GÜNEYDOĞU ANADOLU MUTFAĞINDAN ANALI KIZLI TARİFİ
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Gaziantep'ten herkese selamlar! kanalıma ve mutfağıma hoşgeldiniz. Kanalımda her hafta 3 yeni tarif yayınlıyorum önceliğim sizlerin istediği tarifleri yapıp yayınlamak arada bizde mevsimine ve şartlara uygun tarifler yayınlıyoruz. Kanalımda restoranlarda yediğiniz yemek, kebap veya tatlıları aynı tatta ve serviste yapabilmeniz için kendi restoranımda değil evimde sizlere ev ortamında aynı tadı ve görselliği yapabilmeniz için sizlere yardımcı oluyorum bazı şeyler yüzde yüz olmasa da en yakını yakalamak sizlerin ailecek zevkli bir öğlen veya aksam yemeğini yemenizi sağlamak söylediklerimi yaparsanız bunu sizde başarabilirsiniz. Bugünkü tarifimiz uzun zamandır istek alan Güneydoğu Anadolu mutfağına ati Analı kızlı. Aşamalı ve biraz zaman alan bir tarif ama sonuca değiyor. Mutlaka denemelisiniz. Videomuzu beğenmeyi unutmayın.
hhaksu793@gmail.com
#Analıkızlı
#Gaziantep
#Yöresellezzetler
Gerekli Malzemeler;
Köfte için;
1,5 su bardağı su
3 su bardağı köftelik bulgur
400 gram köftelik dana kıyma
1 adet büyük boy soğan
1 su bardağı irmik
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
2 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı silme karabiber
İç harcı için;
2 adet büyük boy soğan
300 gram yağlı kıyma
1 tatlı kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 yemek kaşığı tereyağı
Sosu için;
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
3 litre su
2 su bardağı haşlanmış nohut
350 gram dana eti
1,5 çorba kaşığı domates salçası
1,5 çorba kaşığı biber salçası
Üzeri için;
nane
tereyağı
KZread 👇👇👇
/ harunaksuetobur
İNSTAGRAM 👇👇👇
haarunaksu...
FACEBOOK 👇👇👇
/ hrnaks8027
TWİTTER 👇👇👇
/ harunaksu8027
Пікірлер: 494
Saray aşçısı misin be mübarek. Lezzeti buralara geldi.
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim sağolun 🙂🙏
Güzel insan Harun kardeşim.Allah cc razı olsun ellerine emeğine sağlık çok teşekkürler
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim Allah sizden de razı olsun 🙏🙂
👌👌👌muhteşem. Olsada yesek. Elinize sağlık ustam
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim sağolun 🙂🙏
Harun ustam yine güzel şeyler yapıyorsunuz Antep mutfağı bir başka güzel oluyor mutfak konusunda elinize sağlık
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Evet gerçekten Antep mutfağı bir başka. Teşekkür ederim🙂
Sevgili abim ellerine kollarına yüreğine sağlık. Sen güzel bir insansın yav. Yemeği yapışın ve tarif edişin ayrı güzel anlatışın ayrı güzel. Şahsen Antep te uzun yıllar yaşamış bir Amasya lı olarak şunu söylemek istiyorum ki. Antep dünyanın lezzet başkentidir. Ben böyle muazzam lezzetli ve çeşitli bir mutfak Türkiye nin hiç bir yerinde görmedim. Allah razı olsun Harun abim.
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Eyvallah sağol kardeşim senden de Allah razı olsun. İnşallah yolun bir daha düşerse bu güzel şehre beklerim.
