Глазурь липнет и не застывает,если сахарный сироп быстро снять с огня. А если подержать кастрюльку с сиропом на плите полторы минуты, не перемешивая, и дать лишней воде испариться,то глазурь не будет водянистой и липкой. Желатин брать только свежий.

@user-gb4he9qy1k

Ай бұрын

Сделала как Вы сказали, проварила немного, и у меня всё получилось, правда я мешала постоянно.А до этого я снимала с огня как закипала и она получалась тягучей и липкой. Спасибо!

@user-w9annal

26 күн бұрын

Сироп нужно варить 1,5 минуты, дать немного остыть и только потом добавить желатин. ☝️

Сейчас разное качество сахара, есть труднорастворимый в малом количестве воды, сколько бы не мешал и не грел. Тогда глазурь получится крупинками. Чтобы этого избежать, лучше использовать пудру. А если очень хочется на сахаре, то заранее проверьте его на качество растворимости, чтобы перед праздником не переживать. Да, и по поводу застывания- мешает кристализации лимонная кислота, лимонный сок. Не нужно много ее добавлять. Иначе глазурь останется тянучей, не подсохнет.

@user-lu7ne2lx4c

Ай бұрын

Это что за сахар такой? Впервые слышу, чтобы при нагревании не растворялся. Это уже не сахар.

@user-ih3uy4nq1i

Ай бұрын

@@user-lu7ne2lx4c Обычный сахар из магазина. На одном из форумов я этот рецепт выставляла еще в 2016 году. И за это время накопилось много отзывов и нюансов. Сейчас только ленивый блогер не выставляет этот рецепт глазури, но о нюансах не сообщают. Я поделилась с вами накопленным опытом множества людей.

@user-wc1vz7rg9j

Ай бұрын

Какой то искусственный сахар.Никогда такой не встречался.Если он не растворяется,как он даст сладость?

@user-sc6de3qx5x

Ай бұрын

У меня именно такой сахар и был.Не растворяется!!!!!!!!!!!!!!!!

Сделала эту глазурь точно по рецепту. На вкус хорошая, но липкая, не подсохла,. В общем классику буду делать в будущем, как и раньше.

@tatianachintalapudi3061

Ай бұрын

У меня тоже не получилось(((

@user-fw6dj6zr3m

26 күн бұрын

Сохнет, но долго. С вечера намазала, на следующий день липла, а ещё через день намертво и не крошилась.

Получилась жидковатая! Или воды меньше надо, или надо немного подождать пока чуть загустеет и потом делать шапочки. Для тех, кому нравятся потеки по бокам, самое то) И не застывает хорошо за два часа, липнет. Испортила одну шапочку... Лучше оставить застывать подольше...

Все таки лучше писать в граммах сахарную пудру и желатин. Ничего у меня не получилось, липнет.

Спасибо, что обошлись без мужа комментатора🙏

@user-vr2jj3qq6m

Ай бұрын

Участие мужа всегда позитивное и нравится большинству..Не нравится, не смотрите

Не получилось. Не застыло. В прошлом году использовала другой рецепт. Очень хороший, а этот ерунда

Глазурь не получилась, стекла с паски

У меня получилась, к сожалению, липкая.

У меня не получилось, глазурь даже на утро не застыла, липкая и тягучая 😢

К сожалению у меня не получилась глазурь. Выбила до белой массы, добавила желатин, а потом пудру в два подхода. Глазурь была жидковата. А при нанесении на кулич и вовсе начала пениться и как будто бы расстаяла, стекла с верхушки и даже белого следа не осталось. В чем причина? Не пойму.

@user-fi1ei3il1i

Ай бұрын

Аналогично...делала так,как в рецепте

Ничего не получается, рецепт глазури не очень

Добрый вечер к сожалению даже с Вашими хитростями ничего не получилось, глазурь как липла так и липнет, как не застывала так и не застывает😢😢😢 Хотя сахарную пудру всегда делаю сама!!! Подскажите что не так😮

Сделала все по рецепту. Не застыла глазурь. Разочарована

Три глазури заводила и не одна не получилась.

Испечь свои куличи и испортить их желатином, но зачем.

Не получилась к сожалению, липкая и не сохнет, возьму в церковь куличи без глазури, просто посыплю пудрой

Оксаночка здравствуй!!! Ты меня научила очень многому а теперь и глазурь¡!! Теперь буду использовать твой рецепт!!! Ты умничка и я очень довольна!!! Я поздравляю всех Вас с наступающим праздником и желаю,, ,вам здоровья, счастья и всего что Вам захочется!!! Я очень рада что ты у меня есть!!! ❤❤

Я вчера делала все по рецепту. Правда взбивала в планетарном миксере. Ничего не получилось. Совсем!!!

