Eigentlich bin ich kein Freund von Auberginen,aber wenn man so nett eingeladen wird,ist es eine Verpflichtung,es unbedingt nachzukochen.Herzlichen Dank.

@TheKingStaysKing117

Жыл бұрын

Wie ist sie geworden ^^ damals. Vor Jahren eher ?😇😊

Tolles Rezept !! So etwas und auch Humus erinnert mich immer an alte Zeiten , 90er , wo ich noch mit ehemaligen Kollegen ( Syrer/ Palästinenser / Marokkaner/ Libanesen / Türken und Deutsche) Feste gefeiert oder Betriebsausflüge gemacht habe ! 🤗 Danke

hört sich gut an - man könnte auch sicher etwas Zitronensaft dazu geben ...

War schon als Kind eines meiner Lieblingsessen mit Lavash. Haben Libanesen gemacht, waren in Westafrika. So, soviel zu allem von mir, lach - was ich EIGENTLICH sagen wollte : Danke für die Anregung, mach ich diese Woche gleich

danke Thomas! I just love hearing the messer on the chopping block! Music to my ears!

Richtig tolles Rezept ich liebe es! Ich finde es super dass du so eine vielfältige Küche zeigst und von jedem Land mal etwas probierst. Alles sieht richtig schmackhaft aus. Weiter so. Liebe Grüße Katja🍀

Wie immer....einfach toll! Vielen Dank für so viele wirklich einfache und richtig leckere Rezepte. Haben schon viel von Dir nach gekocht und das kommt auf jeden Fall auf die Liste :-)

Wir stimmen zu: ein wirklich köstliches Gericht. ☺ Und DANKE für den Tipp mit dem gerösteten Knoblauch, kannte ich noch nicht. Wird nachgemacht 🤗

tolle Rezept-Anregungen, Dankeschön ❤

Ui, das hört sich fantastisch an- dankeschön!

super, danke.

Super Rezept, vielen Dank 👍🏻🙏🏻

Super Video , werde ich mal ausprobieren !

Hallo Thomas, Vielen Dank für das Rezept. Dein Baba Ghanoush sieht sehr gut aus. Bei uns in Adana (Türkei) wird diese Vorspeise allerdings nie püriert sondern mit dem Messer in kleine Stücke gehackt, Baba Ghanoush sollte etwas stückig sein. Und beim nächsten Mal bitte mit einem Glas Rakı kombinieren ;)

Frisches Baba Ganush ist ein Traum. Ich gebe die weiche Aubergine auf ein Brett und zerkleiner sie mit dem Kochmesser. Und gebe nach und nach, im noch warmen Zustand Knoblauch, Thini Olivenöl, Salz UND als Geheimtipp einen guten Schuss Zitronensaft dazu, so verbinden sich die Aromen optimal. Und bitte nieeee Mayo dazu!

vielen dank für die Rezepte und die praktischen tips. Bin am ausprobieren

Das kennen wir auch genau so (lecker) als Melitsano-Salata (μελιτζανοσαλάτα) aus Griechenland. Ist wirklich sehr lecker!!

Super! Geht auch sehr gut nur so als Brotaufstrich, gell! Danke für das Rezept!

Hmm, das ist schön! Tahini ist großartig! Gesundheit in der Hand:) 👍🤗💗☘

Toll, Danke Thomas

Mhm, ich liebe die arabische Küche, ganz besonders Baba Ganoush! Den Trick mit dem Knoblauch kannte ich noch nicht - super! Dankeschön!! Schönes Wochenende! 🍹

Hallo Thomas, danke, für das leckere Rezept. Besonders begeistert mich der gebackene Knoblauch. Schmeckt einfach lecker!!!!

Ich würde die gegarten Auberginen auf Holzbrett mit Messer hacken, somit hat die Farce Textur....zusätzlich wenig gemahlener Kreuzkümmel und frischer Zitronensaft für ein Geschmackserlebnis!!