@Baranyagmur946
Жыл бұрын
@@Harunaksu kemikli etle olur mu abim
👍🏻Teşekkürler, ellerinize sağlık👏👏👏
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim 🙏🙂
Muhteşem olmuş usta ellerinize sağlık
@Harunaksu
3 ай бұрын
Teşekkürler
Ellerinize ve emeğinize sağlık.❤🙏👏👍
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim sağolun 🙏👏
Ellerinize sağlık maşallah her yaptığınız muhteşem oluyor
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Çok teşekkür ederim sağolun 🙂🙏
Harika bir paylaşım güzel ustam. Ellerine sağlık yine süper bir iş çıkarmışsın akşam akşam içim kıyıldı. Vesselam
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim 😀🤗👏👏
Ellerinize saglik cokk guzel gorunuyo
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim 👏
Maşallah çok güzel olmuş ustam eline sağlık
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim Allah razı olsun 🙏🙂
Eline sağlık Harun şefim gerçekten çok güzel ve lezzetli görünüyor
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim sağolun 🙏🙂
Ellerine saglik ustacim.
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim
Eline sağlık bu yemek Iraklı Afiyet olsun yemek çok güzel Yemekler çok lezzetli
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim sağolun 🙂🙏
Ellerine sağlık afiyet olsun muhteşem oldu 👌👏👏💯
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim sağolun 🙏🙂
Eline sağlık ustam
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim sağolun 🙏🙂
Elinize sağlık
harika oldu ellerinize sağlık ustam 🧿
Ellerinize sağlık harika oldu 👍👏👏👏
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim 👏👏🙂
Elinize sağlık ben bunun tuzlu yoğurtlusunu çok seviyorum sizinki de harika görünüyor
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim sağolun 🙏👏
Ellerine sağlık Harun Usta. Maşallah eline çok yakışıyor.
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim sağolun 🙏🙂
Eline sağlık çok güzel görünüyor afiyet olsun✨👍
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim sağolun 🙏🙂
Ustam gene döktürmüşsün ellerine sağlık.
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim sağolun 🙂🙏
Elerine saglık 10numara⭐⭐⭐⭐⭐
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim 👏🙂
Izlerken yoruldum cok emek ediyorsunuz elinize saglik
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim emek isteyen bir Lezzet 🙂
Malatşayı bi arkadaşım yapmıştı geçen çok güzel bi tarif ellerine saglık harun ustam 👌👍
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim afiyet olsun🙂🙏
Merhabalar elinize sağlık bende denicem takipteyim başarılar dilerim 💝💛
@Harunaksu
2 жыл бұрын
Merhaba teşekkür ediyorum
Harika ellerinize sağlık
Mükemmel bir tarif 👌 ellerinize emeğinize sağlık 🙏
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim sağolun
Ellerinize Emeğinize Sağlık Afiyetler olsun 👍👍👍
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim sağolun 🙏
Elinize sağlık muhteşem olmuş👌👌👌🤗🤗🤗
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim 🙂👏👏
Eline saglik abi
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkürler ederim sağolun 🙂🙏
Yeni nesil gelinlerden kirk tanesi bir araya gelse bu yemegi yapamazlar analarimizin nenelerimizin ellerinden öpüp takdir etmek lazim
@Harunaksu
3 жыл бұрын
🙂🙏
@gulsumdurmaz1272
3 жыл бұрын
Evet annelerimiz emektar ve becerikli. Yeni nesil gençlerimizde marifetli maşallah. Aslımızda neslimizde bizim .🌺
@zeyno1974
3 жыл бұрын
@Cici BeBe 😂😂😂
@Beyazzambak518
14 күн бұрын
Neden önyargılısınız harika yaparım ben yiyen herkes de çok beğenir
Beklediğimiz bir tarifti ustam , ellerinize sağlık 👍
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim sağolun 🙂🙏
Yok güzel olmuş 👍👍
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim 🙂🙏
Abimm ellerine sahlik superr gorunuyo guzelmis
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim 🙂🙏
Ellerine emeğine sağlık gerçekten çok güzel görünüyor bizde yapıyoruz bu farklı nohut koymuyoruz bu defa böyle yapacam emeğine sağlık afiyet olsun 🌺
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Çok teşekkür ederim sağolun 🙏👏👏
Elinize emeginize saglik cok Guzel oldu masallah 🧿
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim Allah razı olsun
Ellerinize sağlık 👍Afiyet olsun Harun usta 👏
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim sağolun 🙏🙂
