김장봉투 하나로 변질없는 동치미 만들어요!200년의 역사 서유구 [정조지] 나복저방/Dongchimi (Radish water)

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

겨울동치미
How to make Dongchimi ( Radish water )
재료
무 8kg, 소금 150g, 물 10L, 청각 한줌, 양파 2개, 홍갓 400g, 쪽파 300g, 생강 100g, 마늘 100g, 대추 10개, 청양고추15개, 대파 3대, 배 1개, 사과 1개, 김장봉투 2개 , 매실액 140ml
오늘은 할머니께서 조선셰프 서유구 [정조지]속의 동치미를 만들어보셨습니다.
겨울에 고구마와 같이 먹으면 맛있는 동치미인데요.
변질없이 맛있게 먹을수 있는 할머니만의 노하우를 알려드립니다.
참고사항
1. 소금의 양은 총 무게의 1.3%가 들어간답니다.
2. 김장봉투는 조금 큰 걸로 준비해주세요.
livlong 오래살기
by 브롱부부
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Пікірлер: 517

  • @user-it1ie6nf5b
    @user-it1ie6nf5b2 жыл бұрын

    선생님 말씀따라서 맛있게담아서 잘먹고있어요 며느리도주고 딸도주고 이웃도드리고 다들 맛있다고 좋아했어요 아는분이 농사짓은것으로 주셨어요 무가싱싱했어요 선생님 감사합니다 건강하세요

  • @user-qd1tw7ng1c
    @user-qd1tw7ng1c Жыл бұрын

    말씀을 차분하게 초보자도 잘따라 하게끔 하시네요 정말 감시합니다

  • @user-qu7te5cq9g
    @user-qu7te5cq9g2 жыл бұрын

    좋은방법인거 같아요 안그래도 동치미 담아 먹고싶었는데 활용 해봐야겠어요 고맙습니다^^

  • @user-to9co2pm5d
    @user-to9co2pm5d8 ай бұрын

    예전에 막장 담으신분 같아요 조용한 음성과차분한 설명이 입력이잘되네 저는막장도성공 했고 동치미 공부도열심히ㅣ😅❤❤❤

  • @달오이야기
    @달오이야기2 жыл бұрын

    안녕하세요 잘 봤습니다 정보 진심으로 감사드립니다 고맙습니다 건강하십시요 🙏

  • @user-gy9qf8tx2b
    @user-gy9qf8tx2b Жыл бұрын

    안녕하세요 동치미가 겨울엔 최고죠 참 자상하신 어머니 아들 넘행복한 시간입니다 수고하셨습니다 사랑합니다 💜 💚 ❤️

  • @user-cn3sm7ux9n
    @user-cn3sm7ux9n5 ай бұрын

    우리작은엄마 서울분이신데 목소리듣고완젼 깜놀했습니다 너무똑같아서요^^ 정감있고 차분하고 다정다감하시고 정말 따뜻한분이시거든요^^ 우연히 들어오게되서 저두 똑같이 따라했는데 성공해서 정말 맛있게 먹고있습니다 올겨울에 2번이나 똑같이 담아서 먹고있어요 역시나 고운목소리답게 따뜻하게 전수해주신 방법 최고이십니다 댓글 처음으로 이렇게 찐으로 남겨봅니다^^

  • @songys6471
    @songys64712 жыл бұрын

    배울점이참많은영상이네요 조근조근지식도있으시고 설명도쉽게 잘해주시고 다른유트브영상들과는다른 배울점이있는차원높은음식영상이네요 올해는브롱부부동치미 영상으로담아봐야겠네요~~^^

  • @camijhjj3811
    @camijhjj38118 ай бұрын

    작년에 정말 맛있게 잘 먹었어요. 올해 또 만들어 보려고 다시 봅니다. 고맙습니다. ❤❤❤

  • @yos6943
    @yos69439 ай бұрын

    작년에 이렇게 담았더니 정말 끝까지 넘 맛있게 먹었어요~ 올해도 담그려고 다시 봅니다~~~감사합니다

  • @user-tv4de8ok5w
    @user-tv4de8ok5w2 жыл бұрын

    저 오늘 드뎌 담앗어요 동치미 레시피대로 하고 맛나게 익어라 주문 까지 걸엇어요 상세히 알려주신 레시피덕에 달달 외웟어요 ㅎㅎ 추운날 건강 조심 하시고 또 맛난것 알려 주세요 잘 배워서 맛나다 잘 햇다 칭찬 받게요 ㅎㅎ

