古早鹹甜粿傳統媽媽味，家常版做法超簡單，滋味鹹甜香氣濃郁超美味 / 莊師傅的廚房
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這次要來分享的是米食做法，這是一道傳統的主食，菜名叫做古早鹹甜粿，怎麼炒才會香氣濃郁，滋味鹹甜現在告訴你，食譜比例說明請看資訊說明欄，喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！影片烹煮過程裡有不明瞭的地方，請在影片下方留言我會儘快回覆。
古早鹹甜粿2人份
食材 :
糯米粉300g
粗豬絞肉150g
乾香菇1朵
蝦米15g
紅蔥頭15g
豬油30g
調味 :
白胡椒粉1/2小匙
醬油50cc
二砂糖80g
香菇水200cc
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Пікірлер: 74
古早鹹甜粿，家常電鍋版做法超簡單，馬上收藏學煮，謝謝莊老師細心教授🤤💯👏👏👏👍👍👍
@Master-Zhuang
6 ай бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
謝謝莊老師教我們做鹹年糕蒸起來看了好好吃喔！要學起來做做看感恩！❤❤❤🎉🎉🎉
@Master-Zhuang
22 күн бұрын
@@user-wf4ls3ui5b 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-wf4ls3ui5b
22 күн бұрын
@@Master-Zhuang 一定分享給親朋好友的感謝！
感謝❤分享😅
@Master-Zhuang
Ай бұрын
@@user-bi6wf5th2y 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
謝謝莊師傅分享
@Master-Zhuang
6 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
好懷念的古早味喔！一定要找機會做做看，謝謝莊老師詳細的解說。
@Master-Zhuang
6 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
莊師傅太棒了
@Master-Zhuang
5 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
好棒的古早鹹甜粿，滋味鹹甜，家常版做法超簡單，莊老師無私分享謝謝您😍💟💯👏👏👏🙏🙏🙏
@Master-Zhuang
6 ай бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
謝謝老師無私分享👍👍👍
@Master-Zhuang
6 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-wf3en6lb7n
6 ай бұрын
簡單又明瞭的做法~小時候媽媽常做非常好吃比蘿蔔糕好吃多了用煎的很香
師傅說明白又清楚超級棒又讃
@Master-Zhuang
6 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
謝謝！
@Master-Zhuang
6 ай бұрын
感謝支持😊
慼謝你分享有空想做看不知能否成功
@Master-Zhuang
6 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
師父好，我會做油蔥肉臊粿，這種粿我還是第一次聽過，謝謝分享，週末就來試作，說不定今年我家的粿，就換成它！
@Master-Zhuang
6 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
我大概三十年沒吃到 鹹甜粿 了 看了影片 讓我回憶了 過年前要找時間做做看 謝謝莊師傅
@Master-Zhuang
6 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@alexandriawu
6 ай бұрын
趕快去買呀！
今年就來作
@Master-Zhuang
5 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
這方式簡單好操作 ,而且有滿滿的料啊 看起就好吃,也不會洗黏鍋洗到瘋掉😄😄 也想請問 莊師傅 在影片06:34處 是將香菇水煮至沸騰,請問~~這時就可將水沖入糯米粉內 還是要等水溫降低些(大約幾度),再行沖入 用約莫50~60度(比洗澡水溫度高些)可嗎? 感謝😃😃😃
@Master-Zhuang
6 ай бұрын
大約60~70度。希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
@musk4210
6 ай бұрын
@@Master-Zhuang 感謝回覆解惑唷
莊師傳那素的鹹粿怎樣作 謝謝
@Master-Zhuang
6 ай бұрын
可用素肉罐頭取代豬絞肉，皮絲取代蝦米，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
煎得好漂亮！沒一點焦
@Master-Zhuang
6 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
家人不吃蝦米,請問能使用甚麼食材代替?感謝
@Master-Zhuang
6 ай бұрын
可以不加蝦米。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
莊師父我胃不好，糯米粉對我不好消化。請問有任何粉類可以取代糯米粉嗎？謝謝！
@Master-Zhuang
6 ай бұрын
可用再來米粉取代喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
👍❤！
@Master-Zhuang
6 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
老師可以加碼教一般的甜粿嗎？
@Master-Zhuang
6 ай бұрын
目前無教學影片，需安排時間拍攝影片分享，無法確定上片日期請耐心等待喔。
@Master-Zhuang
5 ай бұрын
傳統甜年糕02/08晚上19:30首拍影片請準時收看喔 kzread.info
沒有加糖。會有甜嗎？😮
沒豬油可用葵花油嗎？
@Master-Zhuang
6 ай бұрын
可以的。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
老師請問電鍋外鍋一杯水是多少CC？謝謝！
@Master-Zhuang
6 ай бұрын
160cc。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
老師，請問一定要加糖嗎?
@Master-Zhuang
6 ай бұрын
這個比例微糖而已，如果不能吃糖不加也可以。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
請問莊師傅 你的鋁箔盒尺吋是多大的呢？ 謝謝你🙏
@Master-Zhuang
6 ай бұрын
20×11公分。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-xz3eu5em9m
6 ай бұрын
@@Master-Zhuang 感謝莊師傅，❤🎉
莊师傅：您好！请问可以不放肉吗？
@Master-Zhuang
6 ай бұрын
可以不放肉，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
@derongzhu8106
6 ай бұрын
谢谢您的回复！
要放鹽嗎??
@Master-Zhuang
6 ай бұрын
影片資訊說明欄裡，有食譜比例喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
希望這道古早鹹甜粿分享給大家！🥰🥰🥰
@Master-Zhuang
6 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
莊師父您好我照著配方做很成功，但是煎的時侯全部黏在一起了，為什麼
@Master-Zhuang
6 ай бұрын
下鍋每一塊粿保持間距，可防止沾黏。再試試會更好喔。
請問老師鋁箔盒的型號多少？
@Master-Zhuang
6 ай бұрын
20×11公分。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@a0989323291
6 ай бұрын
@@Master-Zhuang 謝謝😊
過年應景
@Master-Zhuang
6 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@yuyunweng
6 ай бұрын
請問莊師傅做甜年糕也是300克的糯米粉+200克的糖水嗎？
@Master-Zhuang
6 ай бұрын
@@yuyunweng +二砂糖+水320cc。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@yuyunweng
5 ай бұрын
@@Master-Zhuang謝謝莊師傅的回覆