за вкусный рецепт
@dastarhan
6 жыл бұрын
Спасибо, рада что вы с нами!
Ассаляму ъаляйкум уа рахматуЛлахи уа баракатуху Барака Аллаху фики ухтии за ваши рецепты разных народов ма ша Аллах Если разрешите я чуть чуть добавлю к вашему рецепту Мы жарим сначала весь гошнан а потом варим в монтаварки на пару все сразу около 35 40 мин так думаю процесс идет быстрее,так как обычно готовят его очень много и лично в моей семье))))))😙😙😙😙😙😙 Я недавно подписалась на ваш канал и теперь по сто рецептов в день смотрю))))))
@dastarhan
6 жыл бұрын
У'алейкумассалям уа рахматуЛлахи уа баракатуху! Джазаки Аллаху хайрон!
спасибо очень хороший
Супер вкусно и чисто девушка приятная хотя ее не видно молодец
Супер!
Должно быть очень вкусно, особенно с бараниной, подобное готовила, но с говядиной и сыром. Баранина-особое мясо, очень вкусное. Спасибо за рецепт, приготовлю обязательно!!!! 👍👍👍🌷🌷🌷
@zhanm2726
2 жыл бұрын
Да, баранина полезнее чем говядина . Баран не болеет бруцеллёзом . А вообще , если посолить любое мясо , оно станет полезным. Как только купили мясо , сразу солим и оставляем на несколько часов , слить жидкость . Хранить в морозильнике
@user-rl3yt2rx3j
2 жыл бұрын
@@zhanm2726 спасибо за совет, не знала, обычно просто храню в морозилке. Посолю обязательно как только куплю в след раз на рынке. 👍👍👍
Сначала лайк, потом смотрю!!
СУПЕР СУПЕР СУПЕР 🙋🙋🙋🙌🙌🙌👌👌👌👍👍👍
Обожаю вас смотреть. Так приятно слышать приветствие на родном языке. Хоть один блогер идеально готовит. А то не то когда смотришь Ирину Хлебникову. Или Ольгу Матвей. А тут свое родное)
@Tatiana-gv5ev
5 жыл бұрын
Ой, Хлебникова такая нудная (((((((((
Мой муж уйгур он шеф-повар готовит очень вкусно 🥰 я тоже на учился уйгурский национальной кухни 👩🏻🍳
@user-xr6kw1ov5b
2 жыл бұрын
Научилась" димамсиз
Очень аппетитно 👍 похоже на осетинские фыдчины (форма)👍
@viralyushnyak2428
6 жыл бұрын
Вопрос. ....уйгуры мусульмане разве? Я всегда думала что буддисты😄
Дагестанцы его называют чудУ. Только я жарю на сухой сковороде и потом пока Горячие смазываю сливочным или топленым маслом. Очень вкусно получается. А тесто вкусное и нежное если замесить без яйца, а просто соль и сыворотка из под творога. Спасибо за рецепт👍
@user-ez3cm7nt6w
5 жыл бұрын
Спасибо за идею
Привет из Баку рецепт супер будем готовит
@dastarhan
6 жыл бұрын
Привет! Готовьте на здоровье!
😍 объедение с домашним кефиром или сметаной !!))) Спасибо за разыгрался апетит из-за вас теперь .😐
Здравствуйте Вкусно,быстро,саасибо за рецептик,обязательно попробую Но мясо будет нормальным так быстро?
Вкуснота!
Спасибо большое сестра
Вау рахмад большой!
Красотаааааа
Если муж выгонит меня из за того,что я его слишком вкусно и много кормить.уеду к вам жить и дальше учиться готовить😀
@dastarhan
6 жыл бұрын
👌будем только рады!
@user-kg5dl3my1q
6 жыл бұрын
Наталья Берсенева, муж точно не выгонит, если жена будет так готовить😀 А ребята на канале молодцы👍
Супер
По нашему тоде гошт нан..курдский....💓
Спасибо. 👍🏼
Очень красиво и выглядит вкусно. Но в принципе чебуреки из говядины-по другому слеплены просто. Спасибо очень интересно было посмотреть как изменяется рецепт в зависимости от страны и/или народа. Like
@rashidavilak2829
6 ай бұрын
Вы правы,т.к.делаете вывод судя по, общем- то, приемлемым на сегодня рекомендациям. Более старинный способ не очень напоминает процесс приготовления чебуреков. Выпекали гөш- нан в чугунном казане на медленном огне, и поэтому довольно долго.