Elinize saglik
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkürler ederim
*_Eline sağlık Harun ustam,sizlere afiyet olsun,Şehitkamil den selamlar Allah a emanet olunuz._*
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim sağolun Allah razı olsun
Ellerinize sağlık çok güzel oldu
@Harunaksu
8 ай бұрын
Teşekkürler
Çok guzel olmus. Tsk video's icin harun usta. Kolay gelsin 👍💯
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Rica ederim sağ olun
Analı kızlı malatya yemeğidir lütfet başka şehirler sahiplenmesin...🙂😊
@Harunaksu
3 жыл бұрын
😀👏👏
@ebrukarababa6171
2 жыл бұрын
@@Harunaksu antebin yeterince yemegi var bu malatyanin yemegi
@eminecise4219
8 ай бұрын
Antebindir🎉
Mükemmel olmuş, emeğinize sağlık
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim sağ olun
Profesyönellik denilince akla gelen ilk kişi
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim Allah razı olsun 🙏🙂
Ellerinize sağlık abi, afiyet şifa olsun 👏👏👏 en sevdiğim yemektir analı-kızlı 😋
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim sağol 🙂🙂
O kadar canım istediki hemen denemem lazım ellerinize sağlık
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim şimdiden afiyet olsun 🙂👏
Ellerinize sağlık helali hoş olsun.
@Harunaksu
Жыл бұрын
Teşekkür ederim
Eline sağlık dayi
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim 🙏
Şefim buyemegi yapmak çok pahalıya malalur yine de.yapanlara afiyet olsun seninde eline emeğine sağlık
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim,malzemesi bol olan bir yemek.Diğer yemeklere göre biraz daha maliyetli.🙏🙂
@KayserSoze83
3 жыл бұрын
“Bence abartıyorsunuz bir keyif çayı için” 😉
Cok guzel oldu ellrine saglik
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim sağolun
Biz Adanalıyız, annemler çok yapar. Ben de aşırı severim. Ellerinize sağlık
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim,gerçekten çok güzel bir yemek.Adana'ya selamlar🙂🙏
Harika ellerinize sağlık teşekkür ederim
@Harunaksu
2 жыл бұрын
Rica ederim sağ olun
Afiyet olsun çok güzel👍
@Harunaksu
2 жыл бұрын
Teşekkürler
Malatya'nın meşhur yemeği. Çoook severim 🤗 ama hiç yapmadım hep annem yaptı 🤭ellerinize sağlık
Muhteşem olmuş ustam
@Harunaksu
2 жыл бұрын
Teşekkür ederim
Ustam ellerine sağlık bizde Malatya'da çok yaparız
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim,Malatya'da da çok güzel yapıyorlar🙏🙂
Eline,diline sağlık sevgili hemşehrim. Çok güzel oldu.
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim sağol varol hemşerim
Eline sağlık kardeşim
Muhteşem ❤️. Özbekistandan selamlar saygılar.
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Selamlar merhaba teşekkür ederim 🙏🙂👏
İlk defa Şimdi yaptım iftarda tadına bakacağım bakalım nasıl olmuş çok merak ediyorum
❤❤❤👏👏👏 yemek budur işte süpersin harun şef
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim sağolun 🙏🙂
Rahmetli Anam Çok Güzel Yapardı Onu hatırlattın Ustam Ellerine Sağlık Allah İşini Gücünü Rast Getirsin
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim sağolun Allah razı olsun. Allah rahmet eylesin mekanı cennet olsun inşallah
@oktayoksuz3566
3 жыл бұрын
Allah razı olsun abim
Ellerinize. Sağlık. Nefis. Bir yemek. Bizlerde. Aynısı. Sulu. Köfte. Deriz. Nohutlu. Etli 👍
💯💯👍👍eline ve emeğine sağlık afiyet olsun ustam
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim 🙏🙂
Ellerinize saglik anali kizli zor bi yemek biz malatyda hamuru sadece bulgur tuz kiyma su ile yapiyoruz sizin yaptiginida guzel tuttu afiyet olsun
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim sağolun 🙏👏
ELINIZE SAGLIK USTAM SADECE IZLIYORUM BUNU YAPAMAM ÇOK MALZEME MASRAFLI 🙈🙈AMA TADINI MERAK EDIYORUM ALLAH RAZI OLSUN PAYLASIMLARINIZ ICIN
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim sağolun. Sizden de Allah razı olsun 👏🙂
harun bey ellerinze saglık antep yemekleri yapmak çok güzel ve özel almanya’dan slm
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Evet,gerçekten Antep yemekleri bir başka. Almanya'ya selamlar🙏🙂
Olağan üstü mükemmel bir yemek Harun ustaaa emeğinize Yüreğinize sağlık Maşallah ♥️👏🏻👏🏻🥇🏆👍👍🇹🇷🇹🇷
@Harunaksu
2 жыл бұрын
Teşekkür ederim sağ olun Allah razı olsun 🙂👏🇹🇷🇹🇷
Harun abi ellerine saglik , selamlar gurbetten.