Не получилась. Очень много одна треть чайной ложки кислоты. Она кислая и не застывает. Очень пожалела что купилась на этот рецепт.

@Anna-dd6un

Ай бұрын

С лимонной кислотой дольше застывает. Я перестала её добавлять. Застывает очень быстро, иногда не успеваешь все куличи намазать. Тогда чуть подогреваю глазурь для разжижения.

Что делать, если остается жидкая?

@Anna-dd6un

Ай бұрын

Дольше взбивать

Не получилась. Липла.

Спасибо!!! Я мусульманка, часто пеку, внучка просит посыпку на кексы и тортики, теперь буду готовить ваш рецепт для украшения. Посыпку уже купили с ней. Будет красота!!! ❤❤❤

@user-cz1nh7uw8k

Ай бұрын

Она не крошится, но застывае долго и липкая, не надо обманывать

@-nataliavorobev4590

Ай бұрын

Мусульманам желатин нельзя

@user-mh8mu3zi4z

Ай бұрын

​@@user-cz1nh7uw8kу меня эта глазурь сегодня часа за 2,5 - 3 застыла. Я готовила на сахаре. Уже попробовали).

@user-zv9mb4pq1r

Ай бұрын

Не будет!

@olya1719

25 күн бұрын

​@@-nataliavorobev4590с какого перепугу?

Нужно воду из сиропа выпаривать(до 110° сироп уваривать). И желатин вводить не сразу, а когда сироп остынет до 80°.

Липнет как липучка

Спасибо. Но сахарную пудру и в обычную дают. Это как раз не секрет😂

Другие блогеры говорят, что нельзя мешать сироп, тогда глазурь будет липнуть

Самая плохая глазурь! У вас она, как нарисованная, но на самом деле, она матовая , быстро застывает какой-то коростой! Не советую никому!!!

Спасибо за рецепт, обязательно попробую

Какая же Вы умница - кудесница!!!🥰 СПАСИБО Вам за всё!❤️

отвратительный рецепт, то в ложках, то в граммах, ничего не получилось, больше по вашим рецептам готовить ничего не буду!

Да не крошится, но тянется как кисель. Она не слхнет и снимается с кулича. Не нравится мне.

@user-lu7ne2lx4c

Ай бұрын

Отлично сохнет и не липнет. Что-то не то вы сделали явно

@Helen-neleH

Ай бұрын

Спасите свои куличи,если уже намазали. смешайте в равной пропорции сахарную пудру с крахмалом и через ситечко притрусите глазурь, она подсохнет.

@user-gb4he9qy1k

Ай бұрын

@@Helen-neleH спасибо большое, обязательно сделаю сейчас.

@user-gb4he9qy1k

Ай бұрын

@@user-lu7ne2lx4c Вы правы, видимо не то, я сварила ещё раз эту глазурь и у меня всё получилось! Белоснежная и сразу застыла, еле посыпку успела нанести. Красота! Пожалуй и правда лучшая!

Оксана спасибо за рецепт классно получилось просто бомбически!

Ну, не знаю. Я делала такую глазурь без всякой сахарной пудры. Все нормально застывает и не липнет. А рецепт очень хороший

@svetlanamakukhin6503

Ай бұрын

У меня тоже всё получается и без сахарной пудры

@lanchikshmel5924

Ай бұрын

А у меня -липнет(((

@nika4499

Ай бұрын

А у меня очень сильно липнет, и даже на второй день она вообще не засыхает.

@olgayazovs

Ай бұрын

Я в прошлом году делала такую глазурь, всё отлично загустело, а сегодня сделала и немного липнет, возможно желатин старый или от качества сахара зависит(какой-то он не такой😅)

@user-em3ym2nq8n

Ай бұрын

​​@@lanchikshmel5924 Моему мужу не нравится на желатине , говорит похожа на замазку. Может делала что то не так , вроде всё по инструкции делала . И тоже липнет.

Никогда у меня не получалась эта глазурь, и по вашему видео ничего не получилось, какая-то бледная масса😩

@r.0714

25 күн бұрын

Надо дольше взбивать и она белеет и еще чуточку больше лимонного сока добавьте

@user-gd6be9gr5s

24 күн бұрын

делайте эту глазурь по Таниному рецепту,и уверяю получится.Кулинария с Таней,у неё пропорции те что надо,очень быстро застывает

Оксаночка, сегодня пекла куличи и приготовила помадку по Вашему рецепту..Очень понравилась, она и птичье молоко напомнила и суфле..Буду готовить..С наступающей всех светлой Пасхой..Всех благ, мира и всего доброго

Супер👍попробую 💗

Такой паскудной глазури у меня ещё не было. Вот поверила, все свои паски испортила

@user-dn6wu9wn1m

Ай бұрын

посмотрите глазурь на желатине на канале "Выпечка и кулинария", я делаю такую уже не первый раз, Галина Ивановна объясняет всё по минутам. Всё застывает и не крошится и не липнет. Доедаем куличи с этой глазурью. С Пасхальной неделей Вас! Мира Вашему дому.

