レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」
amzn.to/3bZHpAa
-----------------------------------------------------------------------
cookpadのレシピはこちら
cookpad.com/recipe/7547185
Nadiaにも掲載中！
oceans-nadia.com/user/124444/...
-----------------------------------------------------------------------
0:00 アバンタイトル
0:24 オープニング
2:26 タレを作る
4:03 皮目を焼く
8:08 漬け込む
9:40 蒸し焼きにする
16:15 エンディング
-----------------------------------------------------------------------
＜作り方のポイント＞
①先に調味料を合わせる
②皮目に焼き色をつける
③仕上げに蒸し焼き
＜レシピ＞
■材料 (2人分)
鶏もも肉：1枚
キャベツ：3枚
にんにく：1片
■調味料
みそ：大さじ2
砂糖：大さじ1
料理酒：大さじ1
みりん：大さじ1
サラダ油：大さじ1
■作り方
１：下準備
それぞれ下記のように切っておく。
鶏もも肉…小骨、筋を取り除き、食べやすい大きさに
キャベツ…4cm角程度
２：タレを作る
ボウルに砂糖、みそ、料理酒、みりんを入れ混ぜ溶く。
３：皮目を焼く
フライパンにサラダ油をしき、十分に温める。
鶏もも肉の皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで焼く。
鶏もも肉の皮目に焼き色がついたら火を止める。
４：漬け込む
フライパンに2のタレをかけ、鶏もも肉に絡める。
5分ほど置いておく。
５：蒸し焼きにする
再び火をつけ、フライパンにキャベツを加える。
蓋をして、キャベツの色が濃くなるまで、中火で蒸し焼きにする。
キャベツの色が濃くなったら蓋を取り和える。
-----------------------------------------------------------------------
cookpad
cookpad.com/kitchen/6133136
Nadia
oceans-nadia.com/user/124444
Instagram
@ponsukekojima
-----------------------------------------------------------------------
■動画の中で使っている調理器具
＜包丁＞
　グレステン 牛刀 24cm / 724TK
　amzn.to/33YqfNy
　グレステン 筋引き 24cm / 724TSK
　amzn.to/3jZ4Jkn
　グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK
　amzn.to/2Nv3Rpi
　VICTORINOX パーリングナイフ 10cm
　amzn.to/2ZqL2d4
＜鍋＞
　T-Fal コンフォートマックス 26cm
　amzn.to/2OnuhsD
　IKEA OUMBARLIG 24cm
　amzn.to/2zh33Mq
　IKEA 365+ 24cm
　amzn.to/2ziOvvG
＜その他＞
　ゴムベラ (スパチュラ)
　amzn.to/2Zpswho
　トング
　amzn.to/3eSEM5q
　まな板
　amzn.to/3tpPPaa
　IHクッキングヒーター
　amzn.to/2Nq4rEK
　KAIのスケッパー (スクレッパー)
　amzn.to/342hz95
　OXOの計量カップ 500ml
　amzn.to/30xigoH
　OXOの計量カップ 250ml
　amzn.to/2NsSOg6
-----------------------------------------------------------------------
■使用機材
＜カメラ＞
　LUMIX DC-S1
　amzn.to/2HpDXPL
　LUMIX DC-S5
　amzn.to/3mQywRW
　
　LUMIX DC-S5 MK2
　amzn.to/43LWxKC
＜レンズ＞
　LUMIX S PRO 24-70mm F2.8
　amzn.to/390I6rq
　LUMIX S 24-105mm / F4.0 MACRO O.I.S
　amzn.to/3tGY0ih
＜三脚＞
　Gitzo GT3542
　amzn.to/2OYIb7U
　Manfrotto 190 GO! Carbon
　amzn.to/2ZkaQrq
　Manfrotto PIXI EVO
　amzn.to/33UJbwC
＜雲台＞
　Gitzo GHF2W
　amzn.to/3f4fl0O
　Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台
　amzn.to/33UJ83U
＜ピンマイク＞
　SONY UWP-D21
　amzn.to/34k8NEH
　TASCAM DR-10L
　amzn.to/3vsHm7l
＜モニター＞
　Atomos Ninja V
　amzn.to/2NxMhAL
　PortKeys P6
　amzn.to/2QX49td
＜照明＞
　Aputure Light Storm COB 300d
　amzn.to/31bipzL
　Aputure Light Storm COB 120d
　amzn.to/3rbR8I6
　FalconEyes RX-18TDXⅡ
　amzn.to/3lCuI1C
＜照明アクセサリ＞
　Aputure Lantern
　amzn.to/314sCOz
※Amazonアソシエイトリンクを使用しています。
#こじまぽん助 #作り方 #レシピ