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Selamlar merhaba kardeşim sağol Varol
Ustam ellerine sağlık nacizane görüşüm malatyalı olarak orta ve baş bulgurdan yaparsanız inanki harika bir lezet oluyor
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim, gerçekten öyle de çok lezzetli oluyor 🙂🙏
Maaşaallahın var ustam ellerine sağlık. Çok zahmetli yemekleri bile çok güzel yapıyorsun. Yozgat tan Antep'e selamlar.
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Selamlar merhaba teşekkür ederim Allah razı olsun
Çok sevdiğim yemek, ellerinize sağlık.
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim
Afiyet olsun😄
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkürler 🙂
Analı kızlı bizim buranındır lütfen. MALATYA....
Ellerine sağlık ustam yine döktürmüşsün Akinaldan selamlar yemeklerini arar olduk usta sen gittin gideli yemeklerin tadı kalmadı
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Selamlar merhaba teşekkür ederim sağol varol. Eksik adamla çok iş yaptırmaya çalışıyorlar adamlarda yemek çıksın saatinde yetişsin derdine düşmüşler. İnşallah iyi olur Allah'a emanet ol.
@mustigdl
3 жыл бұрын
Eyvallah usta sıkı takipteyiz 👍👍☺️
Ellerine sağlık Harun hocam terapi gibi
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim sağolun 🙂🙏
Şefim öncelikle elinize sağlık. Paylaşımlarınızı her zaman olmasada denk geldikçe severek takip ediyorum Ama bu paylaşımınızı gördükten sonra bir malatyalı olarak yorum yapamadan geçemeyeceğim. Bir tane yoruma özetle şöyle cevap vermişsiniz; Bu lezzetler hepimizin, bu lezzetler bize miras kaldı. Dediğinize katılıyorum. Lakin hemen hemen hepsi bir yöreye özgüdür. Videonun başında malatyanın da olduğu bir kaç il sayıp bu yemeğin bu yörelerde yapıldığını söylüyorsunuz. Yine doğru söylüyorsunuz. Ancak bu yemeğin Malatyanın en meşhur yöresel yemeği olduğu birçok mecrada dile getirilirken siz cümlenizin devamında bunu söylemiyorsunuz. Madem bu yörelerde yapılır diyorsunuz. O zaman şunu söyleyeyim. Birçok yorumda da gördüm. Aynı şeyleri ben de söyleyeceğim. Bizim malatyada da baklava yapılır. Adana kebap yapılır. Mantı yapılır vs. vs. Ancak kimse kalkıpta malatya baklavası demez veya malatya kebabı demez. Hatta bunu yapan kişiler ürününü iyi pazarlamak için o yörenin adını kullanır. Mesela derki; bak kardeşim bu hakiki Antep baklavasıdır. Yağı Urfa sade yağ, fıstığı boz fıstık... gibi. Belki yorumumu okuduğunuzda veya okuyanlar diyeceksinizki bu kadar önemli mi ki? Evet bir malatyalı olarak söylüyorum bu kadar önemli. Bu yemek malatyanındır. Diğer tüm yörelerin bu yemeği yapması bu gerçeği değiştirmez. Eğer yine de aynı şekilde düşünüyorsanız o zaman çekmiş olduğunuz diğer videolardaki “şu yöreye özgü” ibarelerini kaldırmanız gerekir. Şefim kusuruma bakmayın. Sizi kırmak maksadı ile bu yorumu yapmadım. Birkaç yerde daha bu şekilde lanse edildi ve ben bir malatyalı olarak dayanamadım ve bu yorumu yapma gereği hissettim. Son olarak yeni açmış olduğunuz iş yeriniz hayırlı olsun. Rabbim hayırlı kazançlar nasip etsin. Allaha emanet olun.