@user-ni4yy6gx6s

22 күн бұрын

Глазурь по рецепту Галины Ивановны не плучалась, а по рецепту Оксаны получилось отлично, сахарную пудру делала сама.Большое спасибо, Оксана, за Вашу подсказку.

@user-dn6wu9wn1m

22 күн бұрын

@@user-ni4yy6gx6s видимо, что-то у кого-то пошло не так. В канун Пасхи делала глазурь по рецепту Галины, единственное, что буду делать по-другому - варить глазурь после того, как куличи испекутся. Будут остывать, а я глазурь делать - застывает быстро. Но не липла, не крошилась, не отваливалась. Ну, главное - чтобы получилось, а рецепты подбирают каждый для себя.

@user-ni4yy6gx6s

22 күн бұрын

Лимонную к-ту не добавляла

@user-dn6wu9wn1m

22 күн бұрын

@@user-ni4yy6gx6s у Галины нет лимонной кислоты, я тоже не добавляла

Как вовремя, благодарю, Оксана ❤❤❤

Вчера пекла ваши пасочки по семейному рецепту, замечательные пасочки получились😊, спасибо вам.

Раньше делала такую глазурь, все было отлично. А сегодня не получилось. Липнет. Спасибо, что подсказали за сахарную пудру.

Спасибо , Оксана , что поделились рецептом и своим секретом .. С наступающим праздником Светлой Пасхи .Здоровья , мира , благополучия .

Спасибо за МК 👍💞

Спасибо, куличики я пеку только ваши вкусные спасибо, теперь и глазурь такую буду делать, а творожный мой любимый 😍❤❤❤👋👋👋🌹🌸🌷огромное спасибо вам за всё 🙏❤

@user-gd4wl6kt8x

Ай бұрын

Благодарю!

@user-zs4zv3tj2b

Ай бұрын

@@user-lm8uh7sl9w кухня на изнанку наберите там есть сразу 3 рецепта

Оксана спасибо большое за рецепт, очень классный и вкусный

Оксана,спасибо огромное, супер, все получается!

Здравствуйте, делаю такую глазурь несколько лет, но сейчас воспользовалась вот этим Вашим рецептом, он лучший, девочки, чистая правда... Спасибо Оксана!!! Со светлым праздником, мира каждому и благополучия!!! Христос воскресе!!!

Оксана, спасибо за рецепт глазури, всё получилось.👍👍👍🌸🌸🌸🌞🌞🌞

🎉Делала на пасху, плохо подсыхала, пришлось досушивать в дегидраторе, сегодня сделала ещё раз, только сироп после закипания проварила 2 минуты, всё отлично подсохло и без дегидратора, глазурь очень вкусная, спасибо.

Спасибо, делаю так же много лет, всё ок, но попробую ещё и пудру добавить) Пудру тоже делаю сама, и людям советую, но они упорно продолжают покупать готовую с крахмалом , и причём кофемолки у них есть)))

@natan214

Ай бұрын

кофемолки есть, но в инструкции к ним написано почему-то сахар не молоть.

@Alla_Zinchenko

Ай бұрын

@@natan214 мелю сахар сколько себя помню,и специи все , главное не молоть большими порциями

@grandgrand2598

Ай бұрын

​@@Alla_Zinchenko и давать остывать...

@Alla_Zinchenko

Ай бұрын

@@grandgrand2598 ну давайте, у меня не успевает нагреваться, уже лет 20 кофемолке, всё ок, я сразу из килограмма сахара делаю пудру и в банку

@user-lu7ne2lx4c

Ай бұрын

​​@@natan214, потому что сахар может попадать через щели в подвижную часть, перегреваться, карамелизоваться и блокировать, кофемолка ломается. У кого-то случается, у кого-то нет, как повезёт.