  • @YS-tp2bi
    @YS-tp2bi2 жыл бұрын

    옛날방식 그대로 같아요 한번 꼭해봐야겠어요맛들면 맛잇겠읍니다

  • @soonkim737
    @soonkim7372 жыл бұрын

    너무 잘알아듣게 설명을잘 잘해주신네요 한번담아 봐야겠네요 감사합니당

  • @user-lv2yh2vz6h
    @user-lv2yh2vz6h2 жыл бұрын

    돌아가신 할머니와 아버지가 좋아하시던 추운겨울 얼음서린 위속까지 차갑게 말아먹던 동치미국수가 아직까지 기억나네요 엄마와 언니동생 모두모여 한번 먹게 올해 담아보렵니다 정말 감사히 보았습니다

  • @user-jk2mx5im1q

    @user-jk2mx5im1q

    Жыл бұрын

    좋아요

  • @user-og7mx3rc3c

    @user-og7mx3rc3c

    Жыл бұрын

    ,

  • @s33333s

    @s33333s

    Жыл бұрын

    저도 한번 시도해보게;; 고추절임 먼저 해야겠어영^^

  • @user-bv9us5xu1f
    @user-bv9us5xu1f Жыл бұрын

    작년에 처음동치미 담으면서 영상몇번씩 봤었는데~ 또보러왔어요 ㅎ 작년동치미 아직 멀쩡히 남아있는데 또담으려구요 청수무로담았더니 무가 아직도 딱딱해서 채썰어서 설탕.다진마늘약간 넣어서 조물조물해서 무따로먹어도 맛나요 올해도 맛있게 따라해볼께요~~^^

  • @user-sy8yl9te4i
    @user-sy8yl9te4i2 жыл бұрын

    아앙~~~~ 시원하니오지게 맛나겠어용~~올해는 동치미도오전!! ㄱㅅㄱㅅ

  • @user-os2wx8dt4r
    @user-os2wx8dt4r Жыл бұрын

    요리 보는데 마음이 따뜻해지네요

  • @user-ut8yt6tq1q
    @user-ut8yt6tq1q Жыл бұрын

    너무 맛나보여요 도전해봐야겠습니다

  • @user-bq9ip2dc4c
    @user-bq9ip2dc4c2 жыл бұрын

    꼭해보겠 습니다 맛있겠네요 😄😄😄 감사 합니다

  • @user-sg9uc1hw8h
    @user-sg9uc1hw8h2 жыл бұрын

    네~ 너무 편하게 감사하게ᆢ잘 들었습니다ᆢ 얼른 장에가서 사다 담아보구 싶네요^^♡

  • @user-lt9ll2ig6n

    @user-lt9ll2ig6n

    Жыл бұрын

    3

  • @user-xv8qb4sp5x
    @user-xv8qb4sp5x Жыл бұрын

    설명하시는 목소리가 넘 좋아요~ 잊고 있었는데 올 해는 동치미 함 해봐야 겠어요~^^

  • @user-qr2qz7xs3u
    @user-qr2qz7xs3u2 жыл бұрын

    동치미하니옛날친정엄마생각이많이납니다 동네에서음식잘하시기로소문이자자하답니다~^^

  • @sinsoa8650
    @sinsoa86502 жыл бұрын

    동치미 담기 도전해 봐야 겠습니다 영상 감사드립니다 ❤

  • @user-iq1dz2et6o
    @user-iq1dz2et6o Жыл бұрын

    동치미 담는것 잘배웠네요 저도 배운데로 맛있게 담가볼께요

  • @user-up3cm8th6m
    @user-up3cm8th6m Жыл бұрын

    동치미 기본적으로 담어서 맛있게 먹었는데 이렇게 다시 담어야 겠어요😁

  • @user-nc9kb9sx9s
    @user-nc9kb9sx9s2 жыл бұрын

    유익한 영상 감사드려요

  • @user-ti6ld1qk2c
    @user-ti6ld1qk2c2 жыл бұрын

    아 옛날 우리집 항아리에서 동치미 꺼내서 시원한 국물과 먹던 고구마도 생각납니다

  • @user-ys5zn5op5n
    @user-ys5zn5op5n Жыл бұрын

    좋아요동치미 담아야지요 감사합니다

  • @daffodil2625
    @daffodil26252 жыл бұрын

    차분하니 조근조근 너무 설명 너무 잘하세요~귀에쏙쏙 들어오는 말씀 꼭한번 해봐야 겠습니다.