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Merhaba öncelikle kusura bakmayın yoğunluktan geç cevap yazmak zorunda kaldım. Analı kızlı tabiki Malatya'ya ait yöresel bir lezzet. Ben şunu demek istedim bir kaç şehirde daha yapılıyor ve sahipleniliyor. Ama biz yıllardır yaptığımız bildiğimiz usulle yapacağız demek istedim. Orijinali Malatya'da biraz daha farklı yapılıyor o yüzden böyle bir açıklama yapmak istedim.
Tüm tariflerinizi denedim hepsi de çok güzel oldu. Analı kızlıyı da bugün yaptım herkes bayıldı. Suyunu biraz fazla koymuşum yoğurtla terbiye yaptım üzerine. Böyle yöresel tarifleri heyecanla bekliyoruz 😊 Ellerinize sağlık ustam 😊
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim sağolun. Ellerinize sağlık afiyet olsun 👏🙏
Harun şefim! seni artık tv lerde yemek yarışma programlarında jüri olarak görmek istiyoruz. Malum Türk mutfağının kalbi Antep mutfağını temsil etmen bir yana, her yöremizin yemeklerini 10 numara yapıp bizleri aydınlatıyorsun. Yüreğine sağlık
@Harunaksu
6 ай бұрын
Teşekkür ederim sağ olun
Maşaallah çok güzel görünüyor ellerinize sağlık kardeşim Allah sizlere sağlık ve bereket versin Allahümme emine🤲👍👍👍
@Harunaksu
2 жыл бұрын
Teşekkür ederim sağ olun var olun Allah razı olsun
Eline saglik ustam selamlar sevgiler herkeze
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim 🙏👏
Ellerine saglik ustam bu kofteleri cok seviyorum! Adiyamanli bi arkadasimin esi yapardi bize 😊
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim lezzetli bir yemek 😀
Cok istemistim.saholun
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim 🙂🙏
Ellerine sağlık Harun ustam. Afiyet şifa olsun.
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim 👏
Zor ama güzel yemek .ellerine sağlık ustam. Saygılar. 💜💛
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim sağolun 🙂🙏
Analı kızlı bir malatya yemeğidir bu arada ellerinize sağlık
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Ülkemizin her yöresinde yapılır. Bütünü ile ne bir yöreye ne de bir şehire aittir🙂
Ellerine emegine saglik harun ustam harika olmus
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim sağol Varol
ellerinize sağlık usta
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim
Eline sağlık Şefim🇹🇷🇦🇿
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim 👏🇹🇷🇦🇿
Ellerine sağlık ustam
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim
Eline sağlık çok lezzetli olmuştur belli görüntüsünden bakır tabağında çok güzelmiş 😊
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Çok teşekkür ederim sağolun 🙂🙂🙏
Ellerinize sağlık Şefim.... 👌 Çok severim... 😋 Selam ve sağlıcakla... 😊👋
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Selamlar merhaba teşekkür ederim 🙏👏👏
@a.nurigiray8005
3 жыл бұрын
@@Harunaksu 😊👋
Ellerine sağlık Usta.
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Teşekkürler 👏
Aynen katıliyorum bu yenek Malatyanin yemegidir.
Malatyada harika yapılıyor
Elıne saglık ustam
@Harunaksu
3 жыл бұрын
Sağol abi
süper bir yemek oldu ve gece gece ağzımın suları aktı.
@Harunaksu
3 жыл бұрын
🙏👏👏