Hallo Thomas, bei uns gibt es morgen Abend Fondue. Habe dein Baba Ganoush entdeckt. Freue mich auf den Dip. Viele Grüße aus Duisburg und schöne Weihnachten an die ganze Community. Thomas.

Danke😊

Moin Thomas, das ist wieder was für mich, danke für das leckere Rezept! Tahin mache ich selber, nachdem ich mir beim türkischen Supermarkt mal die Zutatenliste durchgelesen hatte... ;-) LG Wolf

@C00ltronix

4 жыл бұрын

Bei Humus ersetze ich Tahin (da nicht zur Hand) mit gerösteten Sesam (hab hell und schwarz) den ich vorher ein paar Stunden in Wasser einweiche und einen halben Esslöffel Sesamöl. Wollte mir eigentlich fertiges Tahin kaufen, aber nach deinem Kommentar bleibe ich eher bei meiner Methode. Nachtrag: Hab mir nun im AsiaStore doch ein Glas Tahin gekauft, es gab zwar auch eine Bio Variante, aber auch bei den Normalen hab ich nichts von irgendwelchen Zusätzen gelesen. Aber klar, Selbermachen ist gut, vermutlich besser.

Echt gute Idee mit dem konblauch 👍🏻 Kannst du bitte ein kabsa/ kabse Rezept machen aber wo das Gemüse etwas größer angebraten wird und nicht so zerkleinert und dann den Reis drüber und umgedreht wird 🙈

Ja das schmeckt sehr lecker wenn du scharf magst kannst auch dazu Schärfe Paprika und eine Tomate in Backofen garen alles zusammen stampfen danach Öl heiß machen und reintun und genießen ist sehr lecker.

Hallo Thomas, das macht alles einen guten leckeren Eindruck. Ich werde es auf jeden Fall nachkochen. Nur den Knoblauch würde ich lieber in Pergament garen. Aluminium ist nicht gesund!!!

@alfred3843

4 жыл бұрын

Hat Thomas selber schon mal in einem anderen Beitrag erwähnt ,allerdings in Verbindung mit Zitronensaft, wenn ich mich nicht irre war das beim Spargel im Ofen 😉

Wie wäre es mal mit indischen Rezepten?

Danke für das Video. Bei unserem gelben netto gab es letzte Woche für einen ab 30 Euro Einkauf eine aubergine für 1 Cent dazu. Ich habe jetzt 2 und probiere das auch . 👍👌

Das ist Armenische Gericht auch, ist sehr sehr lecker 😋😋😋

Für Veganer, ihr könnt auch Sojajoghurt benutzen.

Hei fra Oslo! Sorry, i’ll have to comment In English as my German isn’t that good, but I just want to compliment you for trying to make such a delicious dish which i discovered when I traveled in Lebanon some years ago. Tahini and Baba ganoush have nothing to do with Turkish language . The Turks who are originally from Central Asia took most of their cooking from countries like Syria, Palestine, Lebanon, Egypt, Armenia and Greece. I thought that Germans were more sophisticated and aware about these differences...

Sieht zwar nicht wirklich lecker aus, wird aber nachgemacht. Geschmacklich kann ich es mir sehr gut vorstellen.

Oder ein maqloube Rezept das sind andere Gewürze aber auch lecker 😋

Hallo Thomas, von dir aus links oben!

Statt Joghurt Mayo nehmen ist dann eine Ungarische Spezialität. 😃Hmmm.,lecker.

Hallo Thomas, Sehr geiler Gericht. Grillst du die Auberginen oder Umluft oder Ober/Unterhitze? Geiler Tipp mit dem Knofi.

👍👍👍♥️🌼

Danke! Aber was heißt "4. Stufe", d.h. welche Temperatur und wie lange?