Ма ша Аллах1!
Добрый день! Посмотрела Ваш рецепт и оочеень захотелось приготовить. Скажите пожалуйста,а можно фарш заменить свино-говяжим?
С яйцом тесто твердое, еще можно подсолнечное масло в тесто и воду холодную, попробуй будет ещё вкусней.
@user-wq2oy7pu7m
6 жыл бұрын
Сахида Самахунова, вы правы я так делаю.
@rashidavilak2829
6 ай бұрын
Действительно, наши бабушки в тесто для гөш- нана яйцо никогда не.добавляли.
МА ША АЛЛАХ!!!
Сильно напоминает чебурек.
Salamalıkym '. U vas krasıvy golos Maşalla ' ya vchera gotovıla gosh nan muju ochen ponravılas ' sposıbo vam ' eline sağlık 🙏
@dastarhan
6 жыл бұрын
Уалейкумассалям! Спасибо большое, рада что вам понравилось!
Отлично,но мы режем мясо мелкими кубиками,как всегда коротко и ясно 🌹🌹🌹
@user-py1vk8ll1v
5 жыл бұрын
Мы тоже режем вручную так намного вкуснее. Учила нас енешка. Яйца в тесто не добавляли только немного масла
Уа АлейкумасСалам Уа РахматулЛахи Уа Баракатух
Большой пельмень👍
очень аппетитно!!!!
@dastarhan
6 жыл бұрын
Мамины вкусные рецепты спасибо!
Классно!! Спасибо!!покажите пожалуйста как готовить тандырные лепешки в домашних условиях,которые продают во всех магазинах Павлодара
@dastarhan
6 жыл бұрын
Постараемся!
@rashidavilak2829
6 ай бұрын
Наверное, потому лепешки и называются тандырными, что для этого необходим тандыр. Так,к слову, все- таки, мне больше нравится уйгурский фонетический вариант названия печи-- тону.Почти как по-армянски -- тонэ.
Обалдеть!!! Вкуснятина... Я бы сказал, что это чебуреки на уйгурский лад.
Короче, еду в гости!
@user-wf8vm2of8h
6 жыл бұрын
Настя Воронцова Настя вы из Актюбинска
@user-wf8vm2of8h
6 жыл бұрын
я Казю
Kak kleeevooo))
Его же надо потом ещё в мантоварке готовить
@---yo1dr
5 жыл бұрын
А я в казане довожу до готовности. Эльвира.
@user-fr3ru9mg4t
5 жыл бұрын
Необязательно!
Они как мини вариант чуду которое делают в Дагестане)) только мы в духовке делаем.. И потом каждое чуду смазываем топленым или сливочным маслом.. Вкуснота та ещё))) а канал ваш классный.. И рецепты👍👍👍
ох уж эти уйгуры! спасибо за видео. Приготовьте Джунмама, хотелось бы посмотреть Ваш вариант.)))
@dastarhan
6 жыл бұрын
Кстати, собиралась сделать его на этой неделе, только мы называем его момсяй))) если вы имеете ввиду лагман с паровыми пампушками?
@Awaxess.kitchen
6 жыл бұрын
Да да! именно он! будем ждать)))
@lesaylevi.2575
5 жыл бұрын
Лагман уже готовился тут😊? Если ДА, Дайте ссылку плиз😉😘... Спасибо !!!
Блин даже не попробовал но знаю что вкусно, ваш канал супер, но делайте как все дигустируйте, я мужик я смотрю кулинарные каналы где готовят и едят, и я перед ужином или обедом смотрю такие видео, желаю вам удачи
Ммммм😋
Добрый день, какои марки у вас сковорода , какую рекомендуете купить?!!
У нас в Каракалпакстане тоже называется гошнан точно так же делается.
@rashidavilak2829
6 ай бұрын
Очень приятно, что.это блюдо готовят и в Каракалпакстане. Судя по названию, заимствовано из уйгурской или узбекской кухни . Гөш ( мясо) -- это слово из языков карлукской подгруппы. Так к слову И приятного аппетита.
То же самое что и къячив(чуду с мясом) у лакцев. Много раз убеждаюсь, что блюда практически похожи у многих народов, различаются лишь названия и иногда способ приготовления