Receita prática de 1 panela só, a combinação de frango, cabotiá, batata doce fica sensacional de sabor, surpreende muito.
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Ingredientes asiáticos - mycollection.shop/dicasdehelena
Anotem:
- 700g de frango com osso (usei coxa e sobrecoxa em pedaços pequenos)
- sal e pimenta a gosto
- oleo vegetal
- 1 cebola pequena em pedaços
- 1/3 cenoura pequeno em pedaços
- 1 batata doce média em pedaços grandes
- 1/8 de cabotiá com casca em pedaços grandes
- 200g de kimchi
- gergelim torrado a gosto
- folhas de gergelim ou agrião ou cebolinha a gosto
Molho:
- 1/3 xíc de shoyu
- 1/3 xíc de saquê mirin
- 2 c sopa de melado de cana
- 1/2 c sopa de gochugaru (pimenta em pó coreana)
- 1 c sopa de alho
- 1 c sopa bem cheia de gochujang (pasta de pimenta fermentada coreana)
Modo:
1. Misture os ingredientes do molho: shoyu, saquê mirin, melado, gochugaru, gochujang, alho e reserve. Tempere o frango com sal e pimenta e leve para selar e dourar na wok aquecida com um fio de óleo. Tire e reserve, coloque na wok em camadas os ingredientes começando pela cebola e cenoura, depois a batata doce, cabotiá, volte o frango por cima, regue com o molho, cubra com o kimchi picado e tampe a wok para cozinhar. Quando tudo estiver bem macio e o molho engrossado está pronto. Finalize salpicando gergelim torrado por cima, coloque no centro um porção de folha de gergelim ou agrião e sirva com arroz oriental. Bom apetite!