ふわもち♡白いカスタードクリームパンの作り方／Custard Cream Bread recipe
動画をご視聴下さりありがとうございます^^
今日は白いカスタードクリームパンを作りました。
ふわふわもちもちのパン生地にとろとろのカスタードクリームがたっぷり入ってとっても美味しかったです^^
良かったら是非作ってみて下さい！
【材料】6個分
強力粉(カメリア) 150ｇ
砂糖 15ｇ
塩 2ｇ
ドライイースト 2ｇ
水 50ｇ
牛乳 50ｇ
バター(室温) 10ｇ
※水と牛乳は人肌に温めておきます。
▽カスタードクリーム
卵黄 2個
砂糖 40ｇ
薄力粉 16ｇ
牛乳 200ｇ
バター 15ｇ
バニラオイル 6~10滴
【作り方】
1．強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、水、牛乳をよく混ぜ、一塊になったら台の上に
出 し、7~8分捏ねます。
2．バターを加え、バターが馴染んだらさらに12~15分よく捏ねます。
3．薄く膜がはるようになったら表面を張らせるように丸め、ボウルに戻し
2倍の大きさになるまで1次発酵。(28℃で60分位でした)
4．1次発酵させてる間にカスタードクリームを作ります。
卵黄に砂糖、薄力粉、牛乳の順に加え、その都度よく混ぜ、ラップをして600wの
レンジで2分加熱→混ぜる→1分加熱→混ぜる→1分加熱→混ぜるを繰り返します。
熱いうちにバニラオイルとバターを加え、ラップを密着させて粗熱が取れたら
冷蔵庫で冷やしておきます。
5．③を台の上に出し、6分割して丸めなおし、ベンチタイム15分。
6．めん棒で直径12㎝の大きさに丸く伸ばし、冷やしておいたカスタードクリームを包
みます。(カスタードクリームは44~45ｇづつ位でした)
7．⑥を鉄板に並べ、1.5倍の大きさになるまで2次発酵。(35℃で40分でした）
8．強力粉を振り、150℃に予熱したオーブンで5分焼き、160℃に温度を上げて10分焼きました。(表面と底に薄っすら焼き色が付く位が目やすですが、あと1~2分焼いてもよか
ったかもです。因みにガスオーブンで焼きました。)
※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。
#カスタードクリームパン#白パン
Пікірлер: 77
絶対作ります❗ 柔らかさが伝わる～😍😋❤️
@shino-cooking
2 жыл бұрын
嬉しい💕ありがとうございます💕是非是非作ってみて下さい！🥰
簡単に作れそうなので今から作ろうと思います。❤
@shino-cooking
Жыл бұрын
わーっ作って下さるんですね！ありがとうございます🥰美味しく出来ますように💕
料理下手ですが動画の見様見真似で何とか作れました。クリームがとてつもなく美味しくて驚きました。
@shino-cooking
2 жыл бұрын
わーっ作って下さったんですね！嬉しい💕ありがとうございます😊カスタードクリーム褒めて下さり嬉しいです😊簡単だけど美味しいですよね🥰
少し前に、Shinoさんのチョコクリームパンを初手ごねで作らせて頂き、とーっても美味しかったので、今回はクリームパンに挑戦してみました！ 薄めのもっちりした生地にクリームがぱんぱんに入っていて、もう、最高です！
@shino-cooking
Жыл бұрын
わーっこちらも作って下さったんですね！嬉しい💕ありがとうございます😊喜んで頂けて良かった✨🥰
作りました‼️最後の最後に少し高温になりすぎてしまったみたいできつね色が濃く出過ぎてしまったけど、すごーく美味しくて最高でした✨また作ります♫
@shino-cooking
Жыл бұрын
わっ作ってくださったんですね！嬉しい💕 ありがとうございます🥰 美味しく出来て良かった✨ 是非また作ってくださると嬉しいです❤
一単位仕込みましたが2倍すれば良かった 今は第一発酵中です、次わ倍量してみょう
簡単で美味しいので、高評価押しときました！
@shino-cooking
Жыл бұрын
ありがとうございます！！
夕食後に捏ねて今出来上がりました。 ありがとうございました。 又美味しいパンを教えて下さい。
@shino-cooking
Жыл бұрын
作って下さってありがとうございます💕それも夕食後から捏ねて！凄い😊夜食になるのかな？
Riquísimos 🤤👍👍
@shino-cooking
2 жыл бұрын
Gracias💕💕🥰
動画見ながらまた作ってみました♡旦那にできたてを食べてもらったらその辺に売ってるパンより遥かにうまい！って絶賛してました♡パン作り楽しー♡新しい趣味ができました♡ありがとうございます♡また他の動画見させてもらって作らせてもらいますね♡
@shino-cooking
2 жыл бұрын
わー！こちらも作って下さったんですね！嬉しい💕ありがとうございます💕ご家族にも喜んでいただけてよかった😊新しい趣味のお手伝いができて嬉しいです😊こちらこそありがとうございます🥰✨
@nonchan27
2 жыл бұрын
@@shino-cooking 次塩パン作ってみたいんですけど作る予定があれば動画にあげてほしいです♡息子が塩パン好きだから作ってあげたくて😊できたらで大丈夫です！