Versuch das mal mit Mayonnaise oder Aioli anstatt Joghurt und das dann auf Baguette 😋 so wird es in Rumänien gemacht. LG

ich würde gar kein fall alufolie verwenden, sonst sehr gut zubereitet.

@a.f.4444

4 жыл бұрын

land lei Ohne Säure passiert da gar nichts!

@landlei8804

4 жыл бұрын

@@a.f.4444 das ist aber nicht wahr und über die microwelle rede ich schon gar nichts, sorry.

Normal kommt da noch Zitrone mit rein

Und was ist mit der Schale von Aubergine? kann man sie nicht hinein mixen?

@hanswi336

4 жыл бұрын

Die wird beim Grillen trocken und spröde wie Backpapier, die kriegst du nicht mehr aus den Zähnen - außerdem ist da nach dem Backofen oder Grill nichts mehr als angekokelte Zellulose drin....

Muss man das gleich essen oder kann man das ein wenig (z.B. im Kühlschrank) aufbewahren?

@Thomaskocht

3 жыл бұрын

2-3 Tage sind kein Problem. Liebe Grüße Thomas

@johnkonstantin2709

3 жыл бұрын

@@Thomaskocht Danke!

هذا طبق مغربي 100/100 .شكرا 😂van Marokko

@Flower007

4 жыл бұрын

@@abdelmando2194 عندك حق أنا علقت قبل المشاهدة الكاملة بل شاهدت إسم الطبق فقط عندنا طبق مغربي بنفس الإسم معذرة المهم طبق عربي👍

@Flower007

4 жыл бұрын

@@abdelmando2194 والله خجلتني وعليه سوف أقوم بحذف تعليقي حتى لا اكون عرضة للسب هذا المساء 😂😂في الحقيقة كان عليا التريث سوف انسحب في صمت😭😭😭

@Flower007

4 жыл бұрын

@@abdelmando2194 شكرا اخي الكريم أنا متابعة وفية لهذه القناة إلا أنني لا أعلق كثيرا .

@yas8408

3 жыл бұрын

احذفي التعليق كي لا تاتيك الشتائم من كل حل و صوب

Wenn man das Rezept vegan haben möchte, kann man auch einfach Sojajoghurt nehmen 😂

Zitronensaft vergessen?

Zitronensaft bitte nicht vergessen

Wie lang und auf wieviel grad habt ihr die Auberginen im Ofen? :)

@yas8408

3 жыл бұрын

60 bis 180 Minuten reicht aus Das kannst du selber einschätzen nur von gucken. Weniger oder mehr gegrillt ist kein Problem

Warum schälen?

Hier fehlt etwas Zitronensaft und Zucker, statt Mayo Frischkäse!

Schade das du bis jetzt nichts kurdisches gekocht hast,Kurden haben einer der besten Küche der Welt .!

Lecker aussehen tut es nicht, aber Labskaus sieht ja auch nicht wirklich lecker aus :)

erste sahne

Lieber Thomas! Ich hab's versucht, aber es ist extrem bitter geworden. Elias

@aria967

4 жыл бұрын

Das kann an deinen Auberginen gelegen haben. Weibliche Auberginen haben viele Kerne, die machen das Baba Ganoush bitter. Das Geschlecht der Aubergine kannst du unten erkennen, ist da ein Punkt, ist sie männlich und hat wenig Kerne. Ist die Vertiefung eher ein Strich, dann ist es eine Webliche mit vielen Kernen. Liebe Grüße!

@prorokilija7404

4 жыл бұрын

@@aria967 O, danke für die Antwort. Hab ungefähr 30 geerntet dieses Jahr. Beim braten war keine bitter. Hab wahrscheinlich nur Männlein erwischt. Gruß aus Österreich!

Jesus ist Gott und liebt dich sehr 🥰 Er ist die Wahrheit die Auferstehung und der Weg! Bete zu Ihm Er hört dich

@C00ltronix

2 жыл бұрын

Medikamente nicht genommen?