❤здравствуйте🙋. Большое спасибо! Как всегда вовремя ☺

Да, могла сначала с автором рецепта. Вчера делала первую глазурь на сахарной пудре, вторую на сахаре,т.к.куличей много, разницы нет. На сахаре даже получилась лучше)

А моим детям нравится, когда куличи со всех сторон покрыты глазурью 😄(кстати, так они дольше сохраняют мягкость)

Спасибо!!! Все получилось! Просто класс!!!😊

Спасибо Оксаночка. Прямо вовремя видео я посмотрела. Сегодня буду печь куличи. ❤

Спасибо ❤

Сколько уже делала и сделала с вашим секретиком, всё равно липнет, хотя и стояли куличи уже 2й день. А вот рецепт куличей 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

Большое, очень большое спасибо. С наступающими.❤

👍👍👍

Оксана, спасибо за информацию про крахмал. Не знала. Вам удачи !🎉❤

Обожаю Ваш канал Спасибо

Спасибо! ❤

@user-ow1mk7qi5p

Ай бұрын

Спасибо, Оксана. Хочу научится печ торты вкусно и красиво как вы! Пока попробовала испеч творожный на сковороде.. ПОЛУЧИЛСЯ, ПРЕДСТАВЛЯЕТЕ!!! Муж в восторге. Спасибо, БОЛЬШОЕ.

Делаю тоже глазурь на желатине, сахарную пудру не добавляю, застывает хорошо, тоже не крошиться

В этом году насмотрелась видео о глазури, все изучила и, впервые приготовила глазурь на желатине и😢😢😢, намазала, красиво, не могла налюбоваться, потеки красивые, быстро высохло. Похвасталась дочери, фотографировали, но😢стали резать, все рассыпалось.

100г сахарной пудры+ 2 ст ложки воды+1 ч ложка лимонного сока- на огонь, перемешать, закипит, убрать с газа. Добавить набухший желатин( 0,5 ч ложки желатина+ 2 ст ложки воды), взбить миксером 4 минуты и можно украшать кулич и сразу посыпка наносится. Делаю третий год- супер глазурь!!! Ничего не липнет, застывает и не крошится

Надо попробовать. Технология отличается от других авторских рецептов. Спасибо.Если не застывает всё равно-на 30 минут в духовку с конвекцией и приоткрытой дверкой градусов на 30-35.

❤❤❤ спасибо .

Спасибо за рецепт Очень долго искала хороший рецепт и наконец нашла❤ буду пробовать

Благодарю!

В прошлом году делала первый раз желатиновую глазурь. Девочки, простите, пожалуйста, но воняет мне костями((( прям не могла куличи есть нормально. Но казалось этот только мне, больше никто не жаловался. Вот скажите, пожалуйста, в чём проблема? И можно ли заменить обычный классический желатин агар-агаром, например?

@NN-po2nw

Ай бұрын

Я кстати тоже не переношу на запах эту желатиновую глазурь.преимущество её в том,что не крошится и резиновая,но запах ужасный!

@nastia_gusarova

Ай бұрын

@@NN-po2nw воооот! А я уж думала, что со мной что-то не так 🙈 В общем, буду сейчас обычную белковую делать) хотя она у меня не очень получается, плохо застывает((( но с Божьей помощью буду пробовать 🙏🏻

@user-hf3rf8zw8g

Ай бұрын

​@@nastia_gusarova На 1 белок 1 стакан сахарной пудры. Но пудру добавляете постепенно, по ложке т.к. может понадобится меньший объем. Взбивание до устойчивых пиков. Застывает прекрасно.

@nastia_gusarova

Ай бұрын

@@user-hf3rf8zw8g спасибо! Вчера первый раз у меня получилась белковая глазурь))) на 1 белок 180 гр сахарной пудры и чайную ложку лимонного сока)) глазурь прям дубовая)) даже не знаю, как теперь куличи резать 😅 Но я очень рада!) Первый раз понесу святить куличи, не прилипшие к пакетам 😁 С Божьей помощью получилось 🙏🏻

@nika4499

Ай бұрын

@@nastia_gusarova У меня тоже была дубовая, а потом осыпалась сразу вся при резке кулича.

Как всегда все на высшем уровне ...

❤❤❤

спасибо очень отличная получилась на Пасху все в восторге от моих куличей Глазурь просто вкусняшка

Благодарю 🙏♥️

✋️👍💯💥🙏😍

👍

Желатин нельзя в горячую жидкость добавлять, поэтому и не застывает, можно обойтись и без пудры в конце, добавив желатин в чусть остывшую жидкость. На опыте.

Большое спасибо 🙏🌺🌹❤️

Вчера делала ,не получилось 😮 утром посыпала куличи сахарной пудрой и ничего не липнет , струсила лишнее если нужно 🎉🎉🎉 посыпать нужно пудру через ситичко

Агар агар подойдет?