@shino-cooking
2 жыл бұрын
@@nonchan27 リクエストありがとうございます😊塩パンは作った事がないのですが、いつかは動画に上げようと思ってたパンです😊いつになるかは分かりませんが美味しくできたら上げたいと思ってます🥰
@nonchan27
2 жыл бұрын
@@shino-cooking 楽しみにしてます♡よろしくお願いします🥺🤲
クリームパンが猛烈に食べたくて調べてたところこちらの動画に出会いました。他のクリームパンも作りましたが昔ながら風でいまいち美味しく作れず悩んでいましたが、こちらの動画を見ながら作ってみました！ 生地は台離れがよくすごく扱いやすく、ほんのり焼き色のついた可愛いパンができました。時間が経ってもふわふわもちもちで、クリームもトロトロで美味しく、私の求めていたクリームパンがやっと作れました(^^)！ずーっとリピートしたいレシピです！
@shino-cooking
2 жыл бұрын
わーっ作って下さったんですね！嬉しい💕レシピ気に入って頂けて良かったです🥰とっても嬉しいコメントありがとうございます💕💕
卵黄が残ってたので、作って見ました！皮が好みのタイプで美味しかったです。キツネ色に若干なってしまい、アルミホイルを被せれば良かったのかな？焼き色がつかない様に、ちゃんと焼きあげるのって工夫が必要ですね！
@shino-cooking
Жыл бұрын
わっ作って下さったんですね！嬉しい💕ありがとうございます🥰レシピ気に入って下さって嬉しいです❤そうですね、焼き色が付き過ぎる時はアルミホイルを被せると良いと思います😊
いま作ってるところで生地発酵中です🫶🏻 無事成功しますように！
@shino-cooking
Жыл бұрын
わーっ作って下さってるんですね！嬉しい💕ありがとうございます🥰美味しく出来ますように😊✨
@foa9715
Жыл бұрын
@@shino-cooking 先程完成して早速食べましたが、大成功です！😋 こんなたっぷり入っているクリームパンを作ったのは初めてです。家族にも美味しいと言ってくれました🌟 素敵なレシピをありがとうございます！
@shino-cooking
Жыл бұрын
@@foa9715 大成功良かったです💕ご家族にも喜んで頂けて良かった🥰こちらこそ嬉しいご報告ありがとうございます🥰✨
とっても美味しそうです🥹カスタードのバターは有塩ですか？無塩ですか？
@shino-cooking
4 ай бұрын
ありがとうございます💕 カスタードクリームのバターは無塩です！
パンクしちゃいました😹
@shino-cooking
2 ай бұрын
作って下さりありがとうございます🥰 パンクしちゃいましたか💦 とじ目がしっかりとじれてなかったのかもしれません‥。
@hy9328
2 ай бұрын
@@shino-cooking 返信ありがとうございます😭またチャレンジしてみますね❣️
今まで食べたクリームパンの中で1番美味しかったです！パン屋さんを超える味が自分で作れるなんて嬉しすぎる。 レシピありがとうございますo(˃ ᵕ ˂ ,,o)
@shino-cooking
4 ай бұрын
わっ作って下さったんですね！嬉しい💕 こちらこそ嬉しいご報告ありがとうございます🥰
160℃に温度上げる時って1回パンを出してまた余熱するのですか？
@shino-cooking
Жыл бұрын
パンは入れたまま温度を上げます！
春よこいの強力粉で作りたいなと思っているのですがその場合牛乳や水はどのくらい減らしますか？？
@shino-cooking
3 ай бұрын
このパンはカメリアで作ったので、春よ恋の場合は水を5g程減らして下さい😊
生地を伸ばすめんぼう？はどこで買われましたか？
@shino-cooking
Жыл бұрын
コメントありがとうございます💕 めん棒は富澤商店で購入しました！
レンジの発酵機能を使いたい場合は何度で何分ぐらいやればいいですか？
@shino-cooking
Жыл бұрын
今の時期だと1次発酵は30℃で60分位、2次発酵は35℃で40分位が目安です。ただ、これはあくまでも目安なので、最終的には見た目で判断して下さいね😊
@ikumisweet1931
Жыл бұрын
@@shino-cookingわかりました！パンは作った事がないのでまた勉強して作ってみます！
@shino-cooking
Жыл бұрын
@@ikumisweet1931 是非是非作って下さると嬉しいです🥰
@ikumisweet1931
Жыл бұрын
@@shino-cooking はい！作ります！発酵のおわりの目安とかってありますか？よかったら教えてもらえると助かります！😊
@shino-cooking
Жыл бұрын
@@ikumisweet1931 終わりの目安は1次発酵が約2倍の大きさになる迄(指を挿してみて挿した後が戻らない位です）で、2次発酵が1.5倍くらいの大きさになる迄です。ちょっと難しいかもしれませんが、動画での状態も参考にして下さい😊
コロナ禍になり パン作りをし始めて このチャンネル見つけました！ HBでも 生地作りは問題ありませんか？