  • @user-cn4se2de4l
    @user-cn4se2de4l Жыл бұрын

    잘 배웠읍니자 올 겨울에는동치미를 담가봐야겠네요

  • @voki5717
    @voki57178 ай бұрын

    차분하게 쉽게 알려주셔서 동치미 따라하려고 합니다 정겨운 목소리로 편안함을 감사합니다

  • @user-mw8rw2to1w
    @user-mw8rw2to1w2 жыл бұрын

    알기쉽게 가르쳐주셔서 감사합니다 ~^^ 🎅GOD✝️ bless 🌹you .

  • @user-hy4ey9pm8z
    @user-hy4ey9pm8z Жыл бұрын

    과학적이고 배우기 쉽게 하시네요 잘배웠읍니다

  • @keumhan3365
    @keumhan33652 жыл бұрын

    손끝에서 많은 경륜을 느껴요 쉽게 안정적으로 잘 알려주시어 잘보고 있습니다

  • @dandelion2938
    @dandelion29382 жыл бұрын

    맛있어 보여요

  • @user-gj2ow7bq7v
    @user-gj2ow7bq7v Жыл бұрын

    어머니께서 차분하게 조곤조곤 말씀하셔서 집중해 듣게 됩니다. 이번 동치미 만들때 해볼게요~^^

  • @user-tc9sd1vu9u
    @user-tc9sd1vu9u Жыл бұрын

    차분한 설명과 목소리.. 지혜로움까지 잘 배우고 갑니다^^

  • @user-fn8jt5nh6d
    @user-fn8jt5nh6d2 жыл бұрын

    무우 진짜 맛있겠어요

  • @user-bd5zk9pv7f
    @user-bd5zk9pv7f8 ай бұрын

    정말 고수입니다 명인답게 설명도 친절하게 해주셔서 고맙습니다 통치미 담고싶어요 가르쳐주신대로 담가 먹을겁니다

  • @user-xf4um1to4i
    @user-xf4um1to4i Жыл бұрын

    어렵게만 생각해서 엄두를 못냈는데 영상보고 도전해 봐야겠어요,감사합니다!!!

  • @jungsukkim7731
    @jungsukkim77312 жыл бұрын

    알뜰하게 잘 하십니다. 최고예요.

