ご飯何杯でも食べれるお供【No.1】油味噌の作り方。食べすぎ注意な沖縄料理
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
ご飯何倍でも食べられるお供No.1は沖縄の「油味噌」に決まりでしょう。
デブは異論を認めます。
油みその作り方を元沖縄居酒屋店長がおしえます。
こちら向井オリジナルです。
どちらかと言うと沖縄は赤味噌使う方がおおいと思います。
今度このみそを使った料理も紹介するので待ってて下さいね。
使い方は色々あるさー。
沖縄方言では「アンダースー」や「アンダンスー」って言う人もいます。
◆shorts動画
• ご飯何杯でも食べれちゃうお供【最高】豚みそ ...
【材料】
豚バラブロック500gを1cm角切り
泡盛100cc
砂糖100g
顆粒だし2つかみ
おろし生姜少し
おろしニンニク少し
白味噌500g
鰹節適量
※国産豚肉を推奨してます。脂身の旨さが違います
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【向井経歴】
1981年12月沖縄生まれ
1989年から神奈川県川崎市
2000年高卒で飲食業界へ
2005年調理師免許取得
2006年地球1周の船旅、日本自転車の旅
2011年2月自営飲食店あはちゃオープン
【飲食店経験】
個人経営の居酒屋
うどん屋さん、うどんも打つ
某全国チェーン居酒屋
カフェ
カフェ&レストラン副料理長
自営やりながら
パスタ屋、牛串居酒屋、洋食屋を空き時間に手伝いしてた時期もあります。
【あはちゃキッチン】
2019.8〜KZreadチャンネル開始
コラボ、ゲスト出演随時募集してます。
twitterDMよりお気軽に連絡下さい。
【呑み食い処 あはちゃ】
JR山手線大塚駅徒歩8分
都電荒川線巣鴨新田駅徒歩1分
東京都豊島区北大塚2-22-4
18:00〜24:00
※不定休なためご確認下さい。
お店twitter
/ ahachadokoro
店主向井twitter
/ hayato505
【音楽:魔王魂】
maoudamashii.jokersounds.com/...
#油味噌 #沖縄料理 #ご飯のお供 #家飲み #プロが教える #かんたんレシピ #あはちゃキッチン #あはちゃ
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Пікірлер: 30
shorts版はこちら kzread.infouoSytnCBGzU?feature=share
美味しそう😍作ろう👍
沖縄出身の姑さんに教えてもらって丸々の豚バラ２～３時間煮込んで作ってましたがこちらの動画を見て目から鱗です(笑) 時短にできるので作ってみますね～😋
ライブ終わってから油味噌・ヒラヤーチー・ポーポーと沖縄の食べ物を様々なKZreadを見ました。材料も量も作り方も人それぞれ、家庭料理ならではですね。何回か作って私の味を完成させたいと思います。
@ahacha
2 жыл бұрын
ありがとうございます^_^ 本当自分好みって大事ですよね。
フライパンかわいい
@ahacha
2 жыл бұрын
ありがとうございます♪
初めて自分で油味噌作った時、お砂糖の量多すぎて引いた記憶笑 引くくらい砂糖入れたほうが美味しいんだよな笑笑
豚バラブロック料理するの大好きなので これお肉買ったら作りたいなあ👍 泡盛は料理酒の他に焼酎でも代用ききますかね。 お酒飲めないのにある焼酎が消費できなくて🤣
@ahacha
3 жыл бұрын
焼酎でも問題ありません^_^ 沖縄風味がほんの少し減るだけです。 是非試してみて下さい。
脂のお風呂や〜w 最高に美味そうです‼️ 今２回目再生中ですが観ているだけで 胃袋満たされてますよ(*•̀ᴗ•́*)و
@ahacha
3 жыл бұрын
脂のお風呂ですよね笑 しかし本当ご飯のお供に最高です。
何度見ても旨そうだ😋画面左横に猫のイラストが有りますが猫派なんですか❓
@ahacha
Жыл бұрын
猫派です
ひき肉で肉味噌は作るけどバラ肉脂の味噌炒めはパワーあります💪 今年の酷暑はこれで迎え撃ちます！ ｾﾝｷｭｳ
@ahacha
2 ай бұрын
迎え撃ちましょう^_^
ショート版から来ますた。 此方の方も詳細で良いですね。 まな板が小さくて肉が邪魔だが皿に待避させず柄に載せてるのが草ぼうぼう。 ※気持ち解る。デカイまな板使うと洗い物が面倒だもんな。
ちなみに、この材料で何人分でしょうか？
@lstar_jp8483
3 жыл бұрын
3人ほど
@ahacha
3 жыл бұрын
ご飯のお供は何人前ってイメージは無いですね。 これだけ作ればご飯50杯分ぐらいかしら
@user-sv3om2wi1l
3 жыл бұрын
ありがとうございます 助かりました
焼き茄子にかけて食べたい👍 ｾﾝｷｭｳ‼️
@ahacha
2 жыл бұрын
茄子と味噌って最高ですよね^_^
アンダンスーですか？
@ahacha
3 жыл бұрын
正解です^_^
あ、日保ちの目安が分かれば有難い。 ※冷蔵庫で。 ｼｬﾝｷｭ～‼️( ・∀・)
@ahacha
2 жыл бұрын
しっかり水分飛ばして空気に触れないように出来てたら1ヶ月は持ちます
@user-bu2yb5md1i
2 жыл бұрын
@@ahacha 御多忙の中、御返信有り難う御座いました‼️｡･(つд`｡)･｡
@maruhana3700
Жыл бұрын
@@ahacha 冷凍はできますか？
@ahacha
Жыл бұрын
@@maruhana3700 さん 冷凍も可能です^_^