@shino-cooking
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます^^ そしてチャンネルを見つけて下さってありがとうございます💕 HBでも問題ありません！ 参考になりましたら幸いです😊
初めまして。 動画を見ながら作らせていただきました。 焼き時間を160度で5分追加してみたんですが一部が生焼けのままで🥲 原因わかりますか？😖
@mihiro4673
2 жыл бұрын
あとクリームも爆発して出てきてしまいました🥲
@shino-cooking
2 жыл бұрын
作って下さったんですね！ありがとうございます💕生焼けですか(>_
@shino-cooking
2 жыл бұрын
@@mihiro4673 クリ－ムが出てくるのは、とじ目がきちんととじれてない場合、爆発するのは捏ね不足、発酵不足の事が多いようです(>_
@mihiro4673
2 жыл бұрын
@@shino-cooking お返事ありがとうございます！ 電気オーブンなので火力が弱かったのかもです🧐 綴じ目もきっちりしまってなかったんですかね😭 またリベンジして、他の投稿されてるパンもおいしそうなので色々作らせて頂きます🙏✨
@shino-cooking
2 жыл бұрын
@@mihiro4673 ありがとうございます🥰次は美味しくできますように✨
手ごねじゃなくてホームベーカリーに任せても上手くいきますか？
@shino-cooking
Жыл бұрын
コメントありがとうございます💕もちろんホームベーカリーでも大丈夫です！
@user-ox9je4xh3g
Жыл бұрын
@@shino-cooking ありがとうございます！休日2作ってみます！
@shino-cooking
Жыл бұрын
@@user-ox9je4xh3g ありがとうございます💕美味しく出来ますように🥰
@user-ox9je4xh3g
Жыл бұрын
@@shino-cooking 何度もすみません🙇♀️ホームベーカリーの場合、バターもまとめて入れてもいいですか？
@shino-cooking
Жыл бұрын
@@user-ox9je4xh3g お使いのホームベーカリーが、バターもまとめて入れて捏ねるタイプであればまとめて入れて大丈夫です❗️因みに私が使ってるホームベーカリーは最初からバターも入れるタイプです😊
油で揚げずにオーブンで焼いてからクリーム入れても問題ないですか？
@shino-cooking
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます💕 クリームは後から入れても問題ありませんが後から入れるの難しくないですか？ 私は後から絞り入れるのが苦手でクリームがあまり入らないのですが😅どちらでもやりやすい方で大丈夫です😊
@user-bf5lo3tw2h
2 жыл бұрын
@@shino-cooking 試しに絞り入れてみますね😊
@shino-cooking
2 жыл бұрын
@@user-bf5lo3tw2h 上手くいきますように😊
バターを米油で代用することはできますか？т т
@shino-cooking
5 ай бұрын
パン生地の方は米油で代用は出来ますが、ふんわり感が少し減ると思います。 カスタードクリームの方はバターなしでも大丈夫です😊
@user-ql9zf5ly6h
5 ай бұрын
@@shino-cookingありがとうございます！！週末に作ってみます！🍞
@shino-cooking
5 ай бұрын
@@user-ql9zf5ly6h ありがとうございます💕美味しく出来ますように✨
市販のクリームで代用できますか？ 溶けちゃいますかね？💦
@shino-cooking
Жыл бұрын
コメントありがとうございます💕 市販のクリームと言うと？ カスタードクリームでしたら市販の物でも大丈夫ですが生クリームでしたら代用できません(>_
@user-jsbdidney
Жыл бұрын
@@shino-cooking ソントンというカスタードクリームを昨日買って白パン焼いてつけて食べるつもりでしたが、中に入れられるなら入れたいなと思った次第です！ 素早い返信ありがとうございます☺️
@shino-cooking
Жыл бұрын
@@user-jsbdidney そうだったんですね😊 ソントンというカスタードクリームは知らなかったのですが、原材料を見ると小麦粉が入ってないようなので中には入れられないと思います💦
@user-jsbdidney
Жыл бұрын
@@shino-cooking 小麦粉入ってないと中に入れられないんですか💦 そうなんですね、ありがとうございます。 ちょうど今一次発酵が終わったので入れようとしてました💦
@shino-cooking
Жыл бұрын
@@user-jsbdidney 間に合って良かったです。 寒天で固めてるようなので熱を加えると溶けると思います。パンが焼き上がって冷めた後に絞り入れるのは大丈夫かもしれません。参考になりましたら幸いです🥰