  • @rosa-ds3em

    @rosa-ds3em

    2 жыл бұрын

    크기가작은 단으로 6ㅡ7개 묶어진게동치미 무입니다 저는 천수무로 담았더니 확실히 아삭아삭 맛있더라구요

  • @user-ck7yx7vm2o
    @user-ck7yx7vm2o Жыл бұрын

    저는 동치미를 늘실패하는대요 이번에는 꼭 이렇게담아서 먹어야겠어요 감사합니다

  • @user-jq7ip3ex9p
    @user-jq7ip3ex9p2 жыл бұрын

    제일 좋아하는 동치미~ 맛있겠네요. 감사합니다

  • @youngcook16
    @youngcook16 Жыл бұрын

    안녕하세요. 귀한 영상 감사히 잘봤습니다. 저도 꿀팁 비닐봉지 2장 사용해야겠어요 선물3종세트 내려놓고 응원합니다. 건강하세요

  • @sunb3519
    @sunb35192 жыл бұрын

    목소리 너무 좋으시구요~~간단하면서 정성가득이네요^^잘보고 갑니다♡

  • @yongwookyang
    @yongwookyang Жыл бұрын

    아드님한테 설명을 차분하게 잘 하시네요

  • @user-ov8tv4zr2p
    @user-ov8tv4zr2p Жыл бұрын

    동치미담는법을해마다실패했는데설명을잘해주셔서올해는맛있게담아서이웃과나눠먹어야겠어요 너무감사합니다♡♡♡

  • @user-uy6zk7it3j
    @user-uy6zk7it3j8 ай бұрын

    전 작년에도 올해도 이영상을보면서해요 넘자세히 복잡하지도않고 넘감사해요

  • @user-xt4sm2hp8z
    @user-xt4sm2hp8z8 ай бұрын

    친정엄마가 허리수술을 받으셔서 처음으로 설명만듣고 담가보려는 참에ㅡ 이 영상 들으니 가장 엄마 설명과 비슷하면서 부 재료나 소금의 양을 정학히 알수 있어서 정말 유익하게 들었습니다

  • @user-un4dr5cp1m
    @user-un4dr5cp1m Жыл бұрын

    설명을 차분하고 명료한 목소리로 귀에잘들어오네요 상황이 이해가척척가고 공감됩니다^^

  • @red_hood_
    @red_hood_2 жыл бұрын

    아하~~김장봉투~! 이렇게 하면 뜨지 않고 좋겠네요~~^^ 좋은 정보 감사합니다~~😄

  • @red_hood_

    @red_hood_

    2 жыл бұрын

    구독하네요~^^

  • @waza2727
    @waza2727 Жыл бұрын

    명품동치미 잘 배우고 갑니다

  • @cookingwithmimmo
    @cookingwithmimmo Жыл бұрын

    당신의 조리법을 주셔서 대단히 감사합니다

  • @user-sd9bl8qv7r

    @user-sd9bl8qv7r

    Жыл бұрын

    자세하게설명해주셔서감사하고다시또배우면서똑같이만들어볼생각입니다.수고많으셨어요.

  • @user-k7du2lw
    @user-k7du2lw Жыл бұрын

    감사히 잘 봤습니다~♡~

  • @user-uc4ty6lw2s
    @user-uc4ty6lw2s Жыл бұрын

    잘 배우고 가네요 감사합니다

  • @user-pu9wk3vb4y
    @user-pu9wk3vb4y Жыл бұрын

    선생님제대로배워습니다감사드림니다

  • @user-zz5fi6eh3m
    @user-zz5fi6eh3m9 ай бұрын

    복잡하게 설명하시네요 비율로 말씀하시면 쉬울걸요 잘봤습니다 감사합니다 올해는 이렇게 담아보겠습니다

  • @user-kq9fw8ex4k
    @user-kq9fw8ex4k Жыл бұрын

    세상에나~ 목소리가 정말 푸근하시고 동치미도 간단명료하게 잘 설명하시네요~ 내 나이 낼모레70 입니다 난 왜 요걸 모르고 살았을까요?ㅋ 부럽습니다~

  • @user-jm9oo2dh4b
    @user-jm9oo2dh4b Жыл бұрын

    선생님 정확하게 잘하십다 잘배웠습니다 감사합니다

  • @user-hn3wt7hr5k
    @user-hn3wt7hr5k Жыл бұрын

    영상 잘보고 저도 오늘 막 담가놨어요 10일후 기대가 넘 되네요 맛있게 익었음 좋겠어요^^

  • @user-qg9jo9mi4o
    @user-qg9jo9mi4o Жыл бұрын

    감사합니다 맞있겠읍니다 좋은하루되세요~^~

  • @user-md3lt3hq4h
    @user-md3lt3hq4h2 жыл бұрын

    동치미 만드는법 알려주셔서 감사합니다. 소금비율도 과학적으로 하셔서 싱겁거나 짜지 않을것 같습니다. 비법을 써봐야겠어요 탱큐 땡큐^^~~

  • @user-bv1zw7nf6r
    @user-bv1zw7nf6r2 жыл бұрын

    따라서 해볼께요 ~ 잘봤습니다.

