[Full] 한국기행 - 지글지글 불맛 기행 3부 겨울, 불맛에 진심
전남 무안의 겨울 별미로 손꼽히는 것이 있다.
73년 전통의 짚불 고기를 구워낸 무안 짚불 삼겹살.
땔감이 부족하던 시절,
영산강 숭어를 짚불로 구워 먹던 것이 그 유래란다.
할아버지 아버지에 이어 짚불 삼겹구이의 전통을 이어가고 있는 나승대 씨!
솔잎, 낙엽 등 다양한 잎들로 고기를 구워 봤지만,
불 향을 입히기엔 3년 이상 된 볏짚이 최고란다.
승대 씨가 고기를 굽는 동안
시어머니와 며느리는 그동안 10가지의 반찬을 만드는데.
직접 키운 배추로 담근 김치와 무안에서 유명한 양파김치와 칠게장은
짚불 삼겹구이와 찰떡궁합!
아들 승대 씨는 요즘 새로운
짚으로 구운 항아리 삼겹살 개발이 한창!
승대 씨가 만든 항아리 바비큐와 칠게장 비빔밥 한 그릇에 허기를 달래며
겨울 불맛을 느껴본다.
전남 담양,
솥뚜껑이 인생의 동반자이자
불맛에 진심이라는 김춘구 씨!
10개가 넘는 솥뚜껑에서 오늘도 지글지글 닭볶음탕을 끓여 낸다.
매일 아침 1톤이 넘는 참나무 장작을 쓸 만큼 매일 같이
불을 피우며 뜨거운 열기와 싸운다.
춘구 씨의 농막은 솥뚜껑 닭도리탕을 개발해 낸 그만의 불맛 연구소.
연못에서 잡은 메기로 끓여 낸 솥뚜껑 매운탕과
직접 만든 회전하는 바비큐 기계로 구운 등갈비는 그야말로 불맛의 신세계.
추운 겨울. 불맛에 열정 가득한 두 남자의 이야기를 만난다.
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![[Full] 한국기행 - 지글지글 불맛 기행 4부 모란 시장에 가면](/img/d.gif)
Пікірлер: 31
크으~~~~ 최고다!!!!
무안 저 집이 찐 존맛탱임 삼겹살도 맛난데 칠게장 개강추^^ 멀어서 가기 힘든게 단점 ㅠㅠ
Ebs 스텝들이 진짜 찐임!! 최고예요!!!
여기서 끝이 아니다!
고맙습니다 달마다 윤호씨한테 못가서 항상 미안해 죽 겠다고요. 이해줄것이지요
낭만 ㅈ된다😊
❤❤❤❤❤
옛 시골생각 나네요 재밌거 사시는 모습 좋이 보입니다 ❤❤
난 먹방도 안보는데 교육방송에서하는 먹방을 다 보고 있네.. ㅋㅋㅋ
여기나 저기나 다 이제 먹방이구만. 고맙습니다. 이비에스
맛집 그자체네 시부레
두 곳 다 ㄹㅇ 찐맛집 느낌이네
희숙씨 나도 사랑해요 우리에 끝은 서로 얼굴있는 정울 삲이는 삶에 인생 당신을 위해놓은것이 많아서 아까서 남을 줄수없다는 나에 신념이라는 알아주세요
그래요
새벽 두시에 올리냐 자라 나잠못자게하지말고 낮에올려 이거보면 잠못자
@user-tn3sy3ox7s
5 ай бұрын
두시까지 안자고 뭐하느라 자고일어나서 봐라
오해 하지마세요 아벼지 때문에 성질나서 나도 모르게 말이아오네요
담양은 그냥 인스타나 찍으려 가는거지 비싸고 그냥 그렇고 안가는게 맞음
이젠 한국기행에서 광고도 해주네요. ㅋㅋㅋ 저놈의 담양 닭볶음탕집은 그냥 집에서 해드세요. 그맛이 그맛입니다. 상당히 불친절하고 불편합니다. 굳이 저걸 저기서 먹을게 아니라는 거죠. 거기를 여기서 보다니 어이가 없고 황당하네요. 애청자 입장에서 상당히 실망스럽네요.
나무. 아깝다 가스 불로 닭복음탕 하세요
ㅋㅋㅋㅋ 노계닭 비린내 엄청나고 맛없음 두번은 안감
담양은 2번 가봤는데 갈때마다 달고 소비자를 위함이 아닌 본인들 편하게만 하는 식당이라 많이 느꼈음. 병맛 같은 예약제는 아직도 그렇게 하고 있나 모르겟네. 오전에 예약하러 직접 가야 하고 예약 시간에 가면 자리 안났다고 나중에 예약한 사람이 먼져 주는 어마어마한 예약 시스템....닭은 달고 양은 적고 공기밥도 따로 안팔고 볶아만 먹어야야 하던데... 그뒤로 안감. 광고를 적당히 하시요.
@user-vb4rz8nc4y
4 ай бұрын
격하게공감 나도 한번가보고 절대로추천안함
@user-up1oi2lh5b
3 ай бұрын
그럼 앞으로 가지 마세요
@user-iw4hg6gg2q
Ай бұрын
@@user-up1oi2lh5b그래서 안간다잖아 ㅋㅋ 전라도 담양아니면 갈데가 없는줄아나 ㅋㅋ
@user-up1oi2lh5b
19 сағат бұрын
@@3회차인생 말 뽄새가 참 나 익명이라고 언제봤다고 반말댓글인지 그리 나대다 혼납니다. 피곤하게 해주기전에 사과하세요
와이라노 ebs야 살림살이가 힘드나???
그래요 이해할테니 다른사람한테 갔다는 말을 하지마세요
이런방송 음식이 제대로 인것같아도 가마솥뚜껑이다뿐이지 별루 가격만비싸요 집에서 닭뽂음탕
닭복음탕~ 맛없어요~