Оксана скажи пожалуйста сколько по времени надо взбивать глазурь

@user-lu7ne2lx4c

Ай бұрын

Это от многих факторов зависит, от температуры, мощности миксера и т. д. Нужно, чтобы держала форму, но не застыла, не на время ориентироваться.

@user-pw3it3dp4k

Ай бұрын

Понятно спасибо 😊

Оксана, спасибо за рецепт! Но хочу уточнить, в каком количестве воды надо замачивать желатин? Вы сказали в 30-ти мл и это 2 ст. ложки, но в ст. ложке 10 мл (я измерила). И тогда количество воды в мл для глазури тоже не совпадает с измерением столовыми ложками. Уточните пожалуйста!

@user-rr8ej6jn4g

Ай бұрын

У вас наверное современные приборы,не такие как раньше. Чайные ложки тоже изменились. Ищите стандарт для кухоных дел. Загуглите и очень многое узнаете,советую. А так сейчас продаются целый набор скрепленых пластиковых ложек для кулинарии,там с размерами все нормально.

Благодарю вас за такой чудесный рецепт❤❤❤ Не осталось ни одного яйца, и начала искать рецепт глазури без яиц, первый попавшийся был ваш! И о, чудо, он просто волшебный!!! Доча просто в восторге🙏🏻🤍 Реально очень маршмеллоу напоминает. Но я была удивлена, что и мужу ооочень понравилась такая глазурь. Всё, теперь постоянно буду именно такую делать, спасииииииибо❤❤❤❤❤ И спасибо, что подсказали, что в сахарную пудру добавляют крахмал, я и не знала. У меня так и оказалось. Немного подождала перед тем как нанести на куличи, и всё получилось идеально!!! Отличный рецепт, спасибо❤❤❤❤❤

Спасибо большое! Отличная глазурь. Я нанесла толстым слоем, но за день высохла. Очень рекомендую!

У меня все прекрасно получилось, уже второй год делаю, очень нравится.

Спасибо большое Оксана! Все получилось замечательно с первого раза. Раньше терпеть не могла возиться с глазурью. А тут пять минут и готово.❤

Не получилась глазурь( Взяла обычный желатин...может причина в этом?

Готовить сахарную пудру дома?

Рецепт хороший и проверенный. У меня всё получилось. Единственное, надо немного подождать, дать совсем немного глазури постоять после взбивания. Как только она станет плотнее и ещё белее, тогда и наносить.

@lanchikshmel5924

Ай бұрын

Так и делала-липнет всё равно(

Оксана, вчера испробовала Ваш рецепт глазури, он лучший! Спасибо и с праздником! 🍿

Всем добрый день, девочки, скажите, а кулич нужно остудить? Или горячий смазывать глазурью, или теплый

@user-dn6wu9wn1m

Ай бұрын

смазывают холодные куличи

Большое спасибо, Оксана, всё получилось отлично, первый раз за три года, благодаря Вашей подсказке.

А что делать с оставшейся глазурью, ее можно использовать 2й раз? Растопить на бане или в микроволновке и снова покрыть?

@user-dn6wu9wn1m

Ай бұрын

Разогревайте на водяной бане, но так, чтобы дно посуды, где находится глазурь не касалась кипятка.

Здраствуйте! А как вы делаете сахарную пудру ?В кофемолке нельзя молоть сахар

Оксана,глазурь у тебя липнит потому что пропорции не правильные.желатин с водой так же а вот сахар с водой нет. Это важно,по этому и липнет. У меня в рецепте 1 стак сахара на 4 ст.л воды. Принцип приготовления все так же как у тебя. Кстати,чем дольше взбиваешь тем она очень плотной становится,что не очень хорошо. Она ужасно быстро сохнет,застывает. Такую глазурь можно подогревать.

Спасибо огромное за рецепт. У меня всё получилось. Глазурь жидковатая немного, но это как раз хорошо, я люблю потёки. Кто не любит - подождите пару минут, тогда наносите. Застывает не сразу, что упрощает нанесение, так как по тому рецепту, что у меня был раньше, она застывала тогда, когда ещё не вся нанесена. Это была катастрофа. При застывании эта глазурь совершенно не липнет и не крошится. Это самый лучший рецепт.

Оксана спасибо большое за рецепт, у меня слишком быстро застыла глазурь и на следующий день стала очень твердой. В чем может быть причина?

Пересмотрела много рецептов. Но ваш это то что надо, как буд то я его и искала, думаю что не подведет😊👍🌷

Надо на горячие куличи наносить.

@Katerina_Dushina

Ай бұрын

На остывшие.

А, есть ли рецепт именно этого кулича??? Хотелось бы ссылочку 🤔