  • @camijhjj3811
    @camijhjj3811 Жыл бұрын

    보면서 올해 동치미는 걱정 없겠다 안심이 되네요. 매년 조마조마 긴가민가하며 담그거든여 ㅎㅎㅎ

  • @user-ro6vm9tt2l
    @user-ro6vm9tt2l Жыл бұрын

    잘보았습니다~^^따라해볼게요 오늘 구독합니다

  • @user-nf9my4fy3g
    @user-nf9my4fy3g Жыл бұрын

    정말로많이배웠어요감사합니다

  • @user-ij7zj6fo9u
    @user-ij7zj6fo9u Жыл бұрын

    잘배우고 갑니다 수고하셨습니다

  • @user-ig3pc2yd5k
    @user-ig3pc2yd5k Жыл бұрын

    정말 잘 배우고 갑니다

  • @user-ev6uo2sy4m
    @user-ev6uo2sy4m8 ай бұрын

    정말 맛있겠어요 꼭 따라해볼께요 👌❤️

  • @user-nl4wi3pq3k
    @user-nl4wi3pq3k2 жыл бұрын

    정말 초보자도 하기쉽게 설명해주시네요 이번엔 꼭 동치미를 도전해봐야겠어요

  • @user-cj1er8mp9m
    @user-cj1er8mp9m2 жыл бұрын

    제가 하는 방법이랑 비슷하네요 레시피 기록으로 남기면 좋을것같아요 대추도 넣어봐야겟네요 잘익으면 동생이랑 며느리랑 나눠먹으려구요

  • @user-ns5rz9lp4w
    @user-ns5rz9lp4w8 ай бұрын

    설명을 너무 잘해주셔서 쵝오네요~~~

  • @uamy22
    @uamy22 Жыл бұрын

    저는 이 말투가 너무좋아요 따뜻하고 다정하고 알기쉽고...잘보고있습니다 감사합니다 저도해보려구요

  • @user-li2lq2qc5j
    @user-li2lq2qc5j Жыл бұрын

    안녕하세요 곧 김장철이 다가 오네요 빨리 먹고 싶어 지네요 구독 좋아요 누르고 잘 보고 갑니다 올해는 그대로 해 보겠습니다

  • @user-oe3rw5ty5e
    @user-oe3rw5ty5e2 жыл бұрын

    한번 해봅겠읍니다 감사합니다

  • @user-yi3bu5fo2j
    @user-yi3bu5fo2j Жыл бұрын

    넘. 설명을. 잘해주사네요

  • @user-uc7lp7jp6s
    @user-uc7lp7jp6s8 ай бұрын

    어머님 목소리가 너무 너무 예쁘세요 맛도 어머니 목소리와 꼭 같겠어요 👍⚘️

  • @user-pl6ce5zr2b
    @user-pl6ce5zr2b2 жыл бұрын

    확실하게~ 완벽하게 ! 잘 배웟읍니다.👍🙏

  • @user-wg2rx3si1j
    @user-wg2rx3si1j2 жыл бұрын

    잘보고갑니당

  • @user-nv5wy3xl5l
    @user-nv5wy3xl5l8 ай бұрын

    초보자분들도 쉽게 따라하실수 있겟습니다ᆢ차분히 세세하게 가르쳐주시니 아니 모를수가 없겟네요ᆢ인품이 느껴지는 고상함이 엿보이는 멋찐 방송이엇습니다^^~~공기와 맞닫는게 매우 중요하죠ᆢ한순간에 폭삭 ㅠ

  • @user-nc4qd1vf4t
    @user-nc4qd1vf4t2 жыл бұрын

    흔한 유튜버들하고 달리 이분의 요리는 찐이다 라는 생각이듭니다. 요리에 대한 지식과 기술 철학이 모두 담겨있는 영상을 만드시네요. 연륜이 보이는 영상 잘보았습니다.

  • @user-wh6xu2vk6n

    @user-wh6xu2vk6n

    2 жыл бұрын

    ㅇㅁㄴㅁㅂ

  • @user-mc9te9tb8p

    @user-mc9te9tb8p

    Жыл бұрын

    ,나ㅓ

  • @user-vx9ws7ck7s

    @user-vx9ws7ck7s

    Жыл бұрын

    차분하게 참 잘 갈켜 주시네요~~ 요번에 한번 도전 해봐야 겠어요 감사힙니다~^^

  • @cccr6166
    @cccr6166 Жыл бұрын

    만들고싶어지는 설명과목소리..조금 더 맛난 무가 나오면 만들어볼께요

  • @kyunghwakim

    @kyunghwakim

    8 ай бұрын

    왜 반말을 하세요?

