古早味腿庫大封 過年、辦桌必吃料理 「虎皮封肉」【EP2】
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
「古早味腿庫大封」
早期年節必備大菜之一
逢年佳節的團圓大菜
加入筍乾配白飯讓人一口接著一口！！！
☞製作流程 大公開！不私藏製作訣竅！
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Пікірлер: 49
第一次看到，這師傅真的很厲害，細節都講的很清楚，不藏私，若有網購一定想買來嚐嚐看，
贊，毫無保留的傳授，感恩。
看過7～8個煮食油管.你是真的最專業的！
@sky-eq4vu
10 ай бұрын
很想花錢跟你學喔！你可以開學習班！
鄭師父的教法讓初學者簡單易懂、從備料、油炸、冰鎮調味等講出許多重要關鍵點及步驟 謝謝 鄭師父！
重點講解得非常清楚 示範一目了然 一點都不藏私 真是難得的美食教學
謝謝鄭師傅的影片教學～簡單易懂！重點印象能讓人深刻記住!
祝老師全家平安健康
整道擺盤很漂亮高檔級謝謝師傅教導
講解的很詳細，這道菜我超喜歡🤣👍
好棒，超讚
好棒棒謝謝老師今年初二女兒回娘家煮這道菜
謝謝老師傅的教學
謝謝師傅不藏私，好多小秘訣分享
師傅超厲害不藏私
講解很清楚，不藏私，纘！
讚！辦桌大菜
太棒了
@user-js6bk1sc2k
3 жыл бұрын
素食
讚！優
已買一個腿庫要照著做看看 🎉🎉謝謝
師傅講話的尾音~超可愛! ㄏㄚˋ
讚啦..
好漂亮！ㄧ看就想吃了
謝謝師傅 終於找到虎皮豬腳的作法惹❤❤ 請問想做虎皮雞爪 過程 也可以用這種方式嗎？
好棒的教學.謝謝你
😋😋😋
虎虎煨封！
請問筍乾汆燙完跑水要沖多久？
鄭師傅 謝謝教學 但是我找不到滷汁的比例 資訊爛也找不到。
讚, 想吃我舅媽最拿手的, 筍絲大豐!
請問豬腳也可以這樣魯嗎
@user-js6bk1sc2k
3 жыл бұрын
素食
鄭師傅請問一下過年有在賣年菜嗎
@user-js6bk1sc2k
3 жыл бұрын
素食
過年，，，，要大花錢
請問炸好後泡水要泡多久呢？
@user-xd3kd1ml8c
2 жыл бұрын
4-5小時 影片中有說到啊
4:03~4:05澆了這鍋水不會跑到爐火內嗎?有人知道作這個動作的主要目的是為什麼呢!廚房降溫、清潔..還是..?
@vinkel5262
3 жыл бұрын
基本上白鐵臺上的水不會跑到爐子裡面去，因為白鐵臺上還有一個爐座，爐座一定比白鐵臺來的高 所以不會有進水問題 影片上師傅常常舀水進爐臺，是我們很習慣的動作（要嘛舀進鍋裡，要嘛到檯子清潔菜渣）
@user-dj3oe5um9j
3 жыл бұрын
@@vinkel5262 謝謝回覆；廚房一開始設計時，就有考慮用最少力氣，作到清潔的效果。
B
師傅 不知道為什麼我照著做結果滷的不夠爛 原本要做虎皮封肉 切開意外的變成萬巒豬腳的感覺 不油膩蠻好吃的😂😂😂 剛剛仔細看我燉的時間才1~2小時 難怪不夠爛 但是還是好吃 謝謝師傅教學😂😂
請多看大愛電視台，好處很多，多推素食，好處很多，人物愛動物，看到這腿就想到我腿
@manigbee
3 жыл бұрын
有人壓著妳看？
@wei94090820
2 жыл бұрын
@@manigbee 大概是說 看到影片中的腿，就想到她身上的腿 一樣肥美
@user-op7di9wd6r
10 ай бұрын
植物也是有生命的生物 吃土才是吃素族群應推廣的觀念
每一個人的方法不一樣...你的方法我不接受