Ингредиенты:
Фунчоза - 240 гр в сухом виде
Куриная грудка - 400 гр
Перец болгарский - 2 крупных
Морковь - 1 шт. средняя
Огурец - 1/2 шт.
Репчатый лук - 1 шт. средняя
Чеснок - 2 зубчика
Растительное масло - 10-12 ст.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
Уксус 9% - 2 ч.л.
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Перец чёрный - по вкусу
Зелень - по вкусу
Кунжут - по желанию
Способ приготовления:
1) Заливаем фунчозу кипятком таким образом, чтобы вода полностью её покрыла. Накрываем плотно крышкой и оставляем на 10-12 минут в зависимости от толщины лапши.
Время приготовления смотрите на упаковке.
2) Далее несколько раз хорошо промываем фунчозу под проточной водой и откидываем на дуршлаг.
3) Режем куриную грудку на тонкие и длинные полоски.
4) Маринуем грудку: добавляем 1 ст.л. соевого соуса и специи для курицы. Всё хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться.
5) Далее шинкуем тонкой соломкой морковь, посыпаем щепоткой соли и перемешиваем, слегка сжимая морковь в руках.
6) Также шинкуем огурец длинной и тонкой соломкой.
7) Режем болгарский перец длинными брусочками шириной примерно 5-7 мм.
8) Теперь по желанию режем лапшу на такую длину, чтобы ее удобно было кушать, и к ней выдавливаем чеснок.
9) Далее режем лук тонкими полукольцами
и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки, добавляем куриную грудку, и всё хорошо перемешиваем.
10) Когда курица приготовится, кладем болгарский перец, и примерно треть оставляем для добавления свежего перца в салат. Всё хорошо перемешиваем и тушим до полуготовности болгарского перца. Следите, чтобы он у вас не размяк, и оставался хрустящим.
11) Затем тушеную грудку с овощами и маслом выкладываем сверху на чеснок и фунчозу.
12) Собираем салат: добавляем оставленный ранее свежий болгарский перец, сахар, уксус, нашинкованную морковь, огурец, всё посыпаем черным перцем по вкусу, кладём 2 ст л соевого соуса и кунжут по желанию.
Также на Ваше усмотрение можете положить в салат любимую зелень.
13) Теперь всё хорошо перемешиваем, и лучше всего это получается руками.
14) Салату дать настояться пару часов перед употреблением.
Фунчозу можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.
Спасибо за внимание! Приятного аппетита.
#фунчозапокорейски #фунчозасмясом #byMommy