  • @user-js4sk2kv1b
    @user-js4sk2kv1b2 жыл бұрын

    잘보고갑니다 좋은정보 잘 보았어요

  • @user-zm8rh4iz9p
    @user-zm8rh4iz9p2 жыл бұрын

    아유ᆢ맛있는소리들려요

  • @user-vm6wg7ke5f
    @user-vm6wg7ke5f8 ай бұрын

    오 이방법이 있었군요 차분히 설명을 잘 해주시니 이해하기 쉽네요 감사합니다 꾸~욱👍

  • @user-qd9kh5xp1g
    @user-qd9kh5xp1g Жыл бұрын

    올해는 꼭 만들어봐야겠어요 지금까지 못해서 만들지 못했는데요 잘배우고 갑니다 👍👍

  • @user-nz9nc5qz8w
    @user-nz9nc5qz8w2 жыл бұрын

    동치미가 정말 맛있게어요,국수 말아먹으면 맛있겠어요!🤗🤗

  • @user-wo4yx9qu2f

    @user-wo4yx9qu2f

    Жыл бұрын

    맛있는동치미기

  • @oji6803
    @oji6803 Жыл бұрын

    동치미무를보니엄마가보고싶고생각이많이나네요그때의그맛을잊을수가없네요 지금생각하니옆에서보고배울것을그때는일없는집시집가라고일을안시키셨다고합니다 오늘따라엄마가그립고많이보고싶네요~~~

  • @mireajoe5915
    @mireajoe59158 ай бұрын

    잘 만드셨읍니다. 감사합니다

  • @user-uy6zk7it3j
    @user-uy6zk7it3j8 ай бұрын

    작년에이영상보고 동치미처음했는데 성공했어요 먹을때마다 감사해요

  • @user-et1ky7og3r
    @user-et1ky7og3r Жыл бұрын

    안녕하세요 반가워요 좋아요 수고하세요 🖐🖐🖐👍👍👍🎊🎊🎊🎊🎊🎊💘

  • @user-fq7wq8nu6c
    @user-fq7wq8nu6c Жыл бұрын

    들어가는 재료가 엄청나네요. 우리는 무우청도 야간 붙여 오늘 한통 담았어요 . 잘 봤읍니다.

  • @user-lf2vd5np3o
    @user-lf2vd5np3o2 жыл бұрын

    감사합니다

  • @gotopeace8255
    @gotopeace82552 жыл бұрын

    이거보고 서유구 선생 책 전집 샀습니다♡

  • @user-di4ft5wj1l
    @user-di4ft5wj1l Жыл бұрын

    침 넘어 가네요 ᆢ

  • @user-gw3li7di5w
    @user-gw3li7di5w Жыл бұрын

    참 자상하십니다. 나도 올가을 동치미해봐야지,

  • @user-tb9ig1vv7l
    @user-tb9ig1vv7l Жыл бұрын

    감사합니다.설명을 아주 잘 해주십니다.

  • @user-sr3io2mu5x
    @user-sr3io2mu5x8 ай бұрын

    저도 동치미한번도전해보겠습니다 감사합니다~❤❤❤❤❤❤

  • @chef_j
    @chef_j2 жыл бұрын

    동치미는 추울때 먹어야 제맛인것같아요. 고구마 먹으면서 목이 메일때 시원하게 들이키면 소화도 잘되고 너무 시원하죠. 정성가득한 요리법 잘 배우고 갑니다.

  • @user-xb2tp5bf1r

    @user-xb2tp5bf1r

    Жыл бұрын

    저도 해 봐야 겠네요 좋은 정보 감사 해요 ^^

  • @user-ei2db6wt5y

    @user-ei2db6wt5y

    Жыл бұрын

    ,

  • @user-re5hu8ej5w

    @user-re5hu8ej5w

    Жыл бұрын

    @@user-xb2tp5bf1rㄴㅅ으응ㅅㅁㅇㅅㅁㆍㅁㆍㅇㅅ므므믐ㅇㅇㅁㅇㅇㅇㅁㅁ믕믕ㅇㅇㅇㅁㅇㅇ므믐므믐믕ㅁ므

  • @mulimshin6648
    @mulimshin6648 Жыл бұрын

    넘 맛있어 보입니다 나도 한번 트라이 